momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! 8 `  J2 o7 ]8 J: ^. J6 c

; V" F' ?1 m" {3 e) Z6 h8 o团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
$ N. }: g* R6 g+ E1 T让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~6 N9 A9 Z1 M$ r
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
6 x, o6 u( C0 I5 D当当当，成品端上来咯~' L( A: B! T% J2 S
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/ [" J3 L# D  n# F1 l9 K9 c% d自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
! e, x/ A& o/ p5 J; u我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~2 }8 t: M6 H, q$ a+ R; c

8 d- B. Z9 u4 J$ D) U) m下面附上制作过程：' @! h: ~% t/ g+ L; I
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momo_tuantuan

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! j0 s# _0 G- T2 b4 _$ X原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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6 _* N1 C1 G9 e& ~& G) D2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。5 N, H/ ?& X- y: {
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* S0 i8 k) P5 a+ {4 v3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。$ z0 c) R! U9 g
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！! i4 D: X) `$ l. k" q

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: E7 C* L7 P+ _% s# y" G! h( l真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

' q4 G& c* b' R4 z

9 H4 i; V# H7 v" m# I6 T, H回复 momo_tuantuan 的帖子
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子; e4 z9 g# t$ I* [

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, J# ~, D9 f0 ?6 H我也是初学哦 宸宸妈~~- H! X- F  K& q$ A/ A. j' Q; ]
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
$ R6 V) g7 I% R7 y( {! Z+ C& R  v香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子' G# E% ?$ u6 g/ f% R; U; z

' G+ y" R, {5 C  n* e8 c谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子2 I4 l0 H. z* ]$ q& @  K
8 l4 j8 @6 T5 L  a. ~) K$ A
相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~& i' M3 E# `; j: ?
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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3 C9 Z7 o4 h  ]5 y5 P; v有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子5 [; Z0 q8 r6 H% T. S' P

/ z' Z. E5 ]. @) _% g, [亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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