米米鱼儿飞

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真心感谢，帖子被勤劳的fjonlyone版主加精华啦

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爱生活爱美食乐分享

冬日的餐桌，受气候影响主妇们常为食材而纠结

可北京冬日的菜场除了白菜萝卜，茭白却很多

这款【美味回锅肉片炒茭白】

鲜香辣爽，很适合喜欢吃辣的朋友

和亲们一起分享哦

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制作方法：. o% m, n& D$ J3 O; T9 S  B) p# E
先准备食材：
$ w: |, g2 `0 P" j. e买回的五花肉用少许料酒、花椒腌渍20分钟去腥，凉水下锅煮至七成熟

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煮好的五花肉晾凉切片

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准备好葱姜蒜碎

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准备好干红辣椒、杭椒切段

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将干红辣椒切碎

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茭白洗净

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洗净后的茭白去皮

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去皮后的茭白切片

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下面开始炒制：

锅中加少许油煸炒煮过的肉片

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煸炒肉片时可加盖锅盖防止溅油

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肉片充分煸炒后加入干红辣椒段、姜碎煸炒

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加入少许料酒、花椒水、酱油煸炒

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加入切好的茭白片煸炒

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煸炒后加少许水加盖焖3分钟

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加入杭椒段、葱碎

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加入蒜碎

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加入鸡精、少许盐

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煸炒后出锅

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呵呵上菜，鲜香辣爽，很是下饭哦

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