fjonlyone

1 G- ]- K. P3 J2 y5 q4 T6 d; A

5 K8 \% ?4 l# w% o' W! Q0 T  @, G3 E        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！1 }# k5 `# X! F
        ! G- y/ A4 j& Q( T
        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
- j$ }* U; R% `% N8 v, V: ~$ a/ Y生猪肝用清水洗净) l4 z. ]: t% N  l* L0 ^

0 B" j' x8 Y5 X( L. g6 g切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来, Z7 Q+ Y+ T* F' E/ [2 h8 i5 }) ]
( J8 e. H2 C, ~. n
洗净后，用淀粉和料酒抓匀# G1 L. I  ?& m! q" q: T
/ T" e6 W7 C8 e: Y7 X, T/ D
辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
. k/ `4 g3 |7 ]
, s$ j$ k% i4 }' K调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！1 s  m' {2 H! M2 V' G) u

: u6 r/ m! M+ S8 E! Y9 w4 b' O- e( _- a& P% ?' Z

fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香
8 A. @5 T5 g5 N3 s5 z6 V0 ]/ |% ]+ P" {, o8 A# p. o! o# j1 j
把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用2 ?7 m5 U7 V* G6 ~
# z3 d- Q5 v5 w: P- K8 ]' h
锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）
# B8 L3 t: W$ c; s, l" ~' `: Q4 {7 x$ ~% f' P6 K
把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁
  v* v" w+ [, I9 X' t% |* s: T7 ]% o
出锅盛盘！
8 X& S8 [. o( G, Q9 }3 u1 J! e6 J% E. N) E2 _
& R6 o  h& R3 }) K9 u) T- {
. c. x1 A5 Q  N3 i" i

译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子. L: `) o- s2 O8 ^/ z
" w, W0 M" K7 J, h2 }, g! U0 u
谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过! b* n- y1 n* N
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子
0 A2 g3 D7 M, {7 ?. }6 |& U" C
: q( p- X! y  Y& g3 {恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子6 F0 e9 C. `' `1 i* q: B9 r% f

/ }8 g) D4 Q2 y( ]$ y( \' r6 W呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~
5 B. o- ]) m4 s学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子
6 C( W& c8 v- b" ], o- P; q% R8 m& @3 z# k; t
恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子# @9 W, M. y6 l- [. H
6 ^& l# R9 V! L. z0 p- E
恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子
3 \2 B0 w* `- Y6 z% [# ]# \( x2 [  c/ h2 E3 h6 |- q
就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水