- 妈米
- 1126
- 经验值
- 1126
- 在线时间
- 24小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-4-8
- 帖子
- 219
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1150
- 精华
- 1
- UID
- 7675656
   
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 219
|
本帖最后由 鱼鱼宝贝の小铺 于 2012-4-23 10:05 编辑
$ p9 q3 ]' i& d* a* c5 r6 N3 n5 Z2 T; ~3 [: T
一提到吃饺子大家都很爱吃 C! C- u( x9 u# @& ]0 Y
一提到包饺子大家就会觉得很麻烦. A# k8 z/ }& G e5 z" p9 p( B
我呢不喜欢吃肉多的饺子" d: }# C1 u( m* X: |; y2 M
也没时间站在案板前不停的将菜剁成细馅1 q3 s. o v, W3 {1 V4 ^0 G
老公超爱吃饺子1 A! {, o5 S, X0 f
家里一周一次
@" r' d" h" r$ { v; {" d) S慢慢中和出了我们两个都很稀饭的饺子馅$ W! O, s, f, W, o2 l$ S/ ^
首先将鸡蛋炒熟 炒散,我放了两个鸡蛋(自己家包 料足)& {# x+ p+ J1 U7 e5 B0 z1 I, y+ \
* H2 z6 l2 v1 E: j& ]. u$ X, p/ O2 a0 {% y7 a" O9 ]9 L% N
8 O, y8 g. Z! r# ?5 H4 o- ?
0 z$ N5 O% \! n* W9 [准备新鲜的大虾
+ r8 G0 d: U# J ~7 Y, N8 L2 j( E2 I: `" {. Y
. j4 c" N0 S4 K V# k
4 y3 g! k# A+ U0 h; R
( L: n" B+ @; e8 G1 r' f去皮,怕腥的亲可以去虾线
+ A, k" G+ y B! N我放了一斤的虾
" h" {- g4 o9 I. @4 e4 O实在太多,没有去虾线$ a6 x* \7 J: V
: @" h" Q0 W. X" t4 Z% l( A) z' N' k
! j) g/ ^: w; d% t3 f
切成丁,不用切太小,太小了吃不出虾了,稍微大些
' @2 K' ?+ R( ~5 O2 Z, K' C一口咬下去,你便明白了为什么不要切太小了; j* I3 M' p2 W0 y9 o6 \, A6 K- {# U
也不能太大,太大包起来麻烦别的馅料也不好包进去了
/ c) B( P/ m3 I! c4 h/ h! l3 C/ b) |5 N/ f
- H+ p# i1 t8 B/ n$ k
5 E. t g8 {$ N; G1 h9 H. R
) d2 Y8 ^9 _/ H' c R3 |' g4 m) n
木耳、韭菜洗净 切碎备用" q N* S% s; k; g; T( b; _- O
1 ^8 J* K4 U4 m. D& W. d
) w y$ d- k) U. ]) H R% P( z& R
( R/ a/ w6 p3 D一斤肉馅放入葱末
2 z+ v3 c/ w: m' d3 ^2 {2 x/ D4 Q6 [" S8 J$ H# C% a& F0 }
! v8 B9 w0 B7 @, {! t8 T; c6 d( O& X0 ]& [( _
放入酱油、盐、花椒粉、味素、食用油
, M: C' g H) H! F% a6 ?
& }2 j- r! v" _; u0 r2 k
/ s2 j/ P K/ T
- U7 f7 J7 z: A7 }2 d% t# e/ S
) z% \' ^/ d; ]" Y/ m# Q一个方向搅拌匀,直到上劲为止。。
2 r5 V7 M) \( M( \' j& g
" [- E6 c/ r* v& I) r# S2 a' |& R将虾丁、木耳、韭菜放入拌好的肉馅里+ ?5 x' j& i W$ ]
% \& S& A2 g% }: `5 g3 x7 M& t* @
y; |5 f2 T, a! Z+ d, h5 s! Q3 D# C; D) i7 P
( i$ g0 X& m& ]" t. [; p; B1 }& H( U拌匀就可以开包啦, `% s3 J& |. r2 c1 L O6 @, v5 H
" o- C, q' w" k
5 a, `( T4 d. G. H+ v& u2 {% m: u$ {& n4 y: k* f
饺子皮我是买的超市的. E9 @ T; _, [- Q$ m) @ y& e
软硬和家里自己弄的一样
& R2 o/ }/ D6 Z) i省时省力
; ?% L3 D( w( t& i k! f' E0 i1 y4 F* |
; \; }- }; H8 |
+ }/ ?3 C' k0 Z' G
9 p* F0 [" {# x
自己家里吃一定要薄皮大馅
# a! T( J( }/ O, H) `, `我的技术一般,馅料放多了,有点粘到外面了5 e2 |1 L, v* s6 F c: b
+ @3 |6 y4 R7 E5 B' v7 K$ o
/ [0 s7 O% Q& b, ]8 @; z
8 A! F' B) h9 t/ P7 j# @( D煮饺子方法:0 m* z, ?, @- R7 e8 z& ?. O5 j
水开后 放一点盐
7 w z( E8 e$ l X7 e- P9 `保持大火放入饺子2 N8 W8 y0 k3 c& C2 G$ Z
不要搅动7 M+ Y9 ^ |# g1 @/ v# s, ]1 |
可以试着晃动锅
6 C D+ D( j7 Q9 o& k, D半分钟左右顺时针搅一下保证每粘锅后
$ g& M2 v& Z/ D, m' \( C7 g/ O该中火
2 a; J6 w s( n3 n2 n& r$ U$ S4 @水开后加入冷水
5 X& N9 q' Z4 y6 D8 E) w% [3 o2 B# n反复三次
& R$ K) o0 D+ y/ Z# o8 E就可以出锅啦
3 D" N+ \. u0 f上成品 好香
. \% b5 O }# g9 N- N! b D' P3 l
@3 a6 a' Q! I
$ U. c6 X0 n8 O! S1 C/ p: ]: q" h4 i8 [' N7 N: h& a& h3 A: G
咬一口尝尝,我喜欢吃虾,所以肉和虾的比例是1:1
! k4 h3 t& f( w' ]7 \这个比例可以根据自己的喜好调" X( w! ]1 \4 j+ R. Q( C# C
) i0 O4 S( p- q! k( _% {9 y
; |0 `) t) S! b" ~% s$ X9 F
2 d/ D- c( F7 ~
$ H/ a4 N) I; l$ ~$ g; y5 K, U4 O! A0 t
不要再单调啦- T; b3 w' o2 Z9 I! J
来试试新馅料的饺子吧: x! W6 K. J) r1 ]" I: v8 j( Z/ i/ S
. j2 h: C& w, {- \: m$ z
4 ~6 o$ p& p& k7 f$ W
1 G9 S0 G& T4 u6 b2 ?9 p) t& @. d) Z: c
最后一张( Y1 `0 {4 P0 p
虾啊 大爱啊~ 0 ?. j* |$ X- m6 ~" e& a; k8 j
+ r2 i" [# I! v8 ]6 e9 w# Z+ ^4 J$ o
3 D# P' T& W0 j# j' \1 [+ u1 ~3 i
|
|