家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。. w3 d: j6 O+ P: P
羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。2 E8 Q% W# w8 L7 m
做法如下：  
6 z4 E3 Q. }$ l. m& ?3 r# F配料: 6 E4 }6 A( f, e! V
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新鲜羊蝎子一根。
& N/ w9 {& w, f& U. f葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放） 4 i1 J0 u8 b3 h' b' ?7 E, e
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操作:
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  k1 U3 R( W" G8 l* M0 C1 j1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。
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9 C& }5 V6 v' t. [9 F, F1 S2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
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  M4 N3 W4 s" k) X* B2 O- s( P3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
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4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。( _; a/ ^* }' G. C" U

' {( D( I' U3 r0 `( t$ }& ~4 C5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。
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, t+ g: d# d: _% \6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
' Q7 u* M5 V( I5 H1 _% }上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～% I( Y1 z& U6 `& |% @
上照片啦～～8 f2 n. Y; F- ~6 [( v
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5 K( d8 N- a0 E( y4 U3 C6 f全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。* ?7 R+ x) S$ a
感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表
! x8 J/ Z% A6 w+ j4 ^. M; R; j好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

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我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。