cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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% k. X7 q8 v* C- ~- i只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。1 A$ Y* v/ j. E# F
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
" L1 s2 E1 ]' S; o- Q/ n4 S欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
. f  `& ?' k) {7 K' l就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子  Y' {; M/ @& z9 A, D( C

4 M0 t7 b+ @$ T2 L4 u5 K教程。。我想想
* Q4 @* s, r& A: D4 K/ Z7 X- c原料：% t' n! t; \8 x* e) x
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
: m$ ]) t# K) X3 j% }9 d蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。9 n  n# O2 n: |
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
5 S1 l% T# K0 S5 S! r- Y! n装饰方法：9 R! j: ]$ u) F4 x
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
4 O. ~1 C. j$ n8 i奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。# R+ u' f" t+ b. C. D/ s+ ~5 r; b8 _* R
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
( G" s2 `4 R! t草莓若干切片装饰。
3 \4 u7 j: M8 A. N) Z" ^" [- E齐活~~" |7 W2 I8 y" p3 d

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊/ D. c4 `9 c! O
我用自发粉怎么都发不起来呢？: D+ a" H. Y7 P" ~
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？
" a$ u. o3 I% i- V7 c4 D0 Z我用的高压锅做的

子奇手工

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6 ^, |5 y; l2 \貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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0 G. g* L2 L9 H
蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  $ ~: A! V. D9 ]7 B" {
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

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# G8 u$ [, x9 D' M( P' q8 B自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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0 ]/ y! u' N$ }8 {. V/ t4 E是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。