小我妈妈

& J  `$ L/ F( e0 s' |

2 A4 E/ U$ F. E; N& @- [好久没来吃版发帖啦+ T1 f* I! _) {/ W7 H
只因为天热懒得弄饭' b; B) d2 B) n  r4 s, A
现在天冷了) P1 T( }/ C: ~! y
我又回来啦  哈哈8 W; F: L3 g" `5 C/ {) F4 u. Y
0 J* c7 K9 b7 \; ^3 V; \
还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉$ O" r: o& l' r8 p0 L/ }
就爱做好吃的荤食  A' y$ ^1 s: Z' \
这次的菜其实不是我的创作
- L  A* F- c& f& |/ M, @是我电视上学来的
6 D, s, _5 l4 [- Q  n) t但被我稍微改良了下 还是很成功哦
  w' O' X, X" t3 {. ]9 Q" {馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  $ m! m9 y* N! \4 h
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
. Y6 l* Y. |7 ~4 A老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。: f; f4 k3 C8 J- O9 E( S) S

; U. b2 X8 S9 d* _  y; p9 K+ [* C1 J% E# N' Q5 E, K
下面介绍步骤哈 - P" z- O& l, {+ @& o
准备物品
, _+ Y- O4 x# ], g3 f  c, J
$ E. t, |7 {( k酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
- `& p' ~9 y* _1 e  p7 ?, z# W" p* q5 g4 y; m% N& {
紫皮洋葱  E. g" m3 A3 a# ?$ G, N5 b
% G( O; I# K4 Y5 g- l; L9 Q
小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的, W7 U6 e- \( V3 y9 y/ o( a( g

! G& k* ^! l) k5 |一小块后臀尖
! c% s: T7 u: m+ d! v/ N6 D3 ~; ^
8 ]. p/ H, l% H3 A$ t- i再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
% R. |9 [+ |. t. u: w
0 l! R" \* Y/ r6 N0 P$ z9 W3 a

小我妈妈

1 a7 y: y) b4 `1 p+ z: B+ Y, B  h2 W
然后来说具体的  
) Z; s( t6 X9 c  s6 e) \/ g( _; v9 g把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
3 p" R3 U* x* ~2 _& B8 y然后煮的同时 做料汁
6 x7 N2 O  K4 u+ C/ x. f把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合: {2 Z7 d' N( l3 _& L4 b# h

. ?- H( X6 ]! b# s# |: t然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
- D# G, q8 u3 ~" \4 N: O把皮面朝下腌制一下
: `! Z* O& o& }8 h' Q$ D+ U6 n6 O6 _5 A/ o
腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
. h$ I. o7 B2 d6 O+ I放油锅里煎一下下 以便固定形状
/ O- l7 b/ @: h' w
  b0 e* i, J$ O7 J
: c* {/ ^$ M+ h  W4 g! @3 C+ C- P1 z: p0 I# L4 l+ x$ N# y
煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
, ~) i! c6 @" ^6 t& Z; O* [只煎皮面哦  其他部位不煎5 _1 b# c% Q7 L) N4 S; O
煎完切成和芋头差不多厚的片
( ~% A+ @4 e8 w: L$ A" W放入味汁中继续腌制
3 ^% w: E* G& x/ q7 ]7 e3 g* ^8 w* p' ^1 M8 g% m; F# F" S' u3 W
腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍) n# d  r+ H& L: f7 P
料汁 过一遍就可以了 不要腌制
6 ~( l6 J, J  c) _5 o' V6 @1 ^- U3 _6 l) I+ H1 d1 y
然后继续腌肉的时候 5 [8 D. t3 f( P: K
准备锅子里的东东& E- l. ]/ H- |: x4 U
洋葱 姜葱蒜铺好底 + @7 H( H& m; q. b8 \# a1 U" i$ @: Y
锅子底部抹油哦  ^1 Q5 w/ t  m4 U) v' M
! s) F2 K4 Q% G( a! T
然后一片芋头一片肉的码放好
' I" l4 x" _* v# J; O* b  W围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入7 U% N: ~# p% x6 c2 F. A) ^3 V( n% i
再放开水没过肉面% p1 F$ z% N6 n6 e
大火烧开 转微火慢炖3 A9 A; F- L% c1 I8 n1 V# `0 f1 [
大概1个半小时就可以啦
! f% o* C) y) M9 g' L; t& q; e0 `剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽9 `$ F) H0 E2 \% O  d

$ M: D- V% t& Y+ d) Z0 C满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
& H! q) P( K; [$ p
( A0 [( Z% Z! w4 t' K7 |
! e: E2 Z% X  @" p. `
3 o  e$ A, h4 F$ [: I: o
& p$ D8 w# J# E2 w+ S
! u6 w, R. K+ [  s- z' y) Q. Z8 i; f% M$ W

1 H9 D2 ^( }0 m5 y

梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子4 M( d7 ~3 d5 R* S8 ?4 e0 K

( O0 }1 C$ r5 B8 c图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
9 {+ e& A" j5 w0 t
4 h" c6 Q( n5 Y* h, a( s; J来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子0 t1 C) t; d5 q9 P( M/ G

: e3 H4 ~: i* m+ |) E+ k- o是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
5 t4 C! b7 E# C" ^# x! l2 O/ R
' o2 f5 y  c, X2 U又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
8 S2 ^* I5 b+ v% m( m回复 袁方/ty 的帖子- ^$ d, u3 ]1 F2 a) ^: B

5 P4 Z* M% `; P1 X又到晚饭时。

- p; e7 O, l  s7 J( V/ A可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物