zifuxianzi

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, B5 I0 m% n! b* Q' N现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！- F! D0 |! v( y5 X, |
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第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

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$ U9 U; {' a3 y  d( `对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天# ~* @+ t3 ~8 `
明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子& H* b" P! W2 z% S( Q5 {, M8 H

6 S: V% U; J3 L5 s快啦，快啦！

嘉赫妈

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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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$ r# D! Q7 ^! R7 _$ |6 b% L1 q( h. q干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

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好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子* n; C9 ?% H4 B, @1 S

: ^% R( Q' _; g& U0 x% H4 k首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子5 T$ e8 W& \8 m/ Y+ n
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我现在也很期待哦。

zifuxianzi

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( h9 y4 ]- ]& W! Y. u2 y! ?2 N第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
1 u3 I, u# Z  j1 u3 Q& V; V  n安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。' A! |1 R1 L0 c/ R: J( |
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
* f3 `. k' M  ~, }& B" }3 i等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
# r3 l# Y/ f. G/ |第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦( R( ?& L9 E4 M# r# h

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。