丫丫妈妈166

  o9 v8 N: {2 o* s! ~3 V周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦: b* B# j1 O" D$ [
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！' u; g. m; N: {/ I1 Z- B
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# X) p: h& Y7 f材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）  z7 N, S0 D6 w" t) p/ X- a
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小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%" r" j9 [5 t) J/ n+ O
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
4 E1 q$ D, g0 _, T5 W; J+ `3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
+ d- c( I. H& x8 c7 c: P4、一定要边煮边搅拌。
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9 o; |' P" i0 x1 e8 a! m1 f+ G做法：% ~* e  Y6 h; o4 g4 F, t
1、草莓洗干净备用
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丫丫妈妈166

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2、将草莓一个切成四份放入锅中3 Z( h" L& s6 _8 @+ |7 j0 Y
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3、砂糖加入草莓中，开中火4 T/ b3 X& I, b/ C2 s4 T: ]
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4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫/ O6 |' o/ K$ j: A* p
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火
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6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
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3 k# o0 a6 o/ N9 `  z; b关于保存问题，补充一下：
& O4 p" H5 U9 K" ^+ ?( i8 D关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~* L* R% C* h, \( w
朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢" P/ _- A! ~8 L; ]
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子5 |, u+ B& z- t& G# i9 n/ x/ c

  }' I: d9 B( T$ d* V( C9 `哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子2 u$ ]3 }! V* R- v- Y4 x5 ]  M

( U9 Z$ L( K1 H" R$ J) Hh哈，美食和餐馆我都爱哦
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子
! L* j2 H% y7 l" g3 W4 P# V
& a* y) }$ T- B+ t哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手