宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉8 T; L6 H& ^) p, @( {- P6 c# l* B
原料：1匙米粉，温水, ~! ^" X, N2 h2 y8 a" v. f: @
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。3 i) b7 L, X* H7 m9 T7 v# k5 y) ~3 u
2．米汤* I. q+ s/ i; d
原料：大米( b& N: c3 x* q' ?# {
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。8 k( c1 T' M% X- m
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。6 m4 n" V. e& z
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。2 i: o; ~" G+ x0 \. I. I
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。$ B) w# I4 R# P) D
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆- N4 K$ G1 k. F
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。5 ]5 u5 o% |6 Q
6．青菜泥; b0 r9 S2 F3 ?* @
原料：青菜+ A a' t' g$ i7 r( a2 O- s( H+ F
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。# o0 N9 _2 F/ s" [6 ~
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。0 |' ?2 E0 c. w% a5 k; y
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥. l% q5 E8 T1 L5 _0 b- C
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。7 Q  x1 H5 V# |: `# h
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。* j  }: h% s2 J9 c; L# X
9．肉末茄泥# M- N8 w  q2 m3 I
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。% C1 I: k0 X8 P3 [, g( ?5 H
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁0 L2 _1 H! [7 P" r( T
原料：南瓜100g7 ], M. T/ c! j; l6 o
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。( S0 q2 A( ~, ?0 P+ v) _
12．肉末粥% i" E4 D" d% G6 e/ L
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。8 C- j1 H. _6 D$ q: [- N0 `
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。$ [# u( `% e( }) V! `
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。1 F( G$ o2 C/ ~. G0 [; G
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。1 z) c+ Y5 E0 z( _) T" r& V
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量 c! V% D3 ?. b
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。+ `5 p4 I: {6 a8 t$ V: l7 P: r( Q
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子 i. _4 Q5 r! X, c& K
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁4 X1 M- T! y" t! Q/ ^$ b+ b& F
原料：西瓜瓤适量. ~& `6 x0 l( ~. h
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁, R1 H6 s5 C1 w. G- C" Q( a/ k
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。% S3 p' o1 F) e3 ~1 M @8 ^1 J: ~
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。* t, q2 h" o" D; H* u9 I, D
20．胡萝卜山楂汁/ K: x2 a, B8 ]% V3 d4 |4 o
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根% W4 _5 T- z7 V/ S: C3 y6 b
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁9 O# x: V; [* S, V: `
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。4 F! l& E2 t/ G
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。) s; r8 K# y8 _- X
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。8 N2 Q6 Q$ \( x* g, G- j! ^
22．白萝卜生梨汁# H3 O ]' A% c. a3 V- H* u; W
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

2 A0 [! o& y0 l) S9 Q" Z; g8 t

' x" k) I4 `9 y$ T: E8 |- J/ _) J9 R

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：8 ^' m: c. V0 K3 o' @; {
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：+ j4 s$ s Q- u9 O$ r4 }$ h
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。1 ?+ P3 J7 @0 {5 X9 U2 ^
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。+ E7 O- y2 J8 r# p# |. Z. z
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。8 G+ @- t' }2 h6 B: y# P; c% }
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥 o8 O6 g" I1 _3 }! {
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。" D0 ]- |# L& G( W- y4 i$ r
做法：/ X9 R7 Y4 P7 d7 B2 } {
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。5 w: I0 C; h8 p3 n! j
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。3 _" r8 Z6 t! Z' Z$ b
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。- g) t- P( C" V
做法：% S i' i# v. S" P/ B4 H
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥. w! v7 h* U" A' ~) K
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。- V: h0 F. i$ j* s& P6 ?* G ^
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。% }4 w% S; \" J
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥) v' x" F3 N* N# {$ k6 }
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。1 a* Y# p, L3 H6 y4 O a
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。7 b% f- h% _5 O5 i% O
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥$ c+ \, X( n; `' n6 C' | D
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。2 ? ~/ |4 m/ c) l5 h" } x
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。" Y1 j g5 D4 S d7 T5 m
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。1 w+ |+ ]/ j, `% c# m, `0 G o/ D
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量. n+ T* z0 x+ B3 ]* @# D
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量3 T4 [: d; N; Q" a# T3 t3 X1 E
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。" P; {: x* P; j% F- [
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥& G3 N& c6 C+ ~
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量+ I. a; v2 Z( b, d8 }* Y% l; {
做法：3 `( X2 x3 W! y5 @

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面3 R; n9 Y# `, d
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。) N" i9 M$ S0 Y7 u0 |& x
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。, _* E8 C0 \2 G3 l# ~# K$ @

37．冬瓜肉末面条- D# v! D9 j* ?0 x. F
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：# |' k1 s, O. U1 j
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。7 x( O7 P2 q' x# ~: e
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。1 X- @ k3 ~6 h! q# e% f
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面7 \  ^! t" o0 S; J9 J; M4 g
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：( n0 Q# u( q7 h, `% {3 {6 p
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。2 S1 j4 ?: d  N% }
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。% X( X) t2 n* q  k, F* K$ @8 Q. v8 w( G
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）9 u6 y5 ?! n( v! t5 `7 `4 X
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许, j" s9 |& h# r; s' V0 `0 t, Y( l
做法：2 V3 z& K( w/ y5 r' q$ r. G
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。% D( e6 ^3 _* T: M# A! a; w" {- y5 ~
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。) N% K: S' G, T, g" R
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐" j0 }: X7 w# R* @& [7 R$ e
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许5 D4 D A1 m- ]( E8 h
做法：2 t) G0 R) w4 d& m
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。 ]4 K" S l; w! r+ U6 W; t: ~$ J
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果0 q6 C5 i" }# g$ y% Z7 J. O
原料：苹果
做法：( j, b6 m; _. Z2 ^5 B5 P6 b
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。, \! W5 g9 J" i# x2 ~4 g; e9 p% n
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐9 b ~0 C( f0 W
做法：/ @ J- R% A( P6 w3 B2 R" L# `* c
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。, E+ C% Z- D2 [) E( I; Q
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹- q0 \( O8 R/ k! {4 T- E
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐 W( D* E$ e3 y+ s( F8 D: S
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：. c4 S& _2 Z( {

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋7 t$ v9 R0 s( _& z& m
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉5 i5 g/ a6 [! {( x
做法：5 T, q9 U9 B* P# K6 d% `
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。6 B5 g/ H0 Z" ~0 g5 C5 w! f6 x8 w
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。: m" I: [) A4 p& V
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。9 |4 ]% K& O% o! B7 [4 r9 {: u
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥! N1 T5 s K: `: N( J% t+ A
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥4 J$ H. w! i$ n) {

原料：玉米渣，胡萝卜! ]: n" l( }7 P n7 x- C( X
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。+ d$ v0 h0 ]4 _2 U5 W" {* ~4 o
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量0 C5 |" y3 j) b& F5 @, B
做法：3 \) a2 r( U1 ]+ O
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。( {* p: k. h- z) L* K
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥% b; m- L2 M9 N; o! C
原料：大米，鱼肉松，菠菜8 E1 S) h U! C. t8 k
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

9 ]. f+ e) ^7 P p0 D$ x3 {

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。1 I5 P9 n# |5 b7 ]* E
做法：8 u- R/ m7 \/ ~
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。1 N7 p% o8 W5 o/ |
( E7 R* ?0 A5 M8 B
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
5 ^# @5 v+ Q6 x2 v1 g, F* Z( s
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。4 l$ h' Z2 W0 o! G' L2 a7 a9 ?: k. N
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。% q- [+ y8 ^0 F. z* L# L' l
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许' u( g! i z* B( ~ @
做法：7 ^* O0 g) H; a3 y: ] l) w5 M& ~5 v; d
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼 l. [* p/ W+ |5 ~3 D6 M
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许( f w6 d# ~3 C2 g
做法：, Y: P, X( s& T, c$ W4 a& X
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。2 [/ u. J/ u" L& ~4 |$ R
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤/ k T: [5 f+ `7 A/ c {6 `' K
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许" Y( f7 N* G7 f( o9 D
做法：/ f! W- y3 R6 \, {4 u7 z
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。3 Y8 @% J, ^; K/ N; G1 P
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。5 e( d, |2 R; W0 @
/ L2 v" v2 j7 u2 \' _/ d/ q1 y
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：; P2 O0 `: Q, S- H! a
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。- ~8 t3 J* q' R
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐; a* Q' w4 C# @
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。6 | }$ Z+ s1 U" g# Q
做法：8 C& D: n* ]9 b8 X% M2 F
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅( n5 j; `2 N+ Z) q# w* m$ J9 I
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。% ?' Y$ V1 G, ^5 @
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。( A9 V( j5 P9 n* a- Q) u
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪* z! {4 ^0 c! _7 U0 c) t9 h
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。9 [& x; v4 W9 U4 S! @
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：; Y; F6 K. K0 P* D

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。% Y# H! y& Q; P2 V V4 N
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹& m; T0 S ]4 a( H" ~# A7 ]6 [7 v
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许7 |- ?' s$ N+ T) f2 G- ]
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。4 R* j {( {9 _
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许' _6 @, u) Z9 t) J- y
做法：1 [! y, R2 y# q7 G- q
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。( ]+ s H. M+ |$ e3 k1 m
% v% B! Z2 R$ c) `( _0 H
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。' Z3 ]* `7 |6 y
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片7 H. ^; c$ f9 H4 P8 Q2 {
原料：藕，白砂糖，香醋少许6 h3 a; W, }6 g- c1 H2 c! w
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。0 R. ~7 B% O' n4 K' Y4 Q0 O3 u- @
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
9 r; y9 I3 R* i/ {0 I/ `0 G+ Y; J
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。! Y4 [4 ?* O* j2 Y; A
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：" d$ p( {1 L" ~3 {. O- m
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量8 c4 q# ?0 Q& O$ D3 n0 g) @
做法：8 C" c/ y7 ^ `6 _% V" x/ S
0 W+ C8 m2 g' z+ n- [
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。$ j7 t, a$ B# m5 ]
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉5 `( [9 ^. t* ~2 l5 D6 J0 x
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：$ ?, e/ e5 o, c+ I' @4 w
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺- B/ I  U) D) y" j5 s! k  ^7 Q
做法：& t' [. P: \) T7 [3 d; P
# X0 j! Q  f# V( y( e! o
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。7 s$ j9 \7 P# M0 B
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。5 f/ f) Y% _/ \  ]
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。/ N# O( g4 S) ]' D3 @6 |
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁5 [ Q9 f" b- s& [
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞) r+ L+ C" [# \# q% v2 F7 j
做法：6 {' Y1 s; C9 a% z( g3 _* e
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。% q. y1 P! M( c8 R$ Z; v; \4 } T
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条5 W" g6 ]$ G. a- j
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：: E( A, N' C0 I H% Y- h2 ~
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳 {* q2 M4 ^+ C8 z7 g! `
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量* f Q0 E5 S" H" g8 Q4 k" }
做法：/ t0 @# c* w& {- Z; i0 \& w
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。9 F; {0 d; S7 G# D' t
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果0 f6 X* B! t. ?8 S
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。) c2 B3 I6 g2 \# B) T& ^. e
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁5 {& l7 d3 n) ] _
9 B' u1 a* x1 ^5 F
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗5 r& r3 b1 [2 p( W3 v# |
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。- o2 h$ W0 [% v
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量/ L8 g; i( g0 b4 E- I
做法：+ W" t* x& e5 |( S; x' x
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁& Z! N; e* |# i j- O
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量) [. L. d: P# `7 x) J
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。/ w5 u6 v; l9 u; K, j) y0 e
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。- a. R* e# _$ U4 l6 w
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜7 g2 L& s/ P% z* w6 C8 [
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许4 X" v* J7 B) n& ]& ?; x: ~8 I
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。8 m) c6 P% ]; e
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。& O# G6 H8 _0 W2 ^ E
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）% Q% e6 q; F6 j4 f. k f. Z) j
做法：; L( {; {5 }! k7 x8 U9 F
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。; K0 m/ \9 |% ^- G9 [
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼2 |$ j% B2 P( }+ B% `7 u0 f: }
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量7 M. h* x' j- i: R
做法：/ A+ e. d9 h; ^# w9 e
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。( H( f/ G! a4 m+ J
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎. f* g# h! g; ~7 {* d' |2 U: W
片刻，倒入一大碗开水。' w* H5 V/ t2 @; u8 ` i1 ]: M
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤) w( V- W; A9 g# P( L$ d
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：" ^* ~0 Z! ~- c$ z, O
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。1 H4 I! g$ E2 A) M# n
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤 W8 q; f6 V5 L- ]- I5 ]
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：7 v! _5 T4 W* T* u+ H0 r6 o
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱+ D% X! _* p* w6 ^0 M
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱2 X2 D9 ~: v6 ^, K" P
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。! Z" W# f. X% h- |9 C# @; Y
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭3 ~/ d8 A, }* ?1 F2 M* Y6 y5 `/ N
+ P5 _ x( G, j
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：* W6 ^# `5 o- K" a! _7 ]
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧- j' F! t* P0 e4 k
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪8 }: B2 ~8 } X( W6 z- ]
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治, r8 ]' ]7 i+ F, d+ @( D- W
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱0 }1 f" W: } r
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。" ~8 A! J! p4 A3 Y1 w
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，" M/ F/ K: a5 n/ r
最后盖上另一片面包片。9 `. ~1 j" @3 |
．将三明治切成1.5cm见方的块。- c& Y! s- o3 `2 _
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量7 p- G8 H" g) T+ Q. u# p7 }
做法：& R9 a! X* f6 f0 d3 F1 r4 l
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。" Q; u$ Y2 S: f; o6 n
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲- l5 [& i; ~& B; Y) G3 _% v! o
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜! P" B. a! Q$ V+ I. _7 G2 y2 B
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。' J l& x* a# V. i0 u
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。3 o/ h- b8 a' x( E% h/ K! ]* \
功效：润肺补脑

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