大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
9 g) D' l% i- `, s                                                              孩子：儿子马上两岁了& D+ \8 E. p3 o9 D( f, V
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。) E# y9 u2 ]8 G
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
! R" E& W" z  T+ n" S最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
. x8 V) I+ X; v: Y) y( h反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
& w. v  e1 ~* p3 E+ I) G' W% a& P后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧! H  q1 [  `$ w6 `" i* l
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
5 d2 m) y1 E" u* `做法：
+ G4 p" M% p3 p; C$ v, G首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
1 i; W7 R6 e/ F7 C其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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- l4 j9 h" ]$ H& t- y, p- _% [然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 7 W" W2 ]+ s4 r2 o  E
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
. t$ T7 _9 N  q6 @" |* r3 {" q第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
& C( D7 N3 u4 Z. x& K5 {第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 ( s  u0 i, z8 F) @( L0 R9 u: h
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 + C4 ], u7 c7 s2 w4 F
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
/ ~* ?2 G7 J0 M( Z# N第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。6 p" T5 \+ f( Q* v; I
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 7 z  o, N/ X( d' P# H; l
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 8 k' f8 a# u# m6 x9 c- @
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 8 A7 U  K$ n3 _2 y$ ]$ g* o9 O+ T

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 1 l5 c2 j; \7 s
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

+ V5 \8 j1 U& [5 k! L吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
- g4 L. e: h( c8 N  G9 G- e看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

: Z$ D2 V' x5 T  L4 N" u2 j8 w谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子! a% Q2 }% I% G

! `' K- l& T; {: t架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
9 Z" ?6 |: U! ~3 Y; T: P! {/ u    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

) v, G1 T/ b, q2 t: X7 c& |最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~! K4 x( f" s0 L( D  a3 ?& V) z; H

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子1 T& _% P8 {6 M+ v; l, s

# ^% i6 B6 l- h; L" A架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊