大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈% O- P6 b; F0 W4 e- h$ Z* _
                                                              孩子：儿子马上两岁了6 O0 M) j( u; t; @# b( d
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐  x1 R$ ^0 O( k  W9 u

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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
) L" D2 t3 ~3 L9 k但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。0 w: }* f' \; v4 i: Y; v5 ]# r
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。! K1 ^+ g0 A" Q9 q( t9 k; r
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。4 y1 o* x. g/ u2 O  y, P1 a/ v
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧0 C. ]4 R. t6 r
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱% ]2 T+ g- P" C1 R% E8 v
做法：) ?4 X: X+ B+ C' D
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。# ?( j6 T/ C' l. ^$ l7 Q6 C! e: b9 T
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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# {1 w- d1 d: H$ e. ]/ I- ^然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
2 N- s  Q, G& O' i4 Y第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 9 [6 y0 r" _. R- @$ Z' D% p
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 * n7 [0 y! P1 b1 N5 E6 [$ p; R, P
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 ; u+ {# ], e7 M3 q8 y
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
, Q, I4 u& h( T5 H6 a7 t: z第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 ' u! k  C6 _  ]5 P5 Z1 Y& F' w8 |
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。0 S; K( H9 |# i! M& D
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
0 r4 p8 l  j; z3 m5 P9 Z最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
' E2 C/ _" s% T  i, l& g* U个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 / @" |  N  Z0 K4 @5 H. {
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 ; G- \( e$ @2 S1 I( u/ A
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

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吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 1 C( u# i8 D; ~/ }5 J5 }
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

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谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子2 y# P& C' m8 h7 v1 A) [) X7 A! V0 f
* o" b% n& K) _3 Y
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
) n" \" J& y4 D/ `; u1 F. k    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

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最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~7 M1 e$ B% i% e- V

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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! P! ]3 p$ d+ S架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊