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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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楼主
发表于 2012-7-17 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        ; `& q6 g5 d. d. d

& Q7 x+ H+ Z  }- I( t, j# u0 W        其实这个菜也是周六做的,不过我这两天没顾上发,所以今天来发了,呵呵!, k" G! R- e4 {5 x$ \/ k. Z
        这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一,所以我做得很用心,用发小的话说可以跟餐馆的媲美,味道好卖相也很像,大家看呢?!! ?9 \/ g+ O! @$ k9 v
        我用的是鸡腿肉,很多人问我为什么不用鸡胸肉呢,用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦,我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲!所以我不怕麻烦,只要好吃,哈哈,另外有朋友说我拍的不够详细,真是不好意思了,因为做饭时间够紧了,我能腾出手拍几张照片就很不错了,大家凑合看吧,呵呵!+ W9 k9 a5 k7 ]+ w0 y, w" E8 p
不多废话了,上图
1 x1 i- `/ S4 c( G9 C鸡腿,被我把皮撸下来了
6 x" @' E0 r9 `
6 f7 y. R2 N/ v. g% i5 Y剔掉骨头切成鸡丁( h% n6 u5 p, n/ b( D  {" y+ @% }
5 E6 z$ `3 D- H) V0 c4 X( U
放胡椒粉,料酒,一点点生抽,适量的盐和淀粉抓匀5 {- T8 j$ C! s5 K4 G
. w2 D/ n2 J6 [' y
辅料去皮的花生,葱块,还有辣椒,因为我妈妈不能吃辣了,所以我只放了很小的一根干辣椒!$ y' ?7 C% ?9 ?

$ I0 |$ _+ t6 i* d- W. N先炸花生米
0 E- m+ T+ ^3 u4 x+ m$ Z6 P, ]" @, \$ j% k4 Z
火稍微有点大了,不好意思!炸好放一边晾凉最好加一点点盐,比较容易脆
9 V$ }" t+ m3 t, Z. M: ~9 E, @) o" ~
炸花椒油,炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了,然后把辣椒放锅里炸
% M/ @; j" b3 V7 P+ T# Y
7 H* A4 ]" }3 c4 y$ I, U# H炸好把鸡丁放锅里翻炒,放一些料酒
/ q" U& C4 F0 p: Y3 j0 f9 q
, m1 k$ O6 q6 h$ g3 s, v  c把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁,(这个我忘了拍了,在这说一下吧!就是淀粉,料酒,老抽,醋,糖和水调成汁)最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅) {8 E# Q9 K# i

8 O  B" S  Y- U# R4 @来个近照吧,不过这会是放了一会了,有点凉了!! ^& i' |/ ]! \

& v/ v8 v8 U  n( Z% G, g1 ?0 G/ a" X" D3 L) K& q
4 i' w9 t  l; N9 G* O$ z

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两只小熊 + 20 看起来不错

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团长编号MW11868

硕 士

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

看着真香,我就好这口
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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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6 l* C# f; j1 H2 A6 u  H1 B* `
1 J# h2 c# w6 i0 L5 |  t我也爱吃这口!
优优妈 MW11582

开国元老

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宝宝生日
2011-05-07 
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还真不错,我喜欢吃。

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fjonlyone  恩,我也喜欢吃,呵呵  发表于 2012-7-17 15:45
团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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看着就下饭

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fjonlyone  恩,这个确实炒的不错  发表于 2012-7-17 15:45

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宝宝生日
2011-03-19 
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我也喜欢这个,很认真的记下了,回头我去做一个.....

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fjonlyone  恩,呵呵,看来喜欢宫保鸡丁的很多嘛!  发表于 2012-7-17 15:46
钊钊妈

开国元老

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2008-07-26 
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看着很有食欲的说

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fjonlyone  恩,这个我炒的确实不错,嘿嘿!  发表于 2012-7-17 15:46
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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还真不错,我喜欢吃。
恩,我也喜欢吃,呵呵
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宝宝生日
2010-12-26 
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看着就下饭
恩,这个确实炒的不错
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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我也爱吃,不过我讨厌葱,所以比起来鱼香肉丝更适合我,啥时候来一盘?
呵呵,我妹特喜欢吃这个葱,还嫌我放少了呢!

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鸢尾花@bj  我也爱吃那葱  发表于 2012-7-18 09:51
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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我也喜欢这个,很认真的记下了,回头我去做一个.....
恩,呵呵,看来喜欢宫保鸡丁的很多嘛!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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看着很有食欲的说
恩,这个我炒的确实不错,嘿嘿!
欢欢妈

白银长老

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2011-01-31 
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这个我也爱吃呢,哈哈

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fjonlyone  嗯嗯,我就爱吃糖醋口的,呵呵  发表于 2012-7-17 15:48
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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这个我也爱吃呢,哈哈
嗯嗯,我就爱吃糖醋口的,呵呵

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宝宝生日
2011-10-19 
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口水啊~~~

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fjonlyone  谢谢支持哈O(∩_∩)O~  发表于 2012-7-17 15:54
版主、团长编号MW11009

版主

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宝宝生日
2008-08-08 
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最会妆 妈网红人

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7 E$ y: e5 A! c1 c+ M  L2 M5 A/ X6 M( I5 O4 }' [
又勾引我的口水....先收藏,改天试试~

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fjonlyone  嘿嘿  发表于 2012-7-17 15:56
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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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我也爱吃,不过我讨厌葱,所以比起来鱼香肉丝更适合我,啥时候来一盘?
我就喜欢里面的葱

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fjonlyone  恩,其实里面的葱确实很好吃!  发表于 2012-7-17 15:56
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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口水啊~~~
谢谢支持哈O(∩_∩)O~
啸啸妈

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2010-12-26 
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回复 fjonlyone 的帖子# G) Y/ l* E/ X; J

- ~/ d2 p  h& n又勾引我的口水....先收藏,改天试试~
嘿嘿
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我是美食之星~啸啸妈私房菜之宫保鸡丁!
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