momo_tuantuan

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; K4 R8 S4 g% v# P/ O3 w我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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# Z, u5 E, W8 R+ I6 v团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
( C6 h7 }, B% e3 G. I让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
: `+ l; @4 L) f要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~8 Z! i/ S( b) s9 B! l$ `3 E% Q! N
当当当，成品端上来咯~- g; ?+ C8 {1 o# W; d

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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~& ]4 a/ f8 H, F7 @" d% f
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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% H/ t" D! ~5 _" M原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）* c3 R2 m- t+ u4 k8 U
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% R: ^2 u( v/ B1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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  A( _! G' F3 P' c$ r" D) j1 b2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。+ k- I7 ]$ \( ]% g) P

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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！4 `* V5 L0 D1 Q3 X  h: f" M
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子! G; Z- J+ ]# ]( U! T

, |# Z5 }, j- R2 E回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子5 u5 A+ H( r; N4 U- d% p4 @
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我也是初学哦 宸宸妈~~
' v8 ], y8 b% \, L4 U" f& T2 K1 {6 Q黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
5 W& y2 A2 G3 O& ?: D8 K香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子/ i% Q3 h+ N2 _/ j! X  G
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相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子' D9 v) ^2 w4 x: Q  K
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
9 |: P, M  p& ]+ L) J还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子+ l: R; Y* D3 K7 a; {* M  w; {& `

0 v& `8 d% u. a1 |& A! N' z有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？/ h3 M% S) s+ D  w8 F