sharonecho

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' t" ]) N, e2 \2 v- m      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。" U' r1 k7 D4 M9 U% f" J$ ^% v' Y7 d

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sharonecho

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! ]- C) S1 W7 |3 }$ ?也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~$ S( q% H4 b; }. ?- k/ S

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sharonecho

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4 g# t4 I" e/ |& K* lhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷. l' k9 Q7 [! E: K% G/ {/ v: w

) J. V) W; |. G& a# f/ T$ i' X原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

6 S+ E1 V0 d; I. [$ \  }$ H2 L1 n: R, J' {. g$ ?
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；% E8 ~  V2 q; o; g( v$ }# {4 `
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；) P$ p3 m0 k2 ?9 O* M
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
3 a: V$ ?% a( j/ D+ N出炉的小螺号，空心的+ i; ?( p0 ]7 H/ \

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sharonecho

, i& q( ~% O6 ]; q5 ?0 c( ?9 r6 ?9 a: n+ Y  s" q, o# D$ v" Q
发酵好后刷上蛋液；
* b; L2 [/ T, J6 b' y入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
: K+ N; |# T4 L. L# b; z4 }  a可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子! T1 S) u2 N+ r0 m

& B6 G: b$ ]+ S" {" t1 w% i做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
: j. V8 F* M* H$ v真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

' m8 B' c! J3 W* u  E) X# k7 t包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 % y  }; x: i) F" ^
做得真棒，想吃

! x* C! q& e& U" u7 `
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30   o: R$ A& p: y( O9 A
回复 豆豆的点儿 的帖子+ w- |3 ~' V* F. O' o; u8 B

5 ~# R/ q2 j. K再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

% I. F0 r9 F4 D  P$ c! Z" `在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子9 g9 i& \8 j0 _7 g7 U

8 B/ s! X# B. s( p对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
( }( D/ F6 q3 O, K5 O$ k
; z* k& K, X6 S5 Q$ T在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；5 J3 O7 u0 E, b$ B! V/ |: l

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 . u' J: b. S1 ]" t7 i
回复 豆豆的点儿 的帖子
1 ^) f# v# q: ^& Q0 R
, e" j- i8 D) O8 z4 q9 f在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

- s7 x9 L. M( V% p8 n7 E* c哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持