袁方/ty

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昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
( h2 R! f5 B/ X4 W* I上照片喽
2 L/ A9 l0 ?1 Y7 N% Y1 ^0 H- NNO1 小鸡炖蘑菇
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$ {  @! ?7 q% s; Y' S# t, D榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货& R" y" F% O% j; k# A6 L, C2 X
个头不大这是摘了根的
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6 Z4 U' M. j: u/ e6 l, S; i看到没有，小公鸡~) @* e' v' ~  }- A0 g* k& s0 d
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9 Q' g0 a+ b1 K% t$ H- r6 G( A各种炒。。。。8 _# l  f7 E; G8 H1 L
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然后我就被叫走干别的了~~~
* v$ u+ v7 t% \  w) P& W再看到就是上桌喽
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袁方/ty

+ N/ J' {- y* G  E, X
" y1 P7 h2 i) e. H8 G" E 我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。& a9 {8 K% R: V9 e% W
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊1 N8 K2 k. f6 D# g# t4 ~) |; C$ n
给大家看看 虾仁饺子，偶家版
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) d# e- h7 p4 a% Q; A) l5 b# R有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
- M! ~9 U, k( i, C3 I/ b1 Q所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜/ @( ^7 ?- E; u! O( z2 S

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$ p2 ]: N3 Q2 I2 h" A; j鲜虾，用水冲一遍，开剥8 N" P( r4 C; X" ?  Z
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺7 X9 {5 R8 G2 n' W& k& L. d

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) {' i+ ]5 u0 w, F8 P- Y; q" ?& v/ `慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月6 n% W. u% Y, G+ W( o1 R8 T- T* {3 d

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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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) E& W+ q1 E+ d3 U4 V配料 葱 姜末6 R. T9 q; E( X
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油, j/ K0 k) v% N( P# \9 l8 r0 Q% [
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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. A. b! F- P3 Y这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
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+ n0 \/ w, n9 f" @虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了, ~, ^6 o) B8 ~% K
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包$ N3 s( n) f! w( ?4 B
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道( n/ `. i. z2 C5 @) o
真的不腥，不会不熟的
2 H3 f# L( w9 u# S相信偶，虾仁比肉馅好熟  o5 s9 y3 w$ T0 D9 h1 Q
不用3开
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅* N2 P- }. t* i3 x+ c, Q4 L
其实酸菜馅 没啥
+ r! @; G1 w% B  L" X8 ^主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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% o  B% V- Y& p; L' A3 A0 P肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
$ i7 C9 ?, j1 [2 D主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩! w0 ]+ m% n7 p5 r& b& l

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) v: s# p4 O3 v. O/ f. x今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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肉馅 OK了~' Q* l7 P; a7 R
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* e' `0 \3 K8 f& m拌上油，准备开包前放盐就 OVER~. F: _/ r% [6 h. M; Q* T
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
4 I( @' v& ?, u& L. ^' x我最稀饭的，虾仁饺子) B' ?8 Z/ p+ V% W  N5 ]
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

! k1 ?& O8 }/ y# V% M

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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你竟然不知道涅/ Y! d+ D6 L/ {2 W6 }/ y

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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~: M6 V% B5 T4 w; i# J

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+ Y+ h9 U8 f" n$ r# z" X1 ~; K1 n1 C  W1 [7 Z- c: {4 D2 q
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此乃神秘物质  鸡血+ s0 F, M* x; g& B/ e
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下头是主角里的配角 鸡下水喽
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3 }- S% A! ]1 e' ]! i
: m+ ~) q) x- n% K
" x  g+ {" F6 u0 N' V% d鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮, i# V( }5 W5 @+ v

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3 c& c% t) i5 ^' A
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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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$ {  m3 l0 H5 e* w0 L1 A0 ^8 [ o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了1 A' k- J& H( v% k: Z

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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

1 J$ U% r* U, c+ F( E- Y: W2 \哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
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海蜇皮
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4 a1 Z9 L& r" z) O: n大白菜
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+ `% m; e- ~& N' }! r; ~+ Q中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 / w8 e2 V/ h3 _+ b( `7 x
2 n. Y/ p: \+ `$ ]  P/ i, W

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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊) W* h! F4 T. i5 n

# j" y/ ?) P9 a9 ^! k8 A/ a# Z" b还有若干菜品 没拍上: R/ S0 E; e! z

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凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
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! W1 b+ u+ k2 ?7 t* `虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘
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6 S- j% _: w* C8 `5 p/ j. z. y没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。" Y* X7 ?0 r- r- B
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
. e+ k7 m1 t' R9 F你竟然不知道涅

- A: J; s7 l# w俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

/ @/ x; ~: L% ]

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

( _" D- n$ q: d3 \2 p我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
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! F% _% W! B5 v3 r8 n! j; T; Q# f1 r3 |4 ~
% D! {; ^8 z# y- J4 z$ ^. ]. p
10岁的老狗; y& [4 [- R" J9 A) e( I0 z5 L
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传说带仔的猫 爆肥了好几圈3 G# O( d: i& H, X

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袁方/ty

: d0 B  d0 e1 h9 [+ [( t0 D5 Y8 q$ r4 G, \& n% y7 I8 Z
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事* C( G7 z  Q* C3 p" Z7 c
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子6 r% C( S" j' X0 M/ o0 Z% G
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。3 W* r5 K8 G* O5 o/ o" @
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、) H" \# L4 O- i  f( H& G4 N
半天 此人不说话。。。9 ^6 v% Y/ V2 r, q. r6 J! a3 t
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
5 j5 p6 w- d1 K- X0 t6 [痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
# e+ V% G* b, u有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香