sharonecho

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0 I3 C' y* }) O; u" k2 [; ^      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。0 |! h5 X  u) Z: p0 D; W
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sharonecho

0 B% [5 d( Y5 m: `9 m

. Q3 p9 `+ }' w+ G. g也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~/ r$ X/ m( O9 K( N& G5 m

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sharonecho

& T+ R/ X. M  S
! x) b& g# ^9 U, E; g, hhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷& D5 r& b0 f" [$ \! _/ x8 p
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

6 V0 C8 c- _+ a( |. k. C( K5 y1 V( a' U0 t  I
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；" Q. }* I! J, Q8 J- s4 Q  q+ S
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
/ w0 q1 P( @  O  w做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
- y2 S& @: A" v" k+ ]& d. J/ W出炉的小螺号，空心的
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& {  |+ A5 E' e; N/ C, ~3 C7 S. I* y( s: P/ ?

sharonecho

) t6 G9 z$ p2 F, _4 h1 \$ F8 O8 S3 h! C; |6 o: ?& T
发酵好后刷上蛋液；- P/ F& o; Q9 V+ c% I
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
1 y0 O2 B8 Z/ c) N8 B可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~- v: c1 @) W1 {- p* f: Q
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

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6 m; q# _+ H( v. G& C
* [7 [* `6 P: L7 B$ M/ |+ I做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 " O4 w6 J4 n, J- U
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

' i1 q7 Y1 e' C3 e5 V& {包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
* c; W. @2 Z" x( x做得真棒，想吃

0 s: h& I( ~8 u2 T* f- [# C& N谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 # d1 u/ q* |) e6 Q
回复 豆豆的点儿 的帖子
  `' C* f$ D. F: _; o* h0 B5 b
& A( X4 S2 g) G再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

8 q, y2 b: W4 k: T* G8 T: E! e+ A; _在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

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  P7 M) ^1 x) W
+ y# p0 O/ Q: p( ]2 C' P7 E对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子6 w: Y5 ^) n& P+ |8 s2 V- ?
5 p, e: O3 N' f, r' t, L4 G
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
1 I. i& H) r' c' k# @" a

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
0 f# F5 x5 m8 L2 m2 e回复 豆豆的点儿 的帖子6 u- ^0 ], O6 x

! }1 g3 P& L& l) Z$ T$ Y0 ]在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

$ B" t$ M) W- a哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持