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宝宝生日
2011-03-28 
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楼主
发表于 2012-7-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:55 编辑 $ ^( U% A! X& y

: S; s  L$ Y3 y9 ?- r# y' M我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html%
2 `0 x3 B7 y9 A6 K/ q/ ] 9 Q+ {* ^0 ~8 A: c( w5 f% i
超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干:

, `3 y3 V: }' D, b0 Z
这款小饼干绝对简单,妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲,还可能会遭到小朋友的捣乱,所以这款小饼干我特别推荐给大家,不仅配料简单, 做法更是超级简单,口感也相当好,我家宝宝不爱吃鸡蛋, 这样也能吃几块小饼干,里面有蛋黄,也就相当于吃了鸡蛋了。

1 n1 }+ E  M  j' d) m4 W
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配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1个, 低筋面粉60个,黄油25g(我家宝宝小,所以使用食用油代替), 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱:俺家烤箱是格兰仕的15L(有点小了,哈, 等练好了,再换大的)

/ @* p2 h5 i. }
  (配料全图)
0 l+ J7 O! v$ h4 y7 j: K: N( |
开始制作:
1.将食用油和砂糖混合,搅拌均匀。
2.分三次加入蛋黄,每次都要搅拌均匀, 再加一点点的盐,搅匀。
3.加入蜂蜜(注意这里不需要搅拌)。
4.倒入低筋面粉 (最好分次倒入),将面粉翻拌均匀,成面糊/面团。
9 U' F; M- r$ B/ P, c! V2 ~. l
  (偶是新手, 离三净的目标还有点距离,哈)

2 k  W* _9 C0 z! n" x* T
5.将面团分成小块, 压成小饼,这样就可以开烤了。180度,中层,约18-20分钟。(到最后时候,一定要多观察小饼的变化,因为到最后就容易糊了,只要表面呈金黄色即可。)
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' i9 X! X& T0 }+ m: D6、耐心等待,烤制中。。。
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& ?& S; ?, A; y9 W7 ^1 s& T7、出炉啦$ M' V$ P7 H. O1 ^
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: u1 o5 S* Z5 r6 s
8、可以开吃了
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宝宝生日
2011-03-28 
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更新啦:小小椰丝球

本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:27 编辑 $ a0 C  z- r0 S7 f; g+ y. i5 U
8 p) W' z0 S) Y9 n8 d3 G
小小椰丝球
2 a0 d$ J- K: A5 a2 x3 N
5 n! v$ h3 w5 h& V$ b1 K6 a  v
配料:椰丝30克,奶粉6克,低筋面粉10克,蛋白2个,细砂糖15克# U; ~) ~; U& b" ]
3 G) s4 ~( B1 t. v, A  G0 I

% t# s0 P# V, f  }# \) M+ A
制作过程:. y; b# _- x7 a% M6 |
1.
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。
2.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。
* }8 Z. X! N) L! S6 \
3.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。
- O/ e* z! y# J! n
( u) B' y/ _; j# L; A
; W& a: P7 [, ~% v2 E
7.将搓成小球排放入烤箱,烤150度30分钟左右,直至表面金黄。
: h* U; \; C, z3 H; h. P# _, O9 e* {) H

  A5 h1 V3 G1 k8 q9 M
8、烤好的椰丝球。

+ Z% }- E) T* \9 ?: T

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宝宝生日
2011-03-28 
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本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:39 编辑
+ L6 ~* X4 X4 N, j) O1 u
2 t2 o( I' n! R2 ]3 s% g* m
牛奶方块小饼干:
0 C1 u; B. f0 w1 _7 C
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克
. ]4 q- X" `1 N' O
0 U' ^6 ?7 ~+ c7 v! G+ {
制作过程:. l/ [2 x% j" B0 B# o
1
、35克黄油切成小块后,化成液态,加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,然后用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。; Q  M; {* \5 P2 M( D
   之后,再加入40克糖粉、15克奶粉,搅拌均匀。倒入145克低筋面粉,揉成面团。
( D  f9 K2 B8 w8 _" z6 W8 ^
2、把面团放在案板上,擀成长方形面片,然后切成小方块。
$ {9 }& U3 v2 X. V5 {. h7 Q
3、把小方块排入烤盘。180度,烤20分钟。
效果还是很好的, 很酥脆哈

" }6 w/ y' i4 c/ a( o5 _5 C' S7 {/ k4 U
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+ z& T' A! G: u/ N3 Q1 @

1 v+ p" V/ {) Q. v其他小酥点展示:  (包括失败的)
# S+ a# d3 ?- m9 v; G5 Y4 w/ C' k- J( f! j$ J+ s

- Y! {5 E' f3 |
4 X1 L( o7 d! o这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力5 X7 b3 n3 J8 J" P! u5 W6 P

7 l8 o" p! v$ F( V 8 [$ K, _3 B5 v& {, z

9 ?- r: ?- m  [4 E5 [这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.
' W/ \5 ^( w- G8 C5 b& F- H& l- b8 h2 b4 `2 V  S

  C; Z+ d0 t& b' q. B* W( f
3 i! \; ?: b" V% o% S% ?6 T; Q8 H  Q; S0 Q  I& q' i: n
香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦3 e  b. ?' Q6 w$ ]4 L+ C

4 C& @- ?. w8 r- O' e" s7 d) N; }; \" W- W
( Q% F4 I9 G7 g" N# h( g: [

- ]# J7 V9 ~! o8 v这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功
' p4 ]" h5 p  t( f* }" v" ]: m- b0 S! r% }; e3 H
5 [8 E; e. E" ~; G9 S. t
8 L+ Y* y* l) G3 B# I

: b$ D* U2 p: n0 }, V1 t, H8 t: P
尧尧妈咪

初 一

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宝宝生日
2011-03-29 
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212 
亲,看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多,一看宝宝生日发现,他们俩就差一天……你的帖子提醒我了,我也准备学着给孩子做些饼干,现在他们就爱吃这口儿。

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 candy.L@bj 的帖子) V0 ^$ x' M" s

6 b' R) ]% Q' p/ j/ r哈哈,关键是在家做的放心呢.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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1219 
真不错啊~~4 P: W- w* }5 d6 O; z7 F# i! G
亲的造型饼干怎么那么干?烤时间太久了?+ R- f8 P# y' ^5 l4 ~
怎么巧克力和面粉是分离了呢?

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宝宝生日
2011-03-28 
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422 
回复 纯心找茶MM 的帖子
7 X  x0 y% Z% O9 V4 i' g! m' y& E4 t8 t' p: e; s. m3 N
是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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1219 
回复 amberhellen 的帖子
+ ~/ G$ R( X3 r# y- w1 l+ D: v0 K" S' S$ U0 |- J, q% E
哈哈,实践出真知麽~~
: a; \6 R* a/ X9 G6 ^, U相信MM能越做越好~~

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宝宝生日
2005-06-14 
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真的不错,把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

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宝宝生日
2005-06-14 
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26 
看着就像吃了,真不错。学亲自己尝试一下
阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-05 
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3786 
亲做的这个卖相真是一般了点哈,不过爱心牌的,孩子一定喜欢。话说我就做过两次,也是卖相不好,自己没信心了

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宝宝生日
2011-11-16 
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160 
回复 amberhellen 的帖子
2 p2 v0 f; x' l
. N- N- a% T" G; B# ^  p学习了,我的烤箱还没用过呢!

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宝宝生日
2010-05-10 
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1330 
我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了
salaman

初 二

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宝宝生日
2011-08-30 
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308 
买了书回来一直没敢实践呢。

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宝宝生日
 
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8 
巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

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宝宝生日
2010-04-03 
帖子
343 
宝宝的样子太销魂了!
壮壮

高 二

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宝宝生日
2011-12-09 
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778 
我做的卖相也不太好,不过正在努力中啊
大宝妈

高 三

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宝宝生日
2012-01-26 
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961 
我也要学着做点好东东给儿子吃了

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 fadcool 的帖子/ q0 H; A4 A0 B7 C
: x4 W- S5 y9 a! P2 V" }3 d
亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 公平宝宝 的帖子
4 _  u: D& w& r8 ?" P3 C' T7 O: B' a9 F. j" h
哈哈
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