sharonecho

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1 m( x; G" a7 u+ t  j      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。  D, P4 {; x1 r

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sharonecho

% K! E1 `  U# Q, d$ I

) _& T% V/ N; t8 y9 F& X) {也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
# w& q3 b: D: N* h' m7 K5 O/ v5 c) m& I( k% B

sharonecho

, f+ U, V5 F( Z  d; C
4 y; [* F* w7 m4 A& Qhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
* |- {4 \  M; T% p; w' {5 | 3 f9 @& g3 w& i; K7 k' K% u* M
原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；; j  i, N! n9 j6 a5 j
! L: Z& O' z  v
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sharonecho

0 i; p% I' ]2 J# Q2 W0 b) C' Y$ c
& e- _0 F1 R( m% |. ~# Z) R/ w
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
/ s. H" m1 ?0 U. F6 Z+ G（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
0 @& [; T) Y+ v3 F9 v6 a) E# c1 `做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；. A; z, X; {% M+ P: D1 B" F9 u
出炉的小螺号，空心的$ v8 Y4 |0 s& Z! o

( }% J$ N4 N% Z8 o+ \  p' h2 b. u7 V* ?8 U* ]6 N4 \

sharonecho

' G6 X/ u$ Z% C3 I8 j; l

$ P, x8 I! g3 j0 N1 Q发酵好后刷上蛋液；: ^5 A" V- V& T
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。# O0 f8 D% {3 I' Y) ^/ ^5 K
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
; l5 w( b# V% X8 |6 v+ q1 z8 {
  P' i, a7 |5 h5 v

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子
1 x1 P0 @6 X2 B" }: }, Y" e' @$ J7 Z/ \$ O
做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 7 C! c9 r: `; I
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

# n* \4 P) L, V1 t: v# _
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
. L- h: _: A# g. O( Y做得真棒，想吃

  u8 _; c8 R" ~3 Q$ ~+ Z5 V+ K
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
$ _: E2 k7 I9 b! L; {) o/ o回复 豆豆的点儿 的帖子% J2 K/ g9 E4 i# e$ w: j8 a

: J& l0 M# j. Y/ G7 E' ~3 s4 S$ i再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

- g& m' H+ H3 ^在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子5 @( j( W7 q$ G" \
! ?# h9 q4 {5 u
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
2 H( w# q; N5 N6 m" z* o% a" m3 v3 ~; u. _3 D
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
: H: G& {' J- @" T4 F% B  T' P

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
0 Q, H4 o7 l5 p# ]回复 豆豆的点儿 的帖子
0 e6 A4 |2 ?0 G( h! O7 p
0 |, s) d- l4 {/ t' p- T/ a6 b2 X在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

1 c. h* X) J; q1 w9 f. C+ x
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持