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本帖最后由 冰火蝴蝶 于 2012-5-5 23:24 编辑 % i k! l4 m3 E4 b) V* z
" I% n0 G/ h: {1.将黄油室温软化后放入盆里打发,颜色慢慢变浅,体积变大即可。
5 Y2 p! R/ B2 }, d. o r* ?% Q6 c! o* Q/ R& @* i& g) v! u( f
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2.依次加入糖粉、细砂糖、盐,继续打到糖融化为止。# n* s& s1 }# {4 f A9 V
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3.加入蛋液,用打蛋器搅拌均匀。8 i* s- u0 X# {
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4.依次加入面粉、奶粉,一点点加入搅拌。
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5.这就是搅拌好的面糊了哦,准备放入裱花袋中。$ t& @! s# g0 o2 _* {" t! [
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9 ]* Z5 w+ ~3 L+ N8 S& N6.挤到铺在烤盘中的油纸上,一定要记得同一盘的饼干大小和薄厚尽量要差不多,要不会有的糊了,有的还没熟,奶油打发的程度也决定口感,打得越发口感越酥松,奶油没有打发好,挤出的花样也不完整的。 S) G5 c* k% s* r6 P5 ?% Z6 v& D* b
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' k( L6 T# y7 A( i0 B; N# h% F7.进烤箱喽,等着出锅,烤箱预热180度,时间15分钟,中途要看看曲奇的上色程度,不要烤糊了。# w5 Z$ |: O% G8 H& c' w
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此时香味已经飘得满屋都是了,香酥好吃的曲奇完美出炉。
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