袁方/ty

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7 s  A; E8 O" P, k" T5 t 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧" J" M+ \/ y" Y: k
上照片喽7 \- q: ~) j6 @& x
NO1 小鸡炖蘑菇: [/ i+ q( c+ `' }
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0 Y+ l! e6 k# g; e榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货5 F" B& I# o( [9 i  @2 y, r3 X
个头不大这是摘了根的
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5 _( f9 o( o9 g1 X0 a看到没有，小公鸡~  u" \7 |, b5 O. K8 {8 n
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! A" u. a) Z1 Y0 N0 V8 T3 m各种炒。。。。
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8 y! R) z$ N- m0 B$ p 然后我就被叫走干别的了~~~: L3 ]4 s( h: G4 f) l
再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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我最稀饭的，虾仁饺子( P" \5 n1 ~8 L/ W7 J% W: e# N
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。- B" _# G% R9 z  w5 ^6 l
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
, Z- e, s4 e2 z# N给大家看看 虾仁饺子，偶家版! ~, f! O) m+ n: K
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
# i1 y3 q0 n  [% K3 A所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
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; s5 g) P( c, m0 e2 g, L8 H* C7 ]
6 Y6 e8 S; z# s) A% C鲜虾，用水冲一遍，开剥; M3 v+ t; T+ C- j5 \( x
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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# K- a8 s2 L/ A& b2 _慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。/ v0 b, L) O( c

- e/ A  z* f0 U1 w  N9 Y配料 葱 姜末
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油1 E9 M, i2 J7 t6 _9 Z; X
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。7 Y% ^* D$ _0 ~/ A$ q! C$ i6 v# h- }3 @
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# q/ J4 H% V( `# r! G这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！( V3 F4 H: u9 F0 C5 m
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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了3 G! r$ D$ T' C" N& T" t
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包- b: }% T9 w$ _9 h. Y
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
4 t" Q1 Z% Z) V: b. n, y真的不腥，不会不熟的1 d8 O9 `" P* u
相信偶，虾仁比肉馅好熟
: s/ I% p$ x- A$ H! j不用3开
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅2 {  H& u) |4 y" O4 n
其实酸菜馅 没啥5 u- [" s! m8 n# f, z: @5 d) e; M1 V
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃$ C  C3 C; C1 }1 j
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肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~" W# t  G6 y; {, S& H
主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
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今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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& s; k3 M7 i. g3 t肉馅 OK了~
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* U& }& l  A5 C; Y2 G5 v7 `$ ]拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
/ L! l- f& G. U4 A) I# F. O我最稀饭的，虾仁饺子* s5 ^' }' I0 [( j

: Z# D+ a4 b0 T  U  P4 {前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

5 [8 a. h% N& w/ @  u, a3 y6 b9 g
你竟然不知道涅
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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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0 Y! w; Q5 l. F# L) M; Q' }
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此乃神秘物质  鸡血+ r- P7 |  P, |. h, Z  A& O

! q5 [  S) T. @# o# Q下头是主角里的配角 鸡下水喽# P4 u5 ]+ f6 c% }. f' n

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# \# n- ]. _9 [+ t- n7 w) h7 U鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮9 d( j* j8 Z: X7 [
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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。5 o, v; l+ j0 e/ \3 \

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  }5 b4 C. ?2 o/ ]- {. a; v o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了# F9 e8 ?! w: G- G1 @' o
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
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6 c: _, F; T  F# Q海蜇皮
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大白菜! U% t5 O/ n& f. A
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7 g" R/ F$ x+ C1 J9 @: I/ G; N: w中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
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3 e( `& q' \# n主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
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还有若干菜品 没拍上$ U* E5 e0 G. l7 f' X
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凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
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- \  B9 s. O' c" M虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘& N  h2 A" @$ T1 Y$ @' m8 E- g% A

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7 L! Z+ m1 Y5 n4 r4 W1 }没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。( b5 G! [2 {  \6 p
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
" e0 L7 u/ E# A* M你竟然不知道涅

: d: `/ @! B9 x) y+ s  T
俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

  E2 g2 q" p  Y' F2 Q

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

0 m. r' V" g/ D) U我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的4 ~* V( h  n) V* K' W5 z$ [) T$ c
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9 {7 H6 c( n& R) {! i. _: @10岁的老狗
/ N0 t. D+ v. {( B# S. J
. w1 S4 O+ B* i9 \5 E9 k$ l传说带仔的猫 爆肥了好几圈4 q" ]* `/ J  O/ J
4 c0 \3 P* E+ j& |8 I

袁方/ty

/ w4 I9 W, l/ v* S. w
8 j) m6 G' E, G4 r/ A
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
2 X2 b+ @* y( o0 x; _) D有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
5 [+ s3 y0 O. j' Q# I5 g然后，桌子上瞬间不见了此人。。。, S& X" a0 ~9 q
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、) T  u& d5 p4 x# I, [% B, [. q
半天 此人不说话。。。5 [" j" T  T* u% [
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
6 d+ Y2 c6 w, j1 |# \* ^5 n% p  K痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
: V1 y2 u0 _, O有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香