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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 . n- H5 j) ~3 X* }8 M: x) w- J
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!0 @3 E+ S# D. y+ W
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! " \2 u1 w& G% R0 H) i9 R* _% n+ F$ W
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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5 W3 w5 [; t" H% i! u- z不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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- ^* c j \1 v- P" d超市买来的上好五花肉,洗净
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将肉切成适当的小块$ ] Y: @! z) h
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葱、姜、蒜适量,切好
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫5 t5 r, n6 c+ d5 \7 ?
0 k s9 B1 @: H O0 }
% \- I. D' v& X9 Z焯好的肉放入盆中. |# Z' z* K- E( g: U3 U$ y1 a( P
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟 C2 D3 M( {5 h& U
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' T5 D; E6 d g9 K, B蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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7 K, h$ P" H" b. m1 Y+ \/ j$ q将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!9 }! u# X* |- H0 p) S7 z" O
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/ C( V- ^( |, d锅洗好,开火
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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放入肉块,快速翻炒9 d. x& e, `$ o+ U- I) z
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加入香菇,翻炒
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) p9 {$ Y9 g7 i( d8 I# m加入高汤,盐,酱油等调味
* U+ M0 H' v3 z U; ~调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包, q1 H. s0 J4 o( ~/ U
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. K! O0 s. b9 s8 m小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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出锅前,看上去很不错吧!
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/ u4 ] e$ I! i! ?/ A5 C! g装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!, J; M+ s- M5 p4 m
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!! s- h r% V( o5 R. J r$ x$ Z
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, X: s/ ^: |$ }是不是很简单呢,大家都来试试吧!7 n) G( R% P8 w
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