大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
6 r* E" w! B9 |- z6 `

- w' r" |' b) O" b

                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈, c; o- p; {5 s$ _
                                                              孩子：儿子马上两岁了2 ~( i1 L  C/ x' S
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐( }- X, j4 M, C

  `% Y+ Z) v# E% u3 F" T0 u/ r5 M! b% `5 h0 u8 q7 |
感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
5 [1 N8 k/ Y" I9 S; A, S' F3 b3 Q但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。" @- Y1 j+ \3 Y1 B9 B" y! S  R
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。, @; N  F  B( b* E8 a
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
$ i: g" |( A* n! B  |, ?' W后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。0 u( E0 ]0 D/ `7 b2 r

6 y1 a; V' M1 R+ }8 R

大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧
$ T5 ], b0 L9 b0 r所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

# I" ~% X- [* L+ `: c7 |

4 N7 b# a" j6 y& c2 g' T' u9 T  z+ q* P+ S- }. P

大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

" K# O* X8 {: o. A  G
# ?" m4 T! I6 X" S; W

大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
9 U7 Z- n2 p8 b& ?做法：
  p% |, d& ]) K1 j2 x首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
( a6 Q7 b5 e. P4 @1 h$ A$ a其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 " L' h! y$ n, }3 Q& `
; H, o2 \$ g# p
然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
% T' V+ ~$ M: I. X1 J% G, M第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
  ^1 a1 ^) j7 K! Z' j6 F" j第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
% d) A0 f* O) D8 h4 S/ O8 i3 m第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 # Z0 E' i5 x3 {0 L) q0 Q  [
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 + l- o+ z2 C( T8 ?2 A1 K, q$ o
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
! E# q8 m0 G% ]0 N# u1 l: R. h第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
7 _! {) g( A1 d: |第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 - B! b4 J) A% i; D  ^! u1 W
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
4 G8 Y0 o3 p8 ?" z" j, [* g* k8 r5 M个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 9 U# c* ?5 C; l/ R8 K0 U4 s  n! U
8 D* B! [! ^$ F% f- N

ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 9 r" l. B, _' v! ?/ v/ a# A1 A7 G+ T
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

( R. P1 a4 {* v
吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
# l2 @9 J- y2 z; O1 q* l  p看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

/ J$ P* p% B/ }# i7 c7 B
谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子
5 f8 j  t9 q; l! l  D; {/ q5 k2 ~$ y2 A* F, ]
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)4 k5 f5 ?+ }8 R; s
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

0 Z- P6 Y+ k6 X5 _4 {' k  q
最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~5 Z- J+ j! T: ?2 d! b# p

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子
! _5 K! w/ g* j$ A# B2 e+ m$ [. V0 c4 g8 u/ g  @
架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊