做法：. i0 d, y# E/ w3 y8 q8 e6 g
$ ?9 u, t7 y. k7 A) }, A奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
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8 j: K# e& y* W加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)/ a9 S% M* W# a; T( Z2 y4 O* K
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7 ^! ?9 U* Z, e. k$ E4 ~2 E- D面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。3 }2 }6 a4 G" G2 v& p0 {4 g
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: z! f% P# g8 p$ k$ m2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。
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2 w8 Q$ c5 ~0 e8 q) O$ n4 m选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。
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# {/ r! L& s. E& v* X0 s" `然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。
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' ?9 U* @- m# N9 r3 ^$ A晾凉后切片。
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3 M W6 Q- S8 a3 _% A* y装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。
; c: q, [& p, {. A' w7 g我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。
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发表于 2012-7-26 09:43
