momo_tuantuan

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/ \$ j$ o: x/ \! a7 d我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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4 q! X8 E7 ^! [; H. v- `团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
; }* u& Q5 Z$ k# D让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~/ X3 F* C) ~; U# S
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!+ p9 \+ v& V1 N* |: z8 y# U+ N0 `
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~5 A8 k' j0 N) \4 T" e
当当当，成品端上来咯~# n- B! f8 d. x5 c1 d+ S
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
' `9 _$ m& Y7 u我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~- M+ m' g! N& ]

2 S# k$ ^9 }: U/ ^5 s+ Y& D2 _! O下面附上制作过程：' o4 v  K4 d5 H* `% q
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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）5 ^  s' t& Q3 ^* V2 v/ K2 \
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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。8 P0 p- d  H) I* W- z: i

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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！$ D$ G# S: |1 l9 a6 T
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# u" B, t+ x! v: J' R真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~6 U$ T) {% H$ ~: Q  j

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子
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! O% V+ c! Q3 d  c9 o" B( c回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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我也是初学哦 宸宸妈~~
1 t' ]' C+ q& v2 S& q2 H黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
9 u3 o$ m* Q/ }  B0 c: h+ B2 F$ n香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子8 {8 k4 u5 m9 r6 v) a
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谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子8 N. m- D. l; x7 l9 m2 u
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相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子  W9 q4 g+ O: n
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~& f( c9 B6 f) ^! H
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子: K5 f% `2 r% g+ G$ F' D

+ q: H. Z4 p2 o  A) F7 E等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子" |$ ^0 f& u7 {  P& y* j2 F

3 F) G: _" t& d( j$ r! W1 {0 R/ a有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子' }- J, Y' \/ Q  m

! z+ d% g& D' f亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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