虎仔妈妈

   韩国泡菜是一种营养又美味的食品，在韩国几乎全民每餐必食！因为它是天然的发酵食品，味道新鲜爽口，同时它还富含人体所需要的维生素A，B，C和蛋白质，纤维素等多种营养成分呢！并且在发酵过程中生成大量乳酸菌对人体很有益处哦！8 P. _% n1 H* n3 n; G6 f2 D
   在一位韩国朋友真传下，我可算学会了，朋友还说我做得很好，哈哈，我那个美呀
$ w; j6 [$ k, @   下面把方法都给大家，有兴趣可以试试。
: Q+ Z( {5 \/ A: k/ Z0 V. Y2 z    主料是：大头白菜，萝卜，韭菜6 x- P$ F3 X; W7 K+ n, u5 U
    配料是：辣椒粉，虾酱，鱼露（这些一定要用韩国泡菜专用的，我是在新发地买的），盐，糖，葱，（姜，蒜打成泥）土豆淀粉。# f8 b+ L5 H- \& {  |+ O5 X: c- Z
    方法是：先把大头白菜对切开，用盐腌上三小时左右（要把盐洒在每一片叶子上）。然后用清水冼净。8 F# q5 @+ [$ d6 b
            萝卜，韭菜，葱切成丝。# |8 I+ s% m5 m' m/ u! T0 y0 j
            辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。. i& u4 a4 r) Q+ x. B
            最后将调均的酱抹在切好的白菜上（白菜也可以不用切）放在常温下一天后放入冰箱。
' k7 E$ h  T. C% \% p4 c            三天左右就可以食用了！ ( I8 E% p* m% X

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[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2010-1-13 11:11 编辑 ]

虎仔妈妈

图片好看吧!味道也不错呢!大家都来动手做啊!+ q' o& R+ C1 `* M0 k
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[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2010-1-11 11:56 编辑 ]

kexin

哇，看着这些原料就知道好吃，等着看个PP

乐嘉欣

口感肯定相当地道了。

南北仙子

嗯，哈拉子流出来了  很感兴趣，想试试，lz能把辣椒酱，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉的比例说下吗？

angie

不错哈，等下也学来做做

虎仔妈妈

原帖由 南北仙子 于 2010-1-11 14:35 发表 , r4 K- v% T# h
嗯，哈拉子流出来了  很感兴趣，想试试，lz能把辣椒酱，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉的比例说下吗？

) u7 A. b. b0 l$ S这个根据个人可味的,一般是边做边尝一下味道.感觉不错就行!

kexin

亲弄这么多呢
, f- `2 q  S0 @5 D$ Q+ y吃得了吗？要不我帮你解决点

sucy

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-11 19:59 发表 1 s2 d9 P$ b! @8 I  t, I& q4 G
亲弄这么多呢9 m9 X2 U1 l$ @! U4 S, |! V$ ~) u
吃得了吗？要不我帮你解决点

, H$ s, h- {3 E, D
% Y7 _8 o. \0 J# o, _; r7 U" y- J# V  d! x* O4 ]! z! C
我也要为人民服务，帮着吃点~~~

虎仔妈妈

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-11 19:59 发表
' M8 ^( t. g$ |: V+ H% R+ e/ C/ N亲弄这么多呢$ [- k: U$ z9 B0 k
吃得了吗？要不我帮你解决点

$ d  i. H2 @' e$ F  p4 V. `
哈哈,说真的,我以前在家爸爸做的腌菜一口不爱吃) B! D' l' }, }
可自从吃了泡菜后好象离不了了,真和韩国人一样每天必食了。4 G/ y# s- Y3 ?* Y' p, |
我每次做两颗白菜，和老公两个人吃一个月。2 p/ X3 \+ u+ u# d
亲如果想吃，当然欢迎来我家做客啊！) N0 I( ~. }% A
我还可以帮你做完了拿回去吃，不是客气话。亲有空找我来！

幽灵宝宝

改天我去你家吃吧~~~看着真馋啊

虎仔妈妈

原帖由 幽灵宝宝 于 2010-1-12 13:21 发表 $ m: a& ?. ~2 |' F2 W8 y
改天我去你家吃吧~~~看着真馋啊

: U3 t: S8 i+ o+ c1 G, z4 Y* B
好啊,欢迎!

咕噜熊

真不错啊，我也试试看

巷里人家

看着就香呀，用来拌米饭多好呀

虎仔妈妈

原帖由 carol462 于 2010-1-12 16:13 发表
: L; K0 K6 ]+ \辣椒酱选哪种的？ 很想试试

" O. D2 E1 u5 v5 H) O4 D1 I0 S+ T
不是辣椒酱,是辣椒粉,专用做韩国泡菜的,我是在新发地买的.好象买调料的批发市场都有!

野露

亲，辣椒酱是如何调的？用什么调？

虎仔妈妈

原帖由 野露 于 2010-1-13 00:40 发表 5 {6 D4 k2 ~9 Y! t4 `: h0 V5 n
亲，辣椒酱是如何调的？用什么调？

- l% k* m% i  u8 ?: x- x. ]. D        辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。就是辣椒酱
& X6 O& B1 a$ t) V5 l亲再仔细看一下我的贴.

虎仔妈妈

原帖由 Q儿宝贝 于 2010-1-13 14:23 发表 6 I( s/ Y1 O1 N0 N' v% I4 T8 c" E5 z
太诱惑了~~ 收藏了 有时间做了吃

3 h; ?( X1 l  E% t/ J
哈哈,亲去新发地也很方便吧.有什么不明白的再问我啊!