sharonecho

6 X* G1 p6 X$ j; y. j
: e+ l2 A( `5 _5 W% T8 ]& b
      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。' \; u6 G+ D% @7 u% z0 c

1 Y( L* y; Q+ m  y2 ~

sharonecho

5 z% ^. W- \9 e: f" d
( h% \8 G: ]/ G( t8 x8 f也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
5 p, i: P1 p, t& K" N
+ b, t/ k6 s1 Q  V

sharonecho

& }& j8 l; ~% t% ~& p* `$ O0 a
( B- Z' d5 r) f, V2 e2 Nhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
, c* l3 b- p2 p. r9 |
" e. m2 b0 u! f原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
3 @: }# V( Q# Q' k, S6 M8 u4 Y, k4 F  x/ V2 s5 H! T1 J, t9 D

: [4 i1 m( b# d, i3 p0 Z7 z

sharonecho

0 u# v) a& f; m4 V7 W9 X$ B1 z

1 P$ L& }/ ^" S$ ^, f在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
: Q# X9 T2 I# K1 I# D& y（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；$ R: W' k. Z5 {! l' g1 E0 c! H! u! ~2 Q
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；, N" F; d" `2 I" }
出炉的小螺号，空心的
7 H& z* u; y# J0 o& a
6 b$ S/ u* b3 l( U" |
4 C3 v; J$ D, n5 ^

sharonecho

% j$ U& D) N' y" S3 F* B0 R; M
* Z7 ?% w+ }4 E& p1 c2 B
发酵好后刷上蛋液；
# y; S6 v3 I+ {/ |% `入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。6 o& K. O2 ~; J- o) l
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~8 r% k$ e1 v: Q# u& s+ B6 f; Q

3 R. }. p% N- v9 `$ ~; c3 n9 j$ {+ l1 Y9 _

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子  B9 L) Z2 ]- ^  E

% a9 N! U8 z9 D+ v' b6 r做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
* Q) j4 e. \; Q" Y: N! A真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

" m6 d! r. o# z! y- ]6 A7 _8 |$ \2 B
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 . n" _% y* }! T
做得真棒，想吃

& g* H' M4 }8 P. G3 C谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
, K7 Q* o; e, I& F) _回复 豆豆的点儿 的帖子
% r7 I1 |2 f# {* A$ S
) Y5 j) c: U  b8 y) a# Y再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

! R+ @7 b4 Y# Y8 g3 ?在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子5 A% o6 [; g2 p0 }+ v* K: U: P

5 F' B7 G2 M; X- n6 N对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
) w, N# {$ H9 y8 _% Y' a- S8 Y& S7 Y* H/ {5 z- l+ `
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
* D7 F6 l  C8 `* N0 a: p

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
/ O* C! `* M7 @6 ^' ^1 u) R5 b回复 豆豆的点儿 的帖子3 ~5 A& g0 d2 O7 P9 G

4 E! z2 D' r. L6 j# z4 u在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

* F# q0 _1 P- X7 Y6 r
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持