大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

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                                                              年龄：80后的宝妈, x! u3 E/ n# P$ l
                                                              孩子：儿子马上两岁了
  a0 r2 H3 w+ j6 h" M9 g1 P                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
* j8 I* V; c9 W但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
& J/ J* v1 ]1 W. b2 M, x' ~. _+ p最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
/ j3 m! z# J) Y0 C& @4 B% ?反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
0 T9 h6 p& X( Z后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。+ ]% x0 h4 D' I$ w- R) P: n

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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧1 `5 |7 Y! n  ]
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱( ^) [! r  w: \% O
做法：7 }% k/ |- o# J
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。6 R. R; A$ N4 F! B8 Q  Q. z" s7 L
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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* W* e5 {. g. g: z# w5 O0 y然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 * k- N1 l3 m7 V5 r- g# a6 h
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 2 T! ~/ k1 ^& `4 v4 G
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 4 m# q; Z7 @& H( u; r6 ?
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
9 f% U$ \/ @3 ?& B+ g  Y第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 2 V$ n8 x- `& E& E
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
' c& S5 Z+ P" e第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
* \3 Q1 R+ J% [9 F' ?; R) L第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 ( C4 v( |* u5 r; x0 o& _, P3 V6 F* X
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
! L0 l- {' A% }8 ]& m1 ]个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
5 h" L  W% \, i0 n" y$ u" [我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

4 k+ f7 Z+ x5 K2 R, l2 Z$ R
吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 - i0 p) K0 E0 p* C/ c
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

; E2 E& a) K8 p* j% O' S谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子5 s# l# p$ o5 \
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架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)% A! [. V5 B; M
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

) s! |' z7 w! L  F0 S8 M最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~% k' E% @8 L/ ?5 X

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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: i# B/ |$ `) o! [" U! X% ~1 o架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊