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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 9 D+ ]4 [+ I4 ]8 j: V
! [0 \* m, ~, b我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!- ?5 T2 a( |2 }$ ~4 u
) m4 K0 `8 l& X5 f, V/ r* ]非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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& a& Y. P3 \/ L; |1 t3 y% Z! B4 D不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!" G6 [2 ? J% c" i
* f0 d8 @& E! [- N k* K3 T' b超市买来的上好五花肉,洗净
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, K7 {% _% }! I. g, j- ~( @将肉切成适当的小块
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葱、姜、蒜适量,切好3 G D7 m$ C- W2 F! A
, A7 ]+ y' Y, Q( B8 x6 L; A
/ c. H J9 V) X2 K6 }4 e6 f$ ?将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫$ [* w k7 H: p' M5 h7 r" _
, i/ j* H& H7 Q9 @2 F6 o
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焯好的肉放入盆中: O, c6 `1 c4 C! P$ f" w5 L2 z
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' E+ G" F% o# p' x0 R: S将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
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% Z$ t- h* J' ~蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!" X) s! e0 l* u! [0 i" q
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锅洗好,开火* ?; o, G. a' ~1 q
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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! t1 Z4 {% F i1 R放入肉块,快速翻炒: m6 M7 m4 i [. G" c0 B* ?- Y
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加入香菇,翻炒
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: @" o# r; A J" m. N1 w加入高汤,盐,酱油等调味 |# Z1 a, x( D+ R' H# q- f+ _) o
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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9 W& R: O7 a% `0 z, ^7 w小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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( c' W" Y+ r+ z. j r7 i出锅前,看上去很不错吧!
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+ B" _( u0 t {% k$ n0 C装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
2 d: {% N$ x' W+ q# W6 C! r P因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!" ]5 U" X w7 S' P$ i3 @4 _
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