大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流! V' \" `. `/ J

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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈. M1 c2 J( o# \6 n  U
                                                              孩子：儿子马上两岁了# ]; b7 h* g; H% h7 @
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐/ O/ {/ Y8 X; G5 o1 \! x

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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。9 x* t0 B9 R6 i: L* y
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。$ t' }4 o3 \8 n; m1 k
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。( v9 z+ i2 r  ^4 x- j' k
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
" E0 S, @1 H* r0 A' J  W. V2 y+ V  U后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。0 [8 H6 ]0 q, u! i) l( W

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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧
4 q: q; |" o5 W2 _! x1 p; r所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
+ ?( |, H, b+ ~  u7 Z# y, K" Z做法：
% s* o: J0 V& t: A3 o9 z; P, r首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。, u7 q. T4 d/ w6 `
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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5 K6 L7 z- t8 y5 J6 L1 }7 Z然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 / `  d' o3 p, u- q
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 ' W; _4 R( V4 o6 m, q
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 / I; J/ K& L* v% e4 B
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 & d& `! e1 y7 ~! o
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
, i& ?/ D6 i& R. J/ L7 A第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 , x$ b! w! N# W, C, _5 ^
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
- @9 q: C; N. [! r7 F8 v第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
, |$ }  o  e% M+ j4 g. V最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 ' L- C- F9 X& ~; m5 H; w: @
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
6 o! Q* z. q) l5 h) Q9 {9 A9 D我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

2 ~- ]* D& F# J) O4 ]/ u
吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
6 A* v" J8 C* ^/ f$ T$ v看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

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谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子
  A, p  ^7 _# `+ f+ f: r1 u! D6 \. ?0 ?5 v' ?& @. T( R- j
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)% Y: Q9 a4 `: q) H0 `
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

! Z& }, |; E3 q9 i  w# @最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~* Z$ U. ^: l+ j% W% ~4 h

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子9 [7 |( o! w9 G0 W# K

/ P5 [. ]: }8 H8 h! E) q  i架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊