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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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发表于 2012-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:43 编辑 ; X, g% M9 _. Y# h* N

: E4 c' _+ ]8 L& E. N【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
9 e& u; D: i* W, Z5 f( X3 T( l
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
& e5 W% Y# x) z+ R9 {) I( u, H7 W
0 p6 u3 P* l( `' N  j& l最近泡在美食帖里如痴如醉
8 e: B6 ?2 h  {" U2 T今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受  P" g/ C2 J  G& A
写此贴的目的:亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟!实践一下才能证明当时我看帖看的多认真# U% p5 S+ H5 A2 U( C8 p
; M% O8 [) B( G2 H$ }
A 薯条
; F5 t$ o# z: t" t" L. FB 麻辣金针菇
9 d  b, Y- [' M. S0 TC 朝鲜族酱土豆
# |, m; Z& J' i4 j% V7 GD 心太软
; N# c  ]% y3 \$ ?8 ~E 紫薯糯米球
$ y2 Y/ {6 e: YF 花生酥糖

5 ?' S  T3 Q. O1 Z: S# C  Z; k- Q  h. S% u  D6 e/ q4 Z
其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍!!!!!
- T! |  j/ J% f- f- j8 x------------------------------------------
* `- |* K6 ^9 g' H7 ZD E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~
9 g3 X, r& I/ a. U, K9 }8 v2 ^1 d5 }0 f. E1 L+ b

) I& A* a" @7 P. z0 @( Q1 l2 [% n  }# y; y, a* G

) K' i' `$ m8 o& [. O% D
已有 2 人评分经验值 收起 理由
shuaishuai2006 + 60 来晚了,都下肚了吧,嘿嘿。。。.
嘉赫妈 + 67 潜在吃货一枚~继续发扬光大

总评分: 经验值 + 127   查看全部评分

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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:01 编辑
* H5 K& p6 T- O8 W/ }  t: I' V( @, Z' c' g; ?2 |
回复 袁方/ty 的帖子) n! Q; w6 F/ J. D- W% ?
, N' |; r* ]2 R1 ?% f
A 薯条, u) `7 O% Z) S8 m2 ^
' m1 M4 F( z: \5 }
这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基,弄的薯条1 j: Q- g4 D2 ^0 f7 n
照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条* q* |3 T) T' L, {
. Y. v# y, c1 R; w2 T7 o! R% S
先切条,小煮后,冰箱冷冻
6 X7 R" @& I! ~) D. [+ U这是从冷宫里出来的半成品) T; e$ _$ t! @9 I  U% x
* x8 Y4 }) e( C1 _; _
  d/ ]7 ^2 d; A6 H
这是成品,让我甩上了番茄酱,才想起来应该拍2下的  汗! 我这个自觉性真是不高,先想着吃过瘾了再说
$ h, Y$ U) o* @8 O2 v6 [+ T- V+ X& m3 f3 D
我的感受:这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内,半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃,跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉,不爽。第2天剩下的又吃了一口,让我直接丢掉了。完全咬不动1 B/ f! k- ?; [; e0 _% p7 P7 z

点评

新居网尚品宅配  手艺很不错啊,跟麦当劳的有得一拼!!  发表于 2012-7-11 10:18
● ̄ε ̄●蕥  试过了,LG巨爱吃  发表于 2012-7-10 13:25
果飞  可喜欢吃薯条了  发表于 2012-7-10 11:32
嘉赫妈  本来也是半小时以内吃掉最好!看着是不赖哦!可以试试!比KFC实惠多了!  发表于 2012-7-9 23:08
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 13:39 编辑
( O* H" j1 m1 ?; V
: ~( z1 a; |2 {1 q回复 袁方/ty 的帖子
+ H$ p: R/ o0 L# _0 y# b6 L6 d5 T$ m7 o( N4 n. G5 }
B麻辣金针菇
8 E5 G5 h& v8 H4 i5 f5 n5 r6 GPS 照片放在相册里 我重新添加几张吧. M9 O% R$ J. h" y1 g. z& z/ s" @

+ \: c/ d4 u' g2 u: E4 {PS 前天路过超市,发现瓶装的金针菇,小号罐头竟然12一只。抓狂~!0 f$ @. Q; P3 I1 ?- i
, R+ Y4 L+ [/ z+ Z0 N
+ V; d( b* J/ h$ m  m0 W  y* i- n

1 T+ G9 C- T5 Y) g5 ?7 y9 g. x9 G3 X) D  t; L/ \  l$ I' J
4 T/ p3 C$ ?9 Y2 }! j
制作感受:感觉着东西只适合牙口好的,比如我。偶老爹老妈都不吃,说一吃肯定塞牙~~
  {0 T$ g& u, E金针菇的火候处理大了点,不够脆。有点软面的感觉了
: e6 K; c7 L2 s5 n* V0 L, R8 c0 k( Y9 H0 @8 x7 T/ A
--------------------------------------------偶的做法
6 m, {% z. M+ U0 d才发现我的金针菇的帖子 木有,匆忙的只上传了照片) I) s# W1 h% y: p# w
7 R) ^( ^1 Q7 K" _4 b  n
金针菇 切根,撕成一根为单位的丝状。我偷懒,直接调好的酱汁(因为第一次做的时候,手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了),我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点,酱油一点)说喜欢,是因为爱调啥口味就放啥,哈哈) 锅内放油,将金针菇放入,小火煎,倒入调味汁,关火。然后翻炒盛出~
+ k* _2 H% y2 ^% E/ ?. N& q: s; W+ m

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小豆豆/aiq  那个锅里,为嘛有一条线?  发表于 2012-7-10 16:19
果飞  卖相很是不错哦,学习了,回家也做试试去  发表于 2012-7-10 11:34
嘉赫妈  卖相不错!馋了!还没炒过金针菇呢!  发表于 2012-7-9 23:10
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:21 编辑
' t+ v8 s! N( v* C& Z
: O. k! B- W# ]2 C1 r' f回复 袁方/ty 的帖子
) M) U4 S; V) n' u1 M- c
5 C* M3 t5 L% P' s; ?6 n0 \朝鲜酱土豆之成品剖面
" p: O9 n  }  K" b9 C7 a" o6 }前些日子发的那个酱土豆的,但是成品因为新相机的新能不熟悉,没有吧最后成品照片弄上来  今天补上+ w4 y" k  J& ]( C& c
* m, K# ~; G9 U+ s2 Z0 [2 o2 Y
- H1 E" `  z- @( r" L

; @% N# ?& R% `! {8 v7 p上成品7 `7 @( v* ^; Q/ w* ?& R! S

; w1 m5 E6 ^' T- `. J/ t) z, u* w- Q5 G
这是放置到第2天的效果# D5 N1 \! Z: l: |0 {$ O* Q
# q3 T9 Y5 B; ?* b) P2 P
其实第3天还有一张,第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深,口感更均匀,只是第3天的时候已经只有几只小土豆了,实在不好意思拍上来
! u" N: r& ]: W( S/ K9 O* K/ |. B1 z8 C' J% M' g3 G
制作感言:油放的不够多,锅太小,土豆放的多了,汤就少了,如汤在多一点,入味效果会更好。哎!做的总也吃不到第4天# }$ D. f3 j& _' R
. b* @( S0 Y3 @, O

2 ]9 C* K9 _  J6 Y2 A原稿:http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html
( u* h* G0 f0 Y, h1 X

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果飞  我最喜欢的就是土豆顿五花肉了  发表于 2012-7-10 11:35
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:41 编辑
+ b4 a7 E" \4 }2 H8 \. g/ x' D' N5 {
9 d0 h" s* R4 B: U6 V回复 袁方/ty 的帖子$ x6 I/ D/ B4 g( s  h

/ U& ?9 K- A' P9 }心太软。。。汗,我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候,吃掉了一半~
1 f# l8 L$ i7 R$ o+ ^一小盘的红枣,一元钱的糯米粉,真是成本几个大子儿啊
; x7 b0 q7 f3 V4 M因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分

, B: w; d+ M/ h. w0 N8 m8 Z9 o9 y% _0 P5 X
1 ~! B/ Q7 j+ C- L# V$ Z
嘉赫妈 在http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展1 F$ M8 e& [0 a
百度上有讲解。) y8 J7 ?! V) c4 a& t  T) {5 n
制作中心思想就是:红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘,淋上一层蜂蜜 (许是我用的是盘子,如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺,都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够)
, p! G* H" `3 ^4 N1 @" s" |6 b2 w- V

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果飞  这个看着有点难度哦  发表于 2012-7-10 11:35
嘉赫妈  哈哈哈~我眼光真不错啊!发现了你这潜在大吃货~看看就会了!  发表于 2012-7-9 23:12
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:09 编辑 1 d" }, u" \3 v3 f
) P' x; Z) L! b. A; ?
回复 袁方/ty 的帖子
# A5 X* G7 q7 U/ u4 U8 ?- f# P6 @+ a" [$ {8 S
晕, 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉9 u8 r1 `6 C9 W7 E0 N) R: V

点评

小豆豆/aiq  真自觉啊  发表于 2012-7-10 16:21
果飞  哈哈,哈哈,真有意思亲爱的  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:35 编辑
) P8 L9 ^3 V. ]1 L- p( E5 d. W: l1 _( O( C# G5 i& r( u
紫薯糯米球2 b7 Q5 w& [7 S8 g; Q2 s3 f

" x) B9 r, z2 B; r5 ?% b这个我想做一周了,终于在昨天找到时间鼓捣出来了。
( z% ?1 k" D4 ^+ }% n3 f6 l郁闷的是,因为电脑罢工,只用我的残手机上妈网看教程,只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。
% x* F( j1 X& w效果不如原版的亮丽,砖头拍的清点哦
) q* L$ c- j4 n- W4 v
! H/ u1 g( A4 ]; q8 J0 g偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了,摆了一个心的造型,呵呵我闲得慌  q' E& X0 p, Z9 w/ X9 Y

! P% e% K% [, n: A$ Q
晚上很晚了才做完,这相机灯光下效果实在不怎么滴~* d  [/ c7 [# H- A

8 ~( D9 O# O" }) I. F& W: M1 p4 T这张比较真实,有点像荔枝 哈哈哈哈/ T# g/ Y7 g1 z

* e$ t- c& C: S6 k7 t. F/ t" b! S5 F1 p

! N  e5 E+ b; C) s' m剖面~~  P9 g* d) ]6 D$ d
8 I# z& p5 O' t9 n
这个陈林爱王毅 美妈的原版教程!话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~% _7 q8 b5 Y8 L" m
http://www.bjmama.com/thread-1183257-1-3.html

1 z) K. Z7 q$ A, {2 B' ]5 F1 x* u" ^% s+ j# Q6 k
) F# g4 G1 w# I7 H/ I- Q
制作感受:买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油,我放的是色拉油,555 竟然忘记放橄榄油,搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老,外壳有点发黑,效果不好。第2锅小火,半天壳不酥 倒是吃了不少油,太油,效果不好。第3锅还凑合~~& G6 |: m: }9 `- l* V: S: k
这东西只能当天做当天吃,隔夜后久置返潮,实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。# f8 E0 G# x1 @* z' m8 C6 \
紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得,紫薯很干,即使放了糯米粉4大勺,牛奶我也没放多少. _' ?. {9 E# K( q% i' o. c' h: s
8 ]7 L, Z5 L/ {# H5 ?; O4 u- M% X2 _
偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗,值了% {( Q. C0 a  e$ z7 t7 K0 |" S

点评

小豆豆/aiq  给我一个尝尝!  发表于 2012-7-10 16:22
果飞  这个看着颜色好像有点深哇  发表于 2012-7-10 11:39
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2007-11-06 
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:33 编辑
/ e* Y6 d7 C6 e8 y0 q# ?1 C* I. }) [& b
回复 袁方/ty 的帖子; w2 S, D' h8 t
0 [' m" G" P  c6 @
花生酥糖
! m6 {1 C2 v$ Y/ n# k  v- i这道吧我折腾惨了!本来打算红皮花生直接下锅炒的,结果老妈说花生皮凝血。。。好吧,我开始剥 过程可谓凄凉! ?( i0 `1 t; r6 X1 T+ q

+ @5 b+ l1 Y2 H+ `: i% e; o- v' A2 y9 n2 f5 q7 O! m7 q$ \) W

& o4 q9 D; D" D/ ]' O  {5 Y
8 j5 y. q/ L8 `! u* v- ]/ \3 ]4 n5 j. X- w
制作感言:第一次炒糖,油放多了,在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候,下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧,我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油,这样糖色就不会这么深了吧?我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香
6 A0 n2 ^& ?2 S4 [5 A话说摊成饼后的酥糖成型满,我切成小块后放冰箱冻一冻,早上起来的口感好多了, y5 P) P1 r' `5 a! t
* x' I5 v+ `9 p. A' H. {
这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~1 `- W) ?# s8 Y- c+ ~- t
http://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html& B" a5 x+ \+ D
4 b7 Y. m% @3 ~# N) R
偶现在筋疲力尽,比上班还累,晚上直接睡死

6 K3 I* P0 I% N* r; E

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shuaishuai2006  这也能自己做呀。。你太有才了  发表于 2012-7-11 18:04
果飞  这个小零食我要好好的学习下去  发表于 2012-7-10 11:39
子奇手工  这个好友难度啊  发表于 2012-7-10 11:13
嘉赫妈  真是个才人~不过~我看他们做的时候好像没放油啊!太好吃了这个!我做的花生碎比较细!我儿子都能吃!现在冰箱里还有那!  发表于 2012-7-9 23:16
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黄金长老

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心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

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果飞  亲爱的你可以做试试嘛  发表于 2012-7-10 11:40
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2008-08-08 
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" ~" m4 F* k5 K6 \/ g# n0 [3 W" z  z
4 x% ]! b! b3 |# Z; \- [腌苏子叶啊?那可是好吃的!!

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果飞  还没见过宝贝儿得厨房美食涅  发表于 2012-7-10 11:40
袁方/ty  恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正  发表于 2012-7-9 12:11
版主、团长编号MW11009

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2008-08-08 
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( }# M/ A: @8 b& e* z' N
4 s2 v4 z! L6 Z8 F1 Z9 I, K0 q厉害厉害~!!朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃,我老公还真就没给我做过~

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果飞  哈哈,宝贝儿得拿手菜是什么啊  发表于 2012-7-10 11:44
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高 二

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回复 袁方/ty 的帖子& q9 X7 K2 d9 X( l* @# p
! ^2 p  K$ l% K5 a
你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的,继续努力啊!

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果飞  努力努力,我也努力  发表于 2012-7-10 11:45
袁方/ty  下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~  发表于 2012-7-9 12:13
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) `6 q' E5 z) C  \. l& ^6 u腌苏子叶啊?那可是好吃的!!
恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正

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果飞  自己种的肯定够绿色啊  发表于 2012-7-10 11:45
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7 U; ]' |+ E0 N3 Y( M' B) v9 Z) k% o- m; x
http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖,话说我这帖子沉得老快了
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回复 袁方/ty 的帖子4 Y( H7 _, e: n  y! [, ^- u

! Q2 q  s" u" Z# Y, A你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。 ...
下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

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果飞  嘻嘻,亲爱的你谦虚了啊  发表于 2012-7-10 11:45
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啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊!! 偶竟然精华了~

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果飞  做的那么好,当然要精华了  发表于 2012-7-10 11:45
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* V6 [8 x. Q/ r! s# t( `8 S
0 x! Q1 ?" x" B- z9 @/ Y哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了

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果飞  想看看你做的美食  发表于 2012-7-10 11:46
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33
7 _8 _! k% {9 J& b' `回复 袁方/ty 的帖子4 g$ G# N+ u, P* O1 e  m' o: c1 x

( b/ h* z8 S: ?4 y8 ~哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了 ...
) L; ^/ O* P: _8 J
偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~
" Z* @0 s  |! H* f% }偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种:咱国内的苏子还木有吃完~~
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" O$ M/ x9 r% _8 F* P6 e4 a3 V" b4 H7 F! V7 q7 \6 j$ n; j/ U# C
哪里买哒???
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45
4 O+ q$ D1 o! I. b7 u& r2 n- T5 x回复 袁方/ty 的帖子
2 M# w6 \9 l/ n* w( |( Y; D- a% T# {: I2 x, K; V1 W6 c% E
哪里买哒???

6 I$ i1 Y. P1 z# J美国的那个 是种子店买的。
+ ^* m& \; r8 [; ~1 }) q9 s& P# Z! i- J/ G4 C3 c
中国的是路别掳来的种子撒下去长的
* Y% X7 e7 y& n6 }2 x现在不是弄种子的季节,不然可以给你搞些滴, a, Q5 h7 f6 a+ w0 b
偶家种苏子是用来打油的

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果飞  亲爱的真喜欢研究美食哦  发表于 2012-7-10 11:46
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