- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:42 编辑
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+ T- k+ m( M, R, t上首页了 谢谢哈皮帮忙截图哈
" X9 \6 R& b5 Z1 x v# S) r
+ U# @' q, n7 n+ f8 u前两天有个妈妈在论坛里问麻辣香锅怎么做 正好我老公也想吃 就做了发上来吧
0 J2 \& d8 w, f& {麻辣香锅的原料可以很随意 只要自己喜欢 基本什么东西都可以放进去 虾啊 肉啊 菜啊 多多益善 呵呵7 b6 }0 r3 N2 S: n) V( [3 B- }7 Q) H
我从超市买的眉州东坡酒楼的麻辣香锅配料 还不错 很省事7 ^% r0 T1 N( S
这种配料不是特别辣 味道不是特别重
- _! v; I4 j7 @# w$ l) z所以这次做还放了郫县豆瓣 又加了点辣椒花椒 这个根据大家口味可以随意啊 爱吃辣的多放点就行
0 x5 S9 q; E6 M* e Z好了 看看原料吧
, Y5 @( a1 U' O, m0 `, S我今天做得准备了鸡翅 金针菇 生菜 西芹 香菜 $ j) A0 X: A8 E& E& i( |% i9 h
各种鱼丸 土豆 菜花 蒜也是必备的3 E4 `% ~' U: T" \* i- c
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各种材料先要处理一下 菜花先煮9成熟金针菇要焯水
0 d; h0 D/ H) G鱼丸和鸡翅也要煮熟 土豆切条 鸡翅从中间竖着切开 g, u6 M7 |5 c7 T; [
西芹切条 生菜别撕太碎 香菜切段 蒜剥好大的切两半1 v8 ~- y. E- t, Z1 k, }( T
煮好的鱼丸也切两半 忘了照相了2 i) W" y6 @) v) O1 [: o
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准备好麻辣香锅底料和郫县豆瓣
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, B$ M, c4 Z) C) l锅里放油先放土豆 土豆炸到外皮变色有点焦就盛出来备用
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: _; T7 F- B7 i锅里放油 稍微多点 放蒜 姜片 葱 花椒 辣椒和郫县豆瓣炒出红油再放麻辣香锅配料翻炒
: f# @" N% p9 f- S. ]: ?5 ^, F 0 W! x$ j- G1 x, w; _
先放芹菜再放生菜 因为其他的都基本熟了
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6 d7 D* A% x' X" j* {) s7 W已经处理过的菜就没什么顺序了 随便放吧 一直炒啊炒; I6 s& C8 s& I+ @! N) O6 ^4 W* Z
香菜要最后临出锅再放哦 ! K0 {5 t* R# ~0 D' d
对了 还放了火腿肠因为老公要吃午餐肉忘买了 只能凑合了
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$ Z$ B2 N9 W- m$ Q% T9 ]好了 大功告成了 麻辣过瘾啊 这一大盆 得吃到什么时候啊( m5 n d4 i; `+ Y# b% J
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-7-12 21:48
今儿晚上就吃的这个！虽然不敢吃太辣~还真是诱惑不小啊！6 Z/ Z3 f- _- D7 |, f! D
这带劲
我也要做，哈哈～～
