- 妈米
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5 W5 Z2 z+ p1 P3、无需放油,利用不沾烧烤平底锅(其他锅也可以噢,最好不粘锅)中火煎至两面金黄
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4、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中,如果有生菜,夹一二片叶子进去了不错。3 K v6 z P0 R( s
成品,接下来,开吃!!
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; V& n/ w& x8 `' b* b/ d6 p; U二、高仿菜之梅菜扣肉
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5 O+ J3 O7 A7 s1 r每次去眉州东坡酒家,都爱点一道梅菜扣肉,那糯糯的扣肉入嘴即化,梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。( t/ s" v1 D+ u5 z
3 c, `- F' l% @感谢网络,让我学会了做这道菜。+ Q3 @) q( p. w* I: x9 Q
% Z5 S' K$ d7 H9 R4 Q- s+ r- f( m1、五花肉片,我买的超市切好的,本人刀功不行,惭愧。
. Q& T5 l, r- P! s 梅干菜,超市卖木耳的柜台有售,我用的是我婆婆从湖南才家带来的,长长的,味道比超市卖的更浓郁。
6 h1 _# l% f2 I% H 梅干菜泡开,需要半天的时候,这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。, `+ V! p5 h0 U4 y2 |# j
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( @' |% ^4 N/ \/ J; e2、煎肉,炒梅菜
. q& {2 Z3 b# l4 I# ? 锅中放少许油,把五花油稍煎一下,肉变色即可,不要煎太久。然后放生抽,酱油,料酒,糖,煸炒一下,迅速盛出。- J" b& _) }1 q. h2 I5 @! B+ y
将梅菜放油煸炒一下,放一点盐,一小汤匙糖。
' S, y0 b) U/ X 把煎好的肉片,摆在锅底。然后& c1 j: [+ @! }
把炒好的梅菜放在碗中,压实,上面摆几片姜,放一粒八角。
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