我是贝儿

8 r- a; B4 T+ D, {. a3 j简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！/ L( l4 m+ Y* k' R+ `) L& m; @- s

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我是贝儿

材料
3 a6 S" b- F- H5 _+ ~4 p肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末; a  f2 x( ]5 \

' p( h% @4 c  s' o调料) k5 K% B5 }% G- x3 k
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
# V$ ?" y8 {- \  d腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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做法
% x6 [0 O0 K$ G7 Z, m- V9 K+ E1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；2 a8 A8 |" ?2 y2 p+ K
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；3 H) m3 H6 q2 H; n. h4 F
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
1 l1 N) x0 i6 J* F4 F4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿# n1 l2 m0 X& `3 V- u
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
4 Q+ w$ i0 u# L6.倒入肉末翻炒一下；& |! P; p- g; i! l
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。: H+ w& V4 A2 j

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9 f2 s. M) A6 N7 l5 R还要唠叨几句：
! g# a0 {9 s! u- R/ j& _9 {! f$ p1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；1 S. K% ~# r1 g( H/ F
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；" r0 z2 \  z) i- z# }, q! t
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；
; W5 t9 x7 \* h9 y4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。, {% R- W1 H! B7 v& s/ b) z
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我是贝儿

  {! v4 H; s3 E" B4 i6 t5 t, z/ E这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢2 ]9 y9 D* d: h# L/ F) v  i
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宝妈爱北京

做的好香哦2 {' {) m0 z4 P) L! e+ l
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

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羡慕楼主啊& Z3 {# R( V( q' v* H; W9 _+ g
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

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9 c$ ^$ j: }2 o  E3 Q* L/ M盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃