我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料8 r9 x+ ~& Q- v
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末5 x+ A$ i* y  c6 I* g: q

& o- ^! ?" E3 E6 b/ O调料
: y7 ]  [. i& ]# Y蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
& v9 f" l* ?. q  j# j4 O5 k: h9 H+ f腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉- u9 d+ p* G* i  y
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做法
4 a, ^( L! {. D1 a9 Y* `1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
. M! N# v! Z5 F/ g5 N) o2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
( u) M2 Z+ g/ n0 {5 \( `: O2 o0 B3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
7 ]. _5 \! X" ^8 z: ^4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
4 B: `, Y# e5 e; a" F6 ^9 j. D7 x6.倒入肉末翻炒一下；9 I; A0 v( p$ k$ l
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。) w9 s  M7 ~) g

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' D3 `) W0 o, X0 l还要唠叨几句：7 h! y) h( T8 b& z
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
8 J8 z1 L/ w) G7 H4 X2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；& a  E4 a; |3 n; _/ r# Q
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；$ {8 Q$ r4 w% w$ {0 i& ]
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。8 ?( d, Q  z% N& T* _
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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢  y6 a" K$ l$ j+ y
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢0 I  m/ v2 A+ z7 [, D9 _2 X
6 \! d# P9 G) c" w0 v! ~

宝妈爱北京

做的好香哦9 O4 l% h- l; l# v% B8 M

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我是贝儿

哈哈，可以学学哦1 d6 e- Y. W1 U" X9 O4 H

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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子
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. _2 z( z: {6 x" Y2 L0 j- p羡慕楼主啊
5 a% ?2 _3 U/ o, @; ~, y) ]! G! v( g$ h3 r# h/ ?4 M1 T

xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃