小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦1 R/ ^9 s( q% U  u
只因为天热懒得弄饭
, X5 Y) W) Q7 k* k+ t1 @现在天冷了/ I* x& G# ^7 D* A" n& D5 Q
我又回来啦  哈哈
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) }( W6 |% o  u) V) T/ f还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
- z6 B" z3 d, J就爱做好吃的荤食
& Z. V; u9 F1 L/ o+ C* Q这次的菜其实不是我的创作5 m+ |' W5 F9 ]9 o  c
是我电视上学来的. X, @* w- S# O( t4 s' |5 `8 ?
但被我稍微改良了下 还是很成功哦. O6 f' E7 O: w- p% ~
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
  G% R! v6 Z$ b, C" S+ n6 d先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~! {( s* \" d, G! U+ d
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。( {- f. ^/ _$ v. P4 p  s

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5 Z6 h4 O  E; C& N下面介绍步骤哈
! U9 `* h4 q# p6 d准备物品
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油
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) O, Z: E$ \9 D' m& y紫皮洋葱6 F, E3 V5 F9 L5 K" @$ P! T$ d8 V" u

6 u* v" H+ m, ~4 S1 G2 [5 s* N/ W小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的9 o5 D% L8 f6 I: S( T/ l9 i3 r
5 ?, _5 h9 T" N
一小块后臀尖
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! ?+ b; \2 U9 C7 I; v' A再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错# B3 X( b, `; o8 ~* |! m+ N

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小我妈妈

. A" g$ J" N8 {9 K

- s4 X/ L" i& h& T- L然后来说具体的  
. B, g2 {2 \. i: x把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
; G8 [9 h% O4 ?! }' o然后煮的同时 做料汁' T( o$ k% n  w; Q; |& ?
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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4 c& {+ O7 g9 H8 {& d- \0 O$ k然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味
+ ^0 E0 }2 ^# P, ~把皮面朝下腌制一下# H- L+ W- f: P& U! P

2 N  u) A* T! i$ d腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片2 M2 B4 S& c4 l& R- r5 k' M$ H
放油锅里煎一下下 以便固定形状# S- ~" \3 A& Y% Z# j. m6 n

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' O  p: ?. R" G3 v煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
0 y! z; e, T4 w只煎皮面哦  其他部位不煎1 v" g4 m* p7 _1 @" G
煎完切成和芋头差不多厚的片
" X4 h6 \5 O7 b% e. s放入味汁中继续腌制
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
% _$ h0 v- P8 ?; r& E1 J料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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然后继续腌肉的时候
2 `& m! l- s/ A准备锅子里的东东" Z) |2 @4 J1 G9 X0 }) x' o8 `
洋葱 姜葱蒜铺好底 , {- @+ Z9 V6 q. }1 z5 y$ Y7 H
锅子底部抹油哦
, G/ x. N, E& a' ^: P' H6 `  o6 @6 m1 [( E# G
然后一片芋头一片肉的码放好& ^0 ^1 ^5 w, `, a# B) Z
围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
8 G5 n, I% d4 O  B- a再放开水没过肉面
$ G+ g" H7 V. I6 y/ F5 c* J9 d$ c& i9 L大火烧开 转微火慢炖
) w. o, m7 H/ \大概1个半小时就可以啦 5 |$ c: I& W4 [: p8 L& Z
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽) L0 F8 c! O: {6 x; i% z

, m9 b" M( p% M* C: n  T满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。  v6 s& _+ C# K$ t
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" i5 i' C5 y2 ~/ o# c+ G: D 7 i* O8 O, u( z5 d3 C8 [

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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子
: D5 u8 s, f8 i, f+ m9 F9 U" ]1 F% l
图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
: f- F% i* e" _9 G1 h$ j- _
% x9 N! {5 V2 v: x1 S& B, e! q来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子8 P+ r) m9 i) E" u

9 s+ G, D: r" q, u) F8 t' |是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子2 u! [! B" T! A1 Z* e2 B' d) q

/ ?# M( d2 m! O: G3 d+ {. k又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
# c+ S0 c+ O6 C; V9 ]回复 袁方/ty 的帖子+ I* Y4 u7 ~/ ?! L! X
# N. j) ~3 i/ f& \$ G- s' v1 A
又到晚饭时。

+ c6 r9 O' m0 R* c- J$ L可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物