sharonecho

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6 d; w% j8 R' e) ?# y5 w5 B      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~2 b2 e/ e. V3 [
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sharonecho

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http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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) n* Z& h  C& i8 `* x1 a原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；/ x0 ]" b6 u: W  F

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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；# N& U. v7 O( w0 b9 Q* T
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
, z. X4 H" ?% _. ?% `做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；& [* @5 B. x) D/ d* n
出炉的小螺号，空心的2 {8 k9 H- i$ N" F
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sharonecho

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发酵好后刷上蛋液；* E/ s' i3 E+ V/ D7 n/ [
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。9 j- E* T$ u) v
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~. m6 u6 [7 B/ t' w  Q& c
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子) w# i' C9 Y  l* S

; E% `3 n$ t4 a4 b! Y# `( T做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 1 H3 N3 c4 i) p# k2 J
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

0 n  ]  [, s; g! n+ D6 R  T* v包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
  C: R& @, E. |  t* t  ~  f/ R# f/ M做得真棒，想吃

  B: _6 ]5 z3 e: Z' h3 X+ ]. O
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 ! r# D" V* g8 v% e* l# W3 Q4 F( g+ M
回复 豆豆的点儿 的帖子1 }- i/ t% w2 e
5 L' C; m7 k6 z  L3 Y0 C7 d
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

# s' Z# n/ [- `5 W7 d7 L
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子
; F; C# u7 r9 L! F3 o' l) ~( J8 j6 s* n( g/ K7 p3 v7 i+ _. U$ C, {
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
; b! J% s2 f; c: c/ f5 Z( H) X- K$ {# n6 H- Z
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；$ d# I) P6 w3 S; {$ p

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
) c5 |+ C- N4 k  b回复 豆豆的点儿 的帖子
) R. R- s7 \- H# [8 V6 W5 D" t
; @7 \7 @+ h: H( b  ~在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

5 q( k6 X. q3 b, _( x7 m! w哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持