cunningcat

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/ M- ]% R3 p* A4 |第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。8 ^0 x% [+ T: L* E+ U- R; U% L# u, ]
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。) ^9 g1 w1 B/ l& d- |9 A' w( A
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
: h1 W# b( P2 Y8 `8 W' V就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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教程。。我想想( H6 t' F( {1 G0 R- y5 E; I
原料：
: W' i3 e0 T5 f0 _) N7 _; ?/ f全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
0 D8 @9 Z9 o( K8 M/ K蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
: G" H! _; ]* ^" r, c奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。4 r- b& H& v7 S5 e
装饰方法：1 }2 r( m: c7 z
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。, o+ S9 o$ {% R% [
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。1 R: b" p6 \4 u% f8 T' K7 C& \  E
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
1 n4 k+ q1 p, }7 n! ~' V, U# K草莓若干切片装饰。& v- N. w1 a/ ?4 H# M+ e. H
齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
: ~& H5 V/ T7 u9 m9 i$ e2 [我用自发粉怎么都发不起来呢？5 S, i  d2 x7 y/ }
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？/ N! u) F* _; x
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子
5 e/ D* J: Q& H3 ]: B- E
* D5 t0 K- e8 S8 N! K, r貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子& c; W) o9 e$ `1 b1 r4 `
* |( B# J1 c) B: q# \: I
蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子- k3 v0 ]5 @( N  z. o
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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子7 f0 u" `# k' A8 u, [9 Q; Y2 c

+ c1 I1 q1 O% i3 o4 B! v谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
/ r+ \# ~8 V3 f* J再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子. b- @# h' d$ j

- d( _8 q0 {/ y/ x5 B自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子
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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了& P. A3 f( D5 `* [: g+ z) \: m$ n

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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子
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是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。