家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。; |; y- Q$ o3 h, l4 G! C6 K' q. d- a
羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。* L; v" D! M' m2 W* m& ~! \' H
做法如下：  1 M5 W7 L: x6 o. O' T: t* {) U- _5 q
配料: 9 {( |6 Z" B2 }

, o+ L) @' i9 Z新鲜羊蝎子一根。. M$ y% Q1 D* X, h% N
葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放） ' j' F4 K3 [1 G0 I7 h( k8 Q
6 C( U' l- \& b, z
操作: 5 E% E" |7 I3 J9 c6 R8 x* X, k
+ `9 y6 x! `, g( B8 K6 i3 N, L
1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。
1 t9 d, Q2 L' e" B
3 o) U, _5 u# w+ ]! U2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
# k4 P5 F8 \8 f; }
3 q# W9 q8 i" [( v- [1 B6 D3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
. c/ O# z) l% u$ Q# a$ J2 }7 ?$ w) _2 ]  F$ o
4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。
& F+ N1 u9 {, ~) y
6 V8 j' S( y& H: S: o* L5 A5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。
. Y9 Z1 J9 M0 I+ n! }- B/ U& c$ k+ l# Z' `) }
6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。' A( Z9 B1 g7 ~% e
上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～
$ h4 o' ]/ X+ p上照片啦～～/ s0 L6 `& i7 q0 m8 g- o, w
+ ^+ Y! W2 H" |5 t+ Y
, ^( |- E6 O+ X' y% L) C
全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。; E4 p5 \# F# D+ _# s: f, B  w  t5 S0 [
感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表
0 C& R8 c6 h+ l( A0 _! [好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

! T- X  K5 s9 J6 M$ _+ q+ T我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。