zifuxianzi

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' @2 q) f: q/ S' E现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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3 {+ @/ ?* J1 }0 S% A第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子9 P$ O) R( B( q: Z8 X

* O* j+ v" w/ A7 M9 H- o对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天9 `, P* M- W2 p
明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了/ ]3 y! _! [2 V
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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' X9 m! ?7 L2 T再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子8 W; r- X3 q4 n  y6 S- ?8 q

  E. w( i4 N; ^4 ^, S2 G. D) S快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子1 `; G" _- b/ J5 D
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。# }' W& a8 Z+ B

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子" l) r5 j/ E& T2 O, U3 l! s4 n
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干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子
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! R) k* W+ V# b" ^4 t好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子4 G. G: z$ \4 N3 {* H/ r* b

" a; y+ d  \& u+ w  x. K首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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/ t0 t, r$ [  F0 |. h7 b我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子
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第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。: G, S/ P' G2 \0 R  x
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。. I& m7 U" ~. b6 V8 K
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。: ~* O0 C  F, J( H, S
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
9 m4 q- T) k. y" l% K第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦/ X! o. J, {7 M

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。