宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

2 Q1 A( I5 [( A2 n) P

1．米粉: S4 z. Q- P% B" q- z' e$ M
原料：1匙米粉，温水! U+ N% ]: b& E1 [- ^. P: H+ K. q) s% `
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤6 b* h+ o# o' ~& [. ]7 S
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。! c. N+ @9 u5 J, \/ Y' G
4．蛋黄泥, n: Y4 Z. G o. C% [5 T7 f
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆2 x# F, [1 I, N' p$ g
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。4 F% E9 n. t" R9 y6 s9 M
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。& o T) O' ~4 P: c7 e" ^( ?
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。3 x2 K/ o4 a/ W! u
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块6 ], w) o  x% T  o( n
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。2 Q$ K6 O  H: g9 u
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许, A" q$ p# I' v$ Y( `
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。9 A* D; Q7 n  ]5 s! t0 T+ ^
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。6 `" I( A. D" h# N& l. \+ a
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g) S' j9 G& D: B% c6 F! i6 D
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。* E6 A2 J3 C) _4 m" Y2 U
12．肉末粥0 D: T% a) E+ J5 O$ ]# W
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥# E) M# c3 U7 \+ H6 O) I( p- M
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。! \: e. P( g+ B* }6 R3 q% u
14．牛奶蛋黄米汤粥+ a' H" y+ y p1 r
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。5 i0 I/ g/ u8 O$ X2 O
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊0 {5 ^8 f0 W! V( n3 }
原料：新鲜玉米半个0 m- X5 R. u2 s6 E
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。) \1 I- |( O4 u, m% i
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。. Y- g0 s v$ _+ }
16．梨酱" x* C2 q- _# w) T* X
原料：梨1个，冰糖适量9 R( e3 J8 |8 ~; R8 f
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。/ _% P. m* ~. {8 N; n1 ]
17．鲜橙汁1 x' m: I2 n; g$ @% u$ m
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。# g$ z$ S- Q! n7 l7 f
19．苹果胡萝卜汁) R+ X- l" B' S- |  O$ w
原料：胡萝卜1个，苹果半个, _% R/ [7 Q( F$ O$ L$ A
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。% Q$ U# G: ?' A1 K
功效：. `) }  H) U% `* g3 |6 _
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。  e5 L- {8 u$ E. ?' `$ H& ~* p
20．胡萝卜山楂汁# ~. z8 z9 B! ^+ }
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根5 P0 m6 \" J6 K4 `
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。, d2 A! z: x0 ^6 W; F+ w
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。6 u! I, V) J3 H* N0 x4 S6 {( ~
22．白萝卜生梨汁! P" h9 ~: V1 q; U, J2 j
原料：小白萝卜一个，梨半个+ S+ ?0 w! {4 Q9 Q2 ?5 I
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。1 e6 o& ?& b$ d" k6 N: p6 C: A
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

! B1 F0 { O% U+ B A: a7 T* G1 i# N

23．肝肉泥6 e. i. K& Z, u- S- I' P0 ?
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量9 b. e1 V" Y0 U, c: k9 W
做法：$ i' Q$ [5 h7 ]5 g& X9 y. e
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。8 e8 ^5 ^9 Y' ^, d+ q* X
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量$ b# ]/ ~; ]- O2 p6 ]/ s5 L
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。" v6 Q- x# a+ v; m2 h0 {
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥3 z- U% P3 P* `3 K8 o
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。 E2 \5 N+ b3 z, p: S+ |7 O6 Q: I6 Y
做法：2 R2 p0 }( J. r6 R- L
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。5 t# A) j) ?, F( ]+ q& g8 O' c0 x
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。# h6 q/ K- L' b' T# ^
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。9 Z0 q* p4 g. m f
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。 Q& H+ p! U1 J* ?- J
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。# l- A$ p* a" s6 u4 l# O
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。9 C' v; j' b: s" x" [
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥9 C) s1 D( w# U0 P9 l1 c
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：% u" E$ D- J {9 l/ J8 l5 e
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。# O! G% k& e- n: e
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥; B! V, d0 h, c& _) V; |) X3 K5 Q
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。3 {! ^/ a3 ]7 A% g
做法： o0 a# I+ v+ \4 ~4 Y1 a( `7 y2 u
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：) [7 T8 |) B/ J1 I
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥6 j4 F" G! r) a5 A+ r6 r
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。& ^1 j; @1 W6 u2 B( V' T
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥6 m: e3 v! ?" T& h" K- E' m
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量9 V; E4 Q( S5 v6 m
做法：
．将贝母研成细末备用。. w4 T- v! w4 b" F; O7 ?/ s
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。. I P# v3 i# d7 C& q2 w f' \6 A
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量9 g ]+ m5 v- g! D
做法：) R3 z) j6 B( J1 J% F' i5 \
．黑芝麻炒熟后研碎。, [7 x# S$ x( b% k* a Y
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。( f# S7 k L/ x0 R1 f
功效：润肺利尿，养胃去积。2 m( L7 w: ?" p. G4 g0 d
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。0 q/ M1 o8 L T2 c, s- w1 v
做法：) f1 z' D: L9 U% E
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。1 d: c+ R$ Y1 {4 P6 _) V
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条, T0 R2 \ w* n2 r9 g; a
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。. s9 I( g r( r( p/ {
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面" P S5 `# b6 ]# o( Z
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量0 a0 o6 b. E. g" U
做法：8 E7 R. Y9 ?6 r' T! c1 d
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。8 J" T V+ t0 F3 g, C
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯# \+ w; O+ _0 a8 S
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅2 ]8 J; ^. @4 o) {
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许6 U9 r5 d$ A$ R) U1 \& D3 \$ T
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。; v$ [0 g# ?8 E4 q& w# O; A
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量% J* [( |9 b _+ L- N8 z
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。# D" g% U' [2 @; b: {! B
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：" }) S2 N( P' [! F z( C7 P
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。, C- f) E0 M! Q$ ]
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果1 M# Y, u$ g) E8 c4 o, t6 Y( K
原料：苹果& d0 w' G5 I4 L0 x& |4 p0 U
做法：+ q; j0 j* ^! T- L
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋$ M* j  A. O; _0 L: |
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐: h3 x  S$ T. T) u' d, c( ^' n
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。1 h' u. R  _0 Y' J% g
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹9 w# p6 H" _# S6 ~+ e J
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖# A/ o" z9 K$ V; i7 p- |) ^& e
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。2 W* W+ x% O7 x* Y
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许7 ^0 U! C' A$ T) y7 }1 w# z
做法：
: g2 f0 I5 ~ [9 U8 n8 g0 X0 X
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋) W; n0 e2 [. w6 J
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉. N9 a( G9 r7 M) Q! l
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。# f5 L7 _4 Z6 X' J L4 E
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。( x0 d' G1 h+ u
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。 {$ l0 I. g2 z' x0 e" _
做法：, C6 q8 @% ]& g
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。7 P6 T$ V3 p, l
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥- [( q1 V6 N5 `2 O8 a4 G
; X2 O/ E2 f4 K5 [5 u- B
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。# Z9 q! m$ X9 } \4 [& `7 _
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥4 s7 S9 W* s5 f8 U0 B7 ^
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量; i# J& @/ J/ Z% c
做法：: f7 }: N5 y, H h/ k1 x; g4 Z
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。' ?2 L2 c0 I1 z' W; I
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜3 o# m; w# f& ]1 O( T- ?! s) @
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　 f0 r% x% H; Z7 e2 G( G) v) Y
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法： K+ r: z. L# F2 A, w! a1 o2 A
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。: h+ i" }% O1 v0 w+ w2 y
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条! R( {5 V0 L1 s5 J$ q

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。# [1 h6 b; U2 [; O% U
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。7 c4 H2 ]0 I/ F1 q
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。4 E! p8 p- b" c2 K
做法：6 H3 G( Z7 x) c0 Z4 I4 L: u/ I1 y( u
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤# D. p3 r3 }- O
0 @6 `4 L2 G: G5 {6 ?
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。) q" |6 P& `8 M0 {9 d* Z5 |4 y
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。- l; c0 g! P) A) f5 H+ y0 L
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。" J4 [3 D" g& {. V$ ^
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。: I; i% W8 ?7 W$ T! B4 v
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。. A2 ^" P4 ^1 m8 P }
做法：; v% Q' j' C( T1 h7 J! Q
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
* K9 i# S, B0 P d" U: P' L
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。7 _0 s; x2 B3 K6 j' _; n
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨 F, [. s$ e. r7 @, n- B+ y3 H
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许2 k# G8 L( d1 |' Z
做法：0 X) a! Z$ a3 l7 v+ H) h
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。! V* u& C" v% G* S
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：6 d( F% i* x7 ~, F# Z/ n
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。; p, F; |: Y- s% ^$ h) a9 W
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：% e J, K0 v! x5 {6 y1 k3 X! E
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。% A8 o% r# g, q2 Q
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。5 t% k5 ~& h2 m; R3 D
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。- W9 K& X! c+ d- K) O( |( P: @

60．香煎土豆片* H: @! l; T- k2 }; o7 @! X
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：: N2 _! D2 K- L2 a. ?. _& {2 X
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。( G/ p2 P9 r& ^, ?0 L
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。3 H8 _. a" O" Q0 P' O+ u; }
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。$ C# q! i/ i/ {8 A' m. S
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅" z0 |! h6 x. K# t6 V
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：7 j' b0 R# a1 W' k6 s8 M0 e. R
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。) S# W1 H' e" P
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量7 S9 f( r' m6 ^6 {. F& q& O& z$ z
做法：& ~- C) E. m5 s9 r2 \: y, B% @
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。( |) }$ F) ^9 N+ F$ U
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。* h: R0 a4 B( F
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：3 d% V3 y6 H, C ~

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。8 Y$ P/ A8 { }0 N+ o! Y
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹3 P2 f) N3 \% f1 j f
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：; v/ K' G/ }5 o% g$ F) w7 A. d
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。( f: R; ?- M8 w1 Q
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头( @/ u4 N+ c2 V' [3 o% q
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：/ G- I# \) J, y$ l7 ~4 h# F# m
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁2 G# b. ?2 t! h0 L
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒* w0 p0 U$ y0 z. A' h
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
( c3 R; [- B: z9 G$ e# \( T$ `( l
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许# Y9 b' w2 D! d: y, @
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许2 z9 u& l Z3 \$ q" s1 C2 I3 r
做法：' C) z! |' o9 q0 b. G
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。; `% x" y% K+ G* v6 L
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋. t9 Q: g7 D& D( ?
. B! z2 ?+ [7 m: m! A
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。0 R1 B* T: s, T9 P7 P3 n0 @1 j. x
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉$ i/ @3 |' w0 u/ N4 Y5 h7 @
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：% V- i7 ]3 a( M9 q& {8 S4 F* X4 d
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。! [: e% Q/ N/ p7 [. x# w
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：: M4 @* m% Y/ X; o
/ h7 X2 F8 O5 H0 w# c( }3 Y
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。, @5 p! k, b( X% L" k" B
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。/ z% [' T) z/ h
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量! O- w: ~7 t9 G0 Z% H$ S! b
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。 v- ?7 M9 \; A% n: f0 k' m
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。. a$ Y. F* i( b$ Z: a
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。% V/ y5 u& d0 E) K
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。$ c7 C' y) O6 L3 c" A6 p
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁# F) I u" o5 W, j/ ?3 A) b
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。, }! A9 [5 p4 k3 s0 O! A
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。. I! X" w/ e% n. Z" L3 I; b
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞' R6 C# R* ~( _
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量9 c P# ?8 X7 J7 D* V2 c0 l4 M
做法：) W* Y" n# l( ?2 L+ M
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。9 y' z! l& ?5 @
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳# j* P. R8 j: Y2 r r& C
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，8 }2 T6 G: k- \
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果- Z( L) c. V N6 Q! P* R
原料：腰果
做法：' z& F8 V& Y1 G
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。) c, w t4 S0 J G; u
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁+ C! n/ ^% f, B
! _7 A+ W' n8 u+ Z' Y q+ G" @
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗0 l* A: H: R# x$ ]( |# s* i: D
做法：& X: B/ B3 E: j+ l( F8 Q5 U
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。: v2 a1 _& s2 w% Z
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。3 H2 E: A+ z3 h3 u, r
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋9 T8 G! a2 ?' @# d/ s
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。+ t' f3 Q3 |# J. L2 D) |) i
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。- D1 C5 ~+ l g% }/ @; e; O" c: ^
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：/ G& b3 Q6 H/ r2 x- Y% J+ C
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。0 S2 O/ P5 y- R, Q
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。1 A+ \, e4 ?2 R( {( E0 S
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜& e0 P; d5 y1 I5 A$ p% H+ F
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许! d$ y- s3 W# f3 O0 W4 i
做法：1 u3 a: _1 B# e9 X9 Q
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟2 J+ d5 j( [7 P, U \ e
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。' R; B/ @6 I' i" P% f4 ~- L
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋% J7 |: Z \/ g# ~7 X
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量. }1 o5 D. I( n6 I
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：; d5 y9 Z V1 h/ C
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。# _. G; a, i5 A' }4 n/ i
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝( J6 ~3 t. D% y: P% P# y; \' C
原料：土豆，青椒/ E& e/ X! _# {8 \$ h" K( R/ H
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。# t! \! g2 O( A8 [/ w
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。$ A& p5 }1 ?; y2 [$ W, O b1 L& }
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤# t: ]1 _- t' }7 Q2 ], ?
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：: }* U5 _- E9 u1 r; [+ G
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤% X0 S0 @/ l9 p; q/ H& S. I- f
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。" Z, d1 G6 W0 ~ ?
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：2 X% V9 \) I6 ~9 H: k- @0 |$ c
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。/ k- m; j9 @8 p4 K" a
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：* l" M5 `+ B( @* o5 S9 q
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱( a6 Q' q% m, X" T# h
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉; M0 L- @0 Q- c8 `% B: l
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭. Q+ U2 p# Q" ?, M- V4 P% c8 H

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉. j+ I. H5 w9 o5 T6 w; q7 u+ Q
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪( n. v) t+ X; o) I8 t* F
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。; }6 ]- `, p, P- e
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。! D2 F) u- x, n" y- h
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治# I) L% T2 x/ F: l
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：7 Y* \8 j; N# a6 p
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。" L' G! o9 \" R3 h$ C4 s) u2 F# V
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。% D3 z& r6 u- K2 x/ M5 W6 P8 l
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量# g; R2 f, K( ]$ M# @+ k
做法：4 Q% N2 L7 h* j; c6 j' c
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。# V- V- Q- L7 c; |) v1 |* O
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜% o4 z& m% a6 {6 {. G: @
做法：, c2 P8 O# m; c1 B
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。, T3 W" X9 L, G2 J' ]. a. e v
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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