momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! 2 c; N1 O' G3 B/ F
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
3 A/ F8 J- z# Y让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~) x0 n& Q* C' L1 B, ?0 ]
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
! U+ b4 c: p5 O7 Z* C: ~当当当，成品端上来咯~) \1 m: j( v1 P
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, E6 l4 W  Q$ c7 T" [自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
; J* `$ X7 p6 s9 b3 p我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~4 L  }0 h/ q: M6 L; N2 e
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下面附上制作过程：  E: u1 h" [$ f: D

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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）) \  I' I& O  S) |' S  T

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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。3 h% E5 D1 ]8 y' _. |2 o

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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。  h9 u4 }) S. u) t1 L

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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。" x, ?. k- M+ A5 P8 Z

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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！; s- J1 e! r4 g9 A) n/ q

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1 c+ T% ?+ u  A: {2 Q  x/ l4 _/ b真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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/ M( x7 A' d  M5 P7 J& Z回复 momo_tuantuan 的帖子
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9 _. o: D3 l; {+ ]' m  B回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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我也是初学哦 宸宸妈~~
. q, w, R: _5 ?0 b4 l黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。2 E- p7 ]4 _* W" O
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子! M) [0 Y) P6 S8 d5 \; z

/ G" A* I: K& r+ y+ ^谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子# f7 I: x: g( S' X, s4 B3 m8 M% `" C

( u0 ~+ q9 U  L. l5 X3 m相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子; o+ d2 j# G3 {. b8 f8 {% E
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
; [4 V1 Y2 ~6 q3 d. g" S还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子# B# l  V' k0 F' e0 V
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子/ i. i6 I/ x$ b, e1 \4 y8 r

3 q! m4 d' K7 f( d, B1 J有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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, Q1 p+ J" {: `5 |3 C- `亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？, ~! f/ i! }8 [: \9 \. b1 x7 E