cunningcat

, s2 A% y+ c7 t- i$ V8 o7 [' }+ e: C4 A+ D5 J" s1 @, H: v
第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉2 r5 E9 U1 v$ s* Q4 L; m
~~/ t4 `1 g: K+ i0 [+ p8 M1 K

+ G$ W5 V, m9 F9 B8 {: S
  x6 a" `* f) K1 ]$ F( Y) B- Z  b' ]% `; L
只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
& w# p. V( p9 x! w5 m坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。& b; |1 N' H2 F* F' d
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
: j0 u7 O/ Y7 F% F! o就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~5 A6 A; i0 Q: G" l# Z5 X) }7 N" N
+ q* @2 H1 E$ u* Z( Q. V

子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
3 l; i/ `; I4 Y/ N) u9 N
- B' T' S- R+ @: k教程。。我想想
- ^6 o+ ~0 q  ]  J, k0 t6 J原料：1 m8 I* |- G) i9 r- G. K5 e
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。9 b) ~3 ?1 x% E# A+ L  X8 c, I1 I6 I
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。/ N9 R4 w# H" _/ @
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
' L0 Y2 D7 ]# V装饰方法：1 `) G& G& i+ O; J0 L
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
2 \  y+ b: |# R2 y) ]奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
( t0 R; U* v) e黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。) b" |0 D0 H" h2 P7 z0 X
草莓若干切片装饰。
: f; L  s  D, h% e( y9 @齐活~~! R) W* n; B! m, ]4 l* {% M

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
% x5 H, `1 ^6 X( K. c6 o我用自发粉怎么都发不起来呢？
3 W- I8 U& ]$ L+ h看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？/ c: J: Q# a# c5 w1 q! D" ^
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子6 J, G* Q( F: G; N: P/ a7 A; F3 f* h
+ S) n" K8 r. p; l$ K
貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
, J' j* ^# Y; p$ M! f3 g+ s1 y& U, l7 @; v2 G
蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
  z% K+ t( H; ?  H9 Z* P3 W
4 ?* P! J* |5 n( F# T对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子
) t$ |; Z& c3 \, }& A1 f& Q  a% n
* S: C$ B" |2 o* o谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  1 o. d1 D8 v. |- S
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
3 b# ?, n) u+ i  E; Z
" m/ B. D) ?8 m自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子7 c7 ?* Y6 Y( U9 p* ]; p

3 |5 s6 }8 I' A& L谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了% l# H5 `9 v3 _3 Y7 b- R
* ]. c4 G$ C: E4 u) x

朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子, U1 a" d0 g6 r' G

1 R$ R$ }. C9 v+ n8 F/ f& t% k3 L* O( `是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。