小我妈妈

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2 B! {* h, n7 h  s. S8 c; \好久没来吃版发帖啦8 k: F  m. _2 S1 S
只因为天热懒得弄饭
( u9 s$ Y& y' [- P现在天冷了4 j" ]0 G3 s) U' `: ~/ Z3 C
我又回来啦  哈哈
# g4 G4 a+ c7 |) D" {! P- [: \4 Z3 k8 U5 \* R- h+ ]3 Q
还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉0 @9 x3 s: p, r7 N% f
就爱做好吃的荤食- |$ z0 l6 `% ?. Z) Y  S, t
这次的菜其实不是我的创作4 d, `% d" O+ s: a
是我电视上学来的2 j8 B, g! A; R
但被我稍微改良了下 还是很成功哦
' K' D1 X& n+ Q0 J9 |5 m馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
# w* p7 E0 u) v1 A# d9 c6 g先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~& {4 d, a- Q: t1 D# F" T- F9 N2 y" u
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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4 Z" Q- u) B) G& c8 d下面介绍步骤哈 7 b$ J) {/ S7 [* w) `
准备物品: L8 {" d' ~6 o( ^

3 A5 S% ~/ W! M6 P酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油0 W" Z8 |2 F! h* t* _# `' t* u

! [' Y, D* O, E# x( [+ K2 R) X紫皮洋葱: S* Q/ p$ D$ h! X
) G0 d0 O# u5 |7 }. c! }8 L5 O
小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的; c8 C" N, G* X' ^0 ^4 o, z& i

/ k; e+ A' n% h/ F$ s3 b% ~0 x, W; G" q一小块后臀尖
& K5 y9 `6 E" u  r
& ~* x/ j9 z, k& r( l2 w再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错+ ?! m: b2 u1 K2 q" L" q3 e

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小我妈妈

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# E' H% W$ G6 v6 O/ e" c然后来说具体的  
" @. F9 W: k# X( L4 ]把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
: t6 M6 T0 u1 U: O$ @/ _然后煮的同时 做料汁
% [# G, |# c4 T* w( K把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合0 b5 S- m8 t# B

3 T  r5 a. L( Q8 H8 ^然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
0 b3 M% L; @4 k把皮面朝下腌制一下
: W! E! t, K0 @& R  h! S
/ l* b0 I" n3 V7 k腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片5 C7 g# J8 }( ?0 [+ x0 ]
放油锅里煎一下下 以便固定形状6 ^9 B) I; G  S

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. g% B) _3 m' U8 O5 m9 n1 B( Y( t' r: d/ N; N6 H, t9 |' \
煎完芋头后 剩的油来煎猪肉* N# t5 Z; @% j) m- P4 K3 k
只煎皮面哦  其他部位不煎; N& }1 y# y  o/ G
煎完切成和芋头差不多厚的片; j/ @5 r. C0 `8 m
放入味汁中继续腌制& R8 T1 M) n3 x# |, l4 W
0 j7 k2 |% e1 q; ]" Z8 ~: k' Z! n& E
腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍/ c$ n0 l! n% Q  n; q6 }
料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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: b7 }2 C/ U' a( k然后继续腌肉的时候 # E$ }# T& h$ F; p" W- n
准备锅子里的东东3 m! e& b7 O# f7 ^$ O1 C
洋葱 姜葱蒜铺好底 8 \$ z' j6 ?0 B: J0 h8 a7 ^
锅子底部抹油哦5 d! U3 b- I! Y: B% l

2 V1 f; I, f- ]; f) A2 J然后一片芋头一片肉的码放好* a# Z3 y4 e8 H
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入4 c/ I5 S* P: _& T5 U5 Y& T
再放开水没过肉面
" q0 G& d2 X, O6 z$ ?大火烧开 转微火慢炖) f+ E4 a# P! t  R8 ^
大概1个半小时就可以啦
  C  m, _4 o# T8 M9 l% m( B# x9 f; Y剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽# t9 R( v1 u- S* s

# y1 }$ A& D0 S$ M, {. |; T满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子  }; |- Q& R1 L2 i& u

$ C4 G/ F/ B9 C: J9 J+ x# c* y6 p图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
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/ F9 C: ]& ~5 A- ?8 p来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子
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; F( x- u' _# Y! z6 L是呀。好久不见哦。

小我妈妈

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$ q( I2 z3 ~& ]' |2 {7 [+ M/ ~& s$ m2 t. ?8 j. O8 ?
又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41 # w& p0 o7 o$ _; Y( j5 [
回复 袁方/ty 的帖子
" {7 N- e7 @2 s: z4 ?1 r" h4 T# H" b6 i, T) X" m9 w
又到晚饭时。

; Q& H4 ?% U% |. g$ \
可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物