我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！# w" n+ O3 B' g1 A3 z& |# E

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我是贝儿

材料7 Q0 y- K9 F% q$ M' `3 J( Q
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末% k& F  w/ p& L- E# M: f

' s7 S3 {9 O$ L6 U& n' _调料
- K) Z9 b( D8 l! J! n蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）5 [' o, L) i! }# @
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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做法0 n. \' p. w! [8 `; [3 ^$ l% J
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
3 u6 `9 N) g9 `2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；* w2 [. X8 H2 ~/ J
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；. d  h7 Y* `( Y' [
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
' f# a  |* z! w3 U3 i1 r6.倒入肉末翻炒一下；! S* r/ I0 N2 P# ]: [/ ~
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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还要唠叨几句：
4 i$ U. z- w# @- V1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
1 Z5 l: J& d+ A2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
- ?; z3 J( l, ?8 s( h, g/ y3.蒜苗不要炒太久，影响口感；
; K0 P) d0 {1 \& Q  W0 Z4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。% r3 B; X- [0 }; V# @5 k

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我是贝儿

: i* @6 p/ r6 N# O4 Y+ d* i+ S. S0 Z这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
. p2 N. ]7 ?, R2 R' P8 N  k* W& j% |

有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢
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宝妈爱北京

做的好香哦( p8 Y& x+ y; k7 d! a
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子6 G' D, F' L" {) b( X5 f

! e3 B: I+ N6 E1 U1 r羡慕楼主啊; Z- j8 L+ q" S7 l% p
. a: q5 _& B$ u6 q' A  I

xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子
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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃