做法：
$ k, d, g1 E$ i8 O. S0 Q) I4 o0 A( I7 m8 S( z: V
奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
' O5 A4 u- z: ^/ P
- M! b- Y- Y2 T; p; ^0 ^6 D3 f2 z/ z, D' h
! b) l6 o. F' O. K8 E; ^/ ^9 J
加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)% D. P& i4 z! ~/ W4 _5 R; b( I$ m0 r3 j
* T3 O; |2 u1 E, A7 f& h4 `. e5 M! T& C# U! S
8 n( T+ w N) k$ L# M
面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。: }; H: m: _$ q, w- [: S; U
: C( r, R" P3 B6 h. b% K
4 l( B; }2 T1 P. p
; k1 g( x; c) ~5 C1 \) h# e% Q" L2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。, E) B3 Y- ?2 y) w0 o b! M5 P x
8 v% |) a# A: q* H/ R! `1 x6 ]' x: `4 g6 j9 K
1 y4 a; Y4 y/ | X# p: Q
( M b7 \+ G1 N$ z3 U; w# v7 Q
选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。 ' C; Q$ G2 Q: v- R' g6 x& n
) y' n6 A3 F' x9 Z5 t0 U
! V- j1 A. O7 n: D0 y5 d0 H然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。5 J# U# M) j& S6 C. p
- K# u4 l9 l4 h0 K- M- T; G. \
0 O7 K [7 _& M0 W9 C E$ N% h. i1 ]/ }. T7 ~
晾凉后切片。
. [; J( g/ E' u) H; R- `- o2 f
# Q! k4 d9 D& {+ h Q3 g, m5 x/ s5 ^$ O4 H2 m1 {& l E
装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。
: r; t; z& V# W. c& r( X: ]+ |9 B9 u我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。
9 s* G0 l E/ i7 Y! o7 Y8 v" [8 I5 U4 F
| 
发表于 2012-7-26 09:43
