小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦9 ?* `8 k5 w; C6 X" V
只因为天热懒得弄饭
! z/ v& h* m8 E2 q" o- i6 R现在天冷了
- i- W; `; \1 y. K" N我又回来啦  哈哈! h$ R1 `+ }: G
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉8 }' W! G; Q( l
就爱做好吃的荤食' t+ {& v% p4 E0 z
这次的菜其实不是我的创作5 U9 B6 o2 Y1 o* F  c
是我电视上学来的; Y( R" r8 W  @( F8 J  M. V
但被我稍微改良了下 还是很成功哦' e  M5 U% P  s. [+ A# e
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
$ M0 a$ B( R( \( `  U* e, ]" G6 Y先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~2 w- C6 s0 ^! O5 E% F) ]
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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下面介绍步骤哈
& g( y0 K! w" D8 G% D( B准备物品
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6 F$ F8 G2 W7 T6 d酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
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紫皮洋葱) y# d) e- F! F; O9 @( F6 ]% B

- J- S: f  A6 f小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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一小块后臀尖& A/ r6 J+ i6 Z' w% o! I
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错$ o* E+ ?$ ^6 p! p( p8 y5 s* S
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小我妈妈

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然后来说具体的  4 x: x" R) L8 q' Q
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜+ d. Y6 z6 _& _& a# H1 k2 |; p
然后煮的同时 做料汁
6 m2 U% o$ K2 c0 y' Y把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合$ i7 [. }" w! Z5 o' }5 n5 L5 I
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
( M* I2 N! Q: r3 Q  S' ?把皮面朝下腌制一下9 }9 K- E* P( j) T  `

6 P: W2 D/ w$ l( f0 d$ Q" B腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片9 M( c6 {/ C1 m; a5 L4 l2 n2 T9 ^5 \) _
放油锅里煎一下下 以便固定形状
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煎完芋头后 剩的油来煎猪肉8 `7 k, V6 Y9 e2 f& d8 y; G
只煎皮面哦  其他部位不煎
- ~5 [- V9 W1 S) e( a5 j- S7 O煎完切成和芋头差不多厚的片
3 E6 {; n3 ^" `" P, O放入味汁中继续腌制
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: ^, {1 c9 e0 W  b0 m腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍6 i! L1 h" `5 f" f& s9 U
料汁 过一遍就可以了 不要腌制* {( m! s2 o1 Q1 a6 v4 e3 q/ d) h

0 _$ f) P9 o7 h  ^" e$ F' f8 F2 i然后继续腌肉的时候 # B" h# A. g4 m& c" Q
准备锅子里的东东, N/ r& H) b( H( A6 p
洋葱 姜葱蒜铺好底
( M9 i6 a: v9 c' @- O' {7 }- X锅子底部抹油哦
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然后一片芋头一片肉的码放好
5 p9 P1 ^0 e8 B" o5 Z围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入+ \! K' y8 k* V+ v8 u, W5 B' y4 y- w
再放开水没过肉面
* f0 |2 {3 X4 |  p0 M9 S% s大火烧开 转微火慢炖
# A3 E0 g- f! X% }( b) y$ m+ ~大概1个半小时就可以啦 " i* @; `2 w2 v) Z1 e
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽3 L: |" Y6 C2 q% D8 l8 U, \0 @7 g9 n
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满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子5 ^6 g$ q- z6 k4 j! A! x* E
7 {$ L  I) x0 R9 h/ o) _) Q3 {& V
图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子$ u7 m* s& |4 [. i7 j$ f" W
4 @9 Y; {# E" }" \/ u  I, r
来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子
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是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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- s* Z& o/ b7 C; A  C- h又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41 ; q: P( d( T1 ?5 v# P5 g, W" K9 S
回复 袁方/ty 的帖子
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又到晚饭时。

4 g1 o4 G4 u% g  l  o5 F- E' Q可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物