甜点妈咪

4 o9 f) g* k3 P- }5 N( G7 y& R2 @/ M夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊- S; s" X6 ?1 H5 @/ i3 z
跟人家偷学来的 4 r- T9 H8 X) q  Q
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家3 g& c2 T, a8 _' n1 L
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香. C3 @9 ?! n' V* \
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; t. L! h  ?/ ~, ^上总图
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9 s- u9 H$ V  o+ B' }高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡0 m+ d% a. [9 E# v
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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6 l; m; r& t' d$ |+ d' A后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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  q& j5 u& e/ e: c/ O7 _做法：
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" \$ N' H: R" @2 O１、鸡大腿，剔骨。2 Q5 j% b( z1 b+ E+ t' M

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２、调汁。
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9 ?. @" p# n" P/ `  m用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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7 q. N& @# ^% }2 `4 P( _３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄' \! }, I* D0 M1 w5 i; F  M

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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。: `& D3 r# O) e" B
　　成品，接下来，开吃！！, ?) P! L8 P% Z, _: Z! u

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: I  U3 \. ^1 T7 G) v二、高仿菜之梅菜扣肉4 _* x) e1 |7 R% m

9 _# a5 F4 h$ x每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。- S: H3 k. W1 ~

% N& t' E3 y$ r( [6 N感谢网络，让我学会了做这道菜。
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
0 K, Y+ ?1 O2 N! g! r/ q　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。& s* \& \# g* F$ p8 F5 m0 p
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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( A2 n5 O1 u3 a( Y２、煎肉，炒梅菜% k& K6 [( I, f& o% `
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。! g2 r  j8 N* H! E! Q
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。; u) t: r2 R. h" Y' f0 j
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后; D9 O9 c: U/ i8 S* s# b8 g$ ~
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。, P- s" F+ `4 z

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甜点妈咪

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３、高压锅３０分钟* @9 u# t  L1 }# ^) j& x6 d
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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４、出锅6 q! Y; @2 Y/ X. H7 I. _

4 x8 I7 W  S" e0 O, K1 r. D　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！4 ?7 e* M: {: W1 N% q  u
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' S( Z6 D% @* w0 |8 {三、高仿菜之串串香$ j( ^& G6 r! n+ I5 M, ~
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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" \" ?( k  s- L' @１、穿串
* o/ w: n! R  @; v, ^0 g/ z9 V　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
$ W8 B2 V$ t9 H; g　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿7 W1 X6 @+ M5 a
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
8 m# F. @" A7 E; u尤其是串串香8 z7 u% z7 [/ _/ o

wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
- E9 E8 J- J  b4 e& j然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得5 E$ B$ J; F  o; Q
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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) U: D7 G8 `% E哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。