甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊* v( ~9 q8 N( J1 f
跟人家偷学来的
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. M! o  L+ h3 H1 c# A; c照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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! Z% T5 n* r* q3 h: ]蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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上总图! W. s5 W% e# Q3 G
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- @2 G$ s4 `9 `2 _1 @& j8 k0 d高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡) R* y/ N4 [3 j" W  Q
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。( L" B# Q& }, t

0 K* R; ]- g# y* C后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。/ k6 K) v! }  `+ W! M( ]/ b

. u9 E! n+ ^% e0 a0 _# @做法：" J8 [1 q) H+ e0 B8 M
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１、鸡大腿，剔骨。3 n9 H' q; `8 \; ?

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1 x& b9 Q$ q& x; b% m２、调汁。
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+ w1 C" u4 @* Y) U. [4 F用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。6 P+ _6 v% {. U# j& [3 o

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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄  ?! h7 u1 a; m, O, f1 S
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
& Y/ V# `4 N, ?9 i. y1 x6 m　　成品，接下来，开吃！！2 T" Z9 X: k- l+ ^. I9 y
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/ l7 ]/ b4 G- k  Y/ m二、高仿菜之梅菜扣肉
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) ^4 f; Q! M8 W每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。: v( R( U4 b" h& v
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感谢网络，让我学会了做这道菜。
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& Q" W4 R: k- m+ u% w１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。8 r+ _$ }7 z/ A
　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
% T8 R; y9 R7 w5 y0 h  W　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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２、煎肉，炒梅菜
3 r% M) t4 j. w　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
% P6 v* z" P- ^5 O+ J7 n! w* R1 K) s　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。' N7 d4 b' C3 B, c$ N% i' g4 Z
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
  S: W) h( N3 S5 s6 s2 ?　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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３、高压锅３０分钟- B7 ?% r. p& r
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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& [5 E! n: m5 k1 Q４、出锅
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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3 u, u" }# F$ i. E0 S三、高仿菜之串串香
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。  k( M! y2 g6 F0 q* I
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１、穿串5 A3 c4 o- P7 }' \, o
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
3 O! k* k' Y: M- G; C　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
1 K5 T$ b( b5 E# U) S" k8 w尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊3 p8 |! X0 y# x" G6 R

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
5 [* S+ a8 @* c  e, c3 t8 U: Q# C然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
( v+ Q+ C" c/ }; O7 q. y竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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) Y  z" ~! D7 q& m" h6 a 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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! n3 p0 i1 c( a6 O3 I! B1 m
) S8 x* ~" `) ^5 N' G) Q3 p2 Y5 f) u# ^呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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8 P4 A3 y2 L1 ?; W/ k- J- [) ]$ L哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。