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本帖最后由 鱼鱼宝贝の小铺 于 2012-4-23 10:05 编辑
( V7 C# C9 W6 R+ @ d$ ]* T( G' d6 Z" K- n/ A
一提到吃饺子大家都很爱吃
: C' X, p" ~5 |$ E一提到包饺子大家就会觉得很麻烦; h- K' j2 D$ S" k. X& M8 D9 X
我呢不喜欢吃肉多的饺子
! P8 m, L6 O1 g* @也没时间站在案板前不停的将菜剁成细馅
; o+ L5 B! P0 M6 A0 c+ f C2 o老公超爱吃饺子
+ V0 `; K/ n7 B家里一周一次
' C9 d3 D+ z9 Q* |6 E9 o慢慢中和出了我们两个都很稀饭的饺子馅
8 z& L7 C' m0 Q, E7 E" P4 q首先将鸡蛋炒熟 炒散,我放了两个鸡蛋(自己家包 料足)" M, O( F+ w- P ~8 P
+ ]$ j0 b0 G/ U2 E1 \" i
. [) g; b9 [) ?% y% |
' `! i7 a( \2 G2 C D, b' g' S3 C/ G
准备新鲜的大虾
$ J: L5 K4 ^( h
% R0 V! C4 _) s) g& l& l4 Z8 ?0 E4 ]7 k, d5 l' S0 N) t" x
. v g1 B1 h; S: P* P: o; I
1 f; R9 R" G1 Y9 D J) ^
去皮,怕腥的亲可以去虾线
: F, y& Y( L6 m! a6 _我放了一斤的虾
+ ?; E/ d8 P+ Z! u1 j# R9 H实在太多,没有去虾线2 p6 q' z8 b; l! e, D5 K
; ^, ^0 S9 J, }$ ^( a
( s J8 V' j; {, v2 U
) O2 K' j6 {( s! ~8 h; o切成丁,不用切太小,太小了吃不出虾了,稍微大些
) c/ {0 }# h2 ~6 k. b. x' L9 \一口咬下去,你便明白了为什么不要切太小了* t& Z* f0 V! ?9 f( J& L: a
也不能太大,太大包起来麻烦别的馅料也不好包进去了, J( j. k( }) R! E
) ~0 j- ^* {+ Z# U6 y& k9 B% I6 j) Y* E; u! C
" X5 P: c7 L! S1 S" i+ p4 c; j1 m0 `" h* M4 ^
木耳、韭菜洗净 切碎备用. k/ U. v3 Q# r9 I2 {7 M- }; l) a
" n, w, m8 t( B' u4 a6 d
) P& i/ ` _% |6 Z! Y2 E( Z8 L
" r) B, b# D+ x一斤肉馅放入葱末( O& |; K9 k. L4 j( t
D0 H# {/ }+ `9 ]9 w: k
D. u( Z" M4 h
+ g6 l* |* q+ X! Z
放入酱油、盐、花椒粉、味素、食用油% |% T5 d& {8 }2 u
9 }1 S2 G& j9 r5 ^0 C# Q8 c" I4 s1 ^
+ _9 d" D' Z% g5 j8 g7 s
0 u( X. H6 l8 K1 L! W, v/ R
2 H$ M7 X y3 g$ }- \( e1 g一个方向搅拌匀,直到上劲为止。。
7 S. j. T. m- e9 B. t
- ?3 J [8 Z0 Q. J( u9 E7 c$ u将虾丁、木耳、韭菜放入拌好的肉馅里& A2 D5 S+ o$ p' p
' N: A u1 m' M% K, _+ _, s
8 _7 v. I+ D! Q& k! |$ l$ x7 k ~6 y8 l/ a9 F* u
" b1 R8 u8 L/ e& q拌匀就可以开包啦9 d: M* m# ^3 X4 C' y
7 H/ J% _" V+ x
" h8 X- F/ K* |" Z4 U
4 U' W; Q1 R/ A& m7 U: N7 {9 J饺子皮我是买的超市的
$ E/ f: g2 |! K t( {& \7 R软硬和家里自己弄的一样5 C4 G9 ~" g( ]! E8 q. N, q8 U
省时省力4 t; \. t% C# M& @& D8 w
' Q/ j8 O, [2 G% m
, c' ]3 |# v; O& C, k7 u+ Y- N) W5 X% b# b; k/ \& e3 _1 ]6 ?. h' w5 ^1 c
6 o3 U) ^' m- ]' g/ X
自己家里吃一定要薄皮大馅' g( j* E$ X% }! _
我的技术一般,馅料放多了,有点粘到外面了/ H, @, ^- B/ t' k7 \
7 O0 W; h( }( d9 Q1 J
Z5 w; c0 {3 G/ m# A3 {# H4 q! g% [& x3 t% Q- k
煮饺子方法:) _% L) k% P" A/ z( ~
水开后 放一点盐
1 u& L* X9 a8 B( z3 N& b保持大火放入饺子0 t. q; v+ L2 Y" ?0 Z
不要搅动
7 `: V% k0 d- f5 W# V5 ]可以试着晃动锅) a) v3 x2 {# g: q0 @9 F# u. T
半分钟左右顺时针搅一下保证每粘锅后. B2 Y& [$ }2 O) C5 {2 h; ]
该中火/ `3 t, C, [! t+ X
水开后加入冷水
* R/ ~. _4 j0 d" Y反复三次8 x8 p' B& U0 d, J2 r* f
就可以出锅啦
4 D; m, j3 R4 o2 R9 W0 [3 L7 z上成品 好香
|1 k% l9 W# i. a0 _* i8 |& f% x/ `
; U1 S" j: p" h3 T
7 ?2 z: S# f7 b$ o2 e/ L* _咬一口尝尝,我喜欢吃虾,所以肉和虾的比例是1:1- R4 D) S& \: `8 C& v I
这个比例可以根据自己的喜好调
5 @; k5 h+ ~) \
- l& v% w$ g: ^5 U- o2 _* x; `: X9 s$ \- n3 b* T
' |) a1 R( I! J8 G( T% _) P
+ l5 A+ U" v: t1 I, i" {9 t- z3 W
不要再单调啦- c2 V8 a* N$ f/ ?. W* j
来试试新馅料的饺子吧
9 N0 j W' H! g8 _ m& K+ l' r
+ p3 q) P" i& D. v
" ^: P/ I3 q1 Y1 ]' D) o# W2 L7 {0 m2 p6 d* H
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最后一张# ~' V$ L) P( Z
虾啊 大爱啊~ , F9 X2 d7 J( Y+ v4 p
2 ~/ D7 e6 P5 w5 ?3 D. f7 ]* j/ s
3 b' ?; d, i* U$ g$ ^6 y6 _
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