sharonecho

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% B; u+ M/ i+ h( A8 C- N. b% ~      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。+ Z, E4 |  x; ^: m2 D5 f1 t) v$ h' z
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
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sharonecho

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) y: V8 }5 x. `; ~  x/ Y$ d+ mhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；4 s4 n' Z, V- k. e8 M7 ?, O, U

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sharonecho

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+ E& `+ @2 t. H6 ?3 @# O在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；2 j; U1 d# M- [" V
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
) [$ I2 Q4 G' M. L* O0 k做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；* @2 v* ]3 b/ J" ]0 s& u! w
出炉的小螺号，空心的2 q* v: {9 [$ Q8 U, o
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sharonecho

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发酵好后刷上蛋液；
' a! q& I1 \5 B7 K+ s2 x3 ]) D/ v& e入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
* Y+ k# c. f" n+ t可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子! U  b" h2 K7 g" j- w# L6 E

) y1 c2 C. X: {做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
- `% [9 f8 K( V% g真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

' V2 s6 R, ~) V* |1 L" R* S: P- x包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
$ V) W% }2 w# b8 F+ I做得真棒，想吃

/ y% A' u# g( X2 ~3 I1 t1 @, g
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
( F/ t* V' o$ ~- \( W, W! H0 G回复 豆豆的点儿 的帖子
4 f& B5 }" M8 w6 L( J( `0 G" {8 _$ Y2 {& z
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

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在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子7 Q1 H: D4 x2 j; ^" m
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对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；& U1 I) h8 U; Q( m4 y2 p& V

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
* ^# `! v# b1 e回复 豆豆的点儿 的帖子9 J# m4 o  w# {1 x. L- Y/ c2 ]/ ?
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

( H' O7 M( S3 P# k0 |) e3 O- }
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持