甜点妈咪

6 C5 c# |; C* l9 s2 `1 A8 l/ U夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊+ |0 Y, A7 |& @$ H1 A7 E
跟人家偷学来的
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" L4 R8 q  L" g% ~0 N6 q5 E照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡) w: G5 C( L. [6 P
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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/ O  B2 k2 h3 j% x$ {' A7 L蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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上总图
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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡) u' w+ R. b9 V4 r  l8 x2 J  n

: W: t3 K9 X% R& c. Z/ i* R( K曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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3 ^7 n$ y; @* F3 h7 R% z: d. Z后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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做法：6 r8 a' z6 W$ w3 E2 d" t7 n
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１、鸡大腿，剔骨。
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２、调汁。! N( f& s  T% }. L" p+ B+ k& Y* W

# _9 N( Y$ c1 B5 P( m  j! W用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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& s) I& q0 s& {4 i% R! e1 v３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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% t" y8 P/ p9 P４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。# D  T3 a5 x; B( }
　　成品，接下来，开吃！！
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二、高仿菜之梅菜扣肉. f7 I/ v  c" ]) o8 T6 N# F# v
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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0 ?" Y1 J# p. N感谢网络，让我学会了做这道菜。
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, M; M4 ?: {5 m' X* v１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
8 V" U+ U) j% F; \　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。. G6 c$ ]! G# L7 }, o$ h" O+ P
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。' T% r7 M5 Z$ g9 n8 M: X- A

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( \, L5 E5 z3 J2 S( }２、煎肉，炒梅菜6 g. L; q; L$ m$ E8 o, A
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
. \  [9 |1 I2 m+ w: \+ ?　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。4 M, _2 }$ _$ R8 U$ Y6 A
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后% ~1 a- ^0 ^' _8 Y
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。1 z- q& z" v$ s
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甜点妈咪

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, }. h# S- t& o; }３、高压锅３０分钟
3 q  f) o+ F) [　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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４、出锅
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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. o9 l1 h; u& {% g& u三、高仿菜之串串香* o) O' E, G- F6 x& j

7 @- |8 `5 a& T/ K- E四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。% M& v* O: J: A% e/ X4 \
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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１、穿串
% Q" Y& R+ i% W2 Y　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。/ o! n- m/ k& G
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿* l# s  K4 f. C3 J* u. T' }: p

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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
! f' x7 f# d8 \1 h5 U尤其是串串香
1 i  z, T" H. _7 K

wodigod

口水直流啊2 `. [/ Q" ^2 o* o6 R

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
$ ^6 M, a- ~2 K: T' k( }5 j然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得/ L) \% D2 v4 Y
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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/ S0 L/ w. ]2 O  `) d3 u1 I$ z 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

回复 甜点妈咪 的帖子; ], }) a7 W8 h8 c# W$ Y  G; z9 L/ V
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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

回复 甜点妈咪 的帖子0 H3 m9 t' l% m- c5 C

: U- F' K* q- D' c; X哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。