cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉$ [' V. ~% J  H
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7 w9 r) m  A3 r3 ~& {3 b9 E只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。  V* M3 F9 m3 w: C% R+ b" q2 A2 L
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。8 T( f! q6 N# j
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。; g! J( N& B  b. l7 _! m
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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教程。。我想想
4 {1 z( t8 [+ q$ |( E! O原料：3 p" `* V3 I7 `! o: p
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。! O9 h9 T+ \* F3 k1 M( ^  z
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。7 g; R' l# F) T5 L3 B$ Z
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
1 E8 k, Y+ C, Q) H7 i装饰方法：2 f* K  R% J( \
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。. ~8 _% t8 R% X1 [# e! Z, f, W
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。- m6 ], J- r9 M9 g
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。4 [; C0 ~1 e$ r) b: y; S' D3 M
草莓若干切片装饰。
2 S0 |! s- c7 ~! G8 n# B齐活~~! i& ]6 J5 t9 o8 C$ r# V

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊( }2 t  d$ b: t
我用自发粉怎么都发不起来呢？
  x2 `; J, u. Q0 S看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？
! R) l$ q  ~9 h$ A4 l' y我用的高压锅做的

子奇手工

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( e( {7 r, N' q( ~8 t4 G4 j2 S
1 P/ `, ]; g& k+ u7 y貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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! D. o. H! {8 L1 E$ V8 N7 s  ~3 K+ }
蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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& j" D5 ?* J- ?6 ?- i对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子. z$ Y2 |! B6 z3 e4 b3 k" t/ X

% a$ J9 Z9 K: r' c谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
7 ^$ ]  q) |$ q1 c% e* G再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
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4 L4 F# ]! w" a  D/ Q) U自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子( p& l7 M( `5 d3 V0 A+ x2 ^8 o: ?
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是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。