甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊' q4 F- E. |' n+ `9 k( q
跟人家偷学来的 1 e9 I: d: c+ b: g/ ~+ U
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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上总图
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  K# `- G: R3 C% `4 e: Z高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡( S- U. }& k& d! @9 Q* H6 g# L
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。6 C* g8 H* I( W$ F! d

1 ]0 i$ v0 T$ }: F  r& w后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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( G0 V' @# N+ ^: c5 W6 h做法：
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１、鸡大腿，剔骨。
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( b0 J' |3 U, @" o２、调汁。: S( ~2 m3 f+ E: w$ o. k- d' ^$ `

2 }4 H# |6 F8 s0 {5 o3 s7 n+ }/ U8 Y用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。8 D) f7 p9 ^# _, P$ @

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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄7 @; j3 c1 Q9 x9 R, p) \% J
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
6 _0 L) F5 p" V# z- c2 q　　成品，接下来，开吃！！; |1 ?7 f2 M2 m: O
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二、高仿菜之梅菜扣肉
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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感谢网络，让我学会了做这道菜。* e6 _0 G3 l) S1 n2 j% I0 o
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
' j, u1 ^" a/ R5 k; t# o" k, f　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
5 ]7 b1 L. `6 s& z　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。7 u3 m8 E  w  ]7 W
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% Y# O0 v0 @+ U" w* s２、煎肉，炒梅菜' n1 Q- m. B  I# f6 p9 ~" k
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。' i- G0 j4 K  C7 r: x5 o
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
) h5 D+ \4 r9 J8 r2 ?+ S: I　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
, ?! ]  _( ]' M6 H. K( V: J' j　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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３、高压锅３０分钟* [( G2 y$ E  W8 x
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。+ r0 O& h0 b6 y; \

1 ?- ]2 G2 n# I6 G４、出锅2 ]  c9 g. \- u0 W: [% b2 s
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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; y9 S- _' e% I. A0 b三、高仿菜之串串香3 h( P( E2 [$ ?' l$ }# X
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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/ X9 g6 R& W" `# \１、穿串" }  L5 q% i* ]9 E1 q
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
! \+ B- A; }7 B" ?6 V　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿/ V2 y1 l6 l5 F: Y5 V; |

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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！4 y1 t1 `8 D7 j: z
尤其是串串香! h3 k4 p1 |7 ~7 X9 y- u

wodigod

口水直流啊/ k# b# H  ~" V* s' ~

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
' r$ e9 b8 p" }( E1 i然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
2 u( n& o" u7 L, E1 Y4 K! b' w竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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4 m' o$ T, r1 i2 D: F/ L9 @. q呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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0 I) {8 U  V) Z! V6 X哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。