袁方/ty

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昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
! Z' y- e4 V1 F9 r. T8 O上照片喽9 o5 T+ n% K8 q. |7 R0 d
NO1 小鸡炖蘑菇; e, e, X! J4 }% k
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榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货) f% A' _/ U  o( {$ J
个头不大这是摘了根的
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看到没有，小公鸡~7 m1 p: a# e! R: a- Z

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( L% E& T6 N: @5 z4 O
0 }+ j( l0 g4 B% ?( R3 [' E* n各种炒。。。。
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然后我就被叫走干别的了~~~
; s8 y* k2 j0 I! B5 I- I再看到就是上桌喽: T" T* l, ^- ]; z/ ]+ N

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袁方/ty

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我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
, [; K+ E0 c3 S0 w  B9 b看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
7 V+ N& c. a* r" ]7 T  p给大家看看 虾仁饺子，偶家版
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' i- e# h% B7 ]( j! N9 ?有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味+ b$ H1 C7 D3 r; P/ V; c# _! M
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
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鲜虾，用水冲一遍，开剥' ]1 K  [; ?2 {6 P" P
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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0 |* Y: p. C4 `+ _慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月! M' }" v0 p) l  O3 `- a: G; Q

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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。( |5 C7 K( Y7 S, r! p
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配料 葱 姜末
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油
- w3 v) F* \/ L但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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+ C0 g/ F. v% b+ a* V+ R  B; N( O5 g这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！$ }6 D- J3 K6 E6 F! B' ~
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, R3 s3 T8 f* G- _4 B8 S! o+ [虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了, T5 r$ `5 b7 m6 \
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包+ z- ~" s5 H' c+ _5 ?& w8 S. J6 W8 c
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道% ~) U" Z$ ]: L4 w1 L2 X
真的不腥，不会不熟的! ~6 ]. B0 ~8 @+ v1 a: \1 H
相信偶，虾仁比肉馅好熟$ ~. ?# K; E( B2 x
不用3开
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅' ^' g7 {+ X2 ^- N* h
其实酸菜馅 没啥& y) g) J+ {9 B; R- }/ T
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃' I( v# ]9 A( M8 q
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肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~" L* `9 ]( P- a$ Q) K" \0 Z! C
主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩& j4 ~5 ^7 z) A" a, X3 h

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* o8 l6 ~4 U6 t& R  N今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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" x$ x. [: w% |: }/ U肉馅 OK了~
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, f" r, i3 W7 F) F- k3 d拌上油，准备开包前放盐就 OVER~9 ~3 e4 [3 d0 V- I
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 + b- V3 P1 [) Q" E. X3 E8 i' x8 h
我最稀饭的，虾仁饺子
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" F$ v: g- z- Q2 n前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

# ]5 D) f4 \* O6 q雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

9 s  @( R- h5 B: h% l你竟然不知道涅( s* x' h3 Z: C
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, K3 S" q( U3 _! n继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~: |8 Q5 A3 q" X( B7 ?+ O* h4 L

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此乃神秘物质  鸡血
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5 }* q( L$ D% ~下头是主角里的配角 鸡下水喽+ C* e: D1 e! y5 b
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鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。. Y9 N5 o5 |3 ]& W5 T
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4 e! J+ U( @5 y! |9 A& J; Q( t% f$ O: W o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~* N2 ]  O7 w5 Z: D4 i' D! H! A

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海蜇皮
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大白菜
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! p5 D  j. u* n! \4 e. Q中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊  v; B6 {! ]) \* K( I3 Z
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还有若干菜品 没拍上. S5 J. }$ T. F6 p( `2 U$ G/ T

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8 y* P+ m- T8 q8 C: b凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
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+ p3 x" _4 N1 p* c! C2 @* s8 J6 k, O4 }' K7 f
虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘
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; x7 Q/ V. z7 q8 f! O4 h( D没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
9 |( |# Q! r. v- T8 C% W你竟然不知道涅

. v2 e3 q8 V, u% Q$ |俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

: O% w! h+ H1 \; i2 ~4 Y" N  d

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

( b5 M, i: O) ~( S( w0 S# c我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
" L& ~! @3 F' o! b5 w* i. c
: ~' h* A& J; m8 J( i% T" C$ r% O. |& _+ F- \
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10岁的老狗$ J2 M4 ?7 M2 N/ W. |; h( h

! ~6 y: {$ _7 y传说带仔的猫 爆肥了好几圈, W0 J$ P4 a& S$ W+ H7 `; x. R

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袁方/ty

. l* k6 B- I$ Q# b
7 r: c1 I% s, `3 S+ i6 n% f6 }8 L 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
' \# J8 F0 G% \- o4 J3 \有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
) F( i& n; W, t# t然后，桌子上瞬间不见了此人。。。( I4 ~0 u; y/ |) R0 x3 }  l7 R
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
5 d( K  `4 s% Y半天 此人不说话。。。
% z- q4 m! a" P最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
: d' g9 _8 f) D痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
  ^! ~' y0 [7 D- D# B2 k有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香