宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

: o% o) J8 j: Q8 R0 a4 J

1．米粉
原料：1匙米粉，温水/ g. q! {; j7 _& G! u3 Y# s5 b- |
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。( N) ^9 J9 t* Y0 ~2 [
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜: Z6 s' a( N+ w. S; H& w
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。+ N, v8 A/ s6 ]! h4 d1 `9 @/ g
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥- x) U4 K) h- f9 f3 x4 @) c* ]* H
原料：土豆. M# I, R5 g' L+ U1 Z6 \3 w
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。' u0 d& V# ]/ s! w$ W1 m; m* c# y
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥5 J/ s6 s- J% O/ i! T9 k( Y0 ^# V9 `" s
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。" E4 K j/ O, Q2 f
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。' g' s6 c3 X8 y$ X7 y
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁/ {0 c ?7 Q4 _2 o
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。* D& n9 L% p( m0 V( j8 u; f1 I. n
11．南瓜汁, G, `% O( x+ Z, [+ o' X
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥- z' e" |) U" U* J& |. `# d
原料：新鲜猪肉( C: o7 Z. d5 H+ ]
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。+ U, {7 x7 Z$ ?% r, A
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。& O7 W; S# z4 E: c) \2 ~9 j" I
14．牛奶蛋黄米汤粥$ R: M# ~" }2 i9 l& J" _6 O) \
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个" H. Q" Y4 n9 G! o: F$ M
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。5 A  a" q5 l! X0 ]- l: x4 n
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个, {- M0 J  G, R- D! I8 m' a
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。4 Q% Z: E  E8 x6 |" n4 n& u
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。3 [- C7 d% H3 q
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。. t0 l+ j. r8 q4 I7 m; ]
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个( C9 \1 y' l/ ?8 F: Y# M7 v
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：9 _. u" A; @# `% M. q* x k' P
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。$ F+ W; H# Y9 b: i3 a! N5 y
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。( ^; @9 l4 D' u; R$ W
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。( C4 l3 f$ Y1 s' z8 \$ ]9 }! _5 P" e
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁4 ~' \0 e+ n; `/ o+ r
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个# F' V- z" x7 F, L
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。' L6 t( J+ a. s- U0 H9 ]
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。5 a% d. T9 l" V3 L1 Y- ~" A2 u
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个6 }* q) ?6 {# `5 o
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。2 H8 r5 ~3 ` k7 M
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

& ~6 k( u; }1 B; d; j5 \
& N# z1 G; N9 r1 I! ]

* C+ y+ g: y3 `' b8 Z- o
, W+ j g+ O$ C0 @! ]9 Q9 ~$ K8 b

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。% K! d& E( a4 k) g; S
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。. l$ t: H) A0 ]: K" F
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥. \0 r. L5 A8 j
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量: P: `0 O: U% N/ @- u' M u
做法：' A! o7 I8 ^ N6 z3 |
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。! v4 E# A$ t+ M3 \
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥8 @9 Y7 W/ f9 t4 d4 \4 j
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量( w5 n- P p; m- o6 M
做法：: \( B+ y/ X: F' q! U. B4 P8 u
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。" |6 Z/ l: g% H* }" I* z9 D
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。* ]$ n9 u+ `# f; m. ~
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。6 }) M& T% ]- T% ~! W
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。! R5 \3 w8 ?+ y6 U* r% C9 S6 G
做法：5 b" A( W+ l \4 L
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。; l& c3 N7 g" t7 K. ^) h% z
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。: v1 w! Q6 s5 J; d- s0 K+ I
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。 R7 b5 a+ B; ]; |& Q
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。" k; d0 J6 M4 b' |1 @' N
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。+ R1 F8 U! g1 n! F$ a% z6 P
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。+ {2 ?" d: F$ }- D5 k, C) E6 M
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。0 {( h: d/ f( X3 j% }
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量# N( h# i2 }7 a! I
做法：
．将贝母研成细末备用。4 }( k, e+ C% J! u2 I' X
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥. ?( \& m6 H' X% ^2 ]2 J& f$ g: {
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。' T! \0 W2 B8 C$ C: Y
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量+ P/ O! D! p$ a
做法：

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。& J' ]+ a* @" E, y2 O: E4 K1 L
功效：润肺利尿，养胃去积。: W9 Z) d; l8 V' K
36．虾仁菜汤面: u& T, _; ]8 v7 Y; \3 I' \* J
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：/ G K- j5 R" P2 P% f
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。+ b: F9 ]; o& r9 ?/ m. f
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量) V: }+ G7 a% D, H& [% u u
做法：4 v+ P1 C5 u! t! X' q6 H
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。 b$ Q! F* Q1 r% N
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）" E0 x9 N3 X% E6 J* \; X
原料：南瓜或红薯, r3 Y7 Y4 b$ M2 y8 }/ n& ~
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅8 \3 I* K1 e, |: r% C5 k8 v
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许* K$ p: Z$ e/ E4 Q1 U0 y7 Q
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。: m* z+ @4 Y+ Z% R! x
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼" S1 M) V0 D2 R2 C6 d
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量- L% I3 J+ p3 v/ m. p0 z4 U
做法：5 p9 Q2 X" _+ t* m
．将鳕鱼洗净放盘中。- r" r% w1 I7 o8 R l& s8 _
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。2 \3 F0 B- M* }! w: B/ S6 T" k3 c
42．双蛋黄豆腐6 X1 m+ q4 {/ b, d" L7 C& H1 O
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许7 M9 z+ Z+ V- X8 I% C% d. Y( e; Q. [
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。+ t l( e+ h r9 E/ V% b$ ?
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。: Y" w, z- V" N! v) ?
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋0 A I* k2 c/ h* t& I
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法： w" j6 [' V5 D
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐! N1 d6 V( q3 O& _
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。6 C6 j1 Q* S+ S$ e
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。& k6 u% G) a% x9 T' I, X, i6 R2 N
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋& B' F( g, b7 i5 |" R  N% }
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。# C7 Q( Z0 F9 D3 N  j# i1 Q
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。+ R( y7 T+ ]  \4 k7 w1 t
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。5 N3 n. r. ~/ D1 e3 @
做法：3 @' s+ v! R* D1 p& J0 D; t
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥' D1 m1 i: t! Z
% q& f a% ?8 q1 e+ C
原料：玉米渣，胡萝卜3 o, s, k' I' w/ K* m8 ?
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。; v% K4 K" {; O! S/ @
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥  A% t0 G3 r  n4 l2 W
原料：大米，鱼肉松，菠菜* Y3 E2 S& d# o0 ]% W8 H, V
做法：1 D* t5 L  K9 p' K* K
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。* s$ T9 p* I' L  W
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　% W, Z7 c1 u# T- ]
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。' x4 t8 s3 _: W; |! L
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条! E7 @1 B: `7 k. v9 I; n# o# J2 a
0 i; K" o8 V1 f3 p. e2 U, r6 q5 M
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：& n9 [$ C* m3 ^7 i& S9 p1 i5 Z
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。+ D: n ~! d" Y
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面4 a2 A% e M0 _+ {- ^
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。. Z/ i, e, v `& ?* I
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。/ I3 F% P& o$ c* |8 T+ o" r
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：6 O; @3 |  s4 |8 l  ]9 H% \. C3 X  B
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。) n: O/ _4 k# r
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。' I. j( Q2 _  ~% V9 R& |8 H5 Z

56．鸡肉白菜饺1 c  p. z7 A2 m: y$ }, l
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。' R% O4 @  L" C: \
做法：! P6 Y; ?% N! Q5 ?6 W& C* Z
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
3 S/ N/ }! U$ n0 B$ E6 T9 ?
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。7 M( k) q. G6 B& ~1 j
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。. v* R  v6 B2 K# J
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许6 d' R, S' S% j
做法：" ~7 P& S8 j$ u
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。% R1 \3 N1 ~$ O5 `- I
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼; h( z4 f6 q: N+ A7 o h C7 D
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许+ e6 p) O3 C* k* Y3 D* {
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：; P: @/ h4 l% H! v, G3 V% c( |
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。/ E# t9 c3 h9 h' F& X
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片1 U: l& L; d! q9 V/ _3 k: y! L* {
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：2 r: s$ Y* @, [3 Y4 E! d
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。* D9 E. [- \7 [6 I1 _ z
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。& @$ z3 [5 C& s; U. ^8 v
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。! p9 x9 V1 d Y" K2 ^
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。+ M z$ `/ ~& U( ?0 R/ w. f# K
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅, f$ v& U( ~$ L, f* _
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量/ S2 i5 B2 x8 D/ i4 f* e- A
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。! C. ?" @) w! M/ |# g
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。) U0 y1 }5 P) I7 G! ^+ l
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量% |1 v0 P+ K% ^' b( x( v3 K6 ` Q0 m0 H
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。, m9 I5 `: p9 }1 T7 ?, q
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许7 k( M- S; e+ Z7 S
做法：
/ q: L% P) J" s! G$ H9 W
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。9 y6 u( K2 r9 A$ I
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹. c2 h* a7 i+ D& |9 p5 H0 M
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许2 _8 [: d$ E. D! G3 x4 N
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。- {1 p) p, D& g1 |! U% s5 e
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。& Z. v; V! m0 q5 U% F- ?- P& d s
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许* L1 b% D- @$ ~& o
做法：$ V. Q9 ~1 ^2 G$ f8 W% x
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒 P* w, N, Q4 w! C' [2 C% O1 s
做法：6 B( P1 T5 F* X; q) D/ ^) D
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。# E, s# f; c& h+ p
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片3 \3 P" o" K* F; t5 Y
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：: I$ Q+ ]2 P( P# i
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：7 d+ T2 c# Q& c, o
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。9 G: z( R) _) Y
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。4 J$ ~$ D, t9 W+ f
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。( b* ]; ?! E' R4 v' b2 {
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
. d; j: S0 D+ b6 W, I5 w
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量" g/ |+ T7 D. W+ Y
做法：7 U+ q* v2 f, ]2 g( Y3 T
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。% ]* w2 y4 w1 ~) U1 H; H
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉9 m$ u1 G) i1 i
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。" |! A7 g1 }2 s
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭/ I( K( L+ R. m: a/ C' k/ T2 ^, Z
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：% ~0 E5 }& i: [1 o" H/ | Q9 k* T

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。' E3 u# `2 b6 p, O \, Z) ]! `' P
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉1 S& \4 w, y& M( A& k, T' F
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量6 K: J/ W. R; `% }
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。/ W8 N' D% m' z9 _ H8 i. a0 l
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝5 g6 O6 n, {% m" U6 K) g
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
, ?3 F3 A6 ]) o
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。: f* a9 `% A: C+ f
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。 Z% W, s: O3 M/ u3 a3 h
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量5 Y2 u* }( K7 C. ?0 T+ g
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。2 s& z* S; T$ U$ q- O% ^
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。/ a4 T1 }' v7 r2 a; o
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条 Z* f6 W( [0 w4 V+ h
原料：黄瓜，蜂蜜适量) ?3 E! b% \) Y
做法：- H9 c2 i* o' ]" J; v$ m
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳8 I8 l4 q8 y O4 l& ~# n% }: c
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果. @3 w5 o! ^# @# |
原料：腰果. w: T) L- q. ~% P: _% [! ^
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。& t+ k% {; J7 L" o0 V6 d+ m' u3 d$ ?
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁* j/ @' X6 m5 \- i+ _/ Q. G" k
% T2 `6 h7 D# A1 X
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗9 K6 M9 k9 L; S
做法：2 b# S5 \4 v; o* l; `# ]* U
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。/ K4 l+ \( x; }+ S
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋5 m: _% \$ Z7 |0 A& R7 t% |
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量' `, d! I! p" B, @% v0 }
做法：; ~' z8 @0 w3 \) J, C
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。$ R! N' X1 d) M7 u6 S% U
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：4 C0 C% m8 Y4 B$ m4 G! l
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。% ? t3 f' s* }/ @# f8 y
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量# y" z+ V& Q2 s# h
做法：+ J9 C5 c" M0 k6 W$ U
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。* B; X, I& p/ r. Y$ ^3 ]
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。) s" S6 k! A! T, a0 K+ g
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝6 J# l0 o( e) @& t3 V# a+ h: E) s
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）: F! Q/ z+ G. x2 p+ i/ y
做法：. M3 T3 p1 k6 q) M' _% Y
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。4 X+ o% Z! y5 M! A2 T
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝 Q7 T) p3 m' y- B9 Q. _3 }
原料：土豆，青椒% x0 _/ O; l1 C* ^& n
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。6 Q% z2 m7 E d: H/ ~
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎8 u' u! T! e( H H: ?& n3 e
片刻，倒入一大碗开水。0 T& o" i; g1 V% N# t& S2 ?4 C
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。" [. `. M: S4 E! s
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤3 n/ t& h1 R6 Z7 z' z
原料：苦瓜，豆腐，精肉( F8 S7 V8 c5 j' r
做法：& k5 ~- r! X+ f b+ W! n) V5 |
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。# G2 J/ X) |/ ?2 ?# c' ]; v
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤: B# O. X! S! o* [2 G
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量1 @9 f) w& i6 v1 H1 ~$ V
做法：9 Y% z% O# t$ C8 n/ V
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱0 v3 l5 h) f3 {9 f& |$ v
做法：6 t% `* M. p: a$ Y" m" @
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。5 A# l6 h) W, o& ?5 O
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱, _% Q$ ?4 q _& D6 A+ g9 v F: a6 k$ W
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。7 V9 B M' J4 l" a# C) {7 h
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭! s& s, \2 i. x8 l5 x

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：- g- ]1 \4 V6 R5 b* e# C9 N+ z
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪$ B% @; Y. [" M+ G& f6 o2 ?
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。$ }% v( v9 R) W) P. h% f$ t7 p
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。7 ^" E. T# ~9 x5 L3 x
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱" x1 m, M/ O& Z, w" p2 A
做法：0 s! t- g5 {$ Z3 Q% w
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。& z+ {$ o( v: F* Y; M* b+ Z
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙$ X7 n. ]4 Q& w& i. V( s4 O
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉3 y7 F# Y% J& W
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许6 u( ~1 f0 h" t2 Q
做法：+ ~2 b# P3 t: |' {
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲% }1 p, p, ]8 z( F
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜% G/ p' k, L) T# E) i& @
做法：0 y! Y, e$ }$ y
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。! d3 B" d; v9 g+ x
功效：润肺补脑

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