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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:28 编辑
0 Y! W# [; h/ {' c) B' V% s2 [& ]" G
      思来想去送给“小情人”什么礼物呢?最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油,虽然比较腻,但能吃到这样的就已经很满足了,所以对这个面包一直是恋恋不忘。/ c) z3 r0 q; K! k1 L  ]1 |- ^' p
- w) }, L) B+ j  ]; f

已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 做的好美啊,推荐到首页喽

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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-14 20:38 编辑
+ _' ^( L$ k0 G" Q; G
! d8 a/ i# X. M7 L; N: x- s9 g也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行,其实不然,只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题,不信,那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧!将白纸做成高15公分,直径3公分的圆锥状,然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
8 z0 j. C( c! ]; i, s( n& T; `5 [, c# B8 e/ q: U

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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:29 编辑 8 V! v) Z! H+ u: A4 }4 V

: y; g3 B6 C% O2 v6 lhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷1 U8 e" u. Y$ K# [8 a# l

5 [/ {* s+ g- S8 k& E原料同以上链接,面团揉至扩展进行1次发酵;发酵好的面团排气分割成等份,然后进行中间发酵15分钟;. K7 N. ?' R- o+ p
2 I. \( C+ s# t* X5 u( z0 R
6 f3 E+ s" i$ `/ C( P) _- M. q

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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 16:34 编辑
/ ^* H* B+ K: n! m% _6 K2 x7 p0 {- I$ a3 l) d
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油,这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连;/ U& R8 [3 f) `
(我用的是橄榄油) ,将面团取出一份,搓成40公分长,然后卷在模具上,首尾封号口;
$ [) u6 }* I  n3 ]! B2 |+ |
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵;
& \* @6 E5 k. `" u0 x
出炉的小螺号,空心的! W+ `% @& g4 r. ?" b5 h
7 E# t6 h7 N2 q
8 T3 @' |6 i9 m/ O

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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:31 编辑 * G3 u$ H7 D$ J* n, h4 j$ j

6 |2 {8 {2 I- e7 {# h+ E, p- g发酵好后刷上蛋液;
; r4 X4 I9 W  Z$ i7 M入烤箱,中层上下火,温度200度,时间10分钟
。
3 f- o& H) P- E- \% p可以根据个人喜好,填入不同味道的奶油~~8 z# H& s4 K# x) I/ O. X7 Y

4 N  w/ D+ Y4 ?! F5 a5 u" A  s4 F, O1 U0 |' V0 a) V

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太棒~!
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回复 sharonecho 的帖子/ l$ X4 z3 `) D1 T
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做得真棒,想吃

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做得真棒,想吃
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真棒,而且那个中空的想法真棒,总觉得还得买模具费钱啊,问一句,那个烤的时候会不会着了啊

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豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
7 R7 Z4 a0 f" H. T3 c- P; i+ Z真棒,而且那个中空的想法真棒,总觉得还得买模具费钱啊,问一句,那个烤的时候会不会着了啊 ...

5 V* y3 g' j$ W% M# U包了双层锡纸,没问题的

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珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
% l1 v6 c: }3 k8 X( z  V做得真棒,想吃
5 j2 N7 n, g' z& z, \3 f+ X
谢谢亲的支持
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sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 9 ^& }$ l( D8 D5 S- C: `
回复 豆豆的点儿 的帖子
0 ^+ f& E2 B; ^( ~9 D6 f, u- G' ~- W! a
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面,我忘写上了〉。。 ...

4 U; \/ A+ u- p4 ~8 C在锡纸和白纸中间涂油?
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回复 豆豆的点儿 的帖子" o- c) ?0 F) a1 D2 i; u

" ^: g. w. l4 f9 K+ y3 S. G对 都要裹上
明白了

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回复 豆豆的点儿 的帖子4 P* \5 |1 B, C8 Y
4 J% Q- H, ?2 [) k2 X) }% a
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油,这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连;
0 N) g+ }' T; x' b3 n0 O- E8 B
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sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 . j1 U, g4 X/ e' w
回复 豆豆的点儿 的帖子
6 P' T2 e& i- R8 ]9 A* R7 b+ M6 D7 Y2 C" t7 T" ]# s
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油,这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连;

* ?9 _4 K+ }. E7 S6 _4 M2 h" A哦哦,明白了,彻底明白了,谢谢

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2011-05-24 
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好厉害啊,看着就很味美!

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谢谢亲们的支持
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