宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

- }5 N. I& k: K

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。1 }- U: y% u: x! O0 F$ ~
3．鱼泥胡萝卜泥米粉/ r! S, |6 n7 R: }2 B2 L
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥- C9 a+ y+ N6 d- ^! D
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。/ l; [! w, C6 e8 g# t" U
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥  C' z: s' z) Q7 p8 V, P
原料：土豆; }8 @3 F6 T: C  C: ^4 {9 I: n9 C
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。! e( s# K0 Z$ y2 c1 L9 Y' a+ P
6．青菜泥
原料：青菜3 I! ~$ B7 Y, D) u4 ]  l6 g
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥" \3 E+ H1 S- T( t5 q: V
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥9 D$ w# i+ O9 W! ]$ _: ]/ {$ t
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块; q3 M- d8 W, n6 Z
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。' R2 {7 K% x4 G* P
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。$ ` t" W4 m) V; y7 E$ h9 N$ S6 ^
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥. a$ W/ k1 O* Z' ]: c' ^: G
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许! q& c, S8 g. q8 h' ^7 T: {
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。: Q6 J( k r) ~* d* ?
功效：利于小儿补充钙质。/ r$ w- E2 s+ `4 |( c
10．青菜汁) z+ z5 i3 R6 }4 ~8 ^
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁1 x0 v$ ^+ [2 n( n7 O: W0 x' }; B
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥* O7 C. ~; ?, i
原料：新鲜猪肉% S. s! a+ c: Y1 ~. t# ^$ ?: t/ X( c
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。$ ]% Z& ~( ^# i2 X
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。; Y& A6 J# Q/ G" v
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。- g! U+ _( h- m0 r9 ?
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个0 C* e" N2 U5 U8 Q. {
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。* x# ]# N" k2 k( k; X3 ~$ ~2 j; x* r
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量5 q5 m1 r- t. x! |5 S' l `. P: `9 G
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。4 r! p$ j+ w; [& `3 w. u& C Y. p
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁% S1 t' F! B( _7 G
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁. P7 f! \6 f; p
原料：西瓜瓤适量2 \- b% U  Y5 h$ B/ l- x" J
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。" r  f; ^  K7 p# u; O, [- }  h
19．苹果胡萝卜汁3 H- v; w5 ^% a  l1 O4 y8 S
原料：胡萝卜1个，苹果半个! Z; I9 Q8 s6 Y
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。6 C, |0 e9 S% V, A( R7 O# W) v
功效：, Z9 s4 f; G+ J0 t+ z7 u7 r* ^
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根0 j5 j% f7 h7 Q( ]$ v! b5 q( x
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。4 J+ O2 ?$ e) a5 m( j  G, M' ?
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。* j7 |7 R; Q( `
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。1 E  b7 [/ X0 [& O# B2 V
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。, Q! k  d5 @) K6 Q& M
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。8 c/ j7 A1 [8 P3 s$ t" `- g
22．白萝卜生梨汁8 E8 R0 g3 V" k2 x6 e
原料：小白萝卜一个，梨半个. ]  \! @' m* |" I2 e, r0 L# J6 v
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

! Z6 _/ f, l! p- n

- s" _/ _6 O: \5 c/ C

23．肝肉泥5 c' s0 B8 d% I8 }2 [
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：; {9 X- O) p1 ~( G; ^! Y
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：4 h5 z/ w: Y9 a% e" P
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。! U; l0 C9 q0 B" Q l9 ^! t/ `2 t* D
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥+ A; ^7 `& O% B" j1 v( i
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量+ Q5 r5 b a! X7 z' ]: _ j
做法：6 p6 l' q+ q# z% ~2 j
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。7 s5 J) o% A; x, ^
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：& @! K2 b3 [* f7 W1 i9 e( H8 s
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。3 Z* v4 k% X; H# s y j9 c6 \
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。: b/ [0 K+ Q5 x) v3 Y2 j
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。4 z! c9 z/ t, K. B: L4 \& V' j8 s! U
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥' |8 n* o( j/ ~+ @1 q
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。8 G- F) M7 R S2 @
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。" r0 d! M0 U, f' E& P3 l
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。" Q' O* X, y/ O0 d" z J* k& b1 i
做法：" |3 p1 T" u8 M" W* l, L
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥2 x. B. e0 W* V7 L% l
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。: B6 v3 r# t9 D( d+ C
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心7 Q0 }0 b) k$ o d/ r* Q% p+ m3 r
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥) d; h `4 W/ f
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：1 p5 I" g ]! Y+ g
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。6 _* T' ^3 r( l `
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。4 O7 g9 t: m8 h
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥; M, U# @ _0 D3 k5 c. N& s- _" o
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：0 t6 Y' s8 s9 z$ P# q, z
．黑芝麻炒熟后研碎。+ d8 F0 X6 B9 M
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥+ r( B- N) y% ^2 W; u7 j
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：& h: _! b2 l! E, m3 {

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。; k J& a" f0 b" V+ N
36．虾仁菜汤面6 u$ Q% }) S" K4 U/ p1 j# y
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。7 E$ N$ K5 B6 {
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。1 B' T0 n5 ~: o& u: S s, z

37．冬瓜肉末面条6 F6 A+ p9 N" e$ V% P: u) Z# h
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：, r: F$ ]; ?' U( D3 O
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。; L P' |, s5 m% X0 G* I+ b
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面, D; D( E/ y" r% }! i4 `
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。$ V* y' a2 i5 {+ K k( V" ?
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。5 s, x/ E* X/ N5 C) p
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯. ~2 x2 X( B8 h5 d% \+ E: ~7 y
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼7 a4 g8 i3 d% n5 ~: g" {8 h! x
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量/ c# a/ Y8 r g# i6 V7 O
做法：8 i) K# u1 W2 h; w
．将鳕鱼洗净放盘中。! q% \5 Y M3 U* M$ Y% q! O
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。4 _: B! b% v1 Q& _7 c4 {
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许, ~0 a" W% K2 c
做法：% y. a4 O. O+ Q/ \) X7 p
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。3 k% S8 C- d, |; z
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。# K- K. R7 s# ?7 d% Z( v
功效：具有益气、补虚等功能。3 e* K, \# ^. `# |3 p

43．蒸苹果( h& @5 K' z8 E& o
原料：苹果
做法：9 @/ c4 Z7 x+ i) c# j
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。1 ^! ` k; F% r% b' V# n' L
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：4 S+ G8 k1 P+ h4 H2 ?: }/ _0 o! Q
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：: l1 A* t3 C2 X
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。2 M; U( Y! ^# E! ]" Q2 b
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐* ^- v5 A; V5 _& `0 U% y) w
原料：豆腐，松仁，盐少许5 Y* G, ?0 l9 d% U3 b6 o+ |' l6 p' f; {
做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。7 y; E/ W! W4 r z, Q
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋- n" }( c+ l( [( j$ o
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。4 T: h: v, L8 r
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。. A9 Q9 [9 Q! C6 l9 n ]8 z5 Z
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥1 g# a8 m$ m, W7 ~6 G
原料：鲜山药，小米，白糖。& { |3 I! V$ N p% |0 ?, o
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
2 ~' p& u9 J/ t! k( z
原料：玉米渣，胡萝卜% X' e, D/ d1 g! p+ T& u
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。+ d! |, D. u; A) z5 \. P' J
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜4 j1 b. }( M! h
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。; \3 [( S5 t7 }
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　. m$ Q% `$ S, s
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。2 |* P2 m3 E% j$ }/ [8 w; c- E4 A
做法：4 ` K8 i7 c+ z& _' W1 y! Y
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。! n& \: {* d- [/ C, M# b. {
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：8 J3 \0 n. _4 H4 C3 j, E
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。( ~# B3 X9 l% l1 v4 \; \
做法：( O7 E5 j E/ z# ^& T
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。* I ~. d& u% M( F2 a. ?
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

5 s+ L- B) M3 d: `

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
! ^7 j0 R4 o d
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：- K8 I: \& v& _3 G8 y" J# Q
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。& d; G, f. z7 m0 ~

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。9 v& P0 ~6 X- I
做法：/ S7 q; f N5 o' `+ f- C' P% x. w
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
4 Y' {. l; T3 R6 V4 G! R6 {
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。* }" ]9 \1 C: J5 C. r1 e
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许* w$ f! U0 F3 D; f5 U2 e- v1 o+ E
做法：* }: Q' J+ [. i6 d$ m* O5 T
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼6 [4 @9 h- B/ u" Q5 ?
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。0 }6 K4 f: M- d3 a% U
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤 p ~3 d9 Q+ g
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许( I! e- Q/ Y6 x/ s& W
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。7 w. S3 `) Z6 G- c3 A
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。 ^' H1 w9 u: X0 p+ s% N
+ N3 ]% \1 p! P( |/ Y' g
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。5 i7 m. p+ V, N8 R2 Q6 \6 q' v
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。* [1 }. w3 r8 Z; E) m" |
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。/ A' [2 T7 z" O; [
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量$ k( m$ e6 K' S4 X# f8 ~: ]2 @
做法：, [/ C5 o* s2 F" {( w" c9 A
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：; g5 [2 m4 \8 d& C' r# H2 p
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。3 I8 G6 O, v6 Y4 T7 e1 v" z+ _- ?/ V
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳7 a+ ^& p$ @( q T
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：6 U8 b7 ^# K, z7 n
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：/ @& U2 {" p. _. q w5 ^) F" r

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许. s: e6 [. e7 ?
做法：% U) k& j6 s' J" U: k! ^
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。% c6 J% w7 C. I! {
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。8 T( j+ X( P8 L1 @
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头 ~- N* f3 `5 L! x7 }9 s
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许3 P1 e/ d1 A2 I. k4 `( z/ Q
做法：9 G: J! S0 b( J: Z/ i0 T
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法： n0 ]! ]1 ^. R. b; Z+ l
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。# ?( N' u1 z, Z; E8 H0 `
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
' q% w3 X8 D- \& q1 }
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。% r0 X/ }4 ?6 k) [+ z& s
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片; R) S' v7 J1 I- R8 C( Z
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：7 I. n4 [) v! k& L; `
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。7 Q$ `0 R {# C4 r4 r& ?$ w {
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮4 g: L6 J' l. q9 M3 Z# E4 T
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许. T m2 t6 u) e6 X5 ^6 {& L' Y* o
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。( d( R: P7 t* q$ ?
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。: S! L8 f2 ]3 w
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋. @/ B% z. \, c1 v

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。, x( y* d" n+ g. W7 _2 [: D
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉8 a2 k9 E9 `/ R, u- J# v
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许: ], E: P6 V4 T. l [
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。& `* M' z7 K8 m- U, x+ q. M c& f/ B
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。' {% o0 l- d9 i" C0 p* W1 G
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。$ c+ k0 ?& B+ W$ E' }. k3 W- Z
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺3 k. K+ A/ V- R! U
做法：) g w a* K, }% s- k
) w3 n! J1 ^! Q: y; j4 j
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。; F! X9 ?9 _8 @# h; C( [/ G2 s
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。) l9 C. _$ ]6 [2 e
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法) p' f; O* V8 w- @& ~& J, k
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。- f( ]% c: o7 M. p, Z- L8 S
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞) i4 w3 w4 x* I. @
做法：( A3 n7 B" N! a; Q# z# d/ h
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量% `( f) t- n+ g6 H7 o
做法：. ]: l' a5 p" c4 c0 j7 E0 N
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳) g& C; a$ t$ a
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量$ l) ^$ T8 c: A0 ^
做法：' q$ L$ z8 o- Z/ c2 G& V* H( x
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。+ Q( g" b5 u* y" V* N, H# Y7 Y
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。4 g$ n2 E1 {6 q! @/ ~
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果- i) G' z6 r2 Q, Y( Q& b' h
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。3 a3 B1 L/ D8 m3 \
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁& p, p0 _% n0 Z6 V
% r0 V' y5 D0 n  T
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗1 Y2 N, o9 H+ m9 O4 m
做法：) z; ^6 e' P+ y  h6 w
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。  k: c4 a: v% o/ a/ a
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：1 E- c" N% g! k; e2 k0 C
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。4 g& Q# L2 O- G& U
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量$ u# u( y# x. z* H0 W, u
做法： s( U( Y6 @" b
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。* O# N* S+ K7 |; E" u/ S
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。$ p( @# p0 A6 w$ }, F: ]& Z
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许: R2 n, A" w/ z" R3 L
做法：- m6 _# _' L' d7 l
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量- s3 J4 r% T `- i. T9 j; B+ Z
做法：5 Q4 K0 U3 D2 }
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝& n( L( V. r5 w7 b2 A! C
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）3 M+ A2 v+ x, _: L4 e. \7 a
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。; n8 Z5 Q: j3 R# j0 F
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝* J; R: g8 |( d) W% m
原料：土豆，青椒( U* k- D' r4 H3 v2 _
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。* w7 U; U6 g* q& I. N. F# |- i. \5 a
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。) y2 e" O7 `8 i3 M3 y* w
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。4 r% I* J3 k( [
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤) p8 K: l4 i9 t1 ]1 x
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：2 [ U: L/ W0 x8 I4 f% w
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。( |/ a$ F+ J+ Y$ F$ n% H9 Q
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤$ j- o, ^; L& x) h8 ~$ K W
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：$ l; l; b& G1 B
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。: M& d# P$ W, J
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：" I2 r, R3 o4 S; [5 h2 K( r
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。. o, Q+ B% d+ @
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤6 ~* Z5 Y$ q6 L; E  g3 w
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱. ^& X6 ^0 o: A  u) Z
做法：; x/ Q% T: w; Q; W7 L3 f1 H2 T) Z# ~
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。4 K, J) |, n- ], E% l  O) k
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉: h# `# Z/ _% O$ D4 c" ?4 G6 s( J
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量" T B: _( g. I4 Y" t# N+ G
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭
}( R# c2 p7 u
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉. Z: t3 @1 W7 b: ?
做法：7 i( y& \2 ?7 c' q& O
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。 N* V& N" g/ s. m/ M2 d& J
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治( o( x- k! f+ Z+ }/ Z. @
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱: x1 ]0 J; c7 h/ E, [ G
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。: j" z1 O% d/ i: Z4 S
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。6 h% G; r* K0 d
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲& F* h* k4 Z- R0 p X! G6 ~* O4 g5 C
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜; [/ @+ I# ]3 h* y/ p& F. w
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。1 |9 y+ o A, _! n: E4 c/ J
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。1 E1 U6 _0 I# O" L) M
功效：润肺补脑

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