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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑
: S. N( Y0 {' h( p6 s* q8 U1 @- u/ H* Z
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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/ x8 u5 @  w# p0 [. M3 W! ?, R
做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
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- n4 b3 d' S& t: o9 n4 {  Y- P' {, {! m8 v9 p3 z8 \
程拍下来,给朋友们分享
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+ l  @5 D; q; b3 ?步骤3 }& C3 e* F( j
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1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净
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3 K3 e8 `, |; B2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量
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: d8 j' q6 _7 l+ G
3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以
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吃的)( x" @" _' D0 ^5 G

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7 s1 X, }9 S" D! i* p, Y现在就开始下锅了
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6 n& t* a* \: y! h
4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺- Q- m6 E0 r1 H; P! [) E- y

& M. H& u' R) T+ n6 N
% D8 }8 |3 l6 ~4 y4 n/ T
子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好1 L( p! r8 L) m4 e3 |

0 o3 E  J) |0 j2 ]& Z" Y4 {8 _

) G' w- O" J1 [4 O& g的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。7 s, l7 N+ b( O% C
! p+ }' f+ t! p2 R% m0 D7 S
& Y2 @" D, m5 g$ M* X' A
5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。1 K' Y6 e% R- t9 L1 _$ R% V" Q' v

- K+ @2 }. X( E* @- J
+ H% p1 k, T2 L
6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。
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0 d5 W% m. K3 U$ d, H, ^3 T
* ?. a3 y4 {+ J
7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
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+ k( |0 p9 c( S/ x0 I
8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢
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/ u7 \4 k0 M: d- }5 z" w; }, z0 Z
顿。( T, [7 R( C* }4 q% e7 j7 d
9 O8 R" e3 k  d& Q- T6 R

6 I; v3 C1 H# P- \5 C2 m9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以4 s& ?$ X; S- y7 {: U' z
% _  [' d8 ?" Z: W3 o& }

% o( \& q+ N. X在鸡蛋身上划几刀,7 r% C- g. F: X

" ~7 g- b$ |+ e4 R

5 [' Z! H$ w' j' o/ l0 G. L(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
- c4 R; `0 X4 e3 g8 p! W; Z4 k
0 c" l: E1 t* A2 I- k8 j

& B6 `( Z  E; X3 c2 i
* h# L  u6 Y, ^: @
6 T/ v" b) `2 f: E& U! Q
大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??$ M. |$ H4 o$ m9 y

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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

大 本

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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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看起来很有食欲啊

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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

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宝宝生日
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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那是油吗

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看着好有食欲

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2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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