袁方/ty

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【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称
' G# _: i4 J8 g+ t& ahttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
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最近泡在美食帖里如痴如醉
$ ]  s  s1 x: U% B/ o" R4 x今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受) N8 g$ O+ W" _6 Q8 x+ }& \- ?
写此贴的目的：亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟！实践一下才能证明当时我看帖看的多认真
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* w- ]8 \' m! ~& f0 D8 l) YA 薯条7 W" B9 L7 w7 W# G6 ~
B 麻辣金针菇
) y$ i+ R$ I3 X* U, l2 a! lC 朝鲜族酱土豆7 {* _3 j% X; d5 R( T1 P
D 心太软. L7 t; O# U9 ?+ Q1 e/ c
E 紫薯糯米球' P/ ^9 r) S, m8 [9 U" E
F 花生酥糖: s1 L. n6 a! f% n4 i
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其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍！！！！！  Y5 t  ^. e* h
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4 b4 D7 H% B& V+ J7 _D E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~; H3 S" f0 y2 z+ z- @+ m5 \4 y
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袁方/ty

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A 薯条2 O9 E; f6 S$ W0 |4 T
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这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基，弄的薯条
, r; {8 D9 Z& u" d- a照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条; Q: T+ R) x6 U; D. K5 [/ k
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先切条，小煮后，冰箱冷冻7 ]' \% O7 _% R+ ^- K
这是从冷宫里出来的半成品
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这是成品，让我甩上了番茄酱，才想起来应该拍2下的  汗！ 我这个自觉性真是不高，先想着吃过瘾了再说
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, J2 C% h5 S( k3 A我的感受：这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内，半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃，跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉，不爽。第2天剩下的又吃了一口，让我直接丢掉了。完全咬不动
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袁方/ty

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B麻辣金针菇6 l% Y- y: w! z/ ?2 }. S) J
PS 照片放在相册里 我重新添加几张吧
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PS 前天路过超市，发现瓶装的金针菇，小号罐头竟然12一只。抓狂~！
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/ U. H8 ~& t& Q/ T: v7 g制作感受：感觉着东西只适合牙口好的，比如我。偶老爹老妈都不吃，说一吃肯定塞牙~~
( a. a$ U. n+ ~金针菇的火候处理大了点，不够脆。有点软面的感觉了9 D' B. W5 d: U1 k( P
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--------------------------------------------偶的做法6 ]% [5 `6 L# i. G. O  h/ J2 x# m6 M
才发现我的金针菇的帖子 木有，匆忙的只上传了照片: u5 p% D, e2 L/ l  \
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金针菇 切根，撕成一根为单位的丝状。我偷懒，直接调好的酱汁（因为第一次做的时候，手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了），我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点，酱油一点）说喜欢，是因为爱调啥口味就放啥，哈哈） 锅内放油，将金针菇放入，小火煎，倒入调味汁，关火。然后翻炒盛出~
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袁方/ty

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7 {. G. n! D$ ~回复 袁方/ty 的帖子
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/ y$ }, l" Y% k$ q朝鲜酱土豆之成品剖面% u7 ~/ @6 T7 y+ Z, B
前些日子发的那个酱土豆的，但是成品因为新相机的新能不熟悉，没有吧最后成品照片弄上来  今天补上
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; Y" H. e! D) ~: L) h3 x上成品
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, x3 G$ G7 o1 V: l$ ~9 w8 X* S这是放置到第2天的效果
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- i7 N6 L6 O2 K" h  F) m0 L其实第3天还有一张，第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深，口感更均匀，只是第3天的时候已经只有几只小土豆了，实在不好意思拍上来
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6 q) a  R+ `( s/ a4 O制作感言：油放的不够多，锅太小，土豆放的多了，汤就少了，如汤在多一点，入味效果会更好。哎！做的总也吃不到第4天
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原稿：http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html
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袁方/ty

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+ i0 }# G, N  l0 x心太软。。。汗，我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候，吃掉了一半~( Q7 u. K5 F+ k( u( l
一小盘的红枣，一元钱的糯米粉，真是成本几个大子儿啊# f2 a* B: p, W( h' k
因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分
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$ Q* [' {" r- r+ E嘉赫妈 在http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展
4 q# h9 T8 `* B& H- f百度上有讲解。
2 n0 B9 u) @. E( ~制作中心思想就是：红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘，淋上一层蜂蜜 （许是我用的是盘子，如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺，都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够）4 S, C4 s) a& j( j

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袁方/ty

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/ E7 v9 T5 U, u% J) ^回复 袁方/ty 的帖子2 g) _6 ]* x# G" Q7 ]* C8 k
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晕， 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉; N; q6 X4 M8 o* M" K

袁方/ty

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紫薯糯米球& J! {, t6 n0 I$ t, P" i
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这个我想做一周了，终于在昨天找到时间鼓捣出来了。
# e7 M8 U0 l) L5 g+ `+ r郁闷的是，因为电脑罢工，只用我的残手机上妈网看教程，只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。: [. l3 a" ~: W1 B% Y8 ~3 g; j
效果不如原版的亮丽，砖头拍的清点哦: i5 n$ v- _% P3 T) J, b

2 J# A$ |3 t5 M1 I$ D$ E偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了，摆了一个心的造型，呵呵我闲得慌! W4 o. t9 {/ h; j  ]

' v3 j% ^; @2 u9 y& ]晚上很晚了才做完，这相机灯光下效果实在不怎么滴~
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这张比较真实，有点像荔枝 哈哈哈哈
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剖面~~" J7 X; r8 `% h% `) h* e- T( t# i
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这个陈林爱王毅 美妈的原版教程！话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~5 E' K& u8 x$ @  F. ]- a- ]; }
http://www.bjmama.com/thread-1183257-1-3.html
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制作感受：买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油，我放的是色拉油，555 竟然忘记放橄榄油，搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老，外壳有点发黑，效果不好。第2锅小火，半天壳不酥 倒是吃了不少油，太油，效果不好。第3锅还凑合~~3 S5 p' a' d7 l
这东西只能当天做当天吃，隔夜后久置返潮，实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。
6 v& f2 A) m" c紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得，紫薯很干，即使放了糯米粉4大勺，牛奶我也没放多少  a/ _0 D/ g0 X$ Z0 C! m; s
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偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗，值了& u6 U0 y4 A7 \

袁方/ty

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: M( a9 n: l1 o, t回复 袁方/ty 的帖子, t& o. V$ [: B  `0 b3 V1 b; [6 @
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花生酥糖
# w6 s8 a# r2 R5 f- u这道吧我折腾惨了！本来打算红皮花生直接下锅炒的，结果老妈说花生皮凝血。。。好吧，我开始剥 过程可谓凄凉
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2 D( L: x7 \4 i  `/ D2 U8 I, b; U制作感言：第一次炒糖，油放多了，在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候，下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧，我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油，这样糖色就不会这么深了吧？我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香
( B$ y% ?( {2 w& i, Q话说摊成饼后的酥糖成型满，我切成小块后放冰箱冻一冻，早上起来的口感好多了5 A4 \' V7 f1 z3 n

8 T" f- C. s! a, P. c0 ]$ V这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~
* E- F+ w7 }8 S( z  B( I+ Y' f; Vhttp://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html
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+ `" }; T+ h4 ^! z+ W$ h  G+ }偶现在筋疲力尽，比上班还累，晚上直接睡死" ]7 `6 e# V7 p+ {; I! O: T

淘淘之妈咪

心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

哈皮宝贝儿

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腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

哈皮宝贝儿

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厉害厉害~！！朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃，我老公还真就没给我做过~

来铭妈

回复 袁方/ty 的帖子4 O9 u0 ?- C% ~8 i- M; H0 a# C
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你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的，继续努力啊！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子) n* h: |# ^) ^1 d
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腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

恩恩！！！ 自己种的，多是绿的，不过味道真正

袁方/ty

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http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖，话说我这帖子沉得老快了

袁方/ty

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1 l/ V" s) z+ d$ v! t& b. \你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。 ...

下次改橄榄油，再少放点。谢谢你的全程指点！！哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

袁方/ty

啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊！！ 偶竟然精华了~

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子3 b1 X5 e% j! y5 U& X) d6 h

5 @: j$ `3 U; H/ U哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33 5 A) A8 M) S: [, P; Q
回复 袁方/ty 的帖子; o+ k+ Q' e& F3 G2 Y+ N. n& c7 W
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哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了 ...

4 B8 Q3 D( B( p8 M0 N- k偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~ 1 v% |' {( l# v$ I9 T# i
偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种：咱国内的苏子还木有吃完~~

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子# z5 |: ?! x- Y  b7 o
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哪里买哒？？？

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45 9 I' z3 P9 O8 u6 V! W7 i
回复 袁方/ty 的帖子: B* z8 }. b7 [) T+ ]% i! y: N
6 V8 L4 r- d- e! G5 c" |
哪里买哒？？？

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美国的那个 是种子店买的。
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中国的是路别掳来的种子撒下去长的
3 ^" }. L. P% R) `# J现在不是弄种子的季节，不然可以给你搞些滴
% T' B7 C% i: E4 J. ?/ U; Z2 ?# m偶家种苏子是用来打油的