momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! " u5 D5 j* q, v

2 b  z% N3 l! b  l9 n! c- I团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
4 n3 e: r, P8 D+ M) q  x- Y让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
: C8 \) Y( `4 h% \要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!* w7 {" |5 q& F# v: b/ ]$ F
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~: Z! x- e0 b( R" E# O
当当当，成品端上来咯~( x. W& ^- C7 F& }

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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~. \- A8 e# W1 f
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~! |/ j5 K+ j7 \% X# r" P7 L. j

/ }0 o* `1 f: P2 T# ?. u3 `下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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6 ]# x. V, V" i* X+ P- s! F原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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8 r( C, ^" [7 i; [1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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3 T- k8 v( ?  q3 x; K5 G! h2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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- v1 ]  A: B5 I; U. l4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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9 s2 Y; ]; o' c$ W真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子9 }# `* r2 H- f+ L4 V) |

  z( f4 M7 v) U: N* |4 |回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子; y; c% W6 [; p  v
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3 \1 L# O8 H4 Y  I3 k  {我也是初学哦 宸宸妈~~) z3 C" P* \5 y0 \# p
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
- _) v; m6 H4 y" f+ R香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子6 B: [# U% g8 e8 O, V

# l+ v7 m2 }: R( L4 f5 r* Y+ l1 ]; y谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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6 i1 V2 x4 ^5 m相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子0 T1 ?4 [5 c; w4 A- Q5 {  z

. _: I. D' R9 Y$ @" u相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~$ O1 Z/ E$ V$ o8 \
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子" n. {: |. ?- b5 F: ?+ B3 q8 d

( ^, ?- K# N. d' C, [3 R有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子+ }8 s' A# I7 t" E
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亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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