做法：% y+ ~) I% Y1 E6 m$ ]0 K3 ` A
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奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
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$ ?* T/ J( [1 k加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)% H8 [# E8 C# Y+ d" u! |
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' r9 x: M% @" u0 c面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。
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; ]- O7 B' Y' ?1 S- e6 b5 P8 J. [2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。1 v- I. f9 I5 @% }( h
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选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。 4 g$ n' w4 K y$ i) i8 t
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然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。
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# Q6 W6 F& d) c; r. ^9 X晾凉后切片。
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, m0 @' Q2 K$ w装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。
' [2 V# _, [) x8 }3 R: k' q我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。
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发表于 2012-7-26 09:43
