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初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑
, H6 ^7 ]7 g0 o/ j
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最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品

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做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
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! i9 U  e! d/ e! J* s5 ?2 }/ [5 l3 E5 o

& D8 K& j. N; L6 \# {$ s+ b程拍下来,给朋友们分享
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4 U7 ?) l- N; w3 `: m# [. h- M1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净: f- I7 U% E5 z. Q  ?
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( H/ X9 u; w1 c( @2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量3 K1 A8 i1 J. Z  _
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3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以
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; ^: b  C9 D9 U2 a  p现在就开始下锅了
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4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺1 P5 v% e+ c$ ^5 }7 T7 _

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子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好$ L; R+ y5 k3 r% r8 ^

8 L7 j! Q% l' }% B; v$ H( h
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的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
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! a: L( b. {5 s5 w5 A0 I5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
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6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。5 m7 s. c6 }! }# O$ L

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7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
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8 E; L3 h9 ?* U  R6 ]- U5 \8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢
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' S$ u! d7 e1 i: M顿。
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* g( E$ m+ g1 v  S+ Y8 _9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以+ M( Z/ H  L) ?7 U2 z0 ]& L
- v2 q5 I/ r2 L/ N) x5 ]& c; `

: w5 S5 o5 z0 m9 N2 A( {3 b  B在鸡蛋身上划几刀,
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(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白): G1 D! u5 h1 d

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( T; s. u. T: {. s, u4 k
大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??
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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

大 本

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宝宝生日
2009-11-13 
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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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宝宝生日
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看起来很有食欲啊

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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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宝宝生日
2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2010-11-03 
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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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那是油吗

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宝宝生日
2011-02-04 
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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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