我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料* P5 |# Z% R& b: q. P- w
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末6 V: K# f! c% V4 i* J' y

1 S2 |8 X$ S0 P; _/ a3 c3 v+ c调料
. O6 _9 h$ ~! H1 r蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）' |) K2 T  r% D
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉4 i7 J; w. H1 R7 Q" c# n" n

9 Q1 t: r. u9 U! k1 c+ r做法. r. q% @' R6 d+ P0 D
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
+ ^; y0 r* ~$ T9 r  G2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；' ]3 a9 R5 p' w9 `  A" |
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
( C; r4 j! s% N7 l4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿: @5 R! i8 F# q# h$ _* S4 M
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
* j2 G; v7 x: V. P1 a6.倒入肉末翻炒一下；6 U( X- ~& p% u* `- f2 F; ~
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。1 T5 a' ~9 @( b4 Y8 k
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  q2 }  _% k8 d5 W$ ~0 h& E还要唠叨几句：: s, y) m5 v1 z) g( y# b
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
0 j; ^& V1 ?& i" K/ y2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
+ {2 _! K; H: U3 G+ o+ J  k3.蒜苗不要炒太久，影响口感；8 ]9 a1 I  i! B' Y2 I
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢6 V* p6 ^+ b8 S: O9 [9 b
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宝妈爱北京

做的好香哦9 Z2 x% t6 J% Q% R. i
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦  s2 ]2 [: y! H8 O1 Y* V
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子% ?7 a4 }& X+ F; K# C2 K9 R

5 E9 m/ @. t4 _$ m* R( n羡慕楼主啊
5 j& o7 g) R8 S" J4 G: V% E; |! {
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子
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9 F4 D( h4 z- v8 V1 E盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃