momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! # Q' p$ w$ @3 A

- R5 r" J& D8 d4 U团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~  P( q: N7 C) `
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
9 o# N- e7 v* `4 R/ z3 O- k! e要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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5 A8 A5 Y4 Y! o: T先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
7 `$ U9 ?* d  y! J7 I当当当，成品端上来咯~
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~% M& m" |1 k+ L' X. f- G
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~, R; o" y7 Z& [" u# O% |5 ?4 y

+ ~" q9 O! i* U下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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) I& q) n( Q6 c( Z原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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/ F8 y. X5 y8 `2 V5 j( ~1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。$ o0 S* ]( p' e: I6 Y# G: z
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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! X' }# {) l' z1 @7 [. `; O3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。$ _! m9 ^/ U( Z7 l+ W

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" H0 f# G: A- l, W1 U9 N4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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" P/ z- `; C% Z$ Y5 u! s真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~5 w: g6 ^- q! y/ w, P; ?

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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' i3 Q  p% H0 m/ i: Y1 k回复 momo_tuantuan 的帖子) V! k+ k4 r. i2 y9 g
, e( ~# S4 f$ A$ q6 c4 d
回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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9 r' s& n/ V6 x% U/ i
我也是初学哦 宸宸妈~~% d8 M" H5 A: j/ Z" w& _
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。; Z2 A$ n. A7 z' A2 [9 H
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
( N+ Z7 W- v1 y9 N9 }0 y. u4 F% Q( H( F$ e/ }8 n* P9 `
谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子' H" A% P9 r9 M! _9 v# W6 C

" [' O: n; _! V* V" k相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子; @# d6 T- E$ v* s

3 a6 t- o, }: h; G( c& B相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~: [# y6 L/ U( [- g9 A* F% ]
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子& B  C: x8 M  M1 |4 c. F, L, U
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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  h( b( Z- v$ F: i% E亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？8 x' q% @! s( Z! {5 q$ v; @