fjonlyone

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        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！9 X  |# m& a, }' d+ @
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        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！. p9 G# g8 z# ?3 [, Q! |
生猪肝用清水洗净0 W. k; w" D' e+ V9 [- \: \' Q+ P: y
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切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
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洗净后，用淀粉和料酒抓匀2 H8 s: F0 G! v- D6 f9 k

1 Z4 ]7 y- e' Y4 J" v1 A辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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4 H$ G6 t7 r9 ^; y: X1 h" Z5 R调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！
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fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香4 O6 W' j3 i, a3 N

: ~# h" }+ X! |2 D" v; ^; H把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用
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" p# p! t: e$ z锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）
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把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁
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1 z7 ^1 R; [* u- {4 [6 h4 M2 N- Z出锅盛盘！0 z9 r2 t# A( I1 ^2 k; H
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译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子' B/ H. K6 C; z, R) y5 g

3 G4 z6 ?: \$ `) j* P! j谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过6 w9 j( r4 `0 D
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子* E: J5 d5 y0 E! g
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恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子
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呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~* s: }1 z, w7 [) [3 U
学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子
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恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子2 p7 i% Z/ w' s3 x7 B
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恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子* e; Q( A  k: v0 i2 A

7 g9 K! {# }2 u7 z* }4 w就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水