做法：
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% T3 _- p$ m5 Q X奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。0 V: u5 M: x" j. D( O) J3 M
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加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)* M* O, R* ^! g8 }% X, c+ ^
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2 c) P3 [; W9 M, i$ v7 b1 v面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。
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2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。
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, J" l3 f6 p( T5 l选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。 8 I1 V6 V$ a$ l: A
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- {3 c4 ?+ v! G0 D' P: ?然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。( g E! }1 m" |
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6 @8 {) T1 t) ~; S晾凉后切片。
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装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。
, I. ]1 u C/ [我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。* p1 R2 O6 }" n F8 I9 T
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发表于 2012-7-26 09:43
