丫丫妈妈166

; w8 m" t, Z. F6 `0 V' t  E  u, R3 j周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦
0 P+ `3 r5 P$ f6 t" D5 J/ m6 d+ I0 {* M1 `用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！5 [* t8 ?- R& `2 N
- r9 U& }+ o, K' g0 D0 H

5 M" v8 u0 ^& _3 `8 B3 S! f6 U
/ E- u( G- I, i; c' h9 C材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
" T# P4 ^  z% |# f# a; i  l+ z4 b8 \/ o% \$ o
小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
$ Y8 }: v( _5 f% u) S( N& {2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害$ ^, h7 ^- |* h5 j7 s- M1 K
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
8 J6 x% c* m* r. C4、一定要边煮边搅拌。5 q6 N. l, j1 i' V: z  M. ~

7 B' E; D. a5 ^0 a- m0 z3 E; }( ]" x. o7 N! [& S& O" T
做法：
: t9 f8 h; a: l; a7 L/ S; A& |1、草莓洗干净备用) z$ k- {1 w9 \0 S4 _3 {( o4 O

3 V& p$ I/ T% p9 h" ~2 M" L1 k* t: U! e$ |( g3 @
6 o6 D# l& `6 e

丫丫妈妈166

) ~. Z- ^- m! c+ r
2、将草莓一个切成四份放入锅中1 ~9 n/ B- K" F: T; V* J

) C4 Y$ ?9 R2 c
" T" M8 X, W- c/ [/ @+ v
+ A" J# {6 b' J3 [/ e0 W! n5 t& P5 [! o1 w& I
3、砂糖加入草莓中，开中火- p5 J, @2 y+ q& j. f$ n

( L2 ^' f% g: z7 l& X: }0 t, b( {. l

( i4 O) ?. d  R6 A; c8 J4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
3 S5 u: A& E8 [% M
4 K& E6 j5 y3 c
* P. P* b. |; m7 v' A/ I4 J5 Z* w: v) R: c7 ]
$ u: X2 n( K$ T8 b2 v

丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火0 X. n' m1 u+ p
# |1 ~- F; S1 O$ K8 |7 o

' \% g) U- O  [) c; S  R% b) g
9 ~$ u( j3 g! Q6 K; Y6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
9 w) V0 r) ]' r$ k+ \$ A) X( a) X% I+ q$ e

: C5 a- H8 n) @" g$ i1 g/ n" D0 P5 f5 l# Q0 E% |

( {0 O, D5 j. z- w; F关于保存问题，补充一下：
+ p) S; o% D4 l. Q) B& _关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~3 y7 N) K% N3 i: h
朋友们说保存得了可以放3个月！！
& l! _( K5 l3 W* n& t; y+ i5 }3 L1 s9 |" P. h2 B* T
& S- Z: q+ b- `/ L

淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
9 I1 D, {! d4 y0 q, c' t% O  W5 @6 B$ ]+ J1 |" d& C

堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子& `0 h3 [' Y# M2 h5 w/ ?7 f
! W- v8 Y/ x1 G- T  W8 D
哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子) q3 X4 s" Q8 W9 w
4 l. I; j* Z# `5 t6 r
h哈，美食和餐馆我都爱哦0 p* C1 c2 ]' L# X/ s; A
) s! e2 M5 e* F; L) G. D

丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
, V, P, v3 _0 `" o5 M% N- W  w( I0 T' o: v9 T; i' e# c+ c5 q

淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子$ s1 B( ?9 P/ q0 M6 f

% _" ?- A6 T* d- b哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
; f+ F/ R' {' E" H( q
( t. ^: r' X% N% X. d4 {- M' A呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手