丫丫妈妈166

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话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧
2 ~  p0 D. |: @! \9 Q反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了
8 m2 D* t, d; J; B  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。2 C% ~) U% N, w$ I6 V, R9 T

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鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  
6 `0 p/ `# V8 v$ J: o1 x料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  
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: k- `0 @' `4 ?8 h5 h& m油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来# x3 s; q9 }* _: ]/ d

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; Y  U) d0 Z* U" X; J% S# C  u1 s再炒一下黄瓜丁～
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炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了5 T& v2 S+ y1 ]/ M1 M! t
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放入甜面酱   
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葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  
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: I  p7 S6 V) \8 `* m4 ]$ Z* V炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！
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出锅盛盘    用时十分钟1 h' Q, u$ a- S& G: L

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$ @# l; D! g  Q& F第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃# @" C! _! Q" |0 y* v. L- K

- `3 ^' K' ?5 ^! ~9 ?" I& c; Y3 O非常简单～   不多说了   直接发PP
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. K, R7 \- n3 K! s清秀的油菜～5 S3 U& f% m2 g3 Y% ?

9 b4 r% L5 S' @  i: o3 a: w  T- E朴实的香菇～
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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生7 b. d6 @" S1 }0 k- w6 j' R
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油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿# d' B2 q; A+ |! I3 F6 h

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我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖# \- M( t* U, B) y" N% Z3 ^
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丫丫妈妈166

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- L- x6 x# u! W- p锅里翻炒9 r/ {6 y4 [' x
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8 w. e9 p* S9 Z5 L  H 给它们摆个样子～～  整个卖像+ \: j! p) `5 Q; _
看这翠绿翠绿的，有木有口水啊
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

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不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

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楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。