丫丫妈妈166

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亲爱的们，春天来啦，大家的身体要加快适应速度，营养也当然不能少啦！！
& K* s) Q0 p/ _8 d! V9 {" K1 {. N春天养生，海鲜、蘑菇、青菜，一个都不能少！！6 m. l* R$ v0 g/ R
材料：里脊肉肉（要瘦的）、大虾仁少许（爱吃的可多放）、香菇、青菜（建议用小白菜，正宗的是用苔菜）、葱、姜、适当的调料（盐、十三香、料酒、生抽、老抽）当然还有最主要的米粉！！！！
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丫丫妈妈166

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首先，把米粉用温水泡3分钟，我是在超市买的台湾新竹的牌子的米粉，个人感觉不太正宗，但是，勉强可以对付。, |1 |2 Z$ }- N, a1 F0 @! _
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米粉软和以后，捞出来，凉在一边，晾的时候要拿剪刀剪一下，这样省得呆会炒的时候扯不断，炒还乱- _8 G. n4 b  a4 k  w( Z
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  V  @0 r- |* f5 a6 E) X以上的材料准备齐全，就准备开始上锅操家伙开做啦！！！/ ~& e3 m7 _" T) N2 }) ~2 A, F) f

2 o8 T( B& O2 w: z这里要关键几点要注意：
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1.一定不要少了香菇，香菇的味道再这个米线里很鲜，是那种特别的提味道的关键，今天没有搞到香菇，卖菜的说卖完了，偶找了一点滑子菇代替，同样是蘑菇的味道，提了鲜！！这个季节一定要多吃菌类的东东，尤其是天天对电脑的同学们！抗衰老的！！5 T* j" p" }- B" _- T

1 L, c& ^8 v9 N1 b2.虾仁尽量要用新鲜的！！不要下水抄，鲜虾里含的水分和味道都很鲜美，所以尽量用新鲜的虾仁，最大程度的保持原来的营养！！( |5 R% c2 r- P1 A3 c- a
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3、青菜最好用苔菜，苔菜是去火的，但是，北方可能有人吃不习惯，试验很多次发现小白菜是很不错的替代！！千万别有油麦菜！！！
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) S1 s$ `( i5 T$ A开始上手！！4 ]% A; _$ ?" X; g- i: F6 N5 J
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热锅，放油把肉肉滑入翻炒，加适量料酒去腥气，加适量十三香提味！！翻炒变色后加入葱姜！4 n6 ]& Q3 f' @. H' Y) j
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* w9 T1 Q  }  H" [) [加入蘑菇翻炒，滑子菇是水发的干货，所以下锅后水出来一些，这样正好！可以多钝一会，肉肉也烂了，也能吃进去一些蘑菇的味道% P5 A$ z" N: w4 `3 X
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翻炒2分钟，加入老抽加点颜色，一点就够，提颜色的，然后加生抽！继续翻炒。加入虾仁继续翻炒！！虾仁变的弯曲，很好看的造型象个一样基本就熟了，加入适当的盐，把青菜放进去！！
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事已至此！已经功成一半！！！可以尝一下味道咸淡根据个人喜欢调节！！" s% d' V' y1 O' M! Q

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丫丫妈妈166

接下来，米粉们就要出场啦！！* W" d4 l' \& h1 A

1 `( s( X1 [* G2 E. g* v把米粉放入锅内！！多漂亮的颜色啊！！想吃！！继续翻炒！！！！* G; D2 u5 ]* M

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接下来就要不停的翻炒啦！！原谅我没有长个3头6臂出来，那样的话就能多出俩手拍照片了% t; i6 P# j' u0 r
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因为米线比较容易粘锅，所以翻炒的速度要快，看米线变得透亮了，变成了好看的菜色可以出锅啦！！！8 L5 v0 b/ o. I7 R4 u; x7 \5 b: O

& B2 Q6 V/ m0 v  N* @谁家餐馆要是能加那么多料，估计早赔死了/ b& u  A# R' C% O* I! p
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丫丫妈妈166

晚上一大盘子下了肚子，关于减肥，已经暂时忘记啦！饭后老公给偶做了一个炒红果，叫俺吃完了，忽然想起来忘记拍了，很开胃！也帮助消化啊！！( t- ?+ E2 \1 n. v: z
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忍不住啊！！！
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是不是比较没有卖相啊

棋棋妈

呵呵，还会做炒红果啊，手艺不一般的说

susan_boom

真的很不错，回家试试喽！

sxhjac

哎，美食的诱惑难以抵挡哦！

堕落的胖子

真好，既可以吃素，又可以有油水  

大嘴嘴里大

这个我喜欢，爱吃海鲜  

有个好心情哦

真是一个都不能少啊  
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最爱小清新

  哈哈，喜欢吃海鲜  

kexin

哇，真漂亮啊，肚子咕噜噜的叫了都
* U) H; x/ b* X/ f是茶树菇吗

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口水。。。。午饭没吃饱呢

o咖啡逗o

这菜叫啥名呢？没吃过

张晓彤

这手艺啊

然宝de妈咪

好特别啊，真的看着挺有食欲的。