zifuxianzi

; `6 |2 P. I9 E0 g) j' K" a( q
, v$ m2 D+ m, @# a' t
现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
# h. d4 J  c2 A1 G4 e( x0 d& g* s0 h$ ~5 K8 Q* W# K
第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。" r4 z) m; l2 t7 P% [

: H/ h( W4 g" ^
5 R. S# x6 T+ A  A
( [# T2 I) w5 S6 w# F) }  {4 j" T/ |) P1 \5 L( S8 a  T

* Q: T" q% m7 I6 C2 v

zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子
. _* o( S% [7 ]9 i  e' i5 G/ l% }6 T+ w4 B
对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天" `' T& f+ g- ]
明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了9 o% C" \# O) k3 }* K0 D9 i6 \/ E- G  j
4 {9 r# j4 K& r- [6 s! f

$ Z1 n+ f3 n0 K. O( N0 g4 ^

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子  R& ^0 s6 r- D- c8 R

; S; [% C" [) b# I+ K0 h9 s9 W再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子
1 Q! ^& S; e/ Q$ h  V6 `1 C! H. i5 _9 w4 s) `/ Z) [
快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
/ Y7 g& S6 i' m9 {8 k1 d; ?3 S: x
- R$ u9 {, d  d再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

& L$ |( @" a6 o' W& ?5 E0 c% a/ C5 [- E( X

& C( V; x$ @1 ~3 j8 w" R" D6 H第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。
: T) C! `4 z# D+ k% a( m

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子& H2 B8 e! y6 k! x3 l5 Q- K7 S

  {% D' I& \! j1 @干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子, H. s+ H; g  i* Q1 ^' W

; z: L8 m$ O+ A* l4 n- G好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子8 T3 y. |! m. w; m1 l
. {, z% E: H9 E% Y6 V: q
首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子$ b3 [4 F) h  ~+ k

6 `7 F/ U. L+ g( g- j7 `$ M我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子
8 _) G' L$ V, J  H# [) g# H% X. O6 x8 r! M# u+ {) F" D
第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。- H8 q7 K5 E4 a. Z! T  a* }$ g
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
; E- G3 R; s* K6 o0 c9 f/ ?我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。( i& @( V+ u( e$ I
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
0 n& n, I* N; E3 p; Z

子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
& x4 O2 k+ x: a( L4 d+ G, |第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
6 p' h7 w& N1 ]# ^/ E' ?

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。