momo_tuantuan

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% i# Y, t$ q  X2 ~) P7 Q, Z  G  [! l我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! & r. M1 a: i- m0 x

# d; o; V, f$ A8 M* U7 D团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
8 R) T9 ]- c! g  c6 U& k: G# |' k让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
- \. D/ D5 Z" v要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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/ n" q/ u  I& E) ^' K; @! E先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
1 J1 q; n7 Z: v0 \当当当，成品端上来咯~! W& G/ L: {* p

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1 z' M, T# M5 t2 M; r  P" [自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~0 c# X8 v6 M1 q% X: X# r! y- Y
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~9 R4 n  t4 W# _; P+ V4 T& U' h
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下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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  L* z3 I; t) s( v. C原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）( P$ w3 ^0 A* X, h* @7 J" ?

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. ]! u! l5 @1 Z5 b' E( u: x" u0 \1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。7 R+ A" V" \& B
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2 U- ^0 f3 F& n% S. W$ X" r2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。; ?, p! B( B1 [( f& {  n3 P: l1 h7 H

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0 x, u( u+ C. m# U. C9 D3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。, N) T* `. r9 E

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0 @2 B: X# L: l( u, S, \; m( H4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子- |1 g  p4 z1 m6 S9 o
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5 P7 e$ D5 C; [" }9 B1 n我也是初学哦 宸宸妈~~( }9 M1 l4 H8 ?2 Z; k7 U2 E
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
# P  q' b; i; Y* u& b9 o5 N香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

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9 I; a- |# N; K( M( H6 J; ?& l! X谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

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- f8 m5 q5 \2 N7 p3 t  i% U% j2 ]相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

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3 T4 w& f1 H, b# X3 H7 c相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
/ g+ S+ H+ X! M& |, c; R/ j还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
& X. E8 [8 ?* J$ m
9 X6 p9 z( G, A' ^9 R- e有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
! q, V8 f) C# h" S3 `; _! W: d- c5 U8 O* _- v% z4 Q
亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？- o2 `3 d: c, z9 M6 q! l