小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦7 P. w5 ]* A& R% f" ]
只因为天热懒得弄饭
5 G( n1 v* Z9 z) i+ M, F现在天冷了7 @& d6 a5 N  L9 K% A5 p
我又回来啦  哈哈8 N% Z4 v! ?' }
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉" r4 e+ Z; i: ~; `5 m* ~0 D
就爱做好吃的荤食
, v: b* d: h; z8 c$ @/ O' q6 }" J这次的菜其实不是我的创作3 ^0 o" V+ ^3 p& D0 I8 i
是我电视上学来的
; L& }1 {/ y8 i5 J. D! Z* O但被我稍微改良了下 还是很成功哦2 c9 z! J, Y, g
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
' O. E3 d7 {/ ^# C  ?% `先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~2 {1 w$ j1 I- A& N; [5 K3 a
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。+ K1 {# _& `' v

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! B- r1 x; ?1 [/ c* m1 L0 Z$ ~下面介绍步骤哈 . k/ P. D4 P& t* Z3 D% O) k
准备物品
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
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: t* f) L1 z; \/ F紫皮洋葱+ e. N/ h4 y1 ]. X- v8 F
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小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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一小块后臀尖
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& M0 S: j: w' j, G5 ]8 P) f- w再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错2 f, J0 m8 j1 n0 |- Z! K
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小我妈妈

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0 g2 b. v2 V& }& r3 y然后来说具体的  # Z( C, Q- @' [8 E
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜) s1 }. X4 ?/ O+ Q8 ^  v; S* e
然后煮的同时 做料汁
, S# x9 f$ w% T" A把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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: U' |9 y9 B: n! f6 Y0 I5 f然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
  F$ R! n1 j4 N把皮面朝下腌制一下
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" ^: p: K; O. S2 ]' ?腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
/ L+ T" C+ w) z# z放油锅里煎一下下 以便固定形状. ~6 X  D4 @% n

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$ v/ s$ L7 v0 `% `) e. j煎完芋头后 剩的油来煎猪肉( P, ?# a' G* L7 p
只煎皮面哦  其他部位不煎! c7 P4 y# y# P* c
煎完切成和芋头差不多厚的片
& t) x2 `2 N( X. ]# l8 j: T放入味汁中继续腌制
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
( X% K( f  p- b  t2 Q7 I% H料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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然后继续腌肉的时候
! Z& w% @* N0 t! B: ~. R4 J! w& u" m, j+ ~准备锅子里的东东
. G" N: I- _  n6 y洋葱 姜葱蒜铺好底 ( V+ b- d' I" v
锅子底部抹油哦
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然后一片芋头一片肉的码放好( D: ]! U* b7 ]  a+ A1 Y# r
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
$ q- K- e! K) i( l4 V1 p4 ?再放开水没过肉面3 J5 ?. \% ^- l: x( q
大火烧开 转微火慢炖8 A4 A7 Y2 Z7 N( ~& k2 ?
大概1个半小时就可以啦
4 i4 o  [0 f9 d剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
) z  R; ^5 n8 T9 i3 k; ]6 x. i5 {9 T2 u# V' l' b- m) b" G4 G
满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
% Q: w* {3 k/ r9 R0 q* [8 P, {' ]5 s5 ]6 m% M2 s
图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子. J9 |1 U( S, Z8 h2 {
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来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子  a" A/ ~+ z3 N% ~. D6 W/ A' M

& G# C7 n3 X% P4 }是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子6 _0 s8 s2 q; Q; @3 r6 R" {

# i4 `4 ^9 W' Y! @* h' |' O又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
, Z( j0 [! P1 Y7 d/ f5 f回复 袁方/ty 的帖子
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) Y3 b& o$ q9 S; N5 w$ ^6 P! K! ^又到晚饭时。

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可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物