甜点妈咪

9 p5 V( h. `. ]% d& T夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊: l4 H, o* |8 O5 g/ P
跟人家偷学来的 ) {) I, I: k! a' v( z
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡: z8 D+ h0 b8 Y$ i* v. d2 a

, n3 J" S% l( b  g$ {2 V. m' p5 a梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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$ H; T' \0 ]  d+ [; ]蜀味串串香---高仿蜀签串串香% M; N# V+ a" z$ ~; }

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上总图
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5 U7 ~' [% Y/ B高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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% x, C0 d/ W4 y( F, h曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。" T- y1 x3 L0 L' T8 F

& A( b' |; O8 z5 X9 p做法：1 P3 [/ I" J8 |9 _

8 V" {% d' n5 F' Z0 h1 H( _１、鸡大腿，剔骨。0 j; d/ U1 ?- ]6 R9 y% o, z

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/ z3 U6 G0 M8 Y0 H２、调汁。
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3 h; o( P2 N- X2 n用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。. Z1 |; e# X3 E3 T+ q' E
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甜点妈咪

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+ Q5 C0 L- U+ s2 U３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。5 ]1 A" {$ s' l  b9 r# p
　　成品，接下来，开吃！！
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二、高仿菜之梅菜扣肉
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7 M9 u( d# Q3 w( U  X每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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+ C/ Y& z  T5 P, b. K. m感谢网络，让我学会了做这道菜。3 J2 O1 G* g5 h) i) u, k

: R' R) S" |+ f! Q; Y9 y; m１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
! g3 U: a1 R4 @# K; o　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
+ e5 ^* m3 D% F. {" j　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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２、煎肉，炒梅菜( }* {% M# \' l+ g
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
5 o# P7 n( I: @# d4 V' O　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
" l$ v- \3 {* g) Z  c6 L6 Q: W# k　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后: K3 ~) W; ?9 }3 ^+ q
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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甜点妈咪

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4 W8 u# o) V6 _. H% x３、高压锅３０分钟; G) B5 i, g4 c
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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４、出锅3 l4 g5 X, M7 P! A
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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三、高仿菜之串串香
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1 O" T& _) [, K4 `6 r四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。7 M3 H/ z4 n" i  h- W3 j
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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$ q5 k2 o/ k8 s# ~１、穿串; d& q$ R" z5 [9 T: G
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。4 K4 z" j, F3 R
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！5 [+ ]7 z8 k: N6 ]' a9 F$ H" h7 }) y
尤其是串串香: X$ ~- e# H/ |! R  D

wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~8 x  y8 C; Z+ c1 L) J* \5 E0 n
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得$ r& [; l" w  q+ A
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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: J6 `/ Z" ], Q. K) V3 w7 \ 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

回复 甜点妈咪 的帖子% l. L/ G! K$ D  J, ~
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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

回复 甜点妈咪 的帖子1 j2 T7 [; _. ?' S' m0 D
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哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。