我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料# L8 W$ S. ^1 m  C/ y3 J
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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调料+ h9 E  _8 z# X- P' ]1 U  O
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）  t" Q7 X2 I1 f- ]
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉! q. \* s. w9 q) g# S
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做法$ y& L9 ^& d$ H& h, _0 R" ?
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；+ }( W- Y3 e/ z+ E! A6 \  ]4 I4 f
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
& i& N2 V  h* ]' [2 y' Z3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；: z: G% q9 `0 \" V3 D; c6 J# c1 `
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；4 a- B* i" k8 t2 S) ^
6.倒入肉末翻炒一下；6 R0 n9 |& K4 Z
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。8 U8 v: i0 Q5 K

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2 O) {2 d% g4 I& S" O7 |+ o( M% m+ i还要唠叨几句：! p. w& \) k' U" Q; J5 \' _0 d
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；2 ?/ _$ k2 ^2 \6 {- h8 Q$ }5 v  `1 B
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
" W' {+ }: s" v  w0 ^+ s3.蒜苗不要炒太久，影响口感；
/ f7 D( L3 G- x( [: W& p1 C# z4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

* l5 ~  r8 c- d  C# i这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢, B1 Z3 j& T% j, Y5 L3 r+ O
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢; _( W0 v: H4 K3 t

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宝妈爱北京

做的好香哦
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦8 B! K5 i" I, J  A7 {5 Z+ A
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子
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羡慕楼主啊
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

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$ Z. e) T( M+ v4 w; {盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃