大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流! T1 c7 ~& X& v& D+ I

4 z1 w) m3 |6 ~/ @/ v

                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
! e1 {! M4 m8 d6 I  ?! c: j0 e5 B6 |                                                              孩子：儿子马上两岁了- W5 \3 z, t# C' M
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐* u7 ^0 o* W; U3 D

* r0 y) F; d' L) d5 s
7 H( {9 W8 w/ U$ l感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。3 t* L) V9 `4 b2 c9 L9 g+ r
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
) W/ r; U0 ?' R! r% c5 n1 n最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。# U" V$ v: T5 w+ r7 A& Z
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。2 e' K3 w$ @( }6 k2 y
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。. |/ n  F6 o0 t1 X( g

8 Z2 u( l7 i/ a, o: h: l0 C$ C) q

大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧# V1 R( M  U% V. ]
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

! Z& t; I' J7 \1 C

9 N4 [3 H+ v$ u+ d2 {. [
2 E+ O: g: G) ]

大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

5 J$ p7 q: v/ o  D. Z7 S
5 B( o' o  q; I' A4 K! @

大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱6 R: H3 x( F5 E4 n' m" L, Z1 L
做法：
, |* }0 ]: D" H. t首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。' @: T0 z: P; b# B/ f% }
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 3 ?0 R4 W0 V: y! W9 b4 R; K
2 G- W2 v% b6 b* t! q; v2 H
然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
% m2 a3 Z/ G5 e* Q  a( p第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 : {4 y3 q3 d5 S+ A
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 # x5 I  E# w6 q, `# _' R
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
+ K. I1 v( z/ K第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 3 @/ w9 m' |4 u: v, Z# U0 }  f
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 - |1 d' ?) e6 |% k
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
6 [4 J& Q% J4 h/ z8 A9 Y/ {, F) b第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 # [% `" A0 G( A, y! ~$ y
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
' P  N7 J. C* N1 V个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。
' `/ r6 X9 ?' ~1 c
4 o4 E2 k+ c! `& C/ N

ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 3 T9 K# s$ B, _
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

1 y+ n6 ~! e1 k9 l! n7 Y吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 ) O- h, Y$ V; Z2 a: f5 R2 V  M0 O
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

. }, ^; p$ o" O) _
谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子6 `# y" |( z9 d5 K; z6 G
# T' Y6 D& U5 y9 J4 ]! z1 k4 M: G( i
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)6 h5 B2 z- Q% D  L
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

, c; t/ l5 P# E& T  F
最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~: A; y3 |. o$ [) J; `# z7 n

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子# d2 y+ k6 r, R4 x
" x# y7 z  o0 J: x; h
架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊