zifuxianzi

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  I" R  l* o' |" c( C3 k现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
3 p! U, p+ p3 C明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了6 M! u6 m* g. ]5 q" d2 s) {0 S

+ s) }7 P( a6 C1 l, \' {- g6 i
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

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6 p5 e" J9 `+ z- X) e9 t快啦，快啦！

嘉赫妈

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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

1 Q( e; W. H+ M

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第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。6 c, A' p* S4 N/ v' l# c$ ~7 H

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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9 a% @8 u7 L' ^干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子, i4 x0 W1 N" U- u$ C2 ~+ @4 K

$ A3 V& D4 w8 b; a) Z- {8 ?好奇是个什么味道~

爱像一首歌

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" u6 s) p% B) W' v. k1 I6 Q首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子* q5 ^( H$ T, F% }
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我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子1 D& i7 g" ?$ a" v  l# R  w

# C" \4 q' G5 k* Q/ K8 R第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
8 ]+ Z6 N/ _5 p9 l& S2 R安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。9 N6 U" R1 U% T8 P: a$ L# V. Z( x
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。2 q% f* U* ?/ ?* U) v
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，" p* b$ i3 z, v  L9 w8 I
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
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快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。