米米鱼儿飞

5 m$ E/ j6 E: @* s, T1 s
2 n- d& U1 ^5 V4 Z% W: I2 D

感谢小编将菜品推荐上首页

真心感谢，帖子被勤劳的fjonlyone版主加精华啦

& x/ Z5 \) d5 T! g% P& E

爱生活爱美食乐分享

冬日的餐桌，受气候影响主妇们常为食材而纠结

可北京冬日的菜场除了白菜萝卜，茭白却很多

这款【美味回锅肉片炒茭白】

鲜香辣爽，很适合喜欢吃辣的朋友

和亲们一起分享哦

9 T" R* }+ @: w6 F0 n+ K

5 o- W8 k- e& q; W4 l, f8 |' V  \9 c9 M+ w* Q8 t! D4 v9 V

米米鱼儿飞

4 P5 G* v- I- ?
' r# j6 s* o; w- b8 p

制作方法：& I1 E+ T4 u- \
先准备食材：
- p" \7 `4 h3 q, ^/ m买回的五花肉用少许料酒、花椒腌渍20分钟去腥，凉水下锅煮至七成熟

米米鱼儿飞

5 c% r8 ?* P8 S- H0 L8 W. j: W& Y' J# u& I8 D1 y( S2 N

煮好的五花肉晾凉切片

米米鱼儿飞

5 x8 B4 I. E; `$ p8 D: _3 t
7 m) n* b% |; Z0 u# K

准备好葱姜蒜碎

米米鱼儿飞

% P* T: o7 |0 q! u$ e4 B

& H9 m( j. D. b; I( @1 f

准备好干红辣椒、杭椒切段

% l; |& m1 [. j$ G& t8 s5 C; f& C

米米鱼儿飞

. w/ o5 A. Z# G: [1 W- ^6 _3 M
8 K5 |; l, b3 s( L6 ^* I

将干红辣椒切碎

米米鱼儿飞

5 c, j( i0 p+ W$ R
9 c7 F3 Q  _4 _) k2 ?; z

茭白洗净

米米鱼儿飞

+ B7 y7 H6 t4 o( E* h7 b" B$ d& e2 @( p

洗净后的茭白去皮

( |. \! Z; L. i! C4 D4 l: G

米米鱼儿飞

8 A6 J7 F$ {( I0 _4 y' [3 m& ~

3 c2 n! G9 w3 h0 J* H6 ^

去皮后的茭白切片

8 H1 d7 d' q% Y7 V! q9 G! U
& j  S9 H# \( z7 L  S

米米鱼儿飞

9 `8 z0 n) E/ a" V" z8 t* l& ]5 ~  S  i! r3 Q% g6 o* k* a

下面开始炒制：

锅中加少许油煸炒煮过的肉片

) J$ |* p5 n4 M- J9 x% U  m

/ a0 {; B. r2 e' {& M8 j# S# h

米米鱼儿飞

1 D8 y2 O3 y, D6 T7 c0 T9 r4 \# Q" l

1 f! O) R" L1 \" L

煸炒肉片时可加盖锅盖防止溅油

- y6 k4 T  Q, ]' Y. R4 Y: T

米米鱼儿飞

" q8 M" J2 D  ?& ~1 q+ D& _( B/ _  }! _2 ]

肉片充分煸炒后加入干红辣椒段、姜碎煸炒

' b* l+ t1 m4 Q! k# w$ w

* W# ^: G. [# P  Z
- G& Y" |5 h0 b

米米鱼儿飞

加入少许料酒、花椒水、酱油煸炒

米米鱼儿飞

加入切好的茭白片煸炒

米米鱼儿飞

煸炒后加少许水加盖焖3分钟

米米鱼儿飞

加入杭椒段、葱碎

米米鱼儿飞

加入蒜碎

米米鱼儿飞

加入鸡精、少许盐

米米鱼儿飞

煸炒后出锅

米米鱼儿飞

呵呵上菜，鲜香辣爽，很是下饭哦

" ~% G" k# j' P1 L8 @5 I