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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-2-17 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ z% ~2 k  q! `# k1 }/ u简简单单的家常菜,做好了浇在米饭上,香着呢!
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
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宝宝生日
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材料
. [; I; e' y, y肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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调料
* D- {1 A" g3 }) _3 q5 |蚝油   生抽   香油   盐(少放或不放)% U9 H0 U3 C  y$ F
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉! W- R3 y1 o. g7 ^

5 m* _6 R& n9 N做法
0 r* ~2 P% Z5 N- H- K1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿;( Z7 ~- }- @  j! Z1 k0 i  N
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿,胡萝卜去皮切丁;
. I9 Z' e, C  A8 Q5 N" S. l2 r3.锅中倒油,放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒,中小火,边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出;: t% f4 A0 ?7 r
4.重起锅,倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿, M% B0 k  f" O( {! ^9 M! R

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宝宝生日
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5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻;
! D( R' d" N- [6.倒入肉末翻炒一下;) z: V( L6 J* P$ h1 H
7.8.调入蚝油和生抽,炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。6 I$ q& z* g& S* _
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还要唠叨几句:
+ b- @8 _- G$ k1.蚝油和生抽已经挺咸的了,不妨先尝一尝再酌情放盐;6 [" }, t+ |1 {5 W
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放,而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜,没有了生涩味;$ l- w8 L/ B% S- w
3.蒜苗不要炒太久,影响口感;# z5 |! C2 V  B6 @+ h, @$ I
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的,不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的,用来炒蔬菜更香呢。9 [2 S( y. z% r7 A: R

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宝宝生日
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8 U, {1 l0 w1 v! ^- v这么一碗盖浇饭,不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢5 _( l7 J# |/ q- ?! i6 v7 M" ]
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宝宝生日
2012-01-01 
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哇,做的可真好啊,好香呢
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9 {% g( L3 A6 Y3 W- B. j+ O

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宝宝生日
2009-02-26 
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做的好香哦* {  y- f2 H! |! X8 `
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哈哈,可以学学哦
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9 e- v' X' Y/ _$ v

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 宝妈爱北京 的帖子
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羡慕楼主啊
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阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

做的真不像自己做的,哈哈!!!
透明的小星

高 二

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宝宝生日
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很有食欲。明天就吃这个菜了。
可可妈妈

白银长老

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宝宝生日
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做的真好啊
京宝美人

大 本

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宝宝生日
2011-09-29 
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做的好香就是饭碗没情调,哈哈。
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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看着就好吃啊

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宝宝生日
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回复 我是贝儿 的帖子
* A' f, y" @: L
; a/ ?3 n' c9 M* Z' R盖浇饭是西安吃法吧
嘉佳

高 三

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宝宝生日
2010-11-27 
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红红绿绿的,真是色香味俱全啊~
团长编号MW11279

高 一

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宝宝生日
2010-11-26 
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733 
好香啊 饿了都

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宝宝生日
2012-07-02 
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盖饭啊~看着真香

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宝宝生日
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看着就想吃
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【给他做美食】小炒蒜苗。就这么简单就那么香 ...
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