momo_tuantuan

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# o% ~* P0 k0 V我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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0 |% V% u4 i- g! _团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
: L5 t2 a" [2 Q/ m8 v; Y让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
; U  x* K7 v8 c; {: \6 E0 o要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!$ |7 K. e! R( B' p, X* Z

" M: q$ j4 b3 b先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
2 z9 d8 X$ A  g当当当，成品端上来咯~
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6 J2 y4 Y1 ?* ^* S* ?- e2 j. \/ l3 ?自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~5 R- S* j" {. ~8 F! a: W4 e/ @
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~. \, `3 E4 R- O5 P5 s, c: n

7 H" [0 }  [. x" z; V6 t下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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0 T0 d* E- ~$ u' R: Q  g原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）& g# ^4 z" W/ |

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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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& J+ E. Q( J: N  u* T* B. z2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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* Q3 s6 f! m1 T. j9 H7 m' J4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！& @) z! Z, y  _! d6 y8 B7 t
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4 \1 O: J; u2 o* L& Z  [3 q真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~( X; X3 T- s8 e; m" F

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子/ ^- ^7 t+ j. L+ ]/ _

' n( U: s& H, c* v: c+ u+ O8 Z回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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我也是初学哦 宸宸妈~~# u# b2 M0 q; V( h
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。/ R2 O3 v& k5 h9 U
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
/ {$ }% E! [# T) W- u$ ?9 Y) R$ I, G还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子& V% ~  I7 j5 h  J# Y

$ Q# f9 ?. |) t7 X0 E3 q; [等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子) P$ ?: w9 }* e: z% U! O

, G1 f/ G7 j; N# J* X有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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/ [0 k9 a" n0 @- r8 T3 q! X亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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