我是贝儿

: }0 I' E( m. |5 H/ ?简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料
! ~' [% R( u* W% b. t5 l6 G肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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调料
7 c* ]1 [2 d$ o7 R蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）+ {( {! G/ h2 D/ J  u; S
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉2 o9 X4 a6 r+ Z& ?
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做法! u1 v5 Y+ D# V' a3 C, E3 G6 u
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；; T3 l  W+ |5 j5 w1 `
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；5 ^3 E8 ?2 Z, a; c: P) Z- I
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
& ]- ?4 T" N# u2 T1 E4 c1 m- W2 {4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿  f" ~. E7 ~8 ^1 X/ @7 l8 j  p
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；; c8 }0 S* v4 @$ F+ ~! _
6.倒入肉末翻炒一下；# j8 }5 {- F3 \" W2 }7 D3 e' b) W
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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* F- Z2 t$ b/ m; e" a& L还要唠叨几句：" i/ K( T8 M; N/ g/ d
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；; @) x1 y- |' M9 O! z
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；( a$ D. ?# K2 U  A
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；* r6 n- _* ~, w" r. f7 ^3 w( K
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢* u$ |  [; c! |' b. I! W1 n
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宝妈爱北京

做的好香哦& s6 Z( O4 ?4 A; l" O

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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子) u) l# o0 X9 _

& p% k3 |: i! h) s0 U' L羡慕楼主啊
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子
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5 T; I" v4 r0 x; x# ^盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃