大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流7 g" z4 J  h) o  v4 v* h

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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
8 e1 W4 K! m* T7 E                                                              孩子：儿子马上两岁了
& d6 h3 Z7 ^1 N8 T9 v3 e                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。$ ~. c. @4 h/ Z; N. R- f* q
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。. f$ i9 j4 t* O  n3 _/ ~
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。- ~) g* h9 m5 _% X/ |
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
" z1 c3 p  N$ b0 ~3 C后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。+ j3 Q% x4 d$ ^, r7 h  A9 q
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧! O# I4 V. ]" ^
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱" G9 i' i6 r7 y# H5 s9 b
做法：( I- z, n$ c* ?$ J% S# X
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。' v* d/ S! M( T4 m# ?. N
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 $ y* Y7 x3 l, Y5 C, L5 S& ~
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
9 O8 U/ B! {8 J" D4 N' ]- |第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
8 ?  {" Z: C/ Z$ ^. d第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 # S+ f) O- m5 `
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
4 \2 Q! O5 B, f% A* _; O第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 + x" l$ s. ?, z$ M  t7 k
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
6 f" H$ y. c8 P4 m) J4 p4 M% H第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 & D3 p$ r0 j- C. e" s
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
4 z- o) J: ]/ s8 x个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 . ]" ^) o$ Y, z/ j

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
4 S3 R/ m, w+ H; C" q$ N我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

, \4 c! @5 Y4 L* F: C
吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 0 \* b* }2 P; I# U) T
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

' W# ]9 Z" E6 H4 n8 ?, Y+ m" p谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子
, d1 j+ Q6 _" c, y
/ ^9 W* i. E9 Z4 _. a架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
0 t* w/ T& X1 ^    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

, M9 b+ v* N3 F5 e9 V最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~, S$ z8 k* {7 A

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子# I: q7 _; w  e* I: a

/ t/ ?0 U& K3 j0 x; I6 Y架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊