junjun5265

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  J& K9 a/ b. ~; s, [) ]这个贴还没有人回复的时候 加了精华 超级感动 谢谢果飞 fjonlyone 及各位帮主
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今日发了爱上烘焙后的小疯狂，疯狂购物买了很多东东，很多麻麻也都想学烘焙，但是不要像我学习买这么多东东啊。
/ E7 K. ?% u6 m8 e+ b先做一个黄油曲奇，新手必做，零失败，跟我来吧/ Z2 I$ b) K) U- ~  m
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低筋面粉200克 黄油130克 细砂糖35克 糖粉65克 蛋50克（一个） $ T$ Q4 A+ q  t; @& k) r- C
烤箱中层，上下火，190度 10分钟。
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" H, I% \& d2 I: P$ o这个配方我烤了3盘，大概在30-35个饼干。
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准备工具 打蛋不锈钢盆、下面是底座不用手扶、称、打蛋器、裱花器、烤盘、硅胶刮刀棒、硅胶垫、刀、面筛、饼干模、食谱、IPAD（听歌听评书不寂寞）
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  S0 h. I$ A9 N临时决定做曲奇的，黄油没有提前室温软化，切成小块放在盆里加快软化速度。上图鸡蛋泡在温水里，也是因为从冰箱拿出来不能打发。. X5 l- @" m# E. m
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软化后 加入砂糖和糖粉拌匀，用打蛋器搅拌，打发黄油，并分3次加入鸡蛋+ R0 s' I0 S$ z! n$ N
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低筋面粉过筛入黄油糊，用刮刀拌匀。% ^8 [: Z. i# I: Q
曲奇糊做好，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，我用的是新手裱花器。不会裱花的可以用饼干模，这款比较软，不好定型，可以先放入冰箱冷冻15分钟，稍硬就方便做造型了。. V7 [! W7 C0 Y$ y" I+ c: B

+ m: d% m& S( U5 u! X" r" m挤好后放入预热好的烤箱，190度烤10分钟（我的烤箱温度偏高，我设在170度，烤十分钟）
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) P7 M+ f/ z3 F0 z8 K+ |+ y收拾工具时被裱花器划伤% T6 [3 i8 a$ A; t5 x9 S
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呵呵 简单好做吧 喜欢可可味的 可以在放面粉时，放入20克可可粉，低筋面粉为180克。还有不喜欢吃起来有咯吱咯吱感觉的，可以把砂糖换成糖粉，不喜欢甜的，可以减去一小部分糖。# t+ v3 r. D/ c1 F; S6 y
我是新手哪里做错误欢迎老手提出，饼干做的丑，不要笑话，（自己挺美的）互相交流。# A( p1 {5 M( m, H. R' e

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junjun5265

这贴也被加了精华 谢谢果飞 努力再发帖

fjonlyone

亲的工具真专业啊！做得很棒！我抽空也学学！
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宝妈爱北京

哇，楼主你这是刚学烘焙吗？看着不像啊  

junjun5265

回复 宝妈爱北京 的帖子
1 I* t- V" _# s# n4 ?
: `5 e2 t$ l$ {8 U是的 曲奇做过3次了 这次最不好 身体不舒服 没有看着烤箱 颜色深了

恶魔术士

这个多少克怎么知道呀

小肉球妈妈

呵呵，做的真的很不错，挺漂亮的，相信味道也肯定不错，有空我也学着做做。主要老公和儿子都不太吃饼干和蛋糕，所以也没做的动力。哈哈

心喵喵

很漂亮了！一点也不丑。哈哈，君君老是发美食诱惑我们。

junjun5265

回复 心喵喵 的帖子  w, A2 ~: X6 m# O
; ?" E. J) o# ~6 ?& o* a4 x& \" B
谢谢喵喵 继续做

junjun5265

回复 恶魔术士 的帖子
: M) g) L  W& f/ T# U* c
- M: i) \" l' C! `要买个称 30、40的 很好用哦

junjun5265

回复 小肉球妈妈 的帖子) H" ?! M  s' ]7 b6 v8 U

4 u7 q$ M1 Y4 Y* u我家老公就喜欢吃甜食 更是每次第一个品尝给意见的 不过今早批评我了 为什么他吃的都是边角料和糊的 给别人带的都是好的 哈哈

大嘴嘴里大

回复 junjun5265 的帖子
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亲爱的，上次看你去吃的海鲜大餐了，馋死了 ，最近又去了哪里吃没啊

junjun5265

回复 大嘴嘴里大 的帖子5 Y. R: _0 x. P0 f' D8 f

! P" X/ j* T) Y+ S  i$ I0 x/ O" j去了 将太无二 没时间照相 到哪就7点多了 饿死了 下次一定照

袁方/ty

棒棒棒 实在是太棒了！

袁方/ty

收藏 方便随时学习！

我的菓菓

昨我老公也买一堆东西，他说要给我和儿子做曲曲

小儿仙

亲用的是新手裱花器，多少钱买的啊？

junjun5265

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, {; p/ _+ X0 e, c38元包快递 淘宝 要链接吗

junjun5265

回复 我的菓菓 的帖子' D' }  E. |% S+ K/ t4 V

5 o- l$ U9 i6 ~( A8 l好啊 其实用裱花袋挤出来的比较好看 我不敢尝试哦 等你的帖子

sfh1318

一看颜色就很正宗啊