袁方/ty

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: E4 c' _+ ]8 L& E. N【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称
9 e& u; D: i* W, Z5 f( X3 T( lhttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
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0 p6 u3 P* l( `' N  j& l最近泡在美食帖里如痴如醉
8 e: B6 ?2 h  {" U2 T今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受  P" g/ C2 J  G& A
写此贴的目的：亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟！实践一下才能证明当时我看帖看的多认真# U% p5 S+ H5 A2 U( C8 p
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A 薯条
; F5 t$ o# z: t" t" L. FB 麻辣金针菇
9 d  b, Y- [' M. S0 TC 朝鲜族酱土豆
# |, m; Z& J' i4 j% V7 GD 心太软
; N# c  ]% y3 \$ ?8 ~E 紫薯糯米球
$ y2 Y/ {6 e: YF 花生酥糖
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其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍！！！！！
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* `- |* K6 ^9 g' H7 ZD E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~
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袁方/ty

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回复 袁方/ty 的帖子) n! Q; w6 F/ J. D- W% ?
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A 薯条, u) `7 O% Z) S8 m2 ^
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这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基，弄的薯条1 j: Q- g4 D2 ^0 f7 n
照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条* q* |3 T) T' L, {
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先切条，小煮后，冰箱冷冻
6 X7 R" @& I! ~) D. [+ U这是从冷宫里出来的半成品) T; e$ _$ t! @9 I  U% x
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这是成品，让我甩上了番茄酱，才想起来应该拍2下的  汗！ 我这个自觉性真是不高，先想着吃过瘾了再说
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我的感受：这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内，半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃，跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉，不爽。第2天剩下的又吃了一口，让我直接丢掉了。完全咬不动1 B/ f! k- ?; [; e0 _% p7 P7 z

袁方/ty

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B麻辣金针菇
8 E5 G5 h& v8 H4 i5 f5 n5 r6 GPS 照片放在相册里 我重新添加几张吧. M9 O% R$ J. h" y1 g. z& z/ s" @

+ \: c/ d4 u' g2 u: E4 {PS 前天路过超市，发现瓶装的金针菇，小号罐头竟然12一只。抓狂~！0 f$ @. Q; P3 I1 ?- i
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制作感受：感觉着东西只适合牙口好的，比如我。偶老爹老妈都不吃，说一吃肯定塞牙~~
  {0 T$ g& u, E金针菇的火候处理大了点，不够脆。有点软面的感觉了
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--------------------------------------------偶的做法
6 m, {% z. M+ U0 d才发现我的金针菇的帖子 木有，匆忙的只上传了照片) I) s# W1 h% y: p# w
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金针菇 切根，撕成一根为单位的丝状。我偷懒，直接调好的酱汁（因为第一次做的时候，手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了），我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点，酱油一点）说喜欢，是因为爱调啥口味就放啥，哈哈） 锅内放油，将金针菇放入，小火煎，倒入调味汁，关火。然后翻炒盛出~
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袁方/ty

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: O. k! B- W# ]2 C1 r' f回复 袁方/ty 的帖子
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5 C* M3 t5 L% P' s; ?6 n0 \朝鲜酱土豆之成品剖面
" p: O9 n  }  K" b9 C7 a" o6 }前些日子发的那个酱土豆的，但是成品因为新相机的新能不熟悉，没有吧最后成品照片弄上来  今天补上+ w4 y" k  J& ]( C& c
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; @% N# ?& R% `! {8 v7 p上成品7 `7 @( v* ^; Q/ w* ?& R! S

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这是放置到第2天的效果# D5 N1 \! Z: l: |0 {$ O* Q
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其实第3天还有一张，第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深，口感更均匀，只是第3天的时候已经只有几只小土豆了，实在不好意思拍上来
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制作感言：油放的不够多，锅太小，土豆放的多了，汤就少了，如汤在多一点，入味效果会更好。哎！做的总也吃不到第4天# }$ D. f3 j& _' R
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2 ]9 C* K9 _  J6 Y2 A原稿：http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html
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袁方/ty

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9 d0 h" s* R4 B: U6 V回复 袁方/ty 的帖子$ x6 I/ D/ B4 g( s  h

/ U& ?9 K- A' P9 }心太软。。。汗，我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候，吃掉了一半~
1 f# l8 L$ i7 R$ o+ ^一小盘的红枣，一元钱的糯米粉，真是成本几个大子儿啊
; x7 b0 q7 f3 V4 M因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分
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嘉赫妈 在http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展1 F$ M8 e& [0 a
百度上有讲解。) y8 J7 ?! V) c4 a& t  T) {5 n
制作中心思想就是：红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘，淋上一层蜂蜜 （许是我用的是盘子，如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺，都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够）
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袁方/ty

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晕， 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉9 u8 r1 `6 C9 W7 E0 N) R: V

袁方/ty

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紫薯糯米球2 b7 Q5 w& [7 S8 g; Q2 s3 f

" x) B9 r, z2 B; r5 ?% b这个我想做一周了，终于在昨天找到时间鼓捣出来了。
( z% ?1 k" D4 ^+ }% n3 f6 l郁闷的是，因为电脑罢工，只用我的残手机上妈网看教程，只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。
% x* F( j1 X& w效果不如原版的亮丽，砖头拍的清点哦
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! H/ u1 g( A4 ]; q8 J0 g偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了，摆了一个心的造型，呵呵我闲得慌  q' E& X0 p, Z9 w/ X9 Y

! P% e% K% [, n: A$ Q晚上很晚了才做完，这相机灯光下效果实在不怎么滴~* d  [/ c7 [# H- A

8 ~( D9 O# O" }) I. F& W: M1 p4 T这张比较真实，有点像荔枝 哈哈哈哈/ T# g/ Y7 g1 z

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! N  e5 E+ b; C) s' m剖面~~  P9 g* d) ]6 D$ d
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这个陈林爱王毅 美妈的原版教程！话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~% _7 q8 b5 Y8 L" m
http://www.bjmama.com/thread-1183257-1-3.html
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制作感受：买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油，我放的是色拉油，555 竟然忘记放橄榄油，搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老，外壳有点发黑，效果不好。第2锅小火，半天壳不酥 倒是吃了不少油，太油，效果不好。第3锅还凑合~~& G6 |: m: }9 `- l* V: S: k
这东西只能当天做当天吃，隔夜后久置返潮，实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。# f8 E0 G# x1 @* z' m8 C6 \
紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得，紫薯很干，即使放了糯米粉4大勺，牛奶我也没放多少. _' ?. {9 E# K( q% i' o. c' h: s
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偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗，值了% {( Q. C0 a  e$ z7 t7 K0 |" S

袁方/ty

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花生酥糖
! m6 {1 C2 v$ Y/ n# k  v- i这道吧我折腾惨了！本来打算红皮花生直接下锅炒的，结果老妈说花生皮凝血。。。好吧，我开始剥 过程可谓凄凉! ?( i0 `1 t; r6 X1 T+ q

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制作感言：第一次炒糖，油放多了，在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候，下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧，我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油，这样糖色就不会这么深了吧？我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香
6 A0 n2 ^& ?2 S4 [5 A话说摊成饼后的酥糖成型满，我切成小块后放冰箱冻一冻，早上起来的口感好多了, y5 P) P1 r' `5 a! t
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这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~1 `- W) ?# s8 Y- c+ ~- t
http://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html& B" a5 x+ \+ D
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偶现在筋疲力尽，比上班还累，晚上直接睡死
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淘淘之妈咪

心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

哈皮宝贝儿

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4 x% ]! b! b3 |# Z; \- [腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

哈皮宝贝儿

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4 s2 v4 z! L6 Z8 F1 Z9 I, K0 q厉害厉害~！！朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃，我老公还真就没给我做过~

来铭妈

回复 袁方/ty 的帖子& q9 X7 K2 d9 X( l* @# p
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你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的，继续努力啊！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子: a2 c; `6 D- ^. m

) `6 q' E5 z) C  \. l& ^6 u腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

恩恩！！！ 自己种的，多是绿的，不过味道真正

袁方/ty

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http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖，话说我这帖子沉得老快了

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子4 Y( H7 _, e: n  y! [, ^- u

! Q2 q  s" u" Z# Y, A你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。 ...

下次改橄榄油，再少放点。谢谢你的全程指点！！哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

袁方/ty

啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊！！ 偶竟然精华了~

哈皮宝贝儿

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* V6 [8 x. Q/ r! s# t( `8 S
0 x! Q1 ?" x" B- z9 @/ Y哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33
7 _8 _! k% {9 J& b' `回复 袁方/ty 的帖子4 g$ G# N+ u, P* O1 e  m' o: c1 x

( b/ h* z8 S: ?4 y8 ~哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了 ...

) L; ^/ O* P: _8 J
偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~
" Z* @0 s  |! H* f% }偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种：咱国内的苏子还木有吃完~~

哈皮宝贝儿

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" O$ M/ x9 r% _8 F* P6 e4 a3 V" b4 H7 F! V7 q7 \6 j$ n; j/ U# C
哪里买哒？？？

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45
4 O+ q$ D1 o! I. b7 u& r2 n- T5 x回复 袁方/ty 的帖子
2 M# w6 \9 l/ n* w( |( Y; D- a% T# {: I2 x, K; V1 W6 c% E
哪里买哒？？？

6 I$ i1 Y. P1 z# J美国的那个 是种子店买的。
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中国的是路别掳来的种子撒下去长的
* Y% X7 e7 y& n6 }2 x现在不是弄种子的季节，不然可以给你搞些滴, a, Q5 h7 f6 a+ w0 b
偶家种苏子是用来打油的