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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
* Y0 O& K" u0 _0 z0 W0 D
$ S9 ], {3 o, G3 [9 H非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! 4 y4 ^" c+ E+ H+ V5 t: k
4 s1 U3 b, g' b7 x2 L; ~! ?今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! * H3 J) l+ Z) ?
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
* B) g% w3 P: G& g! ]7 b8 B s5 p; D: @8 P
超市买来的上好五花肉,洗净
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|. l k; J6 F5 H, z
1 h" S/ c0 f% U9 l) H' E* ]% F将肉切成适当的小块
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葱、姜、蒜适量,切好
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' S: R2 A: ~+ J- n9 q- L, l% ~' s
, }2 e/ @; Z- c4 }, t: M, \. N7 Z将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
8 A4 D) {& u, q9 _- U+ \$ a/ F
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+ T* | a% l( p0 O焯好的肉放入盆中% v( `" X. T; y7 j
. A4 X7 M' s3 l8 J% p6 N$ @
8 v& W; T7 J* i5 B将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!8 G$ B$ i' \% h& g
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4 B7 G3 @7 _3 a ~ P% R将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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2 p& V I4 Q( Q锅洗好,开火8 c5 `3 e2 z, L- ?
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" B- w+ U* @3 c1 j4 m& x
关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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/ A9 w5 J, r4 Y- `. |放入肉块,快速翻炒
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加入香菇,翻炒0 @. k4 A, f j5 u: X8 _1 t
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. K: u& l, m# {# d/ [( _5 }. o
加入高汤,盐,酱油等调味' ^1 R! I& J) z3 r
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成5 n6 r# P6 O$ J! K
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, U Q5 B3 e4 J5 |# c* P8 J出锅前,看上去很不错吧!
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1 D f5 p1 k( s& |装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
, X1 _; Z4 c" o; F9 J- H因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!$ V+ v* c+ I0 \! \
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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