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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2012-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:43 编辑
5 K% Q+ y6 `( {4 d- K
& H% }; j8 |9 A* h! Q【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称+ p0 ]: A) [/ c. _  T) G
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
+ `4 s1 f* ~" i$ l/ o4 p
9 U$ @6 C+ }) p! s3 j; f2 J) ]最近泡在美食帖里如痴如醉8 e. b- J* K! w' [+ O1 k
今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受7 g( }" {3 h4 G) i6 k
写此贴的目的:亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟!实践一下才能证明当时我看帖看的多认真
) {- }3 z3 e5 Y" J

( Q1 J, K6 h( O% gA 薯条
3 K8 n* T' {9 w$ _, \2 H8 B3 TB 麻辣金针菇9 f: @- Z5 x0 a" m* p$ _
C 朝鲜族酱土豆
& n: P3 p6 |  y( u: Q. L' pD 心太软$ ?: O3 R  u5 O& M
E 紫薯糯米球( p' @. E% [. o8 y- e$ Y
F 花生酥糖
% O9 O7 r6 j. R  t( p

& x+ G$ @; o% \8 k. I' g其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍!!!!!
9 A" _$ Q* g; u1 s( Y------------------------------------------
6 P1 ?: v" I- j& J; A  ED E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~
# q5 @7 x. n) }6 y; ^3 Y' s1 r. X7 u2 k5 s
) o- s6 t: O1 G9 u' L! `

! P% ?- L# B' U# ~( L- l# U7 i' g* H: ~! L# S+ P( c, G

已有 2 人评分经验值 收起 理由
shuaishuai2006 + 60 来晚了,都下肚了吧,嘿嘿。。。.
嘉赫妈 + 67 潜在吃货一枚~继续发扬光大

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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:01 编辑 " y8 y, J: i) y+ n1 e

5 G+ s. W; l7 l4 s# F2 M回复 袁方/ty 的帖子) c3 V* b7 s/ U
/ a: ^" H8 M0 d3 e) e) Z7 y& P$ |
A 薯条& Z; ~4 f) j7 u
% O& d0 V% q: [1 z& N; [
这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基,弄的薯条
5 b3 d8 z! ]: S6 j; G1 l, z照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条
+ l+ I+ q8 b: Q% ]) U( B( ?( e& e, h$ M
先切条,小煮后,冰箱冷冻, D# n9 u8 f6 \3 D. g# ]+ Z: V" |
这是从冷宫里出来的半成品
! S! }, H7 A  r: l
4 G3 O  j3 @& P2 G0 P, u0 \1 `; `8 Z$ v( r/ C6 {6 w% G8 ^3 N* m3 X
这是成品,让我甩上了番茄酱,才想起来应该拍2下的  汗! 我这个自觉性真是不高,先想着吃过瘾了再说
1 z+ P' D1 w7 u% v3 y/ }- H! h- S7 b
我的感受:这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内,半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃,跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉,不爽。第2天剩下的又吃了一口,让我直接丢掉了。完全咬不动# V* Q8 Y. _$ W0 A/ |9 q* a

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新居网尚品宅配  手艺很不错啊,跟麦当劳的有得一拼!!  发表于 2012-7-11 10:18
● ̄ε ̄●蕥  试过了,LG巨爱吃  发表于 2012-7-10 13:25
果飞  可喜欢吃薯条了  发表于 2012-7-10 11:32
嘉赫妈  本来也是半小时以内吃掉最好!看着是不赖哦!可以试试!比KFC实惠多了!  发表于 2012-7-9 23:08
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 13:39 编辑
3 C6 f5 o& F; e* k2 f! y. W9 U: ^& u3 e
回复 袁方/ty 的帖子
7 C6 x" _1 n* ^. S7 T7 C9 E$ a  ?# ?3 y4 c
B麻辣金针菇
  I9 }/ G5 k- e4 ePS 照片放在相册里 我重新添加几张吧
4 C0 @. h' _0 p5 s) v: X, U% n
PS 前天路过超市,发现瓶装的金针菇,小号罐头竟然12一只。抓狂~!
. ?2 E; C/ o' ]: i/ j2 i! l9 H. N8 N$ r9 Z& _7 y' S
5 q# _' g& `, [$ C! f
( h/ e, _& t4 J" o; f
- f- k4 G) [3 S! z+ R& N' Z; {
& b, _; d1 D3 A* r/ g; G
制作感受:感觉着东西只适合牙口好的,比如我。偶老爹老妈都不吃,说一吃肯定塞牙~~
$ g# n  o8 I, \金针菇的火候处理大了点,不够脆。有点软面的感觉了
3 p( L: @# ?5 `) f0 d7 ]8 C) ^( L: Z1 o3 Z5 b5 W& N: a+ S
--------------------------------------------偶的做法
# ?7 Q/ C3 m# S9 W# j0 c- {才发现我的金针菇的帖子 木有,匆忙的只上传了照片; V  {" Z- W5 Y( B4 `+ S! E
6 t4 ~3 A+ R- a6 d
金针菇 切根,撕成一根为单位的丝状。我偷懒,直接调好的酱汁(因为第一次做的时候,手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了),我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点,酱油一点)说喜欢,是因为爱调啥口味就放啥,哈哈) 锅内放油,将金针菇放入,小火煎,倒入调味汁,关火。然后翻炒盛出~
% d" d% N+ O9 z2 K. B  Z; z
: t* G, s: A4 @* e- q

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小豆豆/aiq  那个锅里,为嘛有一条线?  发表于 2012-7-10 16:19
果飞  卖相很是不错哦,学习了,回家也做试试去  发表于 2012-7-10 11:34
嘉赫妈  卖相不错!馋了!还没炒过金针菇呢!  发表于 2012-7-9 23:10
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:21 编辑 ( u6 g) M& k- r1 D, s

3 x6 T! d3 ]% S9 H9 W) H1 p$ s回复 袁方/ty 的帖子
3 ]% a$ {1 A; X# x: R0 E% x: q; V# @4 D/ o( y; i, ^' h
朝鲜酱土豆之成品剖面
/ u- o+ L3 E* l6 n前些日子发的那个酱土豆的,但是成品因为新相机的新能不熟悉,没有吧最后成品照片弄上来  今天补上5 w4 t! X) H& e  A' L! c

7 H0 V* D% h0 w4 p0 h
1 ]) T6 d  X, w7 {
7 u! Z% f3 C0 f  k% s' Z0 f上成品: f" Q, E3 }- g# U7 R" L

3 i2 G, s; U  ]# o, ~9 u
1 W$ r: v% V, ]4 O这是放置到第2天的效果7 r. f1 n4 L' m, b+ ]
. F8 m6 T- O# F/ e
其实第3天还有一张,第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深,口感更均匀,只是第3天的时候已经只有几只小土豆了,实在不好意思拍上来: x1 {6 D4 T* o- n

' |7 w% k- z; A! d, c1 W) p制作感言:油放的不够多,锅太小,土豆放的多了,汤就少了,如汤在多一点,入味效果会更好。哎!做的总也吃不到第4天
5 r2 I+ m& C/ l3 z5 Z- G& X) ^6 \+ r2 P4 \7 l1 @

+ ]: [) L; K- u原稿:http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html3 i' [3 N/ r) [2 ~) B% \, n

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果飞  我最喜欢的就是土豆顿五花肉了  发表于 2012-7-10 11:35
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:41 编辑
+ ]; S& m* {* z" c* W
4 C( j6 t" i* T1 l0 ]回复 袁方/ty 的帖子+ Y6 C5 }6 Y. y/ D  j* R% G# d) m

5 b+ P7 b" S4 s1 b心太软。。。汗,我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候,吃掉了一半~
8 e  D5 ?) J% A& ^一小盘的红枣,一元钱的糯米粉,真是成本几个大子儿啊
* D( y3 [# `( F; r  ^8 P6 f5 w因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分
* [# m% r: \! ~0 {' P! k) c( L
/ x, T$ Y. |& K+ i; i6 Y

- {0 |7 d- _* D: e0 k" Z嘉赫妈http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展
7 D1 A  A4 t; Q0 ]百度上有讲解。
& C4 d( X4 T' K制作中心思想就是:红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘,淋上一层蜂蜜 (许是我用的是盘子,如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺,都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够)
( p0 S4 C6 m! w: A
8 y) o/ M% f/ t# q7 f6 W

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果飞  这个看着有点难度哦  发表于 2012-7-10 11:35
嘉赫妈  哈哈哈~我眼光真不错啊!发现了你这潜在大吃货~看看就会了!  发表于 2012-7-9 23:12
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:09 编辑 ; B) P8 t$ b- y" N  Y) c
- O' u2 u7 T: o1 `7 Q, p: w
回复 袁方/ty 的帖子
& M% ^- [9 a" y' a1 n
% g- g2 Q9 y* _晕, 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉/ _" _7 @( S. M, _, e& i) T

点评

小豆豆/aiq  真自觉啊  发表于 2012-7-10 16:21
果飞  哈哈,哈哈,真有意思亲爱的  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:35 编辑
) j) K$ W# `5 O. X3 B6 c& t6 V
2 m4 G: p3 V) H: N紫薯糯米球' R' _4 y4 J& m# \

) u( z1 J; {7 g, {这个我想做一周了,终于在昨天找到时间鼓捣出来了。
9 p6 Z  n# `6 u7 v3 i郁闷的是,因为电脑罢工,只用我的残手机上妈网看教程,只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。
1 B. x* p/ m9 K% d, M效果不如原版的亮丽,砖头拍的清点哦. N. d2 B. ]5 w* a6 W6 b. w5 K
3 g' [8 o8 Y' I; ?: }( y
偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了,摆了一个心的造型,呵呵我闲得慌2 x! @: C- q6 ?3 ?# j

- I# L$ r- V( H$ }- \* i5 ?
晚上很晚了才做完,这相机灯光下效果实在不怎么滴~  |+ T( c( U- h$ f2 Q5 y4 t% K2 }/ i

1 K' g4 k% s4 n这张比较真实,有点像荔枝 哈哈哈哈) I* W( l6 Y: j$ x- H
( P5 k' Q5 ?# x& G' |
+ `- b# N" V! D3 r: A6 R+ x5 y% z

9 p0 C" @, ]; R/ J, `& L剖面~~
# r/ h3 S' G1 W% s: [* n& Y" k# ^
这个陈林爱王毅 美妈的原版教程!话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~+ M$ C) L, o! |
http://www.bjmama.com/thread-1183257-1-3.html

6 e1 M& D' {( j" S0 I2 j2 h! }# P/ l. B1 d: k, t4 Z
1 O! f2 b. V! o- m% y- z+ ?
制作感受:买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油,我放的是色拉油,555 竟然忘记放橄榄油,搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老,外壳有点发黑,效果不好。第2锅小火,半天壳不酥 倒是吃了不少油,太油,效果不好。第3锅还凑合~~
' L! [7 U9 `5 i! G- ~+ ?7 r这东西只能当天做当天吃,隔夜后久置返潮,实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。
8 `& t. ]- d* D' X紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得,紫薯很干,即使放了糯米粉4大勺,牛奶我也没放多少1 X; S7 ~1 h2 y6 h0 ~% L  \

5 X& f' o. C3 K) u偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗,值了+ Z  \; c5 P6 ^9 b, u3 `, I

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小豆豆/aiq  给我一个尝尝!  发表于 2012-7-10 16:22
果飞  这个看着颜色好像有点深哇  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:33 编辑
) P' }1 k1 r! A9 J9 n  G; j7 W$ J/ t8 I* y( Z+ W; y
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/ F& ^1 n9 R1 ^+ z5 n- f; D/ J$ \9 s
花生酥糖, B2 Z( e* k' m
这道吧我折腾惨了!本来打算红皮花生直接下锅炒的,结果老妈说花生皮凝血。。。好吧,我开始剥 过程可谓凄凉+ E4 l# b3 i7 j5 X: h5 n; a
% Q. a+ W- ?5 r) g; R

( Q& h6 [- x  V  k! U; ^5 T1 D+ p- K$ g5 C0 ^
: k; R/ k. U) e  T

- V& P4 f- }: ^/ A8 U8 S制作感言:第一次炒糖,油放多了,在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候,下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧,我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油,这样糖色就不会这么深了吧?我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香
1 x# Z  ]5 e- i) a& j1 [- R话说摊成饼后的酥糖成型满,我切成小块后放冰箱冻一冻,早上起来的口感好多了
, o: V: A5 S; J, b" q" m: |. y1 v
1 W, w0 e, s) ~5 S& [& _这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~. d9 s8 P3 q3 D4 G5 x" Q7 w
http://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html, a: G  F9 z! ]" i2 f+ U

" q; ]/ c8 S( a( `5 |+ d5 h8 L1 H偶现在筋疲力尽,比上班还累,晚上直接睡死

- E" }) \5 t! S* m# T

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shuaishuai2006  这也能自己做呀。。你太有才了  发表于 2012-7-11 18:04
果飞  这个小零食我要好好的学习下去  发表于 2012-7-10 11:39
子奇手工  这个好友难度啊  发表于 2012-7-10 11:13
嘉赫妈  真是个才人~不过~我看他们做的时候好像没放油啊!太好吃了这个!我做的花生碎比较细!我儿子都能吃!现在冰箱里还有那!  发表于 2012-7-9 23:16
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黄金长老

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心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

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果飞  亲爱的你可以做试试嘛  发表于 2012-7-10 11:40
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8 s7 p" w; t- ]( L1 d! J2 Y3 B+ L0 R+ j
腌苏子叶啊?那可是好吃的!!

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果飞  还没见过宝贝儿得厨房美食涅  发表于 2012-7-10 11:40
袁方/ty  恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正  发表于 2012-7-9 12:11
版主、团长编号MW11009

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2008-08-08 
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回复 袁方/ty 的帖子3 q0 U6 w" V# @0 |1 \$ v, d

# B! b7 ^( t6 b% {厉害厉害~!!朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃,我老公还真就没给我做过~

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果飞  哈哈,宝贝儿得拿手菜是什么啊  发表于 2012-7-10 11:44
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高 二

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: \* s* X% Y4 Z2 b8 z) ~2 G
你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的,继续努力啊!

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果飞  努力努力,我也努力  发表于 2012-7-10 11:45
袁方/ty  下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~  发表于 2012-7-9 12:13
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' o7 x( M# {" M" x2 N
6 p7 v7 E; J8 k3 }* p腌苏子叶啊?那可是好吃的!!
恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正

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果飞  自己种的肯定够绿色啊  发表于 2012-7-10 11:45
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% N6 F! u( J+ x% P& y* W- I! N/ B1 U" b4 L
http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖,话说我这帖子沉得老快了
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4 w/ g# W; t) @" y- [) v' x& F8 G; `/ G) u) Z9 b/ k9 {6 o
你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。 ...
下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

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果飞  嘻嘻,亲爱的你谦虚了啊  发表于 2012-7-10 11:45
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啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊!! 偶竟然精华了~

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果飞  做的那么好,当然要精华了  发表于 2012-7-10 11:45
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回复 袁方/ty 的帖子# }5 w4 O+ g, U4 d5 K: Y# F

+ i% [' W0 ?5 |8 `. ^( |哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了

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果飞  想看看你做的美食  发表于 2012-7-10 11:46
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33 ( h# g' v4 {. |; I5 |# O
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7 n) i7 w9 Q- I; t" V8 B/ \4 s$ E% |5 E: f  S
哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了 ...

$ l4 b1 I' X8 K6 E7 Q/ ?1 C6 D9 {偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~ * c7 [: ?/ c3 c
偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种:咱国内的苏子还木有吃完~~
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' w) v+ Q' {: Q" M# A2 ~
+ I4 |7 P, c' X/ Z. U' e' K哪里买哒???
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45
2 q1 Y. F4 g7 Q9 |( p6 m回复 袁方/ty 的帖子
8 w' b  I, c# [/ `6 Y, L. n9 z. f$ l5 ^! j1 \$ q
哪里买哒???
2 h& }7 c! a+ _, l' {) @' q8 V
美国的那个 是种子店买的。1 T4 w$ g+ e, c  C* ?3 {" j

% G/ J- z9 b/ M' W- b' n2 ?中国的是路别掳来的种子撒下去长的
8 f; J" Q1 J6 F+ B现在不是弄种子的季节,不然可以给你搞些滴
+ H4 e* u. y$ e6 P% {; t6 d偶家种苏子是用来打油的

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果飞  亲爱的真喜欢研究美食哦  发表于 2012-7-10 11:46
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