甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊, \7 u1 F! `2 a/ T. x' p' m! n
跟人家偷学来的 7 s$ i7 o) \! D. \2 A2 K, l
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡) o' I; x/ m! k/ b* e! f; p4 J" |
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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: n+ F5 ]8 U2 V. b# {6 @( O+ Q蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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上总图7 |3 c. o+ h1 K% e) ^! [

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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。6 p, M1 n. Y, ^& a9 z1 r1 H

  {8 C' a8 N# M+ N% j( ~0 |% _做法：4 ^, Q2 ]( G0 |1 K1 `6 ?5 F

7 t! b! ~" z$ s# N- i$ E# J# K. I１、鸡大腿，剔骨。8 V: H8 F; S" \/ M
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２、调汁。9 e- @$ _7 b! y" n% M1 ]0 q& G
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。9 w7 M# b1 l; y3 h2 a

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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄1 k$ l; ^. f! W: j# ~: Y; y

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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
% ?% T: Y3 w+ z9 i% B& h　　成品，接下来，开吃！！
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; E3 `, [6 ~  w- V- @7 ^二、高仿菜之梅菜扣肉4 G0 z/ W( G7 b3 o2 ]) J

9 R6 |- e- l" b% ?每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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* f' b7 R. m* T2 D; M$ V+ W+ Q感谢网络，让我学会了做这道菜。- U- @4 z4 x  V4 Z# E5 Q# z1 J5 y
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
) d! h! b1 y6 `4 F$ h% K3 j0 \　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
  b  q; o/ ^. M% Y5 \　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。. ~# ~7 D  y4 c: I
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２、煎肉，炒梅菜
; Q1 \1 _5 r6 Q! U: k1 }. W7 Z　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。! I" L/ d; D- P1 `: N0 m: Q
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
% b% t9 I; P4 ~3 ]　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后6 I, [( ]/ @: P- _# h1 J6 {2 \
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。, [0 `1 N) U$ G* v) A

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甜点妈咪

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3 S2 _$ [' X7 J: G３、高压锅３０分钟
4 T, h* L% f' g　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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; B$ [  y7 Y( ~* O$ j４、出锅: o+ R8 k& v7 h, H/ d7 B5 w

  p6 |& R) q- A5 r: Y; {" T  u8 F　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！" p" g5 A3 o/ D' y4 @* M$ W. N1 G
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' B' }5 x5 A: Y* D# |% Q: d三、高仿菜之串串香
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5 j' w: @1 c0 `' H四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。% y: g- i+ O: l7 I4 P
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。" f/ m  @  O. c# Z" u( o0 j

6 e  @+ I- Z/ W" z１、穿串
* [0 s- F; c  K3 @4 Q" o2 D, M　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。0 `& v- N, j/ ?, p5 u. t
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！* A3 o6 _3 P# ]" C) b, M; o: N1 Y
尤其是串串香$ x7 D9 a. W) Y0 q

wodigod

口水直流啊1 @" q' ^% y/ q) O8 F8 a( ^

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~5 ?9 H/ g  n- {4 X) Y) G/ }3 `4 C4 c7 N
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
* Z" U* C  R  [竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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% y2 U; k" _; k- U呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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  s# Z( k2 o4 z# p8 L" |5 T4 X哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。