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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-7-24 17:00 编辑
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我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
9 J' P/ \ X% f5 u% d$ ~, \1 B) P; v: Khttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 Y! ^$ [& d% F6 L6 c; E5 W6 ^
. q; e, t3 X+ B' @$ D5 K这个活动已经开始好多天啦!心一直痒痒的,可时才有时间的啊!每天忙着宝宝,我的世界里全是俺家大宝啊!闲话少说,这款乳酪蛋挞材料简单,做法简单,但是味道一点不简单哦~~先上成品图吧!
% ~) _2 k6 c4 ?: K; v: Z+ V" \ N& s J
原料大集合:1 W/ B( D: x# _) @& m0 \# Z
蛋挞皮:普通面粉80g,黄油60g,奶油奶酪30g。
" l4 ~0 c' R) ~* J; i. }蛋挞水:牛奶130毫升,鸡蛋40g,细砂糖30g。
- P9 b4 _: w# w9 k/ L L制作过程:9 F5 A8 w A \" [' ]1 G9 ?
1、黄油软化,和面粉、奶油、奶酪一起放入碗中。抓匀,至无颗粒感8 p, f/ M1 X6 r: H M/ j* r
2、揉成一个光滑的面团
n6 n. {1 D9 @ 3、分成六等份9 j2 u' ? b9 P
4、取一小团面,放入蛋挞模,用大拇指捏好* T7 M" @ D, Y. w
5、牛奶加糖至糖溶解,加鸡蛋搅匀6 i4 |) n. e7 `9 }/ g* w: w
6、蛋挞水过筛两次) C( c8 V) F( m1 E. U/ o" y1 m
7、蛋挞水放入蛋挞皮,至九成满,放入烤箱中层,上下火,200摄氏度,烘烤20分钟,至蛋挞水凝固- B+ d! A9 |9 N+ n& A4 r7 v
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