cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
9 Z8 L0 z' _' W5 `坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
) ^1 U7 w4 t! ?+ c& s- B8 Y6 j欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。! l. q4 p  j- i* W* E- c) h( I) p. t
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
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" X: n* P/ L+ s3 H$ i; q1 ?+ |教程。。我想想
: _% u9 S  `( D' p. ~3 ^& ]( |原料：
/ [3 i0 J/ S: v4 J& Z; j全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
. W$ m( M5 o8 C; |0 _; G蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
8 Z' U7 c2 D' f! ]奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
+ v" ^  n( ~2 `6 _6 X1 R4 L装饰方法：
* E" {; |; o6 {蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
* r  ]* m- s! E* W2 d( |  Q奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。8 X* \! L; f: H$ E& h/ |" B  O! H
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
8 T7 P9 I, }" y! F" X草莓若干切片装饰。! d: ^% f1 T9 o3 S5 j
齐活~~- b. m4 a( \- v8 z6 B

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
- p7 E0 ~/ n9 x' f; ~我用自发粉怎么都发不起来呢？
9 |1 L, ^) Y. A' S看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？( v+ l4 u6 ^2 Y3 Q. S$ U1 k
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子
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貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子4 ~% p1 H2 Y8 v( x+ N+ s& k2 V
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蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子) [1 ~8 M, C" R$ K! |, X2 n" N
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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子+ N0 Q8 a1 K5 x8 K9 z4 h/ R9 I! D) s% N
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谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
( B# k# r  t( j9 W再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
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自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子% R9 m( U' X. ]  `1 ^1 c
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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子9 ^5 j$ H' y: l. q
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是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。