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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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楼主
发表于 2012-7-17 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        + b3 m1 h2 h, y8 Q$ V
* W1 w) {( X& _$ m8 X
        其实这个菜也是周六做的,不过我这两天没顾上发,所以今天来发了,呵呵!, @3 z4 T0 q% x, s
        这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一,所以我做得很用心,用发小的话说可以跟餐馆的媲美,味道好卖相也很像,大家看呢?!6 @7 m+ ~0 B0 ~0 g
        我用的是鸡腿肉,很多人问我为什么不用鸡胸肉呢,用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦,我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲!所以我不怕麻烦,只要好吃,哈哈,另外有朋友说我拍的不够详细,真是不好意思了,因为做饭时间够紧了,我能腾出手拍几张照片就很不错了,大家凑合看吧,呵呵!
4 S# b* O/ W$ N& R) J9 w不多废话了,上图
% h3 `0 q/ Q6 N) V0 W6 d* I鸡腿,被我把皮撸下来了) N' Q4 |* z1 T2 Z4 Q( Q
% R0 T; @, V& {2 k4 |7 w. X
剔掉骨头切成鸡丁
3 B% q- |" @3 Z6 Q, B$ W  ?3 f. S2 a
放胡椒粉,料酒,一点点生抽,适量的盐和淀粉抓匀" m8 E# J2 i7 ^/ x" g" P, Q5 u

4 G5 D7 y: ^& f" [辅料去皮的花生,葱块,还有辣椒,因为我妈妈不能吃辣了,所以我只放了很小的一根干辣椒!. r4 Z* ~+ F# X4 l! d

& x& R  H; V6 o* q  _% M8 B先炸花生米
. u# R* c- H7 x' p
2 K* E1 T1 _, ?" W火稍微有点大了,不好意思!炸好放一边晾凉最好加一点点盐,比较容易脆7 N: v4 A. ~+ [/ ~2 J& M3 X# t
# Z& H' X- I4 u$ c. ?& w
炸花椒油,炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了,然后把辣椒放锅里炸
) _$ l; m. W1 s( K& d
0 R8 X4 ~" |3 A- w* _! q& q炸好把鸡丁放锅里翻炒,放一些料酒
2 w. Q% s. ?/ {$ a1 X9 i$ M. Z- j2 M* Y2 {0 S6 D* A( x
把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁,(这个我忘了拍了,在这说一下吧!就是淀粉,料酒,老抽,醋,糖和水调成汁)最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅" [. r. [& `5 p4 Q5 Y
* U# ]. u8 [+ Z# C  @
来个近照吧,不过这会是放了一会了,有点凉了!! J- j( d  v7 v0 O

; E7 R, K! x  T* M5 n9 k6 }+ P$ w9 r9 J& G" U, a* _

" l) f% M9 D& N$ l
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两只小熊 + 20 看起来不错

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团长编号MW11868

硕 士

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

看着真香,我就好这口
. l5 X- b2 C! Y( y" h  ~
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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0 H4 T# T- M5 ~& B( B: h' v6 W
" n/ \4 o& N; e* ^, A我也爱吃这口!
优优妈 MW11582

开国元老

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宝宝生日
2011-05-07 
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还真不错,我喜欢吃。

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fjonlyone  恩,我也喜欢吃,呵呵  发表于 2012-7-17 15:45
团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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看着就下饭

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fjonlyone  恩,这个确实炒的不错  发表于 2012-7-17 15:45

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宝宝生日
2011-03-19 
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我也喜欢这个,很认真的记下了,回头我去做一个.....

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fjonlyone  恩,呵呵,看来喜欢宫保鸡丁的很多嘛!  发表于 2012-7-17 15:46
钊钊妈

开国元老

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2008-07-26 
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看着很有食欲的说

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fjonlyone  恩,这个我炒的确实不错,嘿嘿!  发表于 2012-7-17 15:46
啸啸妈

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2010-12-26 
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还真不错,我喜欢吃。
恩,我也喜欢吃,呵呵
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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看着就下饭
恩,这个确实炒的不错
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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我也爱吃,不过我讨厌葱,所以比起来鱼香肉丝更适合我,啥时候来一盘?
呵呵,我妹特喜欢吃这个葱,还嫌我放少了呢!

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鸢尾花@bj  我也爱吃那葱  发表于 2012-7-18 09:51
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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我也喜欢这个,很认真的记下了,回头我去做一个.....
恩,呵呵,看来喜欢宫保鸡丁的很多嘛!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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看着很有食欲的说
恩,这个我炒的确实不错,嘿嘿!
欢欢妈

白银长老

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2011-01-31 
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这个我也爱吃呢,哈哈

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fjonlyone  嗯嗯,我就爱吃糖醋口的,呵呵  发表于 2012-7-17 15:48
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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这个我也爱吃呢,哈哈
嗯嗯,我就爱吃糖醋口的,呵呵

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宝宝生日
2011-10-19 
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口水啊~~~

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fjonlyone  谢谢支持哈O(∩_∩)O~  发表于 2012-7-17 15:54
版主、团长编号MW11009

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宝宝生日
2008-08-08 
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最会妆 妈网红人

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1 X- L4 u0 {- Q0 @5 U* \; c) E  s$ D. z' H$ a, i5 n
又勾引我的口水....先收藏,改天试试~

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fjonlyone  嘿嘿  发表于 2012-7-17 15:56
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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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我也爱吃,不过我讨厌葱,所以比起来鱼香肉丝更适合我,啥时候来一盘?
我就喜欢里面的葱

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fjonlyone  恩,其实里面的葱确实很好吃!  发表于 2012-7-17 15:56
啸啸妈

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2010-12-26 
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口水啊~~~
谢谢支持哈O(∩_∩)O~
啸啸妈

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2010-12-26 
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) i8 y7 m# A' A! j8 J- t4 ?; P3 T$ [7 L* Y) Y
又勾引我的口水....先收藏,改天试试~
嘿嘿
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我是美食之星~啸啸妈私房菜之宫保鸡丁!
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