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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 2 J( t- d* x' i) c- ?: w, B! L

# \8 Z$ P# v. L  g) e3 L  ]2 P
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品

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- Y6 ?% _/ Y$ P3 J! w9 T8 E) F& S& [. o. p
做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全7 `+ U% [9 b" P0 g0 m6 I

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' L$ T+ I$ j8 i7 {% u+ E0 B
: Q+ ?$ X. G  \: M* t' c% K7 h程拍下来,给朋友们分享
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1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净9 T7 o! i5 v  `) Q* E  k3 ^

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2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量
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; f+ V5 o/ R- t. I' y! X3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以
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吃的)! f" u) U+ R- }9 ]8 L8 V

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9 s) `9 _) Q6 T现在就开始下锅了+ B/ m# E; h1 H0 s
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4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺
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5 k) i% Q: K- {  ~8 y子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
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' F* s* a  J$ N的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
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5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
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8 n/ L" w) u. t4 ^. w( a8 t6 _1 Y6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。) J0 b  P; s6 q7 g$ x. n
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7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了4 r2 G0 i% D% z% P  |
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4 Y, C' r; l5 T. K' f7 I& }
8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢9 R: Q" b! ?- S9 x
) j+ C/ K9 u6 I
6 v( D6 J/ \; F) e' T% Z& F( V, F7 e
顿。
. L- x- T5 n* q& ~0 s. Q/ ~
4 R* @' b7 z8 }, ?) z0 m) K6 u( e

+ {# m; M' Y0 j+ Q! f8 g9 {+ V9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以
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) \* L3 N, }2 T

% v4 u+ s% ]) b+ h& o! R6 x在鸡蛋身上划几刀,
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  q" J% s" i1 M4 N& H9 z8 t
# E- ]. M& h7 k% H6 u2 u5 o
(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
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# t9 M. s1 W1 o3 h* \3 [
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大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??
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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

大 本

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宝宝生日
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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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宝宝生日
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看起来很有食欲啊

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宝宝生日
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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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宝宝生日
2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2010-11-03 
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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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那是油吗

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宝宝生日
2011-02-04 
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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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