家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。7 q9 B3 n) f* W" y
羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。; }( L( h: u0 S0 [% e/ I
做法如下：  " I( p9 J2 Y: U1 @, P! K" Y
配料: ( v  ^' }( Y1 I/ I
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新鲜羊蝎子一根。* j+ I) |5 q& \8 |4 p% W
葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放） ( _& y. _; W' I$ F. `3 h) L

7 m& M( d' G3 J; ]- r9 Y" T! c操作:
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1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。9 z. s6 r1 B# b* J- J  H- h
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2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。5 S: ^; Q  n6 T' e3 c, s
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3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
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4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。
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  `! ]% _9 v6 W1 s5 V) E5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。* s; n$ j0 ]! j+ V8 ^  U/ ~
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6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。8 l( x/ ^0 t3 k+ U+ B' O; @
上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～
: p2 w% ]8 v! \0 U! |7 h上照片啦～～8 N; D5 ~- F* a! ^
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全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。
5 l" z* J/ c( m! o, n感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表
+ v4 f. n( y# ~2 w好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

5 Q0 _: k, B" R" G我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。