zifuxianzi

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0 r; b/ `; W1 g, q  H2 ^现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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. X% x! O8 G% Q) j! I第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。$ ?5 E" D+ x( e$ X  u' s
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子. i+ x$ ~3 N8 X( Y. c" G" c
0 ^+ h  v& N; J
对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天6 Y% ?7 t. ~# h* [0 o
明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了9 G) n" A- Q. b- y3 Z% |/ M
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

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! Z$ s, q' E  [快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
% a" C- ~' b; ]! p" M
, \1 q1 {! B5 G- O再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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# l. B7 C  w8 c9 y- N4 A5 h. }0 n- M! h  @
第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。* h2 F# l; s( d9 q1 C9 @

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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. S& F7 q$ p8 n) b干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子0 q+ W, E! W0 c+ ?

( X& I$ x+ F2 A好奇是个什么味道~

爱像一首歌

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5 Y% A% m. Q. ~) k. q2 O: w# K: L首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子3 U! o: e: \1 N- [8 w

# r5 {' A- a% g0 G我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子& r- \% H% G, R; H+ A& T
) Q: v/ c# Z6 t4 a: y0 Z% T
第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
; d% d2 T7 x" D2 k) |  m安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。; ?: I# J" h& W3 q
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
% O8 S! I2 [$ B  u等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
$ U2 D6 G! p4 ^4 |- e4 z; R6 ~第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦; @; E8 @4 P  w! J1 U, `

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。