宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水9 q3 D; @4 ?; T6 W) q$ B$ F
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。1 W/ c$ n {2 I% i! F; |0 {/ @% j
2．米汤3 ?$ L( N9 v& g. S
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。1 R/ V8 I. Q; P6 E
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。- y1 L% E! `1 r0 A% r4 k0 ~& c
3．鱼泥胡萝卜泥米粉! |* W! L/ `8 y9 z' b+ e& W0 y8 K/ B
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。; K4 Q( ~ U. ?; a/ k
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个: z: m" _( E. G$ N0 x
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。; ^% ~0 g: S8 N/ V! }; Y% z! q
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。) o' `, B6 G! W/ k. }5 A5 s
6．青菜泥9 a# z% a7 A& I. f$ R5 I2 F" y
原料：青菜7 ]" `& @8 K# A& Q8 S# z/ i
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺* n$ T: L+ d2 @) \. G
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。2 Q9 M$ {1 p; \2 M, S# n" F
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥. F: F' p5 i' h" x% X
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块( O3 M2 q" {" x; ?
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 B+ o; e) `) F* M
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。3 K7 \' o- Y% d) p2 x; l
10．青菜汁
原料：青菜# x' C: Z9 k3 M; ~0 k( O6 t
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁2 p& \* b& ~2 n! u/ `
原料：南瓜100g% k1 z' J. I' G# h1 E# }) H5 Z
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。& C. y) \0 }0 e0 e# q% p6 }2 Z
12．肉末粥% f$ |0 J) c/ S4 o' k# K1 d/ q9 E
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。6 d) M, D6 V1 K+ p
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥. r. N% H7 l+ Q* E
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。0 S* D0 V( e2 ?
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥( Y2 b9 h9 J- q8 \
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个) h  m% T' ^* Y  x4 m
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个7 k' {1 I  c  Y. T1 ]
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。/ V5 F7 e: [( y& [3 |  [6 `- S7 g
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量$ Y9 c8 J6 x# V( i3 I' L
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。* S9 N, \1 k& F7 ^7 V- T
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量; f5 b1 |, v$ G/ r+ l
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：% t* T; ~7 V9 Z
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁1 e  e, ?2 L- o0 L3 p
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根( x' [9 Y% L. k+ y9 z% b
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。% C( M! n1 ]$ s: D! b
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁  s% W  p' k' n
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个; a5 s5 x& ^' S! |; M7 ^! s
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。2 S7 P$ R: ^" \1 q
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。  h/ [! |% a3 l3 O  ~0 H* K9 M" z
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。6 S2 \! S1 L4 A4 V0 ^/ D+ Q8 ^
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

. @ j1 J+ k3 y. m; T: `) W

3 l7 o, D! A# h j. B k3 o8 W
# c) N/ ~8 C. G5 q9 v* k9 E

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量' h j( d- n2 V& i) ?5 [! K6 N: ^
做法： q/ e' g" \+ {* D
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥+ s- n4 A# W7 N$ ? d: e! O
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。2 h3 u" J8 Y) C
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥# m& { k! r! ? A: [2 F, p4 \/ y
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。7 D9 |+ u* c c& W; Z
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥. e/ e5 S2 Y$ T1 A8 t# M, Z
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。4 u' s0 s* j3 X# ?. I5 D
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥' Q' V4 Z" N+ o+ k0 ^
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。( j! ~# I+ o5 W0 f. G+ O2 N
做法：7 e: E7 q7 j9 r9 _. u$ d
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥! h2 o1 i8 ^6 R4 ?9 g# ~' L
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。6 V. y& B$ o+ g3 J, q
做法：* B `+ d3 C: T
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥0 n( r X. O- n: ^+ t
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：$ U8 E- \0 f2 U' G' [& I
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。# Q& y$ i; D7 B$ g1 p. j5 Q
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥/ j4 a8 s9 y+ n- t
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：8 A" _" i4 @& s# p! _2 `7 a1 W3 i
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心% h0 [# v! A) v5 m
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。$ Y9 T X' p5 N O# c: @: d/ U+ }, e+ `
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥0 K% a9 t$ J& |/ m
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量% F9 e9 N7 X$ x: O4 R% o* G; B" {
做法：) ?5 z9 I6 B9 s: |! @
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。0 w4 {2 W& L4 R* w
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。" m' t' C' I5 L# @+ X7 Y9 K2 t% ?
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。/ |6 w% ~ Y. P& c1 e9 W
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥+ G/ l* H# V. n, x
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量7 u( Y3 V+ w. w# m1 T- _% m
做法：

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。) M+ K6 N9 P" Q% N4 ~6 U' u' ]
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。% t1 I9 i# a% _0 a$ O
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。& v: j) x7 u; B- I, p, g
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。/ f2 p# i" U' A/ u. E
做法：3 P& m( F1 @, T' r) V: @. I9 b
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。; }' Y2 [; ?7 \) m# B( E T+ n
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。, o9 h" f( A4 k6 ?' S4 T# D% K2 K( K
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。( o* |! V4 E* G% D2 ^
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯1 l7 w7 U2 ?! I
做法：1 j! d) X q$ B7 m( e2 y: e
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。3 F& r o; Z% @
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。% N G z- U9 j- C0 q" B2 n
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量' w: G3 z: L& H% D: i
做法：* B- w1 {7 x) {9 q
．将鳕鱼洗净放盘中。: _7 L2 G5 y! d% c! P9 q
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。& w" Q5 z4 v) h5 A5 w$ S' u7 t# X
功效：有助于增强消化功能和免疫力。) U( k; X q" _1 ]) t. h
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：4 O- f9 V* o2 N' x4 j7 Y
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。1 Y9 }4 _' q: z
功效：具有益气、补虚等功能。( f# O8 h5 k$ E+ T( e0 g: k8 N2 M

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。4 a/ g c% x% P8 R9 H, J# Y, C' V' x
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋' f. F4 c; g8 F
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：% Y0 ]5 o) m8 S x7 y% ^1 |
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。8 K3 ?6 E) h1 i* ^
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹- F# I- Z& V& ^' z* C7 A
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖! \4 P0 C, [6 x. F3 _& Q* U
做法：1 O3 q, \$ v2 ~* c
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：0 N+ Z: v3 W8 l5 Y9 Y6 o
1 A$ P5 N1 o( H! p1 m; t
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。9 o: P# r7 u0 A0 c
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。! @, C4 S- l( \
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋7 c1 b6 s' m2 j7 m+ ?6 F: k
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉$ J, \6 r! v# v* W- _' V8 J0 p
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。, U* }( t+ m6 R5 @1 R
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。$ S6 O& e$ c7 L
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。 s& i2 e; f5 m& R' k4 W
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥1 b8 M( d& j2 _
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。8 @+ y, ^7 j+ E. X& {+ _$ ~9 ?
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
- A' \, y: [8 i! g' b
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：2 e/ ?; w1 ~3 F' Q
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。# ^% m7 u) P( F" t
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥7 K! [* Q$ ]7 ?* A D4 ^6 o
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：% j( d; w5 d& l" |6 g4 D9 X. G/ t
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。6 i p z4 h% j0 ^! B" ]6 _0 _
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥. s8 R. W& ~" a3 h" K
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。8 d# P q3 ]& E6 p
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。. Q0 D6 o9 L8 D) E1 I/ N
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条
3 r- x5 w, h) P' S( S4 ^: V
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。7 j# J( r5 [/ x. m' Q3 M P
做法：* G9 u$ L& Z$ a7 B
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。+ s, S m* B/ o7 t( @
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

M% l2 Y" ?3 z/ K9 _

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤# o5 d$ l+ M0 U6 a
! V' A" a& ^* ^$ S4 Y# b) w
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。* b% D4 r5 v& H% u3 o1 L F
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。' H+ l% I0 _8 r% [

56．鸡肉白菜饺( l- {& C' n+ J; {) V9 v' I
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。* x8 G. E( X: ^
" x; z% B) ~) z8 L# ^* a n
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。# x+ l( C5 X/ Y4 y1 @
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。% T8 }* G& f' v
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨$ i2 Q0 l( E- b
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：4 j, x$ z9 O$ a+ [9 r& i j
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。; U; m' v& z' f8 `6 h! h0 x
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤/ l* E' d, W. s+ T8 A- z% u
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：5 b# S- t: e4 x# q
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。, Q* H: O' j9 T% t1 Z0 `- h) P
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。. ^" N' P. i+ c" o

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油% G9 @8 b Q8 g% K- Q% U
做法：4 ]- g0 P& W; Q1 w% B3 V% C
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。3 W( U0 g+ h( q) Q
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐( |( ]- @( ?7 H7 T
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。" O6 \7 w. u6 q/ K( g
做法：! N! I$ A; T% H7 D+ C
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅7 L, t- h" `+ m* G$ [3 s
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。' ^' I. Z* F6 y' `. ^
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。# A+ v6 b7 B; r
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。, H& L( a) s0 G7 B+ r& D
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳3 n& Q. K2 L( I q7 z( s
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量$ X, J: m; }- ?1 B
做法：& y4 S4 h6 Q# E4 D1 w1 O0 Z
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。/ T9 T# i' N1 T& G- _ M: F
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露) k# s0 B- _0 q+ v# t+ m. r, O
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许! S. ^1 u5 F) ^5 |2 P, G" O/ t
做法：6 }% i0 d9 t( x" c& y) f( L
+ n& y7 [+ Z3 C' T: Z! w+ W
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。4 l. N4 z$ y& z `. D
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。% j, \. e: Z4 G
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹0 ?' a# [* o. B4 M3 `. x8 }
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。6 T9 \3 W3 s8 {2 x) ^4 `4 f! L
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。+ L5 A! D. ~* w' o- ?
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许 c! S1 F# k! d7 |' |% c8 B9 S
做法：8 R9 d5 B3 C+ ~3 l
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁3 x( l) R8 `( A
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。+ P6 r1 |* Y3 C' E. Y
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
9 F4 h/ c6 ^0 N6 t, T" n
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。- j, c: f: U' `3 Y* p# U. w7 j- h& \
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许/ P* s d% S: _ J, L
做法：9 x- {5 h) \+ y" Z8 p
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。2 i# _( n1 }: M
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮8 _$ ]$ p4 U& S% j' j) e) E
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许) ?8 C$ v' H/ d
做法：( U) s) j+ m5 I
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。' H ^, C e" i. T( l F
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。+ J$ e' k# a' K
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。2 R+ i1 R- T% O/ I% F, s
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉$ X% |3 R; e4 Q) q& t @3 S1 J3 E t: x
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许4 U3 o$ |. T6 A O
做法：& J5 E* z' f4 L) y+ x0 Y5 G
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭! _+ g+ {- T2 h( Z6 C5 L5 z. o
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量* m8 @- w3 a6 j- z7 ~3 {, q+ w) A. i
做法：
% K, g( ], h& g8 F9 a1 S
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。6 Q+ E& b4 [) q; H' W6 v& g4 R# o6 C
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：( ^( f2 a* b' b( Z
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。. ]3 q8 @+ ]$ J1 T
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。, x7 a- I: q8 \- ?5 p
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺) f, v; C7 z9 p" X' `& ]
做法：

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。9 n0 m2 @" b6 V: k: H
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量. A F. d3 b. N2 c& u. ^
做法, E* k+ T# c8 m
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。' t3 A( H0 o- v c! q" b+ u
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞4 J9 z2 w& ]$ N& E
原料：鹌鹑，枸杞$ B! X7 Q! d ?. J2 y) p! n
做法：7 P _+ \6 ?- E4 U) h
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。- `, F' j4 c8 t. o: N) j9 J! L
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条+ t' ]: }$ v. s# `% A3 h( A
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。, X+ O' v& ]! w: P' w! P+ c
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳2 I' ~6 g- g1 B }) I
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量6 U4 c! w$ l' k3 [& g
做法：& G; v4 H# b% V% r
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。 P* [* h. s' r! z( x
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果: f2 v+ ? j/ D* I# R" b
原料：腰果
做法：, k3 g- s8 p, M+ t' V
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁6 o; K( V; P) A+ X& c
1 b* y- U6 U3 b# ]' a
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：( o, w* D) u+ A5 g! b( N
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋$ V. ~1 K9 @8 ^4 l v$ D
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：# o! V- s' F; A" C& E
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。 F2 O1 D. J- ~1 }3 p) t9 M) y1 D
．青椒和木耳分别切菱形块。- ~% @+ f3 l2 y
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量: p5 A; e3 q% R
做法：+ S1 ~, @7 R: Q8 ~
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。% B& J! \, M$ X2 h
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟) G; |9 U: F; h
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。9 p: g; y8 @0 J4 o9 z: P. N7 U u6 q
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋" t: R. T' O z K
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。 y1 @# l8 D; m
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。) T% Q8 L1 d* P! j& B% v
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝& L& g" I2 ]7 t
原料：土豆，青椒( O7 k w, _: D, s1 y7 K/ b7 v
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼- G( d k7 y$ x+ A
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：9 o7 K4 k; j( F& }. r8 v
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。4 q, Y- ?. u5 q* e
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。8 S7 E% ^- g: Y" R- j
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤% K7 }/ V8 T5 w. z3 v: c% n6 D
原料：冬瓜，嫩荷叶* D/ N! U& K( s2 F" u- A4 h
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。* Y t2 [ r. ]8 T5 D
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。' X5 v6 w, D$ C- A3 ~5 l, p7 ~
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。( v- v a: d) j: k& ^
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤7 A. q5 Q$ J% x, r* h/ e5 p
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。( n; ?+ y. [4 r/ O( p4 R+ T
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤5 a. v& x3 w- K1 I9 Q; c
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。0 G1 V- I; J. B1 Z5 n
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱2 P+ p. a7 z3 t3 f, L# E
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量 `# H0 n1 X7 g) t/ Z4 X6 {# H
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭/ {/ u+ i+ h- U+ x  |4 X. x! k
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原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉9 b& D/ d$ H$ g1 J+ {
做法：  }9 A1 J9 h* e/ p2 G
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。  y% X6 L3 |/ R! y  K) A
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪! F" X4 h0 r: v( x8 T" T
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。& Z4 p; e6 L S8 m* D
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治5 p+ P/ V& C2 w
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：& A. p2 j( X @0 p
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。6 v: R6 }) \4 T4 J7 }3 R9 o: l
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。9 Q# a& J, C; ?( c6 X( r
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙, R( U7 c/ x" g7 H& H* [
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量, K7 C! }8 t) }
做法：9 V6 I8 r/ I4 X! ~# W
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。6 K/ U6 S6 e2 R4 s! q
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。0 p* k0 I* \( e
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉$ |7 Q; \4 g0 o5 I2 m+ f" o+ v
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许6 @ r8 D2 o) z+ i7 Y" p! a
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜( \, M) I* A% T
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。3 J! d0 x7 u2 ?2 J
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。( E/ z( m+ l! W7 F2 e' P+ L
功效：润肺补脑

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