小我妈妈

. |% R; \, W, C

! e% Q9 i% B& B5 W6 R' ?- f好久没来吃版发帖啦
9 ~5 s" e: r) g" ?( V' w* P* d, ~只因为天热懒得弄饭
! p/ P3 d; p* Y* t  ~  O" J现在天冷了
* Z; ]$ U5 e! `* ^& U6 {: q我又回来啦  哈哈  i' ^+ {# s) W
7 j2 l1 _5 w8 U8 ^7 W$ ^6 O  H
还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
# |5 p" i2 t) m( t4 Z( ~就爱做好吃的荤食
; A( Q! E: `9 o4 j0 n这次的菜其实不是我的创作+ l% r; ?) q1 p5 g
是我电视上学来的
9 C# G4 y5 Z2 E0 I9 x但被我稍微改良了下 还是很成功哦' Q' s  P! M+ r: e1 {
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  1 C: u8 b# t) Y! j
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
; Z- Z- B, Y$ a4 {; l! p老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。* b0 a. v1 }( z
4 e3 o/ c* G- n, h+ S9 H
1 l+ _( h4 y0 w. s
下面介绍步骤哈
9 g6 d! @2 B& w$ Z3 n6 L( g准备物品4 u, j- Y" E/ c3 f: o6 p
2 f% S# ]" k) o% u& J. E$ }' m
酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
/ o+ F0 j. w7 r' T% U" \! V2 b7 U1 S- k1 I: u6 Y
紫皮洋葱
! z* S' T. e0 b) m" l, I5 Q8 s3 A3 w" h  i; h
小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的2 N6 S3 I' K6 X' a8 n  m

1 P) ~, p8 n2 I1 Y一小块后臀尖
$ g/ Q# c0 q& R1 \! S  [( Y% ^2 j5 L+ b& T- G' C
再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错6 d8 W% {: x& `* s

7 Q$ U1 O. `: Q

小我妈妈

, j# G, D2 u# H7 C# o
' n( S, `; \! f/ S8 [
然后来说具体的  0 v7 {8 e$ z, b) p4 {3 \  k( \
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
: ]/ j# D$ W/ S; w" G+ F然后煮的同时 做料汁9 i! F$ S) a7 @; _- q7 Z" H% q
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
- K) a" n* z% Z( R
  Q% b. p; e7 s' p* r然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
  r8 a+ N: }2 }; p! o把皮面朝下腌制一下
' I' N& K# l( l$ a( h$ G
) U/ x+ `) z1 @$ u2 W腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片! s/ N+ y- q  a! v/ _6 j
放油锅里煎一下下 以便固定形状$ r( I9 p6 e2 S$ B$ l

9 d- k* i' Y; r6 K' h0 M; Q* {8 c: n. n
. ?& \9 n4 G2 x# C. q1 P0 ?
煎完芋头后 剩的油来煎猪肉+ I" r. H4 ]  C! m& M4 E% K
只煎皮面哦  其他部位不煎
! a+ q) j. t2 H煎完切成和芋头差不多厚的片% O8 I2 K7 _% L) i1 P3 ^  H
放入味汁中继续腌制( J2 ~& g) U% `# d4 l7 Y4 K

' y' d+ j6 ]9 x腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
7 m# W6 o& }" G& G5 O  a; p料汁 过一遍就可以了 不要腌制9 P5 H% t% i) S) Z: Q% e! ~! l
4 `& G/ y! a& R+ {& f
然后继续腌肉的时候 1 y0 L6 D( ]3 L% l
准备锅子里的东东
8 j" _! ?( }& d; @/ g  s" a& A' D洋葱 姜葱蒜铺好底
- B0 O. K4 O% Q9 F5 q+ n锅子底部抹油哦
0 y% n, T0 B- `) @, X: N, {; y% u: @0 ^6 i% v" [% ~( ]
然后一片芋头一片肉的码放好! u4 ~6 T! `3 t' f( v1 `, d! \
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
! F) r! u) X7 _, f* K' j再放开水没过肉面; d. S  ~" f+ g* q. s( }( I3 P* V
大火烧开 转微火慢炖
+ K6 I7 g' |: U" {+ M大概1个半小时就可以啦 6 q' c+ e: J* E) V4 X
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
9 c2 c1 i0 G7 _4 _7 O/ O6 D( C3 T8 ^7 ?  G/ I
满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。5 h; C/ [5 @) C0 l. R& Y
4 `' S" Q/ K# ~1 W: Q

; B5 Y! l8 p- ~, u! D! [ + u; b- i- J4 P6 a
4 T7 h: o- R7 W9 ]
7 N( U' p+ `- ~. V, P
/ f' l5 E9 x- j4 d7 P
8 j5 ~; f9 d8 h5 e1 R) T8 k2 i- Y

梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子1 E4 J- d: o; ?- u! Y
* E" K1 Q: |+ ?% g
图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子5 e: s$ _; O8 s6 ^
1 O/ ]! b+ p$ g! X
来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子; m. L5 y4 n' K, M, z+ v
7 I7 k/ v' p/ B, N( Z' Y! z/ ]# O/ p
是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
$ ]# `5 C6 y2 `; E
5 v2 k; [; Q, B: ?又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
4 Q) g( H. D$ x- u7 e回复 袁方/ty 的帖子
, F  X9 J& d% {  h" N, f$ h
8 X4 Z0 ]; P/ Z$ N* c5 Z又到晚饭时。

% H8 E5 n( m8 I. v$ y可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物