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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-2-17 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

5 S6 b/ W, B% I* L- d% e7 g简简单单的家常菜,做好了浇在米饭上,香着呢!
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 感谢分享推荐到首页了

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宝宝生日
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材料$ g: w; h9 Y5 l& J: @7 J
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
" L* h; h& V" P
! A6 k% F8 ]- b. G" s调料; n" F) Y- A( y, k
蚝油   生抽   香油   盐(少放或不放)
) [$ A8 T) r! J8 ^腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉6 @! n3 p! C1 _4 u+ [& C7 t$ I
  Q4 L1 k% {, D% v5 i% E5 s% ]
做法
6 c* |# L# g/ y: |5 t, a! B3 f1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿;
" g* C" P" M: D2 z, V7 C. {7 g2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿,胡萝卜去皮切丁;
1 d! s+ Z  ~4 m5 i3.锅中倒油,放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒,中小火,边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出;0 _* l7 B6 \' d7 ~, f" D
4.重起锅,倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿5 b) i% D& \+ a) Q/ a: H

8 k; v4 B3 Z& ^3 W3 }. x
4 S( z6 ^9 f0 _# m( {* F) k/ U& w) |8 m- f* d
5 P, `) i' W- g) |# e

' D0 X1 I2 Q: K+ `

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宝宝生日
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5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻;2 G3 y. q9 o+ F5 l- {
6.倒入肉末翻炒一下;2 M  W: z8 @7 i
7.8.调入蚝油和生抽,炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
$ u9 O9 i% p2 Z& ^% G5 }( D
  P2 z# ]* |9 f5 i8 x
, N7 K5 M3 ?3 W& q" Z- ?+ u+ W! g
! D5 M: _7 d1 ?" }) M$ n
还要唠叨几句:) g: l5 k/ ]& o/ Q% F7 w# p( c
1.蚝油和生抽已经挺咸的了,不妨先尝一尝再酌情放盐;
% c5 j5 D. _4 L+ r2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放,而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜,没有了生涩味;: x5 E0 S+ o# i9 n4 \  r3 A6 z
3.蒜苗不要炒太久,影响口感;
. n" z% G6 G  _& r6 X2 _4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的,不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的,用来炒蔬菜更香呢。6 E; [7 T! g' u- x5 Z

6 S( j7 P4 T+ ?, |3 @
% m5 A! G8 S: {1 w4 y

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宝宝生日
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. W! \7 L. E* C6 C$ E: F
这么一碗盖浇饭,不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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宝宝生日
2012-01-01 
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哇,做的可真好啊,好香呢+ T6 k8 V* R( I$ [9 l6 x
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宝宝生日
2009-02-26 
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做的好香哦' m# u1 b% \0 _& o! f+ @
) U% }4 q7 `' D$ \0 d5 F# j6 o

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宝宝生日
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哈哈,可以学学哦
7 A# f# Q% A4 T: v& k1 S  t0 R9 k( i' x0 N

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 宝妈爱北京 的帖子. P* }( _. W+ \* s4 M

; n+ n4 X1 t$ S* G) W( k# w0 O羡慕楼主啊2 e; f! d" @# l6 A3 ~" e8 Q4 w; Q
6 Q/ i; q$ d* S1 f! e/ Z7 C

阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

做的真不像自己做的,哈哈!!!
透明的小星

高 二

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宝宝生日
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很有食欲。明天就吃这个菜了。
可可妈妈

白银长老

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宝宝生日
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做的真好啊
京宝美人

大 本

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宝宝生日
2011-09-29 
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3356 
做的好香就是饭碗没情调,哈哈。
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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23856 
看着就好吃啊

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宝宝生日
0000-00-00 
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1328 
回复 我是贝儿 的帖子/ \# A6 ?' |+ D" T- b# t2 V( M

5 b" c7 y: n6 o8 ?5 }盖浇饭是西安吃法吧
嘉佳

高 三

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宝宝生日
2010-11-27 
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红红绿绿的,真是色香味俱全啊~
团长编号MW11279

高 一

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宝宝生日
2010-11-26 
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733 
好香啊 饿了都

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宝宝生日
2012-07-02 
帖子
2420 
盖饭啊~看着真香

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宝宝生日
0000-00-00 
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看着就想吃
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【给他做美食】小炒蒜苗。就这么简单就那么香 ...
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