大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流% V' t' d  c) l5 j/ N8 G9 ?

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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
) r. H  N$ ]0 r8 W# t                                                              孩子：儿子马上两岁了
, i- D' D/ y! g+ Y9 D; T                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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# ~  F3 c* t  r- `9 V0 Z  q感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
$ a, F* ~. ]; w4 F; r7 x" ]但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
9 P- k! O) O5 M0 t最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
0 ~0 p. R9 v8 x) l反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。3 Q, E. ~9 ~0 q: k
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。) V6 x  R6 b+ g; `1 V: o

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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧
5 t& ]# c3 U3 v* I0 N- h# u+ [) V所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱4 m# u+ y* K: E# @: I
做法：% [4 ^0 j9 J: e5 B5 g. j* o
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
) C: o, u$ ^0 y* @1 `其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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& t3 M! Y. J/ I, ^) o然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
- F9 |' l$ t$ g- ]6 q& \第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
4 U/ h4 K- F$ L第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
6 W$ S) \& h2 k9 e# a第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 1 K$ v, r* \- c
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 7 Z- W* }) Q! F$ ~- Z& t
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 4 X( g  x" ]: z6 p
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。- V& ^7 p" W! M) ^$ |
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
) g1 S8 @/ j' ]) q7 P7 Y- }最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
) L% j) W2 m$ G4 d- t7 a7 f个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 ) J: ]' D3 p8 o! e+ G; s

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 ( B- X2 q, o# m/ L. R; X& D, a
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

% `, S  g+ o* x吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 2 B% s6 y1 O8 g% t0 z
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

3 P$ ^! i, O3 z2 p
谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子
1 ~  S) J) C( X2 p
+ r, @* x+ {: v- P/ }; x6 V架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)7 O( ]7 Y& D1 C( j% \1 V
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

4 Z+ t. u8 [3 y1 H8 `最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~. i/ Y7 q* q* A

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊