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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! , e' I& [6 C1 {; f4 t
& _6 B5 o! A* h6 D4 Q P) Q1 v今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! + q% K& r/ u- u' F" [* }( O2 [
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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- t" B( B2 c/ P4 j& e; H) i超市买来的上好五花肉,洗净
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. a* M8 _" L( d5 m- q1 j( g将肉切成适当的小块# I, g' M: @* Y
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葱、姜、蒜适量,切好
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2 B7 a! W( c3 J6 l! b将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫6 Z V4 _5 i4 E, R
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焯好的肉放入盆中( g) ~& s, j" L, j6 _5 i
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
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) r0 x- t' O$ k% A# s蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!0 j6 B' ^; H5 Y: c5 x! a+ l# r% y
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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锅洗好,开火, G1 h8 c0 U, }8 \; k7 i& ?; z
( C+ f# Y7 @* t9 u: }
4 j4 ~# n6 \- D$ p& U" ~关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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放入肉块,快速翻炒
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2 e. A% `! f6 ?$ e3 [: V+ h加入香菇,翻炒$ b- x8 w6 P1 T. a4 h- p! F& C: X
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3 Z0 i+ J0 s$ A1 Z, v! r P加入高汤,盐,酱油等调味
9 z2 F( ^- Y0 m3 h7 _) l# b调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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出锅前,看上去很不错吧!
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/ ?; l& b$ |& T% ^- c装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
/ F& g8 A5 H( G, }8 o+ f+ i因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!' ^4 n% Q7 n" m' K! x
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