sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
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sharonecho

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http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；/ J% l# p4 O, y/ D

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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
+ }0 [  {. N2 {1 e& Y（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
* [" _3 V, B9 j8 C( n4 N1 k( V# G/ B做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
1 q# u) X/ O0 K) z& L2 s出炉的小螺号，空心的) N* H, ^/ k, J
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sharonecho

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发酵好后刷上蛋液；
9 v6 z) F2 o; v$ w4 ~( V' f: u; \5 z4 Q入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。; d2 N( L& o, V4 w9 K9 ]& K
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~) j/ J: N) A- U" z
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子: Q+ n2 G* ~: b6 S, P" ]) k
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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
7 I! I: c' C2 \6 @) s真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

1 f0 x6 R; M3 n# L  z
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
2 F. E% r1 T9 x. l! x9 k做得真棒，想吃

1 |; O' b0 C4 ?谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
& z+ b' O; `  B% ?4 v/ v5 ~回复 豆豆的点儿 的帖子
. n4 T$ m0 N2 ~
" k5 r$ p' i. p8 h. b. W再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

0 l# B2 O, b9 d0 u% A, v在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子7 p; H4 n" G9 y3 ?

' L- I. \: Y' i& u对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；6 l8 [( |* o/ f$ r) N( Z4 Y

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 . @6 t6 {4 f& v; [( I% g
回复 豆豆的点儿 的帖子
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持