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        上首页了，吼吼& U, k4 L/ j; o( O. o9 Y
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        好久没做鱼吃了，昨天回妈妈家，琢磨着做些什么吃，老公说来条鱼吃吧，好久没吃了，于是就去菜场买鱼做鱼，吃过之后，老公说我炖鱼的功夫越来越厉害了，哈哈
/ }2 R8 v  j, \3 B' v2 M; ^2 M        先来个成品，家里的鱼盘不知道被妈妈收哪了，所以就用大碗装的，虽然不是那么美观，但是一点不影响它的美味，呵呵
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2 f4 v. Q7 I3 g2 b# i8 Z4 ~3 q请同时关注油焖大虾的帖子，呵呵http://www.bjmama.com/thread-1232755-1-1.html
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fjonlyone

准备一条鲜鱼
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先把腥线抽出来，前后各侧着切一刀，然后一边拍着一边抽，更好抽出
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看抽的够整够长吧，呵呵
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鱼两面各侧着切四刀，容易入味，抹上点淀粉，肉质会更嫩！
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准备上锅了，这是辅料，蒜瓣，葱段，姜片和一个小干辣椒，我还放了大料，没拍
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我切了点肉皮放进锅里一起炖，好吃
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上油锅% J$ C: \& Z( g( E8 a' W5 O

& K. ?; r, v+ S- `3 q8 x把鱼两面都煎一下，放老抽上色2 E' l( k+ |$ ~9 E( Y/ s
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加水炖，放些啤酒炖，味道更好，鱼还不腥，放点料酒，葱姜蒜辣椒和大料都放锅里，放几粒冰糖，加醋，适量的盐，多放些水顿时间长一些更入味更好吃
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大火顿开之后小火慢炖& M9 {4 N3 Q0 {, ~& N6 V
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因为鱼炖的时间长了，已经不好翻身了，所以我拿勺子时不时地网上浇汁3 R: \3 u$ e1 D+ R8 g: P: c( v

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* b  P+ s. d  \4 v% p+ U( ?3 X临出锅时再滴点醋，味道更好，怎么样看着很有食欲吧！: S1 V# X6 [: ~2 }: x& U1 w7 E

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飞翔的小灰灰

看着味道一定不错,开始以为你是用萝卜炖的呢,看到后面原来是放肉皮炖的,很有想法的呀

fjonlyone

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0 M4 N" y! n8 Z# ]恩，这样很好吃，呵呵

fjonlyone

回复 Karine521 的帖子8 K, p7 p% X/ ^; Y+ i8 [/ W2 j& W
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我自己拍的啊，他才不给我拍呢！

噜噜啦啦

太有食欲了， 馋啊，才知道鱼还有腥线啊，之前一直没注意过，这个腥线好找吗.......

fjonlyone

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7 u' {5 |9 z% v" u- f, j# i恩，好找，就像我说的那个方法，就能揪出来！

chq0923

这个馋人

fjonlyone

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嘿嘿，不吹牛，确实很香！

zyj0523066

大厨呀，呵呵

肥新他妈

夏天做饭真的很热、、

米米鱼儿飞

真好啊，看着真香

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子
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+ K7 l4 a( w6 L% R嘿嘿，不敢当！

fjonlyone

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, j) F  K; g) R, [* k是啊，夏天做饭真的很热，不过也减肥啊，哈哈

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回复 米米鱼儿飞 的帖子- z: h5 m" G) s9 |0 r3 R

* Z- ]1 [  Q- z! M6 F嘿嘿，谢谢亲爱的夸奖！

hbmhr

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我只知道鲤鱼要抽腥线，其他的鱼没抽过呢，又学习了一道做鱼的方法，我的馋虫又上来了，必须让老公鱼、虾一起买！不过我炸鱼总是粘锅，怎么让它不粘锅呀？

fjonlyone

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不粘锅的方法我有一个，就是在锅热了放油之前，先拿姜在锅底擦一下，防止粘锅，呵呵