丫丫妈妈166

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周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦8 F0 M5 ~5 Y3 }3 }: `. H; O
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！4 Z! t; }/ ]" @, Q1 }0 M

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材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
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6 k  J0 N3 d' ?小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%9 S% C3 c8 z- ?, t
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
2 H1 i" e3 O( J9 w3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了; Z  V" a% R1 D; U+ M6 Z6 D4 D! u
4、一定要边煮边搅拌。
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做法：. k8 ^* R  |; i9 `6 [# @+ a$ Z; J
1、草莓洗干净备用9 W5 M2 {+ @  W1 S8 W& u! p
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丫丫妈妈166

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2、将草莓一个切成四份放入锅中& |$ S1 y0 `1 m7 K3 O/ Q+ K2 P, Y
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4 R+ Q& B: {5 H6 M* B, f8 t3、砂糖加入草莓中，开中火6 }. a  z, Z6 I5 p/ |8 z2 d
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3 ^6 s) y5 N6 o3 @7 n4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火6 _8 L7 |) }  ^  l

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8 c  p  f3 s! s1 g6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存. N1 q# ~& T& i" Q
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关于保存问题，补充一下：" s! T) P4 r, W) ^' S  U
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~, I% L7 `/ l" D$ F  Z* Y7 \- ^4 r
朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子6 Q9 Q6 D3 F, c0 Q/ m. N% C

/ i$ G8 t" y+ w0 _) G" T. u8 }哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子7 G1 p' z6 Q  v( l( t

9 y+ O, \1 j7 ^9 [! Qh哈，美食和餐馆我都爱哦
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了7 |% Z4 X) _8 ~( U
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子2 y3 e/ C9 L! y

$ e  ?% Q9 C! s) ^$ ^哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手