袁方/ty

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7 t% f0 @2 j) J4 J 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
) s3 I3 }2 D$ d2 l- h0 ], U上照片喽4 Y- l6 [1 S3 M' i6 q
NO1 小鸡炖蘑菇' W7 m, E& q3 ^* U. Y) N1 t0 Q# Y

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4 z% I; r  x$ [6 j榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货
! ~8 Q8 T2 s: r% D$ c5 z( c7 b9 x1 ?( e个头不大这是摘了根的
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/ v# B# g1 `+ u  h看到没有，小公鸡~( ^5 ]' f8 Y- p) \5 \1 R

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各种炒。。。。% l4 g' Z! |* }
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. p7 x: U9 M% c2 h. \7 S 然后我就被叫走干别的了~~~
3 s8 b; f& I0 E, J- E9 J' L再看到就是上桌喽2 r1 |9 D; Z* K3 i$ x
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袁方/ty

, j1 }) D( f/ {  M% e! O5 w& Y, m- D- {& B. i
我最稀饭的，虾仁饺子1 s: k1 L# D7 h7 P
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。0 s+ ~' n9 k+ f: x8 n, G0 g0 e
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
1 s  t( I4 h; j* F2 s2 \' {给大家看看 虾仁饺子，偶家版
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
$ g0 J* L- J* n% g所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜0 d4 V7 a  N) a3 I" n, a+ |: L

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$ V( D& T0 C* n/ y; S6 h$ M  z$ c+ c) f鲜虾，用水冲一遍，开剥
4 u$ W1 D# C; o# r2 d* O0 v 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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配料 葱 姜末
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油
% m3 l) ?4 Z& j9 w9 N# s但是热的不能放啦。。。所以就。。。。; o( w6 n1 I! E7 T" s$ E

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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！- ?9 H9 i: N* T# y% c) u- g
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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
" J$ ~0 D5 d- L( O! Z* `0 D7 G. V2 ~$ {调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包2 f- X6 G: J$ s9 F" P( ~
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
  s& q' e0 h/ k1 Q* f! G真的不腥，不会不熟的
, y" `6 |: N$ X' W8 y- k相信偶，虾仁比肉馅好熟
5 T# |3 f: a  l  Q* z% {/ {4 r不用3开
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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9 o2 n  L6 I# k+ o' X继续。。。酸菜馅
, h  Q+ g1 M, I0 [0 w' p; d* ?$ _其实酸菜馅 没啥
2 t* T" H9 H, j主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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1 P! N% F% Y# v1 A9 Y( `肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
5 n! L; X6 f! S/ s5 w( _主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
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今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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2 g% `/ Q- ~/ d) F3 l肉馅 OK了~
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~8 n6 o3 ?0 n% {6 s* Z* _: L
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 & L) [7 V+ x! U0 ], z$ e) C" k
我最稀饭的，虾仁饺子. d# _4 ^, ?0 p7 [. H

4 f5 m( D' {; i前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

# y0 M) g  y5 A8 S3 r雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

' x) w6 O7 Q( H5 `3 V! D

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

8 S" G7 v0 z5 z# ^, k4 ~$ X你竟然不知道涅
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0 F4 o/ T0 i; n) Q1 j, Z1 P8 g继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~5 J" O$ {4 M3 z' l$ G1 E/ N
) x2 C  |+ m! ~% U3 a1 ~

6 g* I( W. q: l) j4 w1 K* A) @$ ?8 A" r0 a; T" D) l8 v* m- H
* _) _( \7 b/ R$ v& ], k0 u
此乃神秘物质  鸡血5 H% R1 E7 H  A  j7 P* R
9 A/ B' g) a# }7 t7 [# A
下头是主角里的配角 鸡下水喽
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5 e! w# B' M% u& m' M
, [" L" n/ ?3 v8 c1 ]( Y: j, D鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮/ ^, o! g- g5 @9 z" H9 G+ \  |0 |

* Y9 v+ Y" \5 m7 @' u) [! B4 w8 e+ y; z( |6 E% w
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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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- |" }8 n3 D; l7 d0 V5 W" f, t- m4 U& b- b8 a. g8 Y! _5 O; z& o4 w4 ?) X; a

' S5 Y  i- P4 p" J o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了2 r4 P: k6 I3 I- F

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6 o/ A' J( w4 n8 s* K1 W: p% o9 V' J$ `  {. ?

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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

& _0 G* U+ g% ~哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
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海蜇皮/ A/ b3 X+ M; x% ~/ [% E5 _
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- t3 M! F. N. x' ]3 Q

( h# N/ t' g2 _& r5 G5 W大白菜# w1 I7 J/ z9 \2 X

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) ~' S- P( Z( I$ Q0 s2 r( f" }! ^  l% D3 {6 d7 G4 C7 ~
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- I) f, m: z& b4 V6 B$ `中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 & O6 O, ]3 o  r6 u6 p* V. M
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+ U! h5 W( |2 a: }$ R$ S; L
; t( `4 R4 \" Y# R' F主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
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还有若干菜品 没拍上
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: A7 ~: j; B8 O% Z1 X$ A凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
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虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘" A$ d- K0 _8 Z- V) I$ F

+ a+ r  ?9 o1 e

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1 t4 _' p/ @1 J5 R; D+ J4 _( J没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。; ~' J/ S& ?2 n( g+ T; z& w6 C

4 H' L3 i/ K, ~. b% s

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
& \- ?( F0 m* I3 B/ C你竟然不知道涅

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

% ]' |  \& p7 ?+ p0 N* [7 r/ g

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

- q" Z  D; u; G6 @
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
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/ e/ U; ^( C$ m, Z" j% p6 {
10岁的老狗: A$ _# T( |7 c, n7 J  V( f

9 {( T, g% u  E  S$ C传说带仔的猫 爆肥了好几圈
7 P6 I' z5 Y$ d; ?2 M0 \) b" B% Z$ B" a9 f8 l, M

袁方/ty

) f5 z5 \$ O' A
2 s+ F" L+ A- x$ A" b
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事* c0 H5 g3 K7 t+ [) R1 |
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子7 k1 T( g* C2 g8 O
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。2 c5 o+ O% w6 H6 U: v8 x
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、$ ]3 }: k, q# c7 ~/ |5 y; F
半天 此人不说话。。。. J9 u# `9 Z3 S: S5 }( |1 k
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
% E3 [" X0 X! t8 O痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事  e' F/ O2 S  L) S" \# S
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香