袁方/ty

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0 |) X- {9 P' i+ N" n+ _6 V话说，上周末偶去挖土豆《话说我昨天下乡挖土豆了，脚上的泥比鞋底厚！》，土豆大的不多，老乡笑偶们这样一周来照顾一次的，能有这个收成是相当的不错。HOHO纯天然肥料 那是相当给力！向长辈讨了一个做朝鲜酱土豆的做法。. P/ V9 P6 E4 P) C2 X$ V  N9 H
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主料：小土豆（个头要小，尽量大小均匀）! B) S! ?! V& k8 [3 `1 \
配料：植物油，白糖，老抽，大红袍胡椒，大料，干辣椒，大葱5 }' V4 H. |5 Y- o3 H( h: s/ Z

& D$ [0 }' S# L准备：新出的土豆去皮。出土当天剥的皮，很轻松，轻轻一碰掉一大块，指甲就可以搞定了。) T; I/ T' e# T! ]2 o+ t6 B
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下锅：锅内热油，建议油放多点。我这锅放的就少了。放胡椒，姜片，葱爆香。放土豆翻炒。放老抽上色 偶炒糖色的手艺实在丢人，决定放酱油上色。厨艺高超的麻麻们推荐用砂糖炒糖色。土豆要不停的翻炒，炒到后来油亮油亮，过早的放水开煮味道不够好的' I$ K+ k" ]! B& C4 H5 x: r
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3 [, f! N0 d5 v8 i/ c' w5 w加水，盐。 开小火炖直至收汁（别收干啊，留汤药泡着土豆继续在冰箱里存着，入味）
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; p) g- C8 S2 ^  W$ M: j出锅：土豆里水分炖的减少后装保鲜盒放冰箱8 b) T( T  k6 \& ~" P9 Q4 `$ V; c
一般放1 2天后，小土豆的中心都会入味。从冰箱里拿出来的凉凉的，很下饭
8 }8 U4 e# Z- y8 l& r! ~: q( y 昨天相继没插内存开，照了半天 啥也没有。。。。今天剩了那么几个，实在不好意思拿上来1 f) R1 I  N$ U. R
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保存注意：因为不妨防腐剂，这个菜很容易变酸。建议亲放置0度保险区，食用过后要热透再储存
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2 g" O. ]) F( m& \话说我上初中那阵子，偶们家做朝鲜凉拌菜。这个酱小土豆每天必卖空的款。因为每天我放学回家基本都吃不到。。。/ }% @2 E) S% Z
原来那会还会放虾皮，香菇干，肉皮开炖。记忆中的味道啊7 e* L2 m9 f2 }% L; F' V; I
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袁方/ty

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再贴一个半片鸭
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这是实打实的半片鸭中的3/5
+ p( e& Q+ _3 O: Z2 S+ L偶家豆宝闻到香味吵肚子饿，分给她吃掉了。。。- K/ x* f0 e9 V

$ ^. i$ M5 J+ W& [# y8 n材料是超市买的半片鸭。很肥，把皮下脂肪单独切出，丢掉一半。剩下一半用来下锅榨油
7 Q2 J. C! ]: T. D1 Q0 h锅烧热后直接用鸭皮下过靠出油，把切好成块的鸭肉放入，翻炒。放白酒去味。放糖，酱油，葱，姜，土豆翻炒。8 z$ [/ B/ f" _' A& w& }# P
土豆上色后，添水少许，加盐开煮。收汁后出锅的
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偶很喜欢吃鸭子。理由蛮简单。原先上学那会，鸭子肉便宜。湖北人都把头脖子 翅膀一类的做成卤味下酒。. t% |7 N, P) a+ F3 m: P# d: V3 k$ m
半片鸭那个便宜啊，我这食肉动物就买来2片炖土豆解馋' [4 l2 @8 @4 a
我从料酒 到啤酒到白酒，最后就一直白酒了。 按我麻麻的话说，潜在酒鬼一枚, T  K" ?: x$ ^( a' F

袁方/ty

无人搭理偶

有个好心情哦

韩版的土豆吃法吗？

堕落的胖子

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好想吃呢，最爱土豆了 ( Y6 H/ i" t! W$ K: b3 ]  j

袁方/ty

韩版的土豆吃法吗？

准确的说，韩国人吃东西多是吃酱菜啦 凉拌啦 汤啦。木有炒菜哒。很多菜品已经要鼓捣出这种凉菜品...不过夏天凉凉的挺下饭的

袁方/ty

回复 堕落的胖子 的帖子" w$ U# M( u* @) g% B, `% z

/ e/ J; d7 _/ B+ J4 j3 L: F+ s0 G+ q 嘿嘿，偶也超爱~~~

嘉赫妈

我看你是个潜在的大吃货~为啥叫韩餐啊？

kexin

话说我就爱吃酱土豆哦，亲换头像了？

袁方/ty

话说我就爱吃酱土豆哦，亲换头像了？

嘿嘿，咱同一个嗜好涅~~~ 这个小土豆最好是土豆地里别人挖完的土豆走了，剩下的那种小豆仔个头正好。嘿嘿 头像潇洒不

袁方/ty

我看你是个潜在的大吃货~为啥叫韩餐啊？

朝鲜人爱吃这个。现在都追韩的么~~我寻思，朝鲜餐有点绕口

袁方/ty

话说我就爱吃酱土豆哦，亲换头像了？

感谢鼓励 HOHO 开心，有人看我的帖子了。话说回头一比较 我这个帖子真寒酸啊

两只小熊

小土豆不错，很好吃

土豆啊

酱土豆，小时候吃过，隔壁的朝鲜族阿姨家总弄，我妈也跟着学会了，后来大了反而没怎么吃过了，但是那味道，一辈子也忘不了。今天怎么碰到这么多做我家乡菜的呢哈哈，大半夜的，我看着美食帖，罪过啊！

袁方/ty

土豆啊 发表于 2012-7-6 00:43 3 N" x+ l' w, q# p5 M
酱土豆，小时候吃过，隔壁的朝鲜族阿姨家总弄，我妈也跟着学会了，后来大了反而没怎么吃过了，但是那味道， ...

  l% Y. |7 A, U% z" }
罪过啊，看到你的ID再看看我的内容，罪过啊。

土豆啊

罪过啊，看到你的ID再看看我的内容，罪过啊。

哈哈，我儿子叫土豆！

袁方/ty

哈哈，我儿子叫土豆！

啊。。。。。。。。。。。

哈皮宝贝儿

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, A) @  E" {1 m: h0 r& c& y土豆不仔细瞅跟鸡蛋似的~~

袁方/ty

回复 哈皮宝贝儿 的帖子. b! ?8 D6 g8 h  Q" _# P

% U+ L& R7 r2 ~# W. o  \; b! ]你在夸我的土豆大了 还是小了。。。。

哈皮宝贝儿

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我的意思是大小均匀。你怎么给我一种心虚的感脚呢？？