fjonlyone

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4 m" M9 u( X4 _. {: c        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
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1 J6 W3 ~1 ?1 Z, J5 F        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！8 K. P$ {7 e7 M
生猪肝用清水洗净7 M, K; m8 I' _5 E. \7 v

) s$ o  i! m- C7 R切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来# j4 v$ M- j6 k/ J' C

8 t8 b4 y8 X0 I& X' F0 u洗净后，用淀粉和料酒抓匀1 p& `0 q& y7 v" h3 x# ^) ?

3 a! R9 s) O% c/ x2 {0 C$ Z辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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$ F0 K/ R: ~0 l+ u, J3 M调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！1 }. q0 M1 e* V3 |) Z: A) G% `4 j
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fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香
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把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用
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2 y0 q0 v, o) B7 S锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）& L8 g8 e6 D2 s$ U! L* u( j/ \
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把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁! B& U& i5 n5 K) f& p' L
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出锅盛盘！
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译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子
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谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过; G& s7 f  U6 [/ g' \) L; V5 S
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子
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恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子% T  w. t' P5 `3 t7 w% Y

7 G* Y  G- x6 z$ y% B呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~  S5 e& W4 a4 ?& Y) D1 c8 Q
学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子
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4 c8 J$ M7 r: C恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子# W0 K# b8 \3 J, q4 m6 g

; r9 m1 M, M; ^4 v7 J恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子3 X1 q1 p/ s9 E/ p
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就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水