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本帖最后由 冰火蝴蝶 于 2012-5-6 21:00 编辑 n$ @# X# ]: e+ f
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, R9 b) P! Y. U( M: z( U# d继续...继续...
# e! f+ g* c8 U8 b3 q% i( r9 p! a" \( T! p8 S8 O
三、意大利番茄肉酱面的制作方法
7 c. K, P7 a# x, k
# v7 P7 w$ m# H* t6 b; @9 k" K9 E. \. {' d
) g& x2 m$ `* V, O9 p4 P, X材料:+ R0 m+ O, L: F7 K A
意大利面250克, C4 K; N' ?+ i, e
肉馅适量
& ^) h* v( H/ {% R, E( x$ H番茄1个
, V! l% g8 ^ b) i( X% J7 F; N2 x洋葱适量
4 h! G$ x9 @& \/ C蒜末1 x0 `! K* w9 Y
: d% m( }) T |5 {0 G- O
番茄肉酱:/ d2 O' X3 l6 G5 j2 I
1.肉馅加料酒腌15分钟左右。
+ O0 i; C9 h8 d) u9 S( B" |5 Z0 j2.西红柿、洋葱切小丁,大蒜拍末。0 h/ y' D& a# p, B
3.热锅加橄榄油,翻炒肉馅至变色盛出。
4 E n/ ~8 R& R+ e* R& m4.用底油将蒜末、洋葱末煸出香味,放入西红柿继续炒,依次加入番茄酱、花椒粉、盐,加入煮面的面汤,小火煮稠即可。
. @1 d5 w2 m* d. d6 S) z R( N( b( P3 R( I+ p; f
煮面:
8 w! t: g; b/ {, \" A! ]7 M5 I/ I1.水浇开沸腾后加盐,50克面1小匙盐的比例。# b3 q. v5 G' j/ R2 S; t
2.滴入橄榄油,记住加入盐后马上滴入橄榄油。
% M7 C7 x0 c8 f* g3.面散入下锅。
: Z9 d6 g7 E2 s: |: [9 e4.筷子充分搅动。8 y: c/ I: E" X" b" w
5.根据时间提前一分钟确认硬度。
' c4 ?4 V0 g! k% P- r& ]3 E- C: e6.面煮熟后,沥干水份。. O M \* c7 V4 k$ h
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4 m) }! b0 f# P- t2 n0 }
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