丫丫妈妈166

. q2 }  _* d  O- g; I, e+ @亲爱的们，春天来啦，大家的身体要加快适应速度，营养也当然不能少啦！！
( F: |# S( m' a春天养生，海鲜、蘑菇、青菜，一个都不能少！！
0 [* q4 z2 N  [( J% @材料：里脊肉肉（要瘦的）、大虾仁少许（爱吃的可多放）、香菇、青菜（建议用小白菜，正宗的是用苔菜）、葱、姜、适当的调料（盐、十三香、料酒、生抽、老抽）当然还有最主要的米粉！！！！
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丫丫妈妈166

. ^0 F! G, a1 B$ m* l1 t首先，把米粉用温水泡3分钟，我是在超市买的台湾新竹的牌子的米粉，个人感觉不太正宗，但是，勉强可以对付。
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, H; U( k5 m% [; |8 N米粉软和以后，捞出来，凉在一边，晾的时候要拿剪刀剪一下，这样省得呆会炒的时候扯不断，炒还乱" z4 \  E9 S: C, @

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以上的材料准备齐全，就准备开始上锅操家伙开做啦！！！$ |8 f6 y$ x. k

" v' U: b+ u1 [9 R  c& _- F& N6 a这里要关键几点要注意：
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1.一定不要少了香菇，香菇的味道再这个米线里很鲜，是那种特别的提味道的关键，今天没有搞到香菇，卖菜的说卖完了，偶找了一点滑子菇代替，同样是蘑菇的味道，提了鲜！！这个季节一定要多吃菌类的东东，尤其是天天对电脑的同学们！抗衰老的！！8 u% F0 M" {9 O0 d
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2.虾仁尽量要用新鲜的！！不要下水抄，鲜虾里含的水分和味道都很鲜美，所以尽量用新鲜的虾仁，最大程度的保持原来的营养！！5 U5 ~7 c8 e: A$ C

: l: {6 E; ?  W3 y3、青菜最好用苔菜，苔菜是去火的，但是，北方可能有人吃不习惯，试验很多次发现小白菜是很不错的替代！！千万别有油麦菜！！！
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开始上手！！0 l# t0 Q) r: ~. `6 q/ n: v: g9 h
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热锅，放油把肉肉滑入翻炒，加适量料酒去腥气，加适量十三香提味！！翻炒变色后加入葱姜！. V; h1 V8 u' h, K7 \1 M" Z

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! x& O( ~) o' M; M0 U加入蘑菇翻炒，滑子菇是水发的干货，所以下锅后水出来一些，这样正好！可以多钝一会，肉肉也烂了，也能吃进去一些蘑菇的味道
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翻炒2分钟，加入老抽加点颜色，一点就够，提颜色的，然后加生抽！继续翻炒。加入虾仁继续翻炒！！虾仁变的弯曲，很好看的造型象个一样基本就熟了，加入适当的盐，把青菜放进去！！0 {9 x% [5 }+ K' G/ k7 q3 D

! O7 x6 |& w7 R9 G' s事已至此！已经功成一半！！！可以尝一下味道咸淡根据个人喜欢调节！！( R, O+ v4 X% H7 l$ T" G

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丫丫妈妈166

接下来，米粉们就要出场啦！！
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% q- a- y5 ^7 t, N% c把米粉放入锅内！！多漂亮的颜色啊！！想吃！！继续翻炒！！！！2 v' b; S, P  z7 F7 z. K0 K! s' ]
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, _) g7 K* X5 [" Z) d接下来就要不停的翻炒啦！！原谅我没有长个3头6臂出来，那样的话就能多出俩手拍照片了
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1 r  m1 T9 |$ F2 }7 F# ~( d因为米线比较容易粘锅，所以翻炒的速度要快，看米线变得透亮了，变成了好看的菜色可以出锅啦！！！
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谁家餐馆要是能加那么多料，估计早赔死了
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丫丫妈妈166

晚上一大盘子下了肚子，关于减肥，已经暂时忘记啦！饭后老公给偶做了一个炒红果，叫俺吃完了，忽然想起来忘记拍了，很开胃！也帮助消化啊！！/ I+ v1 e, F4 y7 G) G

8 F; Z+ f( r- [9 o/ f( o, l6 b忍不住啊！！！
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* A9 v& V: M( h是不是比较没有卖相啊

棋棋妈

呵呵，还会做炒红果啊，手艺不一般的说

susan_boom

真的很不错，回家试试喽！

sxhjac

哎，美食的诱惑难以抵挡哦！

堕落的胖子

真好，既可以吃素，又可以有油水  

大嘴嘴里大

这个我喜欢，爱吃海鲜  

有个好心情哦

真是一个都不能少啊  8 e- q% y" z/ U9 Y9 g/ P

最爱小清新

  哈哈，喜欢吃海鲜  

kexin

哇，真漂亮啊，肚子咕噜噜的叫了都+ a2 b( |( W0 W  P3 C- a, T
是茶树菇吗

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口水。。。。午饭没吃饱呢

o咖啡逗o

这菜叫啥名呢？没吃过

张晓彤

这手艺啊

然宝de妈咪

好特别啊，真的看着挺有食欲的。