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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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4 R- c6 x T; I1 K! y我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! 9 g! o' X6 C; o
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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2 ?6 e6 Y `3 ^% P1 `9 q3 t: I不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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超市买来的上好五花肉,洗净 o* ~& o$ Q* @# ]3 l3 D, B
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$ m* U* C# j T. ~% J% n7 |将肉切成适当的小块
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6 t4 p+ z1 O4 d/ _8 \5 [葱、姜、蒜适量,切好
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6 H# A; H+ t& d, E% s* d将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫3 k' Q; J9 {& ?$ R6 S/ u" M6 ^8 ]
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/ I8 p# d; }5 Z. Y焯好的肉放入盆中
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!% R0 H( ^* c4 k) y/ J5 }) x0 a# s
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!8 |4 W9 Z* h$ B/ k2 c
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+ o( _8 `! m% F( u2 \* f4 d) j锅洗好,开火1 R/ T1 \, |) [5 l* Y6 @$ g
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色4 }' a" m, U3 ]& \% ~ n
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放入肉块,快速翻炒* g' N/ r5 z- p2 m
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加入香菇,翻炒! V) @$ t+ b, G% d) T8 n
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: T: C0 i! C& D" R加入高汤,盐,酱油等调味
: c% O0 @; ~7 P, ?5 X9 q调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成! O4 [+ m0 X3 U
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' } X% A; d* ~. o, W; M出锅前,看上去很不错吧!
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" l. ^0 ]+ L. M) A' V# K装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
8 U$ V# v4 P% n( B8 B: K. [, Z因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!4 b8 z# }9 N1 r. [. E
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; G" q0 ~; N: v( v3 c是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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