fjonlyone

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0 i- t( }" |, W/ o; U        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
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        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
/ `* w" n+ x6 J0 ]生猪肝用清水洗净- ?/ ]: L; f, b$ b# @

( x+ u9 R5 Y6 f2 n  i( V切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来' X1 m4 O# m7 l1 t! N$ ]& k6 N3 g
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洗净后，用淀粉和料酒抓匀: Y1 @7 Q/ K0 r7 K! b3 e1 a
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辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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9 V5 l9 G& f. x: r# j/ q调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！$ _# N, c5 C3 @# }
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fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香$ p# j( g7 {7 _/ B8 Z% Z, ~' x

# M5 L5 r: E8 \! n把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用( {; l4 ^  n) T% j+ o1 I
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锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）4 U' C! l3 M& v

3 ~! g" G" X3 O# D把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁
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7 \* q8 R4 R/ w; |出锅盛盘！
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译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子
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谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过
( {5 ^4 b- ~  [- R. S3 F7 v; c! V哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子
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恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子
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呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~  y( l* l/ |# \. I( e- ^) |
学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子
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* l# q2 n! h  ^& S/ i* q% I恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子3 ^$ y9 [# j# E2 ~: v

* F, @/ w  [- b+ {恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子; |8 u$ v% @# ?9 X; M7 o1 }( h

8 y5 \8 w5 ~; c" K, ?; P, c5 u就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水