臭臭妈妈来报道

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春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...) f  b6 v  Y* N( S/ m% ^5 Z, i
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第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿1 J. Y+ H. M3 R" h
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片% |- N& @/ x. V

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2 ~) R) C* O; L8 J9 t( r4 \4 _, v锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅+ X0 Z5 h# C7 s! u- z9 ?; ?/ }

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准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许# Z9 `- i, Q+ x3 c
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然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻
8 v( e8 n7 ?( A8 ?- g1 ?3 f然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！
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成品成品出锅，口水啊～! C/ f4 Y" v: R! m7 P
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6 m* ~/ N# w# F: O& l- b5 y第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单3 f2 Y& S6 }% y

( F. A8 _) |+ A( D6 n$ \原材料：洋白菜半颗
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锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅
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然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅! M1 i. ]! i2 T+ e! ^- \, e

' N) a8 W  K& A$ f' @9 n9 @0 ]这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了
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7 A# ~9 W+ M2 a/ s2 e成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！
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. `0 N" T( E" M# N% ?- i/ Q9 h第三道菜：雪菜烧豆腐
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: g7 N, \, D' E/ E1 Z1 _- ?原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块
/ x; R# M. w  p$ |5 O$ P3 T' i真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖4 u8 L" I' X$ a: ?9 N
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豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎9 @3 h8 D+ i* _3 B
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅; Z1 ^7 S4 ~1 l% V/ W+ m* w
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐7 G1 j6 Z( U5 S( H) W
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6 B: x1 ~8 k' c0 E1 d成品成品，呵呵～～～～
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拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦( p+ Z8 o& t+ x# \) `4 h
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xingfu214

好久没吃茄子了

citehome

真不错，巧厨娘

suxuanxiao

看着就有胃口

泣珠之皎儿

看着都想吃

helloall

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

张晓彤

这手艺 没的说了

cxljbj奕妈妈

真是不错啊，有胃口啊

猫咪924

口水，好想吃

慕寒

那茄子看着真有食欲啊

快乐的小丑鱼

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

大妞宝儿

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

凯小莉

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

我是贝儿

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊
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