cunningcat

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7 j# z9 c; F) e1 Y9 @第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
4 Y9 h0 [4 P% A3 S+ K: K/ s) T* Z, Q坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
0 E- \* m5 q9 q5 x! r: W5 v欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。" y& ^; l# x& j# c0 @/ A
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~6 o  _2 l6 ]3 Y" q: f

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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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# ?, t; D/ ?1 K# Q教程。。我想想
! ~0 m" n* M0 m7 Q/ d1 ]3 X' F原料：
; t6 F: T$ J4 o2 X# M  G全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。4 {) `. o7 N* V0 a
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
: N+ X, Y, i' E" {2 w奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
/ n# g7 G# `+ F4 [1 ]装饰方法：
- g& G( f& }, v& y+ y3 x' ]! @蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
* Q  \( N) I: P: z+ O奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。$ H2 p1 {6 Q, q; X6 K0 b/ D* ?/ A
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。5 ]+ }( {; s- p! |& _/ P9 D/ }4 |
草莓若干切片装饰。
, X+ H/ h" u/ m" K+ U4 H% a齐活~~
) u0 S- e' U& y

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊' t; H( y0 H7 z0 I
我用自发粉怎么都发不起来呢？
7 v6 j5 T9 W  w5 W' H4 l看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？
7 }, v4 `+ a8 J! P( w我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子1 O; f+ l2 Y7 A5 E7 w
3 m; }, M; ~* `* ?' \8 c5 p+ I( h
貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子% m0 r7 ?: a1 ?; l+ x
. V8 d6 F8 {; ~. m, K" n! N7 M
蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子; L6 z: _+ t: T
% Y9 L& F* Z; z! E+ T8 D
对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
9 W6 D) F' g$ D再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
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& K! E/ y) @0 ]自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子
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4 U) Z2 m- O0 J! ^/ h& o& N( y1 a谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了' q( ~6 r! }3 q* Z8 I

  F9 i: h$ Z. w3 Z

朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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% T, W4 S( w2 b5 r8 O是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。