sharonecho

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, h' X' p7 @$ ^5 G& H* E      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。/ D6 W5 W/ i! \1 V. y! j% o
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sharonecho

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2 G) b$ y% q6 ]; R3 g* t3 C也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~. a! N0 ~4 C5 s$ P9 w: b* Q
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sharonecho

: a7 c3 ~0 K0 o* N3 m5 A% R$ M6 W$ L7 ]
http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷. y  k: M" s$ n2 l, o3 l% _
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；, [* C5 j: `% Y( E1 a) |. s
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sharonecho

) T! T% D( K% o/ U  X% S5 a+ |8 E7 j' ~; @! |
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
9 T( K+ o& {. k# @/ K5 f（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
/ p) t1 W9 _( s做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；% O" p; V# i% h! k# w# e
出炉的小螺号，空心的
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sharonecho

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0 O" J& q$ |) I+ p( ]% f发酵好后刷上蛋液；" g* R2 k! K# }  P5 E3 U. F3 e  v
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
& q5 g/ P7 t6 d/ _可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~  \; Y" N0 O; `9 Q" V: K

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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子' n0 U9 _5 _7 s
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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 1 g" F4 E2 `, r0 ?( w2 }! O
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

# q5 h' ^8 U+ ~, K6 z5 G, _
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 * w5 e3 T" G/ H$ \$ j* g9 v5 B
做得真棒，想吃

7 t% U7 z- R/ _# E4 j
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
5 Q# z, h; e7 K2 q# L% U回复 豆豆的点儿 的帖子" B8 Z* u7 Q+ p, n- C0 o7 D$ N3 H
1 O- H* i, o' C2 T
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

8 M' d2 s# {7 I5 m, L( T: U
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子9 q# ]5 W5 f0 _' r2 v
# ~- B- j6 G2 F2 y! `# @/ u
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
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豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
/ |- O& B# S6 y1 V: ]回复 豆豆的点儿 的帖子* x( i" r# F2 h- ?; y6 H# d

4 `6 h8 Q- ~/ u5 V/ M在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

  K/ H0 Q1 {* T" A3 I- K哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持