我是贝儿

5 S6 b/ W, B% I* L- d% e7 g简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料$ g: w; h9 Y5 l& J: @7 J
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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! A6 k% F8 ]- b. G" s调料; n" F) Y- A( y, k
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
) [$ A8 T) r! J8 ^腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉6 @! n3 p! C1 _4 u+ [& C7 t$ I
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做法
6 c* |# L# g/ y: |5 t, a! B3 f1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
" g* C" P" M: D2 z, V7 C. {7 g2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
1 d! s+ Z  ~4 m5 i3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；0 _* l7 B6 \' d7 ~, f" D
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿5 b) i% D& \+ a) Q/ a: H

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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；2 G3 y. q9 o+ F5 l- {
6.倒入肉末翻炒一下；2 M  W: z8 @7 i
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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还要唠叨几句：) g: l5 k/ ]& o/ Q% F7 w# p( c
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
% c5 j5 D. _4 L+ r2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；: x5 E0 S+ o# i9 n4 \  r3 A6 z
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；
. n" z% G6 G  _& r6 X2 _4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。6 E; [7 T! g' u- x5 Z

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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢+ T6 k8 V* R( I$ [9 l6 x
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宝妈爱北京

做的好香哦' m# u1 b% \0 _& o! f+ @
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子. P* }( _. W+ \* s4 M

; n+ n4 X1 t$ S* G) W( k# w0 O羡慕楼主啊2 e; f! d" @# l6 A3 ~" e8 Q4 w; Q
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子/ \# A6 ?' |+ D" T- b# t2 V( M

5 b" c7 y: n6 o8 ?5 }盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃