甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
! j+ ]9 W* ?1 I) j( o跟人家偷学来的 8 p$ s& v" C* Q6 _2 y8 r* v  g
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
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9 N, J  Y: w5 H9 ]梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家0 Z" _3 t7 v& `" ]& s, C
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香0 a0 a: K0 ?3 d: |4 W4 {1 ]) F
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上总图
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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。. @! {# p6 Q* m. ^
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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1 n9 q& q8 l* f* ~/ C1 F做法：' Q$ q; J. c4 ^2 G1 ^0 x# o4 u
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１、鸡大腿，剔骨。' [7 x0 w! N+ V

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２、调汁。
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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+ A2 r( }' }. t5 _9 Q0 M1 x& i３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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6 X$ h" F+ p' M. }: i４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
) o0 C; {. H4 f$ t( R　　成品，接下来，开吃！！$ U% L  ?# w! F/ z% V. k

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* K5 E* C7 }2 Y/ t5 l( N5 _8 Z二、高仿菜之梅菜扣肉( n4 a4 m9 l) W; Y3 g* `
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。6 p, m) s- f- H2 N) I) u- J+ ?

2 o. u: H/ `( {7 \. a5 Q8 k  {) |感谢网络，让我学会了做这道菜。  T# l0 H+ v5 ^' r6 f. m4 R

1 U7 v+ p( \8 f) x1 Z2 \6 ^１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。1 D1 ~/ q% U4 ^
　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。+ y8 ^/ i4 P4 p
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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( C& \# S8 q: B. a２、煎肉，炒梅菜
. X: n. F8 E# ^$ s: _/ o! s　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。1 Z6 E1 e/ F* _4 k/ u8 R7 h
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。6 a/ J5 n3 R" K5 r" [7 c! v2 H
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
, [$ T7 n: S# q+ Q9 Z0 \　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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甜点妈咪

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- s- H0 A6 L7 v; e5 x: D4 p３、高压锅３０分钟$ W% z; p' k' S- x4 y. @( F
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。& L) d" i% _6 C. D' L3 Q6 |' f& Y
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４、出锅8 ~5 z$ @, i. b/ d9 `& p1 [: N; H' J

9 W6 H' ^4 l/ i: k) H* H( t　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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+ y$ q7 l) O( O8 k, A三、高仿菜之串串香
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0 \+ c6 v* g: q7 b. Y5 S& U& ~四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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. x! X- o0 y! v9 a: u3 d去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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) q# Q  v: x: o. r' \4 z１、穿串! m, `' ?8 _) X$ G
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
% ^7 ^- E) U8 }　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！% @' L6 S5 ^! R7 k: g0 t. H
尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊; C# Z1 S0 T$ O1 `3 c3 i

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
. h3 ]; j, |+ x0 i$ X然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得' G/ @2 k9 M6 C
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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+ D, r! b* _. x- b5 w 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。