sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。/ c) z3 r0 q; K! k1 L  ]1 |- ^' p
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sharonecho

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! d8 a/ i# X. M7 L; N: x- s9 g也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
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sharonecho

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: y; g3 B6 C% O2 v6 lhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷1 U8 e" u. Y$ K# [8 a# l

5 [/ {* s+ g- S8 k& E原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；. K7 N. ?' R- o+ p
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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；/ U& R8 [3 f) `
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；$ [) u6 }* I  n3 ]! B2 |+ |
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；& \* @6 E5 k. `" u0 x
出炉的小螺号，空心的! W+ `% @& g4 r. ?" b5 h
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sharonecho

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6 |2 {8 {2 I- e7 {# h+ E, p- g发酵好后刷上蛋液；
; r4 X4 I9 W  Z$ i7 M入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
3 f- o& H) P- E- \% p可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~8 z# H& s4 K# x) I/ O. X7 Y

4 N  w/ D+ Y4 ?! F5 a5 u" A  s4 F, O1 U0 |' V0 a) V

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子/ l$ X4 z3 `) D1 T
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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
7 R7 Z4 a0 f" H. T3 c- P; i+ Z真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

5 V* y3 g' j$ W% M# U包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
% l1 v6 c: }3 k8 X( z  V做得真棒，想吃

5 j2 N7 n, g' z& z, \3 f+ X
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 9 ^& }$ l( D8 D5 S- C: `
回复 豆豆的点儿 的帖子
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再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

4 U; \/ A+ u- p4 ~8 C在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子" o- c) ?0 F) a1 D2 i; u

" ^: g. w. l4 f9 K+ y3 S. G对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子4 P* \5 |1 B, C8 Y
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
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豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 . j1 U, g4 X/ e' w
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

* ?9 _4 K+ }. E7 S6 _4 M2 h" A哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持