袁方/ty

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昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
) ~9 {! ]8 M3 G  t  S9 e) Y( w- Q上照片喽1 A( N9 y/ t; P0 \
NO1 小鸡炖蘑菇9 u% d, h5 R9 P0 [& s9 S9 x

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! F# Q: ^, ?7 {- K9 d; \) N榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货; j) D: {, C5 c9 b+ z) E
个头不大这是摘了根的
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看到没有，小公鸡~
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各种炒。。。。& F/ w; E$ _1 `) p9 c3 d
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# D. [9 k6 R/ A+ I- } 然后我就被叫走干别的了~~~' n$ _# _8 W7 s5 Q3 n# m
再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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7 D4 u2 z8 T/ y 我最稀饭的，虾仁饺子, U& ~9 o% [2 ~$ q3 f( w
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
% Z0 C: b& M0 L8 g& a' H看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
1 H' @4 R, g9 S( V2 D$ _3 ]给大家看看 虾仁饺子，偶家版
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味, ~) E, w- L6 X* U' X; X  |
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜: K2 Y! Z) L2 O+ q5 T& b
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3 E2 w$ t) E$ E- y2 g鲜虾，用水冲一遍，开剥
6 e/ l1 [4 O: I 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺& \* [# E% d  `6 a

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: ]0 g% V, V1 j3 Y慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月* E, p5 ]' `# U6 O6 k
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2 U! U% M, R" \  Z( P主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。. P& j2 b) I5 L# \- U  s) V
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配料 葱 姜末- D- V0 x! `) q" Q* P! w$ }
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油0 u7 g5 u2 m1 f& x8 r8 F; Q
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。5 q& `! z3 ]8 h2 @# `
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: w: X7 P9 r7 `) v7 h这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
3 j5 K* j" k3 J+ v. B调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包9 P: ?7 R2 F! G2 L3 b7 L
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道4 b& E, u3 B* a
真的不腥，不会不熟的4 t8 U5 {+ _' }2 F$ W
相信偶，虾仁比肉馅好熟
, _3 i$ X- A9 j; v. C4 ]不用3开& i* \/ b8 z- l5 g

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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅+ I% T* ~: |2 \2 A
其实酸菜馅 没啥
8 y4 K4 w4 s; H主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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$ O" l7 l4 S! v9 S% t" g肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~9 U( a" \5 M/ _8 Z3 B
主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩; M# Z' b+ C9 {; S- W- B+ O

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今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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肉馅 OK了~
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 ' Y- I# [9 z! @8 j5 M
我最稀饭的，虾仁饺子) W1 F2 g( Y' s& _5 M

! o' ?: a/ _! e( P前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

/ ^5 E3 I  ~! L7 D" ?  n% [你竟然不知道涅
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( H, J# A: r' u) ?. m2 K继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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( u3 @  |. h! ?( D* K+ b- `$ v# y此乃神秘物质  鸡血& K  p' S. d' s, w0 C
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下头是主角里的配角 鸡下水喽
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鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
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; N* J" F8 b- l我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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6 Y1 Z& h6 D8 x( L
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9 \, F- ]% w( [7 t; y5 f) |( D o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了6 }1 U( Z6 g8 ?4 T! J2 B" c

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3 o0 |& S2 U# {0 P% B7 T0 b2 S: f* A/ l, \3 Q. q( o  O
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~8 b( b# x% I1 a- H7 a

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1 G9 @% W% @7 V0 A) D海蜇皮
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大白菜
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+ c# x5 ?" u, L( N中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
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还有若干菜品 没拍上
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  ?) n. u/ t" c2 L# G
凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜/ n/ e- b  O4 X6 m8 s

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; z. o5 ^- C. |虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘. v+ d- ^$ M" P7 g7 }* }' S0 f( @
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( N& T0 R, N, S! y8 G  b没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
) ]% R; [1 }7 l" A你竟然不知道涅

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

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我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的; S5 }# X& a  p7 A; b
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/ E1 V5 c7 {8 q7 b10岁的老狗
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% h: T9 O8 W" K" H2 A) X传说带仔的猫 爆肥了好几圈
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袁方/ty

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看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事4 A1 Y* o& ?- `1 U
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子- R& Q6 x* f( h  R
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
# `0 U0 s" @+ E我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
7 ?1 _- A# v( A5 @9 Y% l+ A9 L4 e半天 此人不说话。。。
. c6 O4 C: R( }0 H# Y% R& w' C0 V* O最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 ! R! d2 n" [6 ]$ y  k) [+ o7 q0 _
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事# w; R$ v5 v0 H6 e+ U3 @9 ~& V0 C: k
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香