momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! ) w7 a7 w6 c& A) X  B" F
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
/ h& A+ A5 L/ L) v/ F1 ^让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~) Z8 t4 V  b8 I1 m7 u! i' L
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!- s* ?& \/ z% t! ]$ x
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
' g3 E3 Q# i, T1 P# C当当当，成品端上来咯~
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
) q  a) Z% T8 _我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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$ g. n- M. L2 p3 F- h) \7 y( c. w下面附上制作过程：3 k8 j/ l! i3 J( D) A( \; B. a8 C
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momo_tuantuan

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' j1 @1 I! Q/ l$ C$ x  f原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）) F* J& u! A! ^$ G$ ^
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9 I% U6 q- t* K- \5 q; ]1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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" o1 R; b8 p* x) t) {8 n9 y3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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2 ~8 o/ \+ O% Z/ ?% q) s# f4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！5 V, i; s" K. q" h0 s: I4 N) ^3 a; ?. A
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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$ @! H+ m- s, k5 g2 l- M回复 momo_tuantuan 的帖子) I& k9 G5 F. \
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子$ t7 x* t# E% H" Q7 X% q1 L5 J

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我也是初学哦 宸宸妈~~
+ Y' ?: V& Z1 q8 Q) H黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
$ x8 @+ u6 Y; k1 r香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子. w: |/ E7 o. J1 |

; `) M" s* F( d6 n% x' ]谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子- u8 @/ u. q% o2 |
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相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子4 V" {6 B! E* Y* ]5 u- U

3 R+ {  x. I. C1 @1 L相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~6 _- ~0 f' W: z3 T
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子0 |& [( n* L' c; O  \6 x9 y5 b/ I
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子. V/ T6 C% _: p! C# y+ e* n

# @4 n8 J  A& A6 L5 [亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？2 \3 r* q) W1 G$ L, ^! h$ j: I0 j