大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流$ Q# ]) g% {; p$ r

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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈" `+ I% M9 l" L* }3 @
                                                              孩子：儿子马上两岁了& n# s6 _9 }/ G! V  o
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐. `- i0 O) H9 L7 B' r# ~

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2 H8 U3 P; v) Z/ I感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
  w) T- w- j) ]3 u" a9 S但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。% ?4 A6 \+ l* [8 v7 j# j
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。- l0 S6 f2 j+ ~1 |
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
' W5 n0 S# b5 M: j" K后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧6 j( _) l% |8 z* b+ O8 j% D% r4 q. P* Q2 v
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱# N1 \4 p; G" l7 R" Q; y1 L
做法：( }+ c7 v* B" X5 O( e; j! y7 E
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
& f; J$ u( U) a* l! ^其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
; p$ r4 e0 Z+ e第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 : V5 n7 @9 C' N6 Q; N) C) m( z" K$ W
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
3 L) }, ?* Z2 r! T第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
$ I" L0 n. M* M  [第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
% ?: D4 }7 I( k' c第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
6 J" R2 s9 F5 |3 \) ]第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。' H( D' C! y. X! L3 s' Q1 x
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 + s. V* t# [* ^, w" o' [
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
; g8 Z( @2 x' m2 ?( F( T6 w个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 5 s; O; Y+ H7 D- n7 U' j

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 : `) O8 X8 i/ w
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

" W4 a) H9 U8 h0 A" `8 E) g吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 $ I* w) K6 ^  d  M8 Z* w
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

; N/ d/ K  ^( L$ ]) \8 k& m. y谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子/ n6 t" d5 Q- Q$ _2 g
' Y* m9 Z: t9 d9 l  \1 n- l
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
" h1 {" J: y0 n2 E    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

4 F( T: l1 c/ t4 }. [1 h9 W最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
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堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子3 @* I6 U2 S( S
1 @- T5 H. c9 E  M/ d; B! i
架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊