丫丫妈妈166

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话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧1 H9 |$ j( B7 _. U) ?0 p0 u# a4 w7 H
反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了% [  ^8 c* t5 l
  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。8 {, [6 q: C, ]8 w

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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  1 N1 |1 [" q* S
料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  / ]4 U( B3 U+ t  L2 x/ n4 ~
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油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来5 d4 N+ n% Z+ B1 z  ^$ C

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再炒一下黄瓜丁～* ^/ {. {! r- h. j+ E6 z4 V

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炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了6 O0 W8 Z; ]) l0 h4 A+ E% v
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放入甜面酱   8 x7 \9 ?; ]0 `1 l7 M6 H9 l, X
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葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  7 @  ]* z/ @7 s; Z. \
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！) T; ~( _6 B& S6 g$ U  }5 q4 H$ ]" R

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出锅盛盘    用时十分钟
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* w. N; @- S" E4 Y* ?* V7 M; g第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃$ W! [6 Y" t+ e% ]/ Y
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非常简单～   不多说了   直接发PP/ W) K/ d) ~# _% ~# Z/ k( Y- D

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. Z3 R6 x, p1 A清秀的油菜～; K1 s! E; ^& _2 h! ?% v
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朴实的香菇～
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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生- U+ {5 R/ p) A3 G% s+ ]
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油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿2 i6 N- `8 k3 [$ p6 Y2 Z6 N4 P' o
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+ ~9 m$ p: {: E我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖
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丫丫妈妈166

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锅里翻炒- y* P3 @+ ^& w; L4 l
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给它们摆个样子～～  整个卖像7 K! O) g6 o; ?7 }# z5 X
看这翠绿翠绿的，有木有口水啊
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

604845136

不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

1561998308

楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。