cunningcat

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5 W$ j) R, Q; v2 ?7 u6 p第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉; W4 u' {4 z3 y6 E5 z: l
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。9 d- J0 t: W: O) {
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。3 H) [, j2 e* U  n
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。1 M- b) t! B- Y6 E( n: `
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~( I7 C2 X; n7 I5 M  A2 G6 G

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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
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3 Q# V5 M9 E! o9 \教程。。我想想0 r' P/ V* [4 d+ \2 D
原料：+ ?+ _8 K0 X( ~% a/ R
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。* ?* `5 m; F6 o; a1 T, V
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
6 h7 J2 H* g5 q9 H/ }奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。8 Y# T( v1 L0 m2 n; O% o
装饰方法：
5 i/ a% D/ w* @: k6 u: m7 Y0 r蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
8 S# F' {6 C, ~" y3 y  [奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
- k) U' [, P0 M6 x3 q% E& p黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
* {+ g: R- u1 A' ]1 H- H草莓若干切片装饰。0 A0 K1 @  U5 a. B
齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
# @8 |3 m- E( p$ v: z( r我用自发粉怎么都发不起来呢？
$ X+ ^# b' \* D: ~" f看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？: y$ _( a  Z$ C+ T& i9 `$ k
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子
1 @/ l. [7 |8 ~0 U! l
" K5 x4 [; ^" Z; j- C" Q' |貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子; J. K5 G2 h. @; c
# V2 Z3 r9 @' u& ]3 U/ }- R
蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子, q0 ?! c! O& W; z& i
! k; c& \. a$ }) Q' T0 m$ c
对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子6 G- O4 H" R' }% I5 z) W

- C9 D0 {& C& V  a谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  , [, u" Z- ]* N2 }
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子. F& y; n) a: p% G0 I

1 V8 e- w( m9 y3 }+ I" h) J自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子# T0 r6 d& o8 X4 Q+ O/ u1 R
+ T  F1 w6 C+ Y
谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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9 ~) E9 B: i/ s8 g是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。