米米鱼儿飞

4 Z& c& b  C& e, a  `1 T  Q8 t+ t' Q
- V- o5 _5 Z3 ]+ k( o2 \: Q

感谢小编将菜品推荐上首页

真心感谢，帖子被勤劳的fjonlyone版主加精华啦

" }7 U* h3 i. Q+ ?  w# s) S' z0 K7 q

爱生活爱美食乐分享

冬日的餐桌，受气候影响主妇们常为食材而纠结

可北京冬日的菜场除了白菜萝卜，茭白却很多

这款【美味回锅肉片炒茭白】

鲜香辣爽，很适合喜欢吃辣的朋友

和亲们一起分享哦

4 r. X% f9 ?' J& @5 y8 f. U

! A2 D  X4 y- o. h
+ D4 x8 ?' y7 _6 w6 Y

米米鱼儿飞

* q9 w" g2 a( Z, d/ e" E1 ^/ ~4 _, p( x

制作方法：
; i: Q( X# f; n5 r0 t2 {' Y先准备食材：2 `& Y! V& c7 {1 F
买回的五花肉用少许料酒、花椒腌渍20分钟去腥，凉水下锅煮至七成熟

米米鱼儿飞

6 o  c; a% Y3 E/ p7 `) J7 h  W) G$ f, x; R5 a

煮好的五花肉晾凉切片

米米鱼儿飞

# T' l, g8 l, g8 p$ b7 F' J' u& d7 w- s: e7 w+ D, O

准备好葱姜蒜碎

米米鱼儿飞

8 x8 @% i& c7 _! U. }& k1 m9 l* e
$ m% z* l6 C; G! z; e1 o

准备好干红辣椒、杭椒切段

6 I: P/ q  I( r/ l. N( K

米米鱼儿飞

6 w/ P+ o) g7 U- n* C+ d
  T: l1 @) n2 Z# C. y

将干红辣椒切碎

米米鱼儿飞

7 A" s$ b  ^8 f9 R& \) B( D& L& l
, \0 [0 q( p( g1 [. |* E

茭白洗净

米米鱼儿飞

$ d. ~* X& ?, N0 u" _" t' h! O$ t

1 d/ V5 c4 K2 E

洗净后的茭白去皮

" V- K2 H/ C! g9 T0 s6 O

米米鱼儿飞

$ V- \- P3 ]/ e, h1 U
+ D1 X; J6 a* O% C8 H4 u- I3 }

去皮后的茭白切片

5 T7 p! @7 ?! P3 C% q% d& f( d- r+ B

4 [' [" t. T2 p

米米鱼儿飞

7 H; y# Q  j# Z4 r) m$ L0 F

9 Z- X+ l/ u: l+ s1 C& _

下面开始炒制：

锅中加少许油煸炒煮过的肉片

* y. {/ j# e# v+ P

9 @  L7 D0 L3 U) R0 y  ^8 Z  Y# @

米米鱼儿飞

" N! ?3 s3 s* L' R5 F4 z5 Y
3 }( G5 X  c' ], j2 [1 B( `. x

煸炒肉片时可加盖锅盖防止溅油

: I# Z1 d  k! Y. S  @7 A  V

米米鱼儿飞

' k) M% y$ {5 v5 `6 m6 }& v
; Y# G: @5 M+ p* s& P7 T9 U

肉片充分煸炒后加入干红辣椒段、姜碎煸炒

, [: v# [/ E+ E& E5 y; z
/ o7 t6 a! B0 `  Y
+ e  D7 u/ N& W( X

米米鱼儿飞

加入少许料酒、花椒水、酱油煸炒

米米鱼儿飞

加入切好的茭白片煸炒

米米鱼儿飞

煸炒后加少许水加盖焖3分钟

米米鱼儿飞

加入杭椒段、葱碎

米米鱼儿飞

加入蒜碎

米米鱼儿飞

加入鸡精、少许盐

米米鱼儿飞

煸炒后出锅

米米鱼儿飞

呵呵上菜，鲜香辣爽，很是下饭哦

* Z" L3 o; A7 l# [0 [