fjonlyone

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        上首页了，吼吼) G8 Y- V5 t' @* }
   
- i1 S  q& }( z/ E& k1 V8 r        好久没做鱼吃了，昨天回妈妈家，琢磨着做些什么吃，老公说来条鱼吃吧，好久没吃了，于是就去菜场买鱼做鱼，吃过之后，老公说我炖鱼的功夫越来越厉害了，哈哈
; Y9 z* m: J6 h        先来个成品，家里的鱼盘不知道被妈妈收哪了，所以就用大碗装的，虽然不是那么美观，但是一点不影响它的美味，呵呵! m+ |( t6 G# j4 t  G8 X: ~) d

3 M8 |8 i$ ~1 C7 |; ]# @7 x请同时关注油焖大虾的帖子，呵呵http://www.bjmama.com/thread-1232755-1-1.html9 P! d% ]4 T! A& |+ ^8 O6 [0 [
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fjonlyone

准备一条鲜鱼  s* G8 z7 C) K' c
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先把腥线抽出来，前后各侧着切一刀，然后一边拍着一边抽，更好抽出" O# g  D2 a* t/ c

- i$ d  {" d& p  \; F2 w( t看抽的够整够长吧，呵呵# Q8 e$ s& d9 N! ^8 z, G9 W/ q
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鱼两面各侧着切四刀，容易入味，抹上点淀粉，肉质会更嫩！
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fjonlyone

准备上锅了，这是辅料，蒜瓣，葱段，姜片和一个小干辣椒，我还放了大料，没拍" W# ?7 {' f& I# g! N0 Q/ @! R6 N

. r; B- [' t1 H4 I7 o' F7 f我切了点肉皮放进锅里一起炖，好吃
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上油锅
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& {8 v- v$ M0 d) N把鱼两面都煎一下，放老抽上色
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加水炖，放些啤酒炖，味道更好，鱼还不腥，放点料酒，葱姜蒜辣椒和大料都放锅里，放几粒冰糖，加醋，适量的盐，多放些水顿时间长一些更入味更好吃
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fjonlyone

大火顿开之后小火慢炖% q: U/ s) P  [! @1 p. d# L( \

* G# }: \4 Y% u' L7 r0 ^* j因为鱼炖的时间长了，已经不好翻身了，所以我拿勺子时不时地网上浇汁
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临出锅时再滴点醋，味道更好，怎么样看着很有食欲吧！9 C+ v6 P0 a2 y- @
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飞翔的小灰灰

看着味道一定不错,开始以为你是用萝卜炖的呢,看到后面原来是放肉皮炖的,很有想法的呀

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子2 {0 \- L: C: l, u) ^3 V" Q

8 f, o' E# O( w* v7 T恩，这样很好吃，呵呵

fjonlyone

回复 Karine521 的帖子
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我自己拍的啊，他才不给我拍呢！

噜噜啦啦

太有食欲了， 馋啊，才知道鱼还有腥线啊，之前一直没注意过，这个腥线好找吗.......

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子& o) f* [: N+ |* A+ B' c9 n

' N. e  c+ g; ^5 d) Q, Q) ^" u恩，好找，就像我说的那个方法，就能揪出来！

chq0923

这个馋人

fjonlyone

回复 chq0923 的帖子
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% L# R' q2 x9 @  ^/ n6 I嘿嘿，不吹牛，确实很香！

zyj0523066

大厨呀，呵呵

肥新他妈

夏天做饭真的很热、、

米米鱼儿飞

真好啊，看着真香

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子! j9 I& L8 K/ s) S  x$ }. N

) o7 l$ [, @' {6 ~' r/ N% [4 l$ }嘿嘿，不敢当！

fjonlyone

回复 肥新他妈 的帖子
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是啊，夏天做饭真的很热，不过也减肥啊，哈哈

fjonlyone

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嘿嘿，谢谢亲爱的夸奖！

hbmhr

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我只知道鲤鱼要抽腥线，其他的鱼没抽过呢，又学习了一道做鱼的方法，我的馋虫又上来了，必须让老公鱼、虾一起买！不过我炸鱼总是粘锅，怎么让它不粘锅呀？

fjonlyone

回复 hbmhr 的帖子
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不粘锅的方法我有一个，就是在锅热了放油之前，先拿姜在锅底擦一下，防止粘锅，呵呵