甜点妈咪

# J* p% \1 C" i9 }夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊7 p3 S% G3 G. S8 I4 r
跟人家偷学来的 1 j  J! W! x" \% J
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡6 n6 c, K) Z( `- F4 ?" q9 z
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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上总图+ {. H4 P4 T! s* I

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8 H+ w4 K+ Y! Z5 S  R高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡6 O& E; g' ~' _# U

5 w) M6 ^' p% F; X  e* x; ]' x% f曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。1 H& q/ C4 g$ y" |9 @% D5 U- [

( {* M: F, B% l6 b1 Q/ L做法：
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１、鸡大腿，剔骨。
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２、调汁。
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! m6 b& \7 c) f; Z0 Y用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。4 Q/ T& p8 b1 o2 ?) c

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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
6 N1 }7 I+ b9 C; l+ ?# }6 Z  R　　成品，接下来，开吃！！9 a# ^6 V9 s# }/ I0 v  }! E7 K. Q

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  G0 |- Z" d+ X) {  o二、高仿菜之梅菜扣肉) c9 S# k* ^1 M& M1 g
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。* Y% n8 H; N9 h6 A) W5 P2 V

0 M9 i' e+ {: j' w$ n. u感谢网络，让我学会了做这道菜。/ Z" t+ _  t" `2 w1 H
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
7 `2 d8 T7 Y  _0 T9 t　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
# D3 `5 @# x; A1 \" m" ^* e7 y　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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２、煎肉，炒梅菜
5 K  x* A# ?+ B　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。: G7 A+ P  G, w; v; E$ M
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。) c  K% [$ C, Z! `4 F# c0 Q8 Y
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后! g% w6 N0 w. }$ o- `
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。' d' }  ?0 Z' ~5 R
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甜点妈咪

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) P, w. v6 v# }* H３、高压锅３０分钟
% o9 [# k6 m, f: l; T　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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４、出锅
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8 c9 P1 L- k- y1 [0 k3 W　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！7 N+ Y' O2 L/ t& J7 |
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三、高仿菜之串串香5 c+ K" Z9 X0 h5 E
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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1 S/ j; |" ^4 r* y去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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１、穿串
. m6 H5 l$ E" Z1 j% Y　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。3 c3 K) }+ l' U0 u  h5 [
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！$ B0 Y; a, r, T( S* P7 ~
尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊  M& M4 l- B& ], Q( F2 l' ]

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
! u' m3 N" s2 a: U5 h2 i然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
* o' N( i% E7 L' d7 `竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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1 N8 _% x4 J) U1 O% w+ m3 @, q 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

回复 甜点妈咪 的帖子7 q/ o) E) ]3 C# K& P9 A: q
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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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- l4 X, }7 X, f" x# U7 ~6 r哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。