丫丫妈妈166

1 \- R! ]0 X6 Q" \6 |周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦! T3 b# t+ N5 m1 n( p
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！7 d$ N# p2 J6 D: E# o& m
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$ B% Q2 G' P% l& H) v) L, b. C9 x2 {材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
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小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%8 @' z. }+ C3 a3 S/ ?! X
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
: K; O5 y- e4 i! U0 Y+ J/ O. n5 |3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
8 [6 i# c6 v! ^# @; ^& ~  w% m% H4、一定要边煮边搅拌。' N1 M6 }5 m, X1 V

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) ^1 U0 r5 u7 T) J" b! m做法：
6 W9 u+ s' G/ p' @1、草莓洗干净备用
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丫丫妈妈166

+ E5 A; X  x4 {) q2、将草莓一个切成四份放入锅中
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3、砂糖加入草莓中，开中火' Q) \5 [8 F* u( D! B8 U0 L
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, \% A, N; e9 t1 h4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫9 v. j# p/ B1 i, b* m
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火
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6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存9 ]" y$ Q9 Y9 T4 E4 p8 _/ q$ _" ~

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关于保存问题，补充一下：
' a% B& G2 x/ Q2 {& o关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~; O0 M1 B# |; G
朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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+ B- M9 G- R6 ^4 e# q哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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. H1 |8 G$ P( d# M6 M3 Dh哈，美食和餐馆我都爱哦
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了& ]& O6 c0 p- c" o

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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子
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4 `! g4 A# b& L8 u8 r: ]哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子+ t8 \" H; |0 z* k$ g& ]
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呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手