丫丫妈妈166

9 Z/ T" S6 B* d周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦# y% h/ V/ t3 \8 ~
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）9 |# Z1 v' ~& N% ^$ W5 a$ i9 n( T
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小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
# Q. a# k2 O  p7 N! t2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害/ n# B% j9 P, u/ t: }
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
: D' o- o" o7 v, t4、一定要边煮边搅拌。  o) t$ H( q0 Q3 y- U; b
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: I  B0 X( J: ^0 D做法：
3 E  I; G* |5 W1、草莓洗干净备用
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丫丫妈妈166

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2、将草莓一个切成四份放入锅中
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- ?  j" v1 t+ w( P: n4 ^0 z3、砂糖加入草莓中，开中火; i! g8 w& k- H* s" T- Z2 K" G

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4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火1 z# d7 T. p6 j3 l$ q# D+ N3 s

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" a: p* _  k" n) X6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
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" J8 r/ n4 M! G5 Y6 i$ |/ T关于保存问题，补充一下：: B5 e4 u+ B- W) w. {7 X; K
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
8 ?1 |, Y0 u! r9 O! o! B, U朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子, l2 b" {* B# ?1 M" O
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哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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1 V  w4 q0 z& K8 ^h哈，美食和餐馆我都爱哦
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了5 G  X' U9 Q6 T2 a7 J% {  b4 {  h0 p
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子6 V: ~2 j2 B% G/ q
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哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子9 X! [( p0 @" Q; D0 G. V
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呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手