我是贝儿

2 B* @+ L; V! Q3 E% T简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！4 l9 r8 V/ \0 F8 N, T  t
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我是贝儿

材料
9 m! j' S* u/ Z/ }肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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调料
4 h: c/ j; D9 g0 Y0 a( T蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）  Z# ?8 U9 {- l! x
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉9 K3 F# p) F* J
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做法
! q: W+ h; f! p1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
5 {/ ?, q! O- r2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
5 K+ }6 X* m% y- I8 a3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
* v  Q9 ]- S3 w# F4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿, Q  ?' R0 _5 C* x1 v# n

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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
, p$ t( R+ ?7 i; S& W* {6.倒入肉末翻炒一下；
: G! i9 i- E1 e& K& \5 o' s, ~7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。& u* \9 e1 t/ @& R' s! i3 x* ^

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3 G' E3 h  p2 W2 ^还要唠叨几句：
% V! _2 K) Z; L' K1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；5 r2 q# L+ y' V: J) R3 \5 Y
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
7 G: K8 R9 V& m& Q9 M7 P3.蒜苗不要炒太久，影响口感；
# G" j4 m9 h: A/ j! W4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。4 }$ h) A0 p+ z# U/ e+ O
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我是贝儿

: p$ K8 Z& A) s9 V) |0 }这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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3 `, Q5 h" O. D) ^3 y: z; e

有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢* b& ?( d% U) I1 ?6 b0 A8 s$ \5 e

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宝妈爱北京

做的好香哦( _4 m# Q2 m% D3 w* [% i
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

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+ e0 `) w: D( z羡慕楼主啊2 H$ b3 x4 Z7 U- g, f) ?6 r

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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

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7 A# ^. w+ [* G6 n9 q$ {盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃