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以下四个是分阶段的
' `# O9 Z( X# B/ I% e6 _3 p1．米粉! p) L% k- Y- a2 k, [3 B& D
原料：1匙米粉，温水 " v/ o& C' u, Z& a5 n6 l
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
4 |) {" \, Z* ]# \. a6 @; X8 v: u2．米汤: S$ Y& x: [* r \- J2 x' N8 x
原料：大米 . O6 o+ e2 _- y, f9 M! R3 A
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 + S$ ]% N9 m L$ U3 n9 u
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。 . j8 y r% Q7 M$ t! _2 S; T: ^
3．鱼泥胡萝卜泥米粉( d5 p$ o7 P/ w9 W! R' m* {% N
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 + T1 s9 C# G" l7 G! M& X3 `
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 " Z/ D2 M$ E9 Q$ X' [; J
4．蛋黄泥2 c; [% f) J3 F
原料：鸡蛋1个 % U% @ q+ ^. z; ~$ j, L% A3 Q- _
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据 宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 - b) J' @) S3 Y4 i* D
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
6 x4 }- k" P9 J/ \9 {5．土豆泥
$ }; O& |# V- u" F7 u/ L原料：土豆 0 P) L/ z1 O3 N6 Z! v, n0 \& M
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。 9 W* k. F+ f9 ~0 Q
6．青菜泥& R9 t8 n. R, j) G$ u
原料：青菜
, e: k# O5 i9 G3 f: w0 ?2 J做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 4 F2 B" @% G F. h
7．牛奶红薯泥
6 F& U6 a" J: p7 h4 h原料：红薯1块，奶粉1勺
# B0 M9 `7 Z }4 U2 x/ k做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
3 \' ]9 ]) p; T( h 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 | 8．鸡汤南瓜泥( p. I+ z; u( e, f$ y/ o: L
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
6 u" q7 \, `4 ~. O2 y# F" f: y1 Q做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。; b: |/ q$ h: o2 d
当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
9 P9 E1 \/ D! I7 n; m5 `' J4 V3 q4 K功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。$ I6 k3 x5 p, \0 n, t, P
9．肉末茄泥
! w6 a U; {. l9 C原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
. y" w B& `' [/ N0 M8 N5 I- Q& ~$ ?做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。! t7 M% s( D. r N" y6 p) J# u
圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。1 Q# L' a9 a9 N( A
功效：利于小儿补充钙质。6 B2 S! o4 G6 U& c0 J- @1 i
10．青菜汁
! w. i8 y* W. |, z) z5 |0 h1 Q, J原料：青菜2 B, Y4 b2 G2 `$ }8 g. h
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
7 v% R! V$ }1 i9 s x11．南瓜汁' f+ z6 q" @3 J2 ~
原料：南瓜100g
) j" q1 u) p+ J. }. _做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。. y) P1 O N2 f" L, E( Z8 I; t9 [
12．肉末粥
! g# x8 |, _) {3 s9 a原料：新鲜猪肉
3 ~5 D/ {8 L7 Z) {" U! K; b% g做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
6 }' Q5 r' j ?- |9 j$ v5 t) } 将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 | 13．香蕉粥
6 J7 n3 y z' I7 a+ S9 |3 n, W d. B9 p原料：香蕉1小段、奶粉2勺 0 D/ t+ p e- {" u1 a/ a- _5 N: L
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。 , X3 p2 w" ^: _8 [1 a
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是 便秘宝宝的最佳食物。 5 H- u I- I7 z( {
14．牛奶蛋黄米汤粥- z) k0 k( t1 ^( H( x
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个 3 g& u" Z+ U- @: h+ c! y" p, e
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。 . F7 [" ?$ `$ {! q1 S, k
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑 发育有好处。
- f+ g) y6 W! b) W" P" l) p. f15．鲜玉米糊0 }- [0 c% A- H' y- n8 D
原料：新鲜玉米半个 . h+ R4 g5 I. q& X( s7 Q
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
! q- y" m h0 Q: L; Z0 v& F功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。 & X, N: e7 a/ x; t' M t. ?# M
16．梨酱 ~9 r" j# J6 [9 q7 k+ d
原料：梨1个，冰糖适量
5 r4 e- R9 j# Q1 c2 K做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
5 o9 ]3 [. `8 h- u5 j功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对 咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。 2 W( _8 D/ s; ~
17．鲜橙汁+ H4 ^5 e$ l8 ~% k$ j
原料：橙子 * W1 j2 H$ Q$ L& I3 r% w$ X3 j
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 | 18．西瓜汁
7 ` n) m6 @* i4 ^# x原料：西瓜瓤适量 / U- g N8 `0 B. q1 a7 X5 Z
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
& g# {) B' h' A- i* w3 i+ t. ^ ^19．苹果胡萝卜汁, U, v, N0 Z8 I1 @2 D0 n
原料：胡萝卜1个，苹果半个 % W9 T1 |! U5 R9 a9 v& L
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
: |& p% J/ c8 c6 u" L5 k功效：
$ t3 D; n& G4 Y0 N. I4 j) ?胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是 婴儿必不可少的营养素。
* F3 s4 X# G1 J5 {9 O( p: ~2 k- s20．胡萝卜山楂汁/ M. C( ~/ k# K' n) o3 {
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
3 x- h) [$ p! b! l2 h; [1 W做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
, J9 U# h# M1 K 将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。 ) Y; s8 ~- F+ ~- x4 ` u& o. P
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进 宝宝食欲。 ! S& ^- ^& t1 x# x/ I( X
21．西红柿苹果汁
; U8 H; _1 c/ x9 }原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
2 u0 z6 G, o9 k7 ?/ U+ [8 [0 g. L+ G# q做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
, [- V7 `( o# ?& _ 苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。 / w) X0 Y' w4 K! G2 b( _
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。 / F9 `+ o& W; _: N
22．白萝卜生梨汁
' u" T0 S; r! j y& o9 d9 @! r( l# O% ~原料：小白萝卜一个，梨半个 L; F9 |% m' N& T( l
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。 5 d8 M- e! W7 o" z( U S0 Z( @7 b
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 |
8 G$ p0 k2 a, H% C
$ C- N' Y# K: p4 N/ @* x9 |4 k F. \+ I7 O, b; I
; G- k! `/ o) J- F) [
23．肝肉泥
5 t+ V2 x- y& ^, L# }原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量 6 D- X& t& ~7 }) u. B# W
做法：
% n' L- j {# D+ N. ^4 M% G．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
: C8 n/ n- u: o9 K( j) _0 R# {．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
1 x# Z: x! `3 m功效：有利于改善 贫血。 24．猪骨胡萝卜泥4 ]5 |, e- P. o D$ q& w
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量: V% H: D3 j% u* m" k1 L
做法：
& M* n: @2 [. W3 u．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
5 f2 R& S& b. j# `7 e．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。' }; f4 ~, O/ W$ b. P
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 25．鸡汁土豆泥" ?* g& a6 p9 w9 z: s; ^
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量8 c+ p+ I4 p8 |% }* w
做法：% e K) e* t4 ~9 |" J
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
9 G: l- c$ g8 U, e5 q4 Q7 f% j．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。6 P; C: I6 l) B- t
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 26．鱼泥豆腐苋菜粥
. i+ V$ G8 m7 i原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。2 m p; [5 D8 `6 R
做法：2 p- v, ]7 l& ?0 w$ u, q
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
4 j' K) V2 j" [8 P7 @6 _* b) q: n．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
' a3 c$ U- M3 ]& V．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 27．菠菜蛋黄粥3 J* g. C; Y6 G" L
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
1 a k; ^% q1 Y2 k0 E- L5 F; `做法：
4 e- y F/ f, h4 F8 B& `% l% z: R* D．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。2 I ]1 E. `& P5 q- k( N
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
. b! B9 A! O/ B% r．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥+ m) t3 y/ S/ X: r
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
7 u4 I( h) `$ x; n Z9 }做法：
3 m( W0 }: G ~/ a, I2 l8 |/ f将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。, {4 G+ U' @( z: v0 _; Z" H
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。 | 29．虾仁豆腐豌豆泥粥 ]9 R! |! p) I! m9 }) @. S
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
5 z. Y% ~$ `) Q% ~/ i, ]做法：
6 z" i3 Y2 {/ Z4 B& X( z3 H6 f．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
, t, q: z9 ]$ V．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 30．菠菜土豆肉末粥5 h( n& @$ Y7 f
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。! e# ?3 O/ y3 D' l0 `5 E
做法：
/ z- F' Y6 ?9 K．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
6 s3 w, O& {1 N6 x．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 31．鱼泥青菜番茄粥
l, K: w% F- U; w原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。6 D; f, I- F/ C/ b1 g+ Y
做法：* u& [8 W- w+ q1 n2 |
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心- J# u+ U) i$ b
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
" f+ J5 q& I7 y' @9 r．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 32．番茄土豆鸡末粥7 s& }! s+ w3 b! M" V* H7 |- D- |
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。/ s" y5 N, v1 j3 i' d5 [
做法：$ J6 V5 g) c( R
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。( Z% g5 ]% N" l/ J4 N8 I
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
1 |1 B( Z# I; \, X将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 33．贝母粥
) T l6 V/ g7 c1 [ q4 V原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
/ O* W% p8 J, Q! s+ d做法：- @; p- n: z2 V O0 ^* S4 I
．将贝母研成细末备用。* L3 H1 n- Z5 j/ l# s' y
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。 o6 ?7 J, `% F
功效：可润肺养胃、化痰止咳。 34．芝麻粥" a8 X: C/ O ]4 U, C" `# b- ]
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量 N$ S, ?" n2 P8 Q6 i
做法：
, G3 P8 K1 ?3 ]; c4 M．黑芝麻炒熟后研碎。
1 S) Y) _" P* w) p; k3 z．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
! ^ P' x. \6 t- J功效：润肺 补肾，利肠通便。 | 35．南瓜红薯玉米粥
( S% G7 Q( ?- y `& u* J原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
! Z4 l9 l2 [3 S. X# w. |% q9 j做法：
% u: X# D6 M; O
9 O7 F3 X/ q" J8 k8 \7 j* j．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。 9 ^7 m5 t: W7 h+ ]" o* p
功效：润肺利尿，养胃去积。
; a" y7 R/ }4 t: j6 Z" s) X36．虾仁菜汤面
8 D! ]+ W9 m4 F原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。 - X/ \5 u% D! I" K0 I
做法：: ]8 @2 F) c' ~0 Z3 I
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
0 D6 Q1 x6 Z' I9 o．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
- n; s# t5 i+ }( ?* \% v8 E37．冬瓜肉末面条
2 `& Z2 c7 N) v% V" u0 f: g原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
8 H. o6 K4 u* F- Y% T7 h2 X; s做法：+ F7 P: b" {6 E. r3 F4 N/ S! @
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。) e+ Y3 Q/ T0 e. o. w2 k
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
* F3 M# \+ N6 n/ _0 A．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面* h! J K4 y' X* b8 @
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量5 n3 f& Z) P4 j, ]7 ^0 P
做法：
+ l2 E) C* ]* ^2 s4 I* _; [# x．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。6 T. s9 b7 ]7 V1 E# M
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。; ]9 Y' E* b& c# R# ?# w
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
\' ^/ P/ `" j: J" c功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
: ~7 K/ [. o2 h. D原料：南瓜或红薯
3 ~& L" f1 \0 l" B: r做法：& m$ l8 J( ^1 B' P$ ^6 \
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
0 J7 v6 _$ g- {1 X功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
, G ^# C/ ~% D8 u/ L原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许- K2 v8 I& Q% j! o" c
做法：
: Q' F/ d) Y$ M' F p6 J6 ]．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
# |; k. k8 U3 a．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
% N8 C- u4 Q' _* R5 w# l5 |) x( K功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 | 41．清蒸鳕鱼; S3 M& d: \) x, k8 g
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
* `7 D# X# P( x7 Z6 `# U' H4 P做法：! h* u( u l5 n# S5 d# E1 F
．将鳕鱼洗净放盘中。 + Z$ a! `& t6 J+ B5 C
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
$ o5 V# h8 x! S8 P5 @' p6 S功效：有助于增强消化功能和免疫力。
; o* V% P9 w4 A/ o42．双蛋黄豆腐% Z2 V- l) k8 s
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许 ( B. @- a2 } u
做法：
7 |% s5 I5 x% |．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
5 x' z! f; l8 b: o．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。 ; ^: |$ \' v2 z/ c# A$ O
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
5 [' Q6 Q3 s7 h0 [& B5 w* j功效：具有益气、补虚等功能。
7 u9 ` e* y$ i0 r8 w* I$ [4 R43．蒸苹果
3 c3 t/ Z8 y v- S* N' C) k原料：苹果
3 S' C- S- N, o做法：
: U: _' C; L/ h．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
( i2 c7 b7 z) I" X" l/ |- v功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是 腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋2 {7 V1 ?- E, P0 G, V& E
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐4 e0 i' t( v4 T* F* Z3 D
做法：
9 p* q5 J/ W0 J' ]2 r．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
, B) X, A' i( t6 C3 T8 @．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
* M+ Y% _& P7 i9 w原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
6 H) N5 }( d& z) M3 v: B做法：
2 g/ I0 U: w! K* H# z6 n．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
& ~+ S* a# e0 N4 Q/ X% G v功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐0 d0 b8 v; H# D! f6 Y
原料：豆腐，松仁，盐少许5 N: c9 @3 V6 d- j! D5 ?
做法： |4 J% T) D; k5 O* D
5 | K6 G* q& {& [& g4 Y5 Y
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。5 {% A7 E1 `4 e- c+ t1 W) l
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
+ Z$ \0 p* @" P C% s功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 47．洋葱虾仁炒蛋
9 O2 Q7 b- A/ x原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉0 f' j1 z; Y; V- u& M. g6 s
做法：5 q; \: X6 ]4 k* D0 h
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。7 P c5 E [) u4 c: ^% O% k" Q( `
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
* T& s5 ^% `* s f% W* u! m2 j．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。# c3 y( w0 K6 W/ w! v
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。 |
48．小米山药粥
. w1 B/ C5 ?5 o" X- T+ ~原料：鲜山药，小米，白糖。
& s/ \, k6 @. @8 V5 I做法：
! `# S" H+ B( Y．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 . f/ E D9 x/ I9 O7 _
功效：可治脾胃素虚， 消化不良， 大便稀溏。 49．胡萝卜玉米渣粥& x. ]0 `% M$ k' s
( p3 }3 ^8 p4 i: ]原料：玉米渣，胡萝卜9 ?* [ p- y# A- b/ ]; O
做法：4 |% {% ~! o3 d8 q: |1 H6 ~5 P
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。& p& |; H* g, y% r9 U( Y; u
功效：消食化滞，健脾止痢。 50．八宝粥# T. e% A# K( J2 O
原料：糯米， 红枣、红豆、 桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
$ t( d& }6 {7 o' N9 C- z3 B' Q- i* P3 p7 I做法：& t: H( ?7 A$ ~# p
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
( `) R5 f1 v1 V; Q4 N功效：全面补充营养素，强身健脑。 51．鱼肉松粥 Z$ V, H' n7 k
原料：大米，鱼肉松，菠菜( M2 d2 K' Z4 e8 h7 t
做法：
8 c% X8 J( W5 n2 ~3 J* B" y! \．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。- F2 X! J2 n& L7 j
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
: H( _, y. d5 f( V功效：补充蛋白质和钙质。 52．红嘴绿鹦哥丝面 : w2 j- n* P& z: c
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
z7 l# T w3 R8 `/ v. j. S: a做法：& X. F% P& k2 d- K& o
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。
' ~: C4 y' a3 `" u．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
" B( b" H9 {$ M5 W, n．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 53．虾肉肝菜什锦软面条0 g! @( i, r5 J1 ]8 o& c* S
5 F" Z& y4 y8 w' o7 L0 \
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
- a) |1 N3 ^, a% \ O做法：+ ~ c) g; o! a
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。 ) p6 z! m! T' } u
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
/ a/ {8 t3 y9 W# Q．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 54．番茄鸡蛋菜汤面0 v3 C3 z, d% i- [
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
" T$ B# }2 \" O4 _5 _, S做法：
8 `( P* u+ _3 ?# |- y．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。# S1 H* _1 a+ d' }% v/ p
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
9 e' z# M" f" v; ~" } | 55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
2 b; R s' G5 a# K- I% X9 O
6 F0 t f! q7 ]原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
6 S/ _, O$ U! a& b @做法：
1 \, q0 K a& F N．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。: a/ y% p h$ W' r; X
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
& f2 a5 j; x- O, x0 T7 {．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
0 ~) S2 ^, B0 k+ ]# J; _1 z功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
/ ], i: W3 _0 W+ u
* C/ F# G: E1 N: N. @56．鸡肉白菜饺
$ e! N( i1 j/ _3 M原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。: A' f% Q5 m$ i1 R
做法：
; _: A# _' g/ o& \, R．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。# r. s( b; p$ }1 k# q
$ `1 q3 F1 b0 |4 e．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。& A- x& ?, f) v8 ]; i7 V
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
, S/ }4 Q9 B- E- u% A4 D．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。% n* x/ g; p6 C* k# s: u
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 57．虾蓉小馄饨
# S+ _. {4 w/ W* J# q7 q原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许 d% h; h! @: T, G# V6 B5 f
做法：
9 E7 s8 O M: M6 ~) X8 U．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
# d! u+ S. s; G# q! \．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 58．清蒸鲜鱼. L# c" U4 i: O5 E0 l
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
- O: O" C6 d" M8 K: Y: u做法：5 i; Y6 M0 F; v' j6 q
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
3 Q; t L# b. C' E$ ^. R．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
, \ _% O$ N4 O功效：富含各种营养素和 DHA，促进幼儿大脑发育。 59．豆腐鲫鱼汤* i7 R/ C( o+ u" k# B( N2 Z
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许 ) a4 |1 @6 B ]1 z6 w) g
做法：5 x2 Q7 l1 U, N1 K) y
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。 - J9 }$ ^# A6 L* W W/ f- X
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
% l- B, W6 ~, ~8 X' R @7 }0 Q功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
' i' ?5 b5 B2 @4 ~; B) O7 I7 \" q* b
60．香煎土豆片
8 j/ G3 T' B! l; `" U1 y' b: L原料：土豆，原味沙拉，植物油
2 O. l1 j' g! I+ \做法：
$ G P5 `" E& f7 y# x．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
$ Y2 }( a' y- A功效：提供均衡营养，并适合出牙 宝宝磨牙。 | 61．蘑菇炖豆腐
' l5 Q6 R! j/ `/ j1 u原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
. e5 \( I4 l6 X" {, X$ f$ P0 x做法：
! q2 Y& M/ f* a) `( M．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
- @* D8 n6 ?6 ]6 h' S4 K; l．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
& `' Q( {4 n; w9 p `$ t: g6 F．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
1 |" e$ @( Y7 W% `功效：是 小儿补钙的黄金搭档。 62．香菇豆腐炖泥鳅9 ^; [: n! d) F F
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
$ U' Y6 i* w' E. ?8 [1 p d做法：" |3 k" n" }* A# j- ?8 a* X
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
% p+ ^9 A" L* c0 w6 G．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
, U: H6 ]4 F7 Z7 _．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
- R3 R9 L. N9 ]% G: W5 ~1 V功效：补中益气。 63．苹果酪- X- G& g. K7 C% E9 j
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量$ ^3 Z4 G1 u! I" o, |# Q
做法：
, j/ U2 P/ c$ D( n* q2 L．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。) H' F& `% d- r; h
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。; u/ m! }5 r( n; V* z& `
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 64．木瓜炖银耳
. ~5 f9 z" d& G/ y原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量 / X( A- p3 n: I( v L$ T+ d. [4 g
做法：) o5 m! I4 e. h! K) S- F1 c, i
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。 $ v! t' J: ^9 f) e! R
功效：有助于宝宝消化吸收。 65．牛奶西米露# W+ |0 [5 k/ q5 @0 z6 c1 O: \
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
. g6 r+ ]8 p/ b0 [- Y b l& d做法：
6 ]1 W) O# \) r8 ?; I, u0 r$ v( M; [" Z* D3 u
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。+ r7 _ W0 Q+ s) N1 x" U- u9 P% x
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
2 ^$ d) {0 a! A5 r, X0 @功效：补充营养素。 66．三鲜蛋羹 i' S `1 q6 h9 `. d7 r+ e- C" W
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
7 f$ X- @) g! Z7 o1 K* x做法：
5 B0 E( C9 Q2 d5 J．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。* U' _* D2 }+ W! d \
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
* d c5 S C# A( Q5 |．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。+ t' m& W0 d) s8 {! r' j: h. T$ X
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 67．马蹄狮子头
; S, u6 u, A8 @; `5 _原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
4 X& T2 B3 d+ R$ @; B) }做法：/ ^9 C9 E- B: L6 C% z: a
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。 | 68．茄汁虾仁, S7 l C$ g4 x- k
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
. X, f1 h. _9 a. `: g# v做法：
$ B/ I8 v- q# k" s& S．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
( S& c2 A5 [; q2 F6 B4 j．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。' u, |2 e& n) t3 ]6 f
; q, a9 H1 o: G# R' j3 |0 W．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。& d, _& g) v+ G& y) S0 V' y" Q) P
功效：健脾开胃。 69．凉拌藕片, i& \! ?( P" C
原料：藕，白砂糖，香醋少许
! I+ u& e9 t; w做法：
3 ` M5 R B: N: a: G．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
$ H: A( X2 l# _7 _6 X功效：解腻，开胃。非常适合 长牙宝宝 磨牙。 70．芝麻酱拌凉皮, ?+ q- ~& j, ?; |9 c, k4 n
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许0 }: f: l, a x' \5 U
做法：
2 E! I* p7 E. c8 G! v; e, P．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。5 D" I, K# n2 G P* ~8 a0 U
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
6 w: O! N- ~' B$ S) I．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。) y4 f6 U( a. o9 b! y2 t+ a
功效：对小儿大脑发育很有益处。 71．香椿芽炒蛋
3 t R( j! N* E2 V! n( f5 B7 n! q; M8 `' ?2 y; t# T
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量& M7 n# e- l" C0 d1 _! B5 Q4 x( S
做法：
$ ?: K1 ?% b+ x+ o0 s* t．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
; j! N0 j% e* L& D8 W．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。- m! J6 Y8 f. V$ v& Y
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 72．奶油通心粉
% s. y/ G, ~% F' h a原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
; I# h) e+ Y: z- ^, B4 i做法：# V$ K8 L6 ]$ c, y6 e
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。5 z9 K* E) [3 V1 p8 ~
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 73．肉燥盖浇饭
% w9 X8 K1 b! H1 g: K6 Q原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量3 ~* j; E" o( Z
做法：
% [2 U- |$ Q9 V2 v; D' m- u' x
- v, |5 e% z7 J0 y．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。( d1 r# C& k. M9 D
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
. I( b) L! W: U- L# W．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。 |
74．番茄牛肉8 O! R! w. q5 h1 K% h) o2 Y {
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量 , h4 C- U+ [! } |
做法：
]. ~; W; S: Y3 }1 I! z# @．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。 4 J( i p( b) e- `6 r' O$ i
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。 ; Z- n" s# W0 u, ^3 @5 }
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
) x8 k& g- ]& o, J+ Z7 D功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝
6 l. v$ V" p2 |0 h' ?+ B软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺$ N. ]6 ~$ h' F' B0 m# A
做法：- D' V) _- K% ~
! H4 J) [3 D% q0 g4 _/ `' ~9 @．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。4 U) D( i: Z d4 Q/ Y
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。1 n. O, K, Q5 z _( M t1 J/ y
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
8 K# e$ w" {2 ~7 n# M功效：补充蛋白质和钙质。 76．炒三丁
# p6 b* R+ x3 y: l F/ C原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
4 G Y! {6 Q( U做法4 e9 m! ^& C# f0 d# c" A$ f' O
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。; t G+ F$ x3 M
．将豆腐、黄瓜切成丁。6 J5 b4 Q# ?' o# \
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。, ^1 v s4 K; D8 W2 y
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 77．鹌鹑炖枸杞
3 [4 M7 v3 d L$ W原料：鹌鹑，枸杞# s9 g! B2 _; ?2 b+ t
做法：/ C8 K3 F8 j5 P# D
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。$ ]+ `; M* e9 T1 c. g( A: @
功效：补脾益气，养血明目。 78．黄瓜蜜条2 g) V \7 J. |8 S7 T
原料：黄瓜， 蜂蜜适量
0 @8 f# J3 b/ J3 K做法：/ i" C$ L( k2 J0 c8 [# L
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
- r$ Y- r0 ^* V* `; {功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 79．丝瓜木耳! ?7 M+ k: E7 ]7 D+ H' R
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量* ^5 q. t. \$ n0 R) T
做法：3 J! b8 R! r! J6 L! w1 I# G, W v
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
6 L# \# q9 ^6 F8 r7 O% [．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
) h+ |! N8 L6 i% @! Q将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
4 C/ o8 a+ `. j2 a2 K# K! M- ?+ r6 A功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 80．香酥腰果7 ^! K6 v9 a! f' P0 h( \ P
原料：腰果2 G/ G# J7 A( y4 t" z1 O& e; o
做法：3 w0 w4 U/ X3 [$ ^ l' n( F9 j1 |
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。 U% C: ]8 r+ F9 j P; a
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。 | 81．琥珀桃仁# e' o3 u& T! d* L
/ }, r7 X4 M3 h, A8 Y" P7 W
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
+ Z3 T, a+ P7 r) c q" J做法：
% n% s- A, A% Q．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
" b$ {0 x6 {) ?! O8 B．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。( d' [2 m; F7 b3 d
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 82．四色炒蛋
. c- i" x% s3 A9 l原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
5 [! z" e; Q) X2 p& ^* _做法：
+ K2 L: K8 e" H4 w& \- ]．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。1 ^6 Q6 j) x$ Y; b+ x& K
．青椒和木耳分别切菱形块。# Z+ o. X0 ~4 J7 x' C+ w& o" m
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
4 l* s3 y1 C2 W; Y! y．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。9 a& l8 [5 ?# j# U
功效：补充蛋白质和维生素等。 83．嫩菱炒鸡丁
6 w2 ]/ R' L' q, t7 }原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
6 R& p; m; l6 o# Q做法：% I! l' L& R* T1 l; }' l5 u
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。) v7 l# q7 d7 K3 D3 \' I
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
2 _0 Z" n1 s" f．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
+ f; Z1 b$ c/ u/ k0 j功效：菱角有消暑解渴的功效。 84．清炒南瓜
4 H6 C3 M9 o0 V( j( z. |8 [原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
4 E5 X' M" m5 N# Y T0 `做法：4 c o: ~* t- u1 ?, y7 s
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
9 M( ]- |" x$ {2 S，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
: [- K1 L9 p1 d% z" U* r' u功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 85．番茄炒蛋6 O7 Q: [4 b3 L/ \
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
! a* V/ m2 H6 c( S( _做法：, k+ L! S3 Q( l( `/ J+ F
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
3 B/ C1 ]$ t/ z o8 {．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。. S3 D: [) d8 ^" {# J9 @
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 86．卤猪肝
! j; U% H: }. a2 t- S0 U原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量） 8 |( _) l2 D) C
做法：; d0 L. m( d! ?
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
$ T* o9 I( o( u3 _．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
4 b2 y: _+ M% J3 n* x功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。 | 87．青椒土豆丝! y4 }; b$ ?9 E/ C( t5 n% w
原料：土豆，青椒
, M3 x/ ~! |; n {0 o做法：
. Y( s8 Y' |0 V( ^0 C' J" u* o1 S．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。- ^6 ~, i5 }& l, x# J& ] k5 M
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 88．红烧鲻鱼" C6 W9 `2 S8 Z) i
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量4 s) J( H) z' E3 l( |
做法：
8 m# o7 p8 [7 H; h4 S．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。- Y+ s5 {) s8 l
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
5 m+ W4 c4 g I! k片刻，倒入一大碗开水。
, g, ]2 O5 Q: P& }．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。$ o# b0 X) S- x
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 89．冬瓜荷叶汤5 H; [! ]- P# P: g' a0 r
原料：冬瓜，嫩荷叶( n/ g) _. T2 u5 ?. W0 w% A
做法：
/ S* H/ I7 k! H& m$ l1 u．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
8 U( k! @6 ~+ r w* S功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 90．苦瓜豆腐瘦肉汤 ]% k+ F; l4 [+ |
原料：苦瓜，豆腐，精肉
; Q& o+ q# X7 X+ p# r做法：2 i) T6 v( ?6 I0 x/ d% E
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。5 F3 b; j. }, b' Y4 O
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。- P9 [0 C c; P
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 91．丝瓜香菇汤
! f- d* G0 l9 p0 q" A) }& t原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量; q8 e W8 B7 } a1 M& J
做法：9 b' t$ U' _- [
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
1 \! H0 x' x) t( y/ Q; O c. O．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
" E+ J A, P$ n/ Y6 A9 H2 L功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 92．淮山鸭子汤5 r& N) ?$ D- _5 l! D7 F$ T
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱 6 V4 a0 i P. t) v" N$ S c
做法：0 k# V0 M# D" K% M. w/ q/ m
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
0 p( t" x$ C3 `( U- }8 |. p．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
" z( T! g# f+ |6 V、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
& z* E8 v' V+ }9 A' l& D．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。 5 E5 N, g3 Y$ w8 ~; Y4 l* M! N
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 93．水果沙拉
: t* g* H1 |' i$ t x$ n! ]9 Z原料：苹果粒、梨子粒、 芒果粒、木瓜粒、 猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
' ~1 t& ?/ {9 D9 n做法：
0 I: s6 H, L) Y: T4 k9 P% H．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 | 94．什锦炒饭
0 @: v& i; E) L+ F3 @7 L( Q( a% _( t+ w/ U1 p& i7 V' a
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉) m2 @0 F2 J. W+ d5 v, d7 x% Q
做法：
. b7 I' y `4 A x: F* ?．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。* S G( a2 C9 K, g% t8 {
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 95．火腿麦糊烧
1 k1 p' f+ T. M7 p( ?原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪; h8 ]8 X- b& D7 v. A4 i2 P
做法：
% Z" r9 i( v {# l．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
% @) |5 T3 T" i+ x- Y．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。) Q- @; p6 V# ^. Y% Y
．切成2cm大小的菱形块即可食用。7 s+ f3 C9 T3 n' n
功效：补充能量及多种营养素。 96．奶酪鸡蛋三明治
( T; E. K* \! t原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱6 F' z" r/ t" k
做法：
4 @6 Y4 F. Q- A8 K- L) n) \．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。! ?- B7 i* e9 i0 j& I7 o: m
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
8 L0 R5 F* t! ?' [．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，5 p% `9 e7 o) M) x
最后盖上另一片面包片。
. j$ {2 ^ `* u" a．将三明治切成1.5cm见方的块。
4 D% Q# N" w! Z1 Q* W' B功效：重点补充蛋白质和钙质。 97．松仁玉米烙
5 ~& ?3 {* D# X4 Q& q6 m. R) i7 l原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量. e/ i* v, y5 K* W
做法：) }1 V* m8 s6 U- h
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。. z7 F* \1 p3 e: Y4 C; R& ?
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
1 R& y! K( w G1 k" [' _2 Z．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 98．什锦沙拉! v5 o8 Q [! k) D+ F. n
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
0 M- @7 P9 y: D# Y7 x" _" C+ G做法：
0 t$ P, L: Z% s3 c2 @．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 99．萝卜仔排煲
* C' d( C1 P3 f4 B$ R原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
+ U% L( F8 i% E8 j做法：- B/ o9 l/ s3 |' Y3 @& u: f( \
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
* Y5 s1 c [5 q" e p! f/ K8 Q8 {．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
" J$ k& k; X" N q) T& p功效：润肺补脑 |
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发表于 2012-11-6 23:12
谢谢果飞
好滴，有好帖一定推荐到妈网来
谢谢哦
谢谢
WORD 没有，以前怀孕的时候空间里藏的，就给妈妈们发出来了
