小我妈妈

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, k6 h- [9 O$ E4 c, i* o) u  ~  G! y好久没来吃版发帖啦
# j5 i6 R' Q4 f8 O. i" U4 q只因为天热懒得弄饭9 n' A) |9 y7 @+ u9 c# f7 ^
现在天冷了8 R! j4 Q3 _: k# Z
我又回来啦  哈哈* ^6 ~, @9 t/ y+ v+ E

/ S0 a. t. Y# s还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉$ o* B' q' U- k! v
就爱做好吃的荤食/ ]$ L5 `1 p. q, W; ?
这次的菜其实不是我的创作
; a- a, K7 M7 `! p6 m是我电视上学来的
; K0 D, d* v  K但被我稍微改良了下 还是很成功哦
, c  A: n7 {! }6 }' o* X馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
( A; D5 g$ I2 m# p先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
  z# ^" g: p5 ^2 E) V老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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下面介绍步骤哈
5 D4 k* H, ^9 R9 X. Z准备物品: o5 a6 N3 n/ d) N! ^; F5 A: P0 a! u
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
3 ?+ I! ]# r# R6 R, U/ f- d/ G3 k+ D8 ^9 f6 z3 p8 u
紫皮洋葱1 T9 L" U$ B0 o: v
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小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的% ^" O# J, S! a- j2 T
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一小块后臀尖
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) i1 ^2 V' h3 Z9 }$ T再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错  s* x. S3 V- [, i% Y

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小我妈妈

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然后来说具体的  
  v1 b7 }+ M' ~% q+ g" e; a. R把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
9 p+ ^. `8 f% ^然后煮的同时 做料汁" m7 F3 L: ]5 w/ |6 N
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味9 Q  r% s7 o# `+ f
把皮面朝下腌制一下
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腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片6 k4 K( Q0 G- [
放油锅里煎一下下 以便固定形状
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; m$ V1 E+ {+ M' h) A: V: g煎完芋头后 剩的油来煎猪肉, E+ R7 U/ `4 F; h6 j/ e: z) x
只煎皮面哦  其他部位不煎  l2 w7 n0 x9 v- ?: F! P
煎完切成和芋头差不多厚的片3 R6 V; Y( ?$ g0 Y
放入味汁中继续腌制
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
. s" c/ e3 _$ h4 |+ S料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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6 c, A! H- v) |) R然后继续腌肉的时候 7 O+ H- a- h0 {& u
准备锅子里的东东
) c1 `! a' e/ h+ A  [1 a洋葱 姜葱蒜铺好底 % j' _1 }8 S0 w; W3 Y$ j& z
锅子底部抹油哦6 y) {" A+ x1 K3 ], X
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然后一片芋头一片肉的码放好9 U6 A1 e: W  Q
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
& y) ~9 x+ T3 [: L5 z' H再放开水没过肉面. @$ S$ ]" n& }/ ^
大火烧开 转微火慢炖: a3 F8 c. l) M( X
大概1个半小时就可以啦
# f4 P! d* Y' z8 c6 u! m6 d. B剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽) J4 Q0 F6 `9 j) i3 q7 o

5 v2 g9 J% c* F1 o6 `/ d# d2 Y满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子3 z. N; x2 w  q9 j/ S0 k4 ^
" Q+ c( I! `  ]/ i+ ?
图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子- Y- G2 W! E0 j' W
# O+ q1 {$ o/ D
来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子8 X- g8 r2 q7 v  j5 _
) b" x" t, N4 L$ L+ J
是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
4 A) S& |4 d0 ^
2 P7 Z+ F' |$ m' g6 w. ]. v4 W1 r又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
4 ^$ j. `9 t( t1 A4 d回复 袁方/ty 的帖子3 C: A" }* @( m) s1 S, V8 C5 p

3 S6 R* s* H" t6 e0 E) h  i  _又到晚饭时。

, N5 \9 D% l4 @  p# C& H, n
可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物