sharonecho

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/ k( e- R$ f. j0 `3 D7 H0 n      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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1 \( P# M% f5 W% X/ w& G4 q也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~0 g" i2 W. ?2 K

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sharonecho

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http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷# E! P3 b5 B& f6 ?
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；( M' ~$ ?/ q' M' x6 K$ h% n
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
$ }- ?0 I( ^% W% ~' w" q3 n做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
& Y( R" ]5 e5 ?) a1 y出炉的小螺号，空心的, k, e! B$ M; i2 I$ D# W. ?
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sharonecho

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; ~0 b2 o9 m" e/ K发酵好后刷上蛋液；
9 j( T  q$ l- g4 ]  n6 d2 K入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
% [+ K9 ^: o' T' l. h可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子
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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
* {5 |; j7 `. L1 \! f1 r$ R真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

7 c; ~  b2 \* N# F( W5 q
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 7 ^; z. G4 M3 r( O; o
做得真棒，想吃

1 e% V1 |  A% a& P. M/ q  u谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
# d% y; R7 v6 f回复 豆豆的点儿 的帖子
/ b4 y6 @; F1 k7 ]) k$ y
' c3 x, V! M, {- n. t1 J- Q6 H) _再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

- t! k# V, O4 Z在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子
& t! ]+ I' w: F/ a5 ]4 ~' t- B3 I4 B6 D1 h7 [- _7 S5 ?  q% m8 H
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子+ }' ]: h$ X! O, P

8 O, t* d0 c  _. \在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
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豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
" b. y& j+ E$ z: g0 T" I回复 豆豆的点儿 的帖子5 Y+ d) k/ e1 s0 H  b5 |$ O; e  J9 ?

" X( `* ?$ c4 g! G* I+ ^( C在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

9 _, c% k( }* a5 c# r: E4 W
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持