zifuxianzi

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现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。& F* ]. v/ v& i9 t
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

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9 h, c1 t3 i" Y: `* K, |  [/ K对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
. M( ]8 T6 o0 q明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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/ e3 x0 ?9 y- D- R) Y. _7 }0 `再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子1 x+ E6 V  E' p! u3 i
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快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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! h* T6 D8 j" U& Q: U- t' J7 b) k, c再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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) j$ M* [$ r" C- b1 A( p$ m第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。7 J  c8 {" i# n7 F: @

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子4 V+ F5 e! c$ c
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好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子- Q$ a, M6 `% \3 g4 _6 {; o9 Q; A

, a: Q* M& f3 l5 ]7 d4 H  [+ E! S首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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8 z8 G) q' d: s, c2 x) O, i我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子/ @) \2 m- }% a

) M/ S) X- e  }( D- ]6 U: L' j第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
6 B- Z0 _" ~2 J, V安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
! X* U; i; M  A# e1 \# {. S我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
* S" z0 C$ y, B6 E# r等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一1 J0 k& |" p6 I; Z' v% Z

子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，& C0 }; M8 [% [
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦$ Q( h0 f2 B* s

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。