做法：$ W% e: a) ]& U' ~$ Z5 h
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奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。$ k. @5 r" `5 \# j) C9 w
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加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)
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面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。
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( Z9 i, H4 W* N3 O& s* X% q* e2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。
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' }3 Y3 n5 L6 \5 D- T3 h6 f6 w选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。 / `& Y! c& f S7 c- B0 F2 a0 ?
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然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。
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4 u% O1 e S& _晾凉后切片。! E4 t w3 |0 z% h3 t% w
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- t- S1 m# a P% o装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。
, j8 X$ W2 M- M: U+ J5 [# O4 W我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。. b5 _, \0 [; H2 ~
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发表于 2012-7-26 09:43
