cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉) z2 x: a3 ?& f
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
$ v5 C  K2 ]; _4 E: z# `坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。# ?1 ^2 [, j; |, A7 R
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。5 f1 g' O5 T6 J1 ]4 [; l
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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3 [+ K, Y$ p3 B8 ^, o" [% S+ p教程。。我想想
4 w+ R, l! e8 A9 V原料：
+ G2 u) a* q; M) h$ V3 }全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。5 K* f  {0 Q/ a* S9 A5 I
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。5 L+ ]: S, i5 J" [
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
. U8 S- ^4 \/ a3 U7 ?' ]装饰方法：8 a; n: i' T+ b; |* j, Y
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。9 J7 I2 s0 `3 v4 U( ]- x, Y
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
1 E& ~3 n; x; y7 B- J( B: L黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。7 G, _) p8 R) p( R) ?9 h* a: D
草莓若干切片装饰。. l  @* k$ h, m! j
齐活~~4 G) L6 O# _( J7 X4 D

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊9 O( X9 v) h- m6 d* g
我用自发粉怎么都发不起来呢？- n1 H0 l) }+ [' `: ]: ^: I
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？
6 ~4 P# l# g9 w$ K我用的高压锅做的

子奇手工

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8 ]3 @( q& T1 R3 v8 ]5 ?/ X5 _5 _貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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" P( K. ~; {( K5 q' p8 [+ z9 I$ F9 N* }; R; Z9 C- Y5 R7 Z+ _
蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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- m' ?: r8 {4 {9 I( L: V
" @# F7 x, o8 h) p% ?) B$ t$ i1 e/ n对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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' |* F/ G$ J! A' B& \  J谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
6 c! `2 R5 S2 H: y; m再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

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, O8 m/ V$ \  P. q
自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子) ]5 t+ B4 Z$ s8 N7 m, Y4 b
7 D& r5 c1 E3 r" u
谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了2 k3 }* V, m. l# s9 p
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。