momo_tuantuan

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0 j' D0 A* r2 V" l' n  w. k+ J$ r我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! + E5 m; z7 ~/ t6 z- L3 }5 N7 Q! O

7 w: g8 n5 J/ l7 j; |7 {. H团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~6 K8 ], H- C3 Z* V1 x
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~  v) j$ l. h4 V* |8 h0 t+ R
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!+ R9 l5 Q' Y3 E( h
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~) o. K, L4 Q5 {
当当当，成品端上来咯~
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' x- r5 d7 U: @) l- g; k$ b自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~4 S4 k; y9 R' N7 q5 U
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~% c+ y* y: k) p; Q1 }
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下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）# ~3 v1 [! \% r2 N3 p1 }7 }* w

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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。! y( @' U  a6 ~/ b2 l" K
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7 C3 g6 p+ O) X( C) I2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。( X/ a# U! {/ `& a; O, f

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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。" k( O$ v) W) d: p( f% m

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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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- \8 ^1 W) z6 E- t真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~5 ]! y3 ]2 H% F  r* K+ p

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子5 m5 c& q' _( s$ _3 H  V7 `# T( O4 K5 x2 ^

: @& [& l. @, i" ?  B回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子' U% s- P  `. u: B

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我也是初学哦 宸宸妈~~
# Y3 u! ~& e; m黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。" Q" \3 e) x9 B
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子$ \1 i2 g7 S9 S0 X/ \
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相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子9 h- w* o* Q& d4 f/ r) s# U
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~: g  d( ]( C+ `* `
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子* A9 i% c1 ?  i2 _

4 W- y% E1 C4 Q* O9 N! I6 T6 ?有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子" {/ g& |8 |! T: v8 G+ ?

4 F! n+ H/ H5 |& W% z亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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