丫丫妈妈166

* F: Z" z+ L5 O周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦( Y; K9 {$ H2 h& A5 D! Z
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）6 w! D) A6 {" B0 V
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小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
+ p# {, p5 _+ T- ^1 y9 w/ A# ?2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
: |$ h2 Z8 v# T' |3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了3 D5 o7 z8 t6 @/ J; }
4、一定要边煮边搅拌。* w0 X0 D' F4 o% D: B5 ~

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做法：
& b- h  _& x/ M9 F/ [7 C1、草莓洗干净备用) c& q% B4 L, C" t6 T) o

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丫丫妈妈166

1 I4 E& L& z- Y* M: c/ }/ Y2、将草莓一个切成四份放入锅中
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3、砂糖加入草莓中，开中火0 }- h2 ?/ g" H. t

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% X" F, P, V8 g: {, P) V# m: R4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫% a; ~) ~% r& @: `' Q! L0 C
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火
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6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存; Y; V( R) a: J/ u# L+ n! _+ q4 p

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关于保存问题，补充一下：2 b' u8 B# S7 n
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
% G% m, Q7 ?7 k朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢/ `! ^' b0 t  R0 O3 p* }; L0 u

5 w9 ~4 C4 o9 T' h+ z' |* o) C$ S

堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子7 M1 g2 b/ g' h. {

' a1 r* z% B% O2 T0 Q+ W) V+ q哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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h哈，美食和餐馆我都爱哦4 P0 s. A. X/ f* E5 U2 d! Z

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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了- q* D! r8 ^* y% |4 ~7 ^

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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子
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哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子8 e6 n, v) X4 \3 ?; p0 A5 d6 {

  {5 j1 S) g( O" z1 M, C# X2 U3 W6 W/ t8 f呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手