宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

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宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。8 p- v) w' F! u1 T0 P$ l
3．鱼泥胡萝卜泥米粉, K, R. @# U5 F: p
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜! s3 k/ w& q% H5 y$ h
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥! U) A5 K* k! `
原料：鸡蛋1个1 ?- V2 w& j- z" O! H4 F
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。, ?" A% x- ]; c- \& y" U( i0 x
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。: i/ o/ P2 b' r. r/ G
6．青菜泥/ A8 O7 N' G5 ]5 ]/ q/ q) l
原料：青菜6 `8 c4 K+ F9 V0 B6 C
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥3 }5 C& v5 R" }! D& w; V
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许+ V4 {+ ]& @9 V) g) @6 ^! r
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。' Y @3 Z4 a& f% E N
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。) @8 C% e4 x U6 e% m: w" v
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。# |- i& D/ u( R7 x, n) M
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉/ w9 U/ }5 N) v9 {$ c' k
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺5 m6 N6 X+ g" A3 l' a- c
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。5 ~2 R* ^4 E* {
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥( d% l c' ~* d7 r+ y, z
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个- x0 ~& Q$ [& K4 u8 H' c! s+ @- t
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。/ x. k# @& @9 z' ?- _5 e% x2 Z
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。; G% r. `% s d
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。0 n; j/ @4 Q7 `" L9 L) R" ]1 Y
17．鲜橙汁; r. G+ g& h+ \+ T" C
原料：橙子# N7 O7 O- ~3 X& ^; g) h
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。) b; e+ o0 j  b. b* w
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个* Z# o' U" M0 l  o
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。5 H2 K& M$ n. V
20．胡萝卜山楂汁" L$ z5 x. Y& o1 T5 S* |
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。  N9 z; p% [- }" G. T1 T" m
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个5 P; @! B0 L% Y4 T  f, y
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。# t- ?6 e) u$ P
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁" w% K* O4 h" x. @
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

23．肝肉泥# n9 U1 W" W, V4 F( m4 |: ?' L0 i+ R& q" c
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。/ }9 [; j7 b3 G' ] U- U. Q
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：8 s* f) Z! T0 ?1 R& C, w
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。1 D" k8 _, T+ _& a# F l, c) [ T
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：, f$ u F( s$ w/ {
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。 n1 i7 `/ O! i' J2 G+ y5 q
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥% |2 b0 x7 Q) K0 F2 e p
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。/ R: B6 q+ M* K0 C0 _0 m
做法：0 x h8 H. B4 R" }* {6 z/ w
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。4 O' ]/ H7 H: M* c! [$ G
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。* q6 i# a. u! R
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。9 o7 A. U: c; R1 z) z9 ^
做法：7 g4 W: f6 n) Z7 _9 A9 u7 d
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。2 |, r5 q% X2 G( d2 Q7 r
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。" x5 c7 p8 B: a: ^2 Q4 L
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。/ Y, {7 E: v# W/ Y
做法：% s0 I; M1 s7 x% C5 A9 i
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。/ i+ V* \' a( _# B
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：4 K* d6 w6 w6 D) R2 f/ a4 Q$ a
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。3 g7 [* I5 M; K' ?2 u X9 G& o
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。1 t: ^3 S4 e A( e% X
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。7 z z2 D3 F( f) I, v$ c
做法： D/ X# R* O, f9 a
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥! K0 b, x( k4 K& E
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量5 Z5 L D$ J, O9 v1 g1 ?
做法：" T! E! [/ u+ z; A* H8 f
．将贝母研成细末备用。0 v- m+ U6 a0 a& S6 A8 V
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。- Y) K7 | K5 h! e' O
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥3 q1 a" H$ [9 Q, I. `! y( m8 C
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量" K1 L& o# K; O& j( y
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。+ S- c- v7 Y5 @$ [% V1 C% Z% ?+ d b
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。- A6 M8 D7 l& o) o! `
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
2 j# k+ p P6 o$ E" `
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。1 f/ Z$ Q* W* f: g
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面' z- d& E- a' O4 E0 V" {1 [
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。" R; _4 Y* k9 f/ N8 T7 D
做法：. U2 O3 A7 S. O7 c% H0 b9 I
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。! |$ E- O' \5 d
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。2 r% U6 T4 P2 X' Z
做法：* H( \1 J; i9 \3 j0 }% W. W T; C
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。 M( f( I) i$ h9 f+ z# m& W/ o
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。( Q1 n- w: V7 O" `) d9 M) G
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。/ c* L4 J# K; I, g1 ]& z# F
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。( x1 C' A% \ B- e" `$ j: X
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：( Q4 A. p, V# c' _% v. a0 R, U' l
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。$ i; m* T8 j$ i0 _, u
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅1 O: E. g0 U& e7 `1 I5 \8 L+ H d
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许; U5 \/ r l2 T" k; z" a" h* k$ i
做法：8 K) M: x. O; X7 E" v7 Z5 R
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。5 w: T- r2 J. O$ V
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼- S0 w0 P ^! e/ k M; h& U
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量9 ^6 i& p7 G/ M' b4 E. R
做法：. d# n& H& r) Q4 D
．将鳕鱼洗净放盘中。4 }0 b( q: J% l5 B% w/ N
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。+ R# U9 V9 U( k* @, a& k$ {% m
功效：有助于增强消化功能和免疫力。/ O$ M1 @% A: Q o
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。6 q, B; Q+ U: n2 j

43．蒸苹果
原料：苹果 v% \! y8 [& x& Y! O* g3 G
做法：; \; C! n6 E# h9 [% G
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋3 U5 p5 E+ T' Z2 ^- t( q
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐8 W# N1 U7 q& C! d1 R! j; ?
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。$ ?% c* K: F6 m
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖; x- |! ~5 B9 ]0 l5 @/ g
做法：1 ^( c2 s5 {' `! R. q) j$ m/ U
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：' z) {/ T, i) O- p2 P1 l0 ^
: c g1 _4 i a
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。; p/ y+ \( |4 q3 d; I0 H9 f5 t
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋6 ^" m4 e& \# `3 o& i/ d( r
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉( P3 j3 j, {1 L! e E; @/ s
做法：+ C9 ~% [ }5 j& p% w3 V6 {+ l9 n
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。0 w+ i! j, @- s/ [( f: {
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。+ |' {" Z$ U; \9 D' F/ \7 N+ ~! M4 T! j
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。( y; Z/ z" T9 I7 o1 y) n0 V: G
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡萝卜# Y) e/ _' m! l+ ] F% P- q
做法：, R4 `( A0 l- w6 d, a, w
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。# m6 ~; O, p! C' N+ C7 I
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥# ^8 b. E& d; _5 ?
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量" g! o' Q8 s4 f
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。& L: s I. @" e; ?; }
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥+ }" \+ k" ^' V0 n* E; x2 Y
原料：大米，鱼肉松，菠菜' }, D/ Q# C" `6 _
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。9 N) X0 C' G7 E- G+ H
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　 n. p% |6 z9 R, ~! X
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。( m1 F' g. g$ w) g' I5 } a% N
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。6 j* {( c( O1 M% `! }4 a! ]
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条
; S5 Y4 [7 m' b5 A! v$ t' T% m
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。 m; } G+ s* H6 \5 ^4 E1 x
做法：$ f$ F' x9 |, [4 l+ l: b
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。; [3 W$ k* x* o1 a7 z
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。: }1 `. W- G# d0 p+ b* _4 L1 j( w
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤- H8 H; N: Y, N# V6 M# t% A" z

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。  v  N: P+ s3 B) \8 K8 a. ^
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。' f- B+ |- F$ g' J* Z  l4 P! F
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。! a% I9 q1 b0 N* X/ O; `# G6 B
( g  `8 {. k3 l, o1 o( b* h
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：/ _* \3 Y0 u( `4 g) |3 l
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。* ^$ N8 G3 K+ B0 X" m

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。* P: m, e% }- q6 K0 e. I
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨# d8 `7 w4 T: ?5 k) ]8 ^
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许' w. ~4 }) K; f6 e
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼8 c! J/ b4 k2 C( N; _+ D* ]+ M
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许 G0 h2 a' D& d
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。- e5 I' x1 q, n' W* ?. c
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤: D! \8 X. v( k
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许( _2 a7 {8 Q7 l X0 H# y# [: l
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。* V$ r2 X1 t! X, g

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：6 @: y" ?" Y7 f8 c' a% x7 q
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐, P0 [# W; M% A
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：  L$ G% e! ~/ t- _, d
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。, G3 u+ M. B  {) P
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。" M3 a8 d& r( [  c+ [2 e
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：( G) p; e7 {, }. ]+ ?9 i+ p
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。) G( o6 a7 B6 {. |# c9 ^
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。; i1 h& a, E4 X2 u
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。, Y9 L# W1 p& M4 Z/ n
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量5 B8 z( ? L1 b
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：1 @, M: ~- q! v3 H1 }+ k4 E; `: b
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。, H3 r N3 o9 |2 K% D& d
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露& @( R9 V0 a; `2 o6 S9 h
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。; Z% T$ x5 Z+ b. w& w
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹- u1 _2 `# I |" ^2 X# k- ^
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。5 O% i3 ^+ R3 k+ V) F4 w) n
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许" u% }* O* e: @( T( X
做法：3 J. k; o. ?( s5 `0 }
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒8 p' r# o5 |7 q0 S$ M" D5 v
做法：* L; h5 p- u, q
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。& L& ^+ O6 H" p3 Y% W# Z5 _
. }. k' q$ x" A X, r2 N5 |
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。# e5 z# X2 s5 h
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。( S1 i. b+ D& h' {& H
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮4 W1 M. l+ t! H% ~$ p
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许2 N/ ]0 ?+ k2 P) ~: x
做法：  S4 l: ]* |$ Y' o1 z# N
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。3 `& w  B2 R& ]( X1 \) T0 u
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。7 w, {2 z: j. }8 J; H) h  G
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量9 e6 R" Q! j" l' r( C$ k, t2 e
做法：! p6 ?, U; V: f7 y. u
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。, N6 l. s+ G5 B6 S( f# I- ]: M
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭4 e' o" {# q* F: a- Z
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：. ? i2 n; x1 x% V* Y4 N; u6 A

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。6 q8 r: V, X; W" H& W1 i) l7 d' z
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。% X+ ]) ~# m+ G2 v8 b, C
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量: Z* B" o% @0 `8 U5 ?
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。8 U2 e+ N* z5 I% A2 C) }
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。) [ R% g! M1 |
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝7 I9 n$ V8 @0 b- j
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺1 B1 I% _+ H; M7 C5 I
做法：& e# a1 l/ R0 l g) e

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。4 G7 W; n1 a( e3 Y1 w* {, s% ?; |
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。& p" Z' u7 L8 [" m
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。: \5 @( L% f! l
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞4 \+ b! R- b2 k; i2 T# L7 s
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。2 e: I [# J$ D& U
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量 z" M2 ]* E$ Q9 \, w- D. Q6 v
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。' x/ Q D; o# Y
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳1 `" B, k- w7 G
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量. w, K& ]+ Q+ b6 r
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。5 F6 J! P5 E! H
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果* U* g/ n9 I9 H
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。& N" Z5 k: s# H
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
+ ?1 e& f+ L0 _3 M1 }
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗& F: _3 r3 K) [( b* X
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。+ s) D- H+ D8 b' w: M! T& U. g4 v% @
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋1 r. ~7 ?. s% N. d
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量3 B& z; ^& W% U8 R& X
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。4 m% y# Z+ L0 n' n
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。! c* J0 n4 u) k& ?: b0 y0 b
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁5 [9 g" v. g+ n# J( J1 V
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量" ?' M* x' h# j7 g
做法：( L% i8 t3 W6 K! l
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。9 S3 w5 c0 x; u
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜: O5 v! w* k* i+ I$ q
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：/ Y+ Q8 }/ g, X6 N5 Y
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。1 x# r0 ?+ A# ^7 X
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量1 l8 B) |# q+ I9 U4 N4 T& @. Z" X
做法：1 n! t. f3 ?4 F: h: c! t, p; [; B
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。6 t" f& R; Q+ q9 u9 N' n
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝4 m/ \) K! a' _: H' |$ }
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）- \' p u y& A" w
做法：) }& p/ g# U8 X i7 D3 j1 R" m4 a
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。4 T# l. r& w: g$ A3 i# m. ~
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒' K8 J. g/ _7 D' M2 H
做法：& H1 e6 W; J" b% r @
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。+ B; Z* J/ Z, `( c4 D" _
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼/ q* ]" k$ x' J
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量6 G6 k8 H1 R8 ]* h
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。9 Y Q6 e4 h: A# X" a( L0 B9 h
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎% r& p2 r) P: G$ t8 m
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶8 a5 i1 g6 T6 }
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。. `$ N. I) L! g- `% [3 R: P$ X
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉% u- D9 X* b3 g B8 ~" a
做法：6 `4 N- Q, [$ R5 l3 J }
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。- _4 c# Q& C7 D9 m8 G& t
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量, o. S2 E7 O% _* z) d4 g
做法：6 _, N& S/ ?$ P
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。4 q& t8 }, d" H* A, q
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。6 C4 }7 R' ?& W* m, G3 f5 C' n
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤8 l* j' _% u' T0 B& K
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱. i _/ v; S# { R O
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。7 B& b: r% I" j" a# p; E
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。6 C5 M# ?: s( K" l8 R
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量. j8 L3 L- g5 o- i2 `
做法：9 f( c G B8 m7 F' K8 D @# i
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭2 E8 H( Q9 A% y+ d, ]% E& C2 ^ S
3 I& d2 J7 ^# `1 }, K4 w; ?
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉* X8 _5 ^, e1 s% o1 Q J
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。! B7 x) y, K# b4 m3 w
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧: @, Q0 K6 `7 Y- `9 c) d$ R! O
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：" \9 n. A. ?; O) b- r
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。$ r* i# {6 V5 j" [! r% F
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱% L# p7 ^& K( a: Q9 @! C/ W+ B
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。$ d- s H- g! _! Q) W2 C
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。( d* I: l% R1 b- H5 T
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉% B8 b1 L( D6 i0 ^+ G o/ Z
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许0 y4 n- b3 e$ H% J6 E: i
做法：- [0 K( p' K& x5 y
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜+ X" F0 J0 T! z- c5 Z
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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