丫丫妈妈166

7 F% ]' _- Q* i+ i# Y5 S! d
亲爱的们，春天来啦，大家的身体要加快适应速度，营养也当然不能少啦！！1 T0 @! j" Y8 e
春天养生，海鲜、蘑菇、青菜，一个都不能少！！
- J0 G+ `3 Y9 Y8 L材料：里脊肉肉（要瘦的）、大虾仁少许（爱吃的可多放）、香菇、青菜（建议用小白菜，正宗的是用苔菜）、葱、姜、适当的调料（盐、十三香、料酒、生抽、老抽）当然还有最主要的米粉！！！！
. M/ O, P7 Q6 P. s' x$ H* |
  X7 e6 Y  c( I/ P8 c9 O8 g/ f! x3 h5 D5 V! {* k

  S' h. T- z% s4 i) S
8 B2 c4 S4 W+ D' w3 m( f( w
0 |, O1 r' Q$ B  W9 q# S  u3 ]
5 ]+ P  h- n/ H8 F8 }0 Q$ u3 q0 N3 o
/ |6 U5 o" G6 P+ |, t

' \3 I% B/ r: n* l& f. D& K  f1 m" _6 _$ m* A) Z7 o& P

1 S, E) L5 V& z; I( q, d1 j: J, u
; c2 P. V! k4 K
6 m" h1 q4 G) F1 r" }0 j, e

2 `, x5 a/ x1 i3 k" v( [  c  W$ F  B0 D8 }' ?
% f! q, b$ ~3 k* N5 T+ Y

丫丫妈妈166

, L1 W1 c0 w3 E% w- p" z首先，把米粉用温水泡3分钟，我是在超市买的台湾新竹的牌子的米粉，个人感觉不太正宗，但是，勉强可以对付。; D* f2 G7 H5 s- Q2 Y
% W$ C& U6 F: v
米粉软和以后，捞出来，凉在一边，晾的时候要拿剪刀剪一下，这样省得呆会炒的时候扯不断，炒还乱
9 K( P$ L0 D3 s! Q2 t  F" W* n8 f( N5 D, z6 n( ~
8 X3 n) I, ^' `, T2 i9 ^+ l& P4 m
以上的材料准备齐全，就准备开始上锅操家伙开做啦！！！
  ^: l; D) w' R. U6 a
" A8 Y' u/ K! u: p! @5 Q0 m# m这里要关键几点要注意：% P  k6 D+ ~3 _

1 l5 F: J  W& n6 b- Z/ P1.一定不要少了香菇，香菇的味道再这个米线里很鲜，是那种特别的提味道的关键，今天没有搞到香菇，卖菜的说卖完了，偶找了一点滑子菇代替，同样是蘑菇的味道，提了鲜！！这个季节一定要多吃菌类的东东，尤其是天天对电脑的同学们！抗衰老的！！
) N8 [: ?3 J3 c$ ~0 `7 R
$ s9 U6 h5 _3 b3 S2.虾仁尽量要用新鲜的！！不要下水抄，鲜虾里含的水分和味道都很鲜美，所以尽量用新鲜的虾仁，最大程度的保持原来的营养！！7 X. Y, r( v$ e

, {  _& L5 W7 X* _8 `3、青菜最好用苔菜，苔菜是去火的，但是，北方可能有人吃不习惯，试验很多次发现小白菜是很不错的替代！！千万别有油麦菜！！！
9 y+ O# X: \+ t8 ~. d( b. a
5 x/ n) J1 U: c6 ]. f8 [开始上手！！
9 Z  E$ c9 v& J/ d7 G
: {8 x7 b/ O  Y4 v热锅，放油把肉肉滑入翻炒，加适量料酒去腥气，加适量十三香提味！！翻炒变色后加入葱姜！: J3 U3 A: p$ e$ V4 N

" o3 o* s% ^  r  ?
' C' s/ s/ d9 ~- Z/ G5 a
2 V0 M7 M# k; w9 U! \9 U; n9 P7 j6 M$ t; @; b
1 W2 D9 r- z1 f) o9 B! \' a
1 @$ Y7 L7 M6 W/ `2 y$ ^8 o% H( ~" K

5 a; g3 ^2 z/ M- O, J+ F0 k) N; t# I0 V, X. b

4 c7 S. ^5 F5 l3 a加入蘑菇翻炒，滑子菇是水发的干货，所以下锅后水出来一些，这样正好！可以多钝一会，肉肉也烂了，也能吃进去一些蘑菇的味道
+ I; z3 D6 O/ W4 t9 W$ a7 B9 \! g& I  t
翻炒2分钟，加入老抽加点颜色，一点就够，提颜色的，然后加生抽！继续翻炒。加入虾仁继续翻炒！！虾仁变的弯曲，很好看的造型象个一样基本就熟了，加入适当的盐，把青菜放进去！！
& f+ x- r; s% M$ Y+ i
0 }' M# ~' I) v3 r' F事已至此！已经功成一半！！！可以尝一下味道咸淡根据个人喜欢调节！！- z6 q9 n) X: Y6 {; A2 E  U, Z, }( m( `
" s: e  \6 |4 C5 x# f0 c
8 a' @" W0 ^. Q6 [8 Z8 o$ i8 B0 e

# E+ x0 |$ ]% q; t1 I0 X7 g
$ R8 u% R* n' U. Y+ U6 ^0 ~, d5 z9 V4 B$ D( K! a  p* C

, v3 T; {4 j1 W; C+ C0 e* r7 N# _0 f+ V$ s

% ^. C, _: x4 T! G: ?# @2 [4 {3 O/ M, l4 W" n7 G' Y/ o7 j' S! S" S

丫丫妈妈166

接下来，米粉们就要出场啦！！# i( r; K2 [& N, [

: b, z( T- q2 G% e4 e* s把米粉放入锅内！！多漂亮的颜色啊！！想吃！！继续翻炒！！！！8 g* {- n/ [  T- [& {% z3 E
# H5 `% C3 }2 r5 D* Q

& I- S* c4 o7 H! C( j6 e& z. V$ M; j! w

0 T# V, v/ \! J. s3 g- J! v4 V2 w7 O3 I8 J5 v' D" T/ N7 S' Q  z' j6 }

) ]& J" `  x* T& }9 ?- F. I
/ `( w, B% B# `- I4 V% A$ \接下来就要不停的翻炒啦！！原谅我没有长个3头6臂出来，那样的话就能多出俩手拍照片了- S0 x+ P* M; Y; W

3 ]+ _) b8 w2 g) {0 o) T6 f因为米线比较容易粘锅，所以翻炒的速度要快，看米线变得透亮了，变成了好看的菜色可以出锅啦！！！- m  E4 f4 m- S
1 D# ~- \3 O" n3 R$ |5 }+ U
谁家餐馆要是能加那么多料，估计早赔死了
( C/ Z' ~+ g) w% h2 E! A9 a7 T: X% i  z5 h9 f3 }

% x* X5 k7 O9 N# c7 `$ t3 Q( X. S( e3 h1 ?! f. d* ~
" H' C" c4 q: J& s9 J3 o. E8 ?( ?4 s

5 n# j  q4 O2 ~! Q; ^- v1 v* f" P
  P! ]3 |$ i2 r2 T+ |$ N% v& n9 J7 ]& _+ V# n/ B; y, Y" V. o

/ O# a& G+ y' q# O

丫丫妈妈166

晚上一大盘子下了肚子，关于减肥，已经暂时忘记啦！饭后老公给偶做了一个炒红果，叫俺吃完了，忽然想起来忘记拍了，很开胃！也帮助消化啊！！
9 k; r7 t, q8 m# T7 T- s
: j6 }) F) A8 A* c! g  v忍不住啊！！！
8 }" f0 U# c( s, ^9 l' J& e7 W7 B+ u  [0 ^

) j7 e/ o+ c3 ^' a; U# S
; }0 T" c# E8 {, m是不是比较没有卖相啊

棋棋妈

呵呵，还会做炒红果啊，手艺不一般的说

susan_boom

真的很不错，回家试试喽！

sxhjac

哎，美食的诱惑难以抵挡哦！

堕落的胖子

真好，既可以吃素，又可以有油水  

大嘴嘴里大

这个我喜欢，爱吃海鲜  

有个好心情哦

真是一个都不能少啊  % j9 x3 v+ V( @% z+ I) J. ]) C) `( j' j/ r

最爱小清新

  哈哈，喜欢吃海鲜  

kexin

哇，真漂亮啊，肚子咕噜噜的叫了都+ M. w6 L( E! [% x
是茶树菇吗

☆★☆

口水。。。。午饭没吃饱呢

o咖啡逗o

这菜叫啥名呢？没吃过

张晓彤

这手艺啊

然宝de妈咪

好特别啊，真的看着挺有食欲的。