angel专属天使

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这个菜以前在家的时候经常做，但是北方的干丝总觉得少了那么点儿口感~+ @. v0 M$ ~; r
上次发的帖子，马苏里拉焗饭http://www.bjmama.com/thread-797477-1-1.html
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4 S: s& M. y9 @% y/ S8 i0 g& x& V上图吧~~
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* B7 t0 J- O, n, I! P0 u3 q: @材料：千张丝，蘑菇（泡发的），木耳（泡发的），肉丝，葱姜，蛋皮（现做的）4 ?9 L" Y6 U% h6 v! K/ ]$ \
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用加了少许苏打粉的水泡一下
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蛋皮也要切丝哈~忘了拍照片了！！: S6 V3 n/ p! k( T* h

$ w  f/ _" x- j1 g煮干丝一定要用高汤哦！做出来的才好吃！
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为了让卖像好一点，再加一点香菜叶/ B# H) N7 z: b4 c

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大功告成！！~5 N0 q: ~! E+ G. R7 J$ _5 E" B, c

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angel专属天使

自己先把沙发给坐了！~嘿嘿！~

两只小熊

我抢个板凳~~

两只小熊

汤鲜味美~~

豆豆的点儿

干丝是什么？？豆皮？

潘朵拉-cc

回复 angel专属天使 的帖子
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/ ^) z& f! }4 l7 v+ S- M# v楼主哪儿人，我是泰州的，干丝是我的最爱，你这个干丝不行，要肥的那种，还要鸡丝，小虾，最好还来点螃蟹黄儿，硝肉才好

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子9 g  A$ j# N3 K! B3 i

1 f: O" X' }7 l亲~~泰州的煮干丝，大爱啊！往年有一次在泰州梅园吃早餐，就吃过一次煮干丝，至今都忘不掉那个味道！！！8 k" q% ~7 G0 ?7 N' q' J

, i( G+ D+ h& ~3 |9 H2 N8 g我做的不正宗，我们是扬州那边的

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子  s5 R+ C0 S% q% J7 G+ Y6 Q

" c8 G2 C/ w) o6 i淮扬菜和徽菜是我的最爱~~
9 _) E% }5 ?7 d
$ l' b; S  Z" f9 I但是这边都吃不到那个味道，而且来北京七年了，很多都淡忘了，但是一直记得泰州的煮干丝的味道，还有扬州的小富春，以及瘦西湖那美景~

潘朵拉-cc

回复 angel专属天使 的帖子# A4 X8 j8 C1 B9 p; Z4 x( [

& g2 L- D; ^, c是啊，以前在老家，每天早茶都吃，那个鲜啊。。。在北京不行，找不到那些材料，尤其是肥白的干丝，没有那种，不过南二环那边有个泰州特色菜馆，据说里面的干丝特别好吃，我表姐去过，啥时候我问了地址短你一个  J, O3 k; ~+ ^/ t& E

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子
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2 j' H: z' d% f& t人在外地漂~想富春的蟹黄包子，想扬州小炒，想盐水鸭，想的东西太多太多了。。。
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! R: |# V7 v/ O$ h" p- g( y7 i0 Y- u! K北京就算能吃到那种口味，也吃不出那种感觉~~

lusu

千张丝还不是干丝，干丝是不是只有江苏有卖的

快乐拍子

回复 angel专属天使 的帖子' c& i, A$ |4 X* n* x7 y, z

, ~- p  O( i# [( f好像泰州人是在早上吃这个，老公是兴化的，但我没在那长住过。

angel专属天使

回复 lusu 的帖子" k3 ~9 ?9 O; N" x/ S& p  E5 r* n
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是啊是啊，干丝，这边的千张丝和南方的干丝不能比，但是也能将就着吃呗。

michelle_maomao

回复 angel专属天使 的帖子
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太想吃了！# ^7 C& c$ E$ }. b* n
我就喜欢吃这种看起来清清爽爽，里面什么都有的，还带点清汤的菜。

kexin

真好看，就是普通的平菇吗？

angel专属天使

回复 kexin@bj 的帖子. e: p' I4 t8 M3 a& Y) ~' y% v

, v+ t1 U2 r7 @5 A用泡发的香菇最好了，我用的是花菇～超大的那种，就是一个花菇一盘菜～呵呵

angel专属天使

回复 michelle_maomao 的帖子; {3 M' }: W; k% u2 e
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亲也是南方人吗？

kexin

回复 angel专属天使 的帖子
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这大个的省事，哈哈，一个就够了

songsonger

这个真没吃过

清心81

高汤怎么做的?