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本帖最后由 鱼鱼宝贝の小铺 于 2012-4-23 10:05 编辑 : B" Q8 ^3 ^; Y4 u: j* E
& A( Z O% d- z: H3 V/ l5 q$ A: [一提到吃饺子大家都很爱吃
/ {; ^: H2 r; w# c一提到包饺子大家就会觉得很麻烦
* I3 E& G$ G, P4 q0 @8 g, ]我呢不喜欢吃肉多的饺子
& T7 l7 b9 S0 e2 `0 a& ]也没时间站在案板前不停的将菜剁成细馅3 J# N/ g) h* M* P( M) R
老公超爱吃饺子
1 \% i( D" D& V2 l6 L家里一周一次
; }+ W! T0 [2 o, L' O( j, v慢慢中和出了我们两个都很稀饭的饺子馅
% f1 N) u, _# s首先将鸡蛋炒熟 炒散,我放了两个鸡蛋(自己家包 料足)( w7 r# w0 `2 {$ K
3 c( e0 r' q# u m2 L
* t/ o4 }: }- a& _7 W, G8 U2 F. ^, o+ b8 Z
, j5 H7 m9 [' D
准备新鲜的大虾6 Y; P! j) E; v L' j# w* o
1 C' j4 Z9 _: @6 |8 L3 T/ D8 C& W+ m) A4 B6 J) w6 A& b2 `; y
7 X% \2 |) }0 B
$ b3 y" |! W$ }& z; w' v! S
去皮,怕腥的亲可以去虾线4 S _/ H% ^, o9 e6 V9 t$ G
我放了一斤的虾
# x$ a- b( V: `9 x; s/ n实在太多,没有去虾线
: v+ O! M& Q$ ^5 V8 K; F$ I3 V5 L- n8 I& ?& f
$ n$ D2 b. K) L( k
# }0 F# `6 ` L0 R7 J: j' H
切成丁,不用切太小,太小了吃不出虾了,稍微大些
" h8 j0 i7 n8 j3 ?2 E) U; g一口咬下去,你便明白了为什么不要切太小了$ u$ Q! }9 B+ j. l% I
也不能太大,太大包起来麻烦别的馅料也不好包进去了
, w5 e/ h! a8 X, V( G* [4 h
6 M0 S* q- [; g$ N; ` Z& Z' a9 b, e1 s, i
% C/ f1 s$ f0 O0 k( Z
6 c; G G# ~7 v木耳、韭菜洗净 切碎备用
2 l3 i8 l% K! D& g* _# I7 ]1 S( o! @9 n3 A9 A' b- l6 r: H* \
8 e' u3 L; q+ L) W/ x& Y
5 Z: J4 W2 F% G0 F% t一斤肉馅放入葱末
4 e& {" ~3 Y( Z! D
( ^6 [" B) \; Q
! _2 A2 I. f: _5 e; C6 f* a' @0 p$ s* s+ f
放入酱油、盐、花椒粉、味素、食用油7 m( T! Y! i: ]0 f. u
7 \; ^9 n3 |# v
" ]1 |6 G2 Y8 H: {" @4 L
5 ?0 P8 f2 D, S* @) Z
3 \/ T5 p! B1 h一个方向搅拌匀,直到上劲为止。。
% H+ o" b9 F/ V, Y
9 Z/ w/ o( ?7 f, k) W- b将虾丁、木耳、韭菜放入拌好的肉馅里
' }$ l" W' V6 ^/ k* ^ g& M
. L0 ?5 r' U3 Z9 Y
4 C, ~, {* J7 N( Q9 P& }) [+ f* Q- F5 Z% c" s5 q
0 e' P. A4 J: ^7 d3 F# u
拌匀就可以开包啦
- q2 m: `* a& Q* j9 I, `7 v. H, F, S
( `5 L; P4 o! |$ U H# _; F7 E. U8 Z: Q" j" W
饺子皮我是买的超市的& c1 e0 A. D0 ^0 Q$ R: s
软硬和家里自己弄的一样
$ n- W% |/ z% h8 X- v省时省力4 m; X7 q' _+ i1 `: J1 N9 V) S
0 U4 v# B" P. P' L7 F
; }' k' [+ U% \4 j
& k: x0 }# M6 J- ]$ E
& x. L7 }6 m& O! N2 E5 T
自己家里吃一定要薄皮大馅 L' Q$ I s ?7 ?- q1 @3 T
我的技术一般,馅料放多了,有点粘到外面了7 F; C/ A8 l' [- O% _3 ^
* h4 g* D$ m ?* S3 m* @2 z w/ F; w
+ M' U; S1 U) d) p0 K7 c7 v% Z
6 j4 t% ?' |) l4 i0 I0 m煮饺子方法:
8 H9 h; P: r. [" c$ M; Z$ _水开后 放一点盐/ J2 @2 h+ a" c3 Q* X: k
保持大火放入饺子6 a8 c% G8 t; |* b4 r/ S/ S
不要搅动/ k+ K1 i' g' L# @, T5 O* r
可以试着晃动锅
6 m- T; |: e8 \" d2 E6 i半分钟左右顺时针搅一下保证每粘锅后
& q) _% {/ b( ?1 e该中火
: c( I* n r; q" I2 u水开后加入冷水
! N3 F" N8 G6 X9 Z反复三次1 j) f b4 a" t2 O( }, N7 g4 o; x
就可以出锅啦8 \/ j. M0 _ \
上成品 好香% Z4 s( Z- t& e! B% i# u
t" X& u/ P* O# x/ x9 ~) a. m5 Z
% B2 a, O, m+ Y" g' u: i( }4 u) o% O; ?4 ]6 {
咬一口尝尝,我喜欢吃虾,所以肉和虾的比例是1:1) w/ e* L! I+ j6 p6 J! d/ o2 u
这个比例可以根据自己的喜好调6 G" y" @5 {/ n6 C
+ X5 e$ x! v* A% o
# ~/ I8 D8 `* p
- [( Q6 l) g9 c4 S/ k7 q
x) y0 J% r6 X6 |' O7 ~+ u/ c不要再单调啦# X, Z# W; T3 M$ d6 i' G2 ~
来试试新馅料的饺子吧! m ]: d6 H! F ]
; Z9 F! v& R4 h% t1 v# V( C9 T |( [% _' N5 l% {# E
% ]6 P: b/ B- N2 K) W3 l8 k7 ^& d: V2 x5 f: h% V" p+ t
最后一张
, A; z) E! m2 `# I. B6 v虾啊 大爱啊~
/ w) s& c) ^0 U; C1 X6 {
% L$ `6 N( T) P3 W% q0 s- y" ^: T) F; a {$ e. Z" }% }
/ S* D" }4 A0 ^9 C
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