袁方/ty

& d- L' v6 y; j6 Z9 q/ ]
1 p- c+ y' B( W% F7 E
昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧1 @9 h3 P% `' Y0 S0 ]/ b
上照片喽
( c. F  c2 ^, y% oNO1 小鸡炖蘑菇
' W6 t; k- ~/ U0 w, s9 _7 t  D9 u9 K9 e1 G. Y- e; \

% ?/ Q& @( g7 M0 G8 }2 G9 |2 `  K榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货- S1 u) n  x" _7 D6 E' n
个头不大这是摘了根的8 \( b4 U  C4 v% F* M! ^. t

3 x1 R, v4 L/ ]  }) r
3 E  Q4 s% {# m& A) z  Y+ o1 D% \1 p1 n  x; l/ `
看到没有，小公鸡~
4 y$ [% a% S( s: _. ]+ a8 v! z$ ~9 P: N4 n- r

2 V# g: g/ c" ?0 n( {
# u" l! i; `8 S4 \4 s& @. c各种炒。。。。
) S- ]3 C/ k0 j, b% s5 S
2 u, B# ]& ^$ p* Y6 V9 {
$ O  A6 u+ a8 R& e 然后我就被叫走干别的了~~~
9 E2 |; }7 x5 [* `. X$ w再看到就是上桌喽) j2 h+ x2 f. C" i7 \

+ @4 B: A( U3 C+ y0 l
6 U3 ^+ t# W$ B3 e5 s5 q8 j
3 t" ^, F  N# T+ R

袁方/ty

" R9 Z* b  T3 i# z
6 j5 m* K5 J9 R0 O1 s, | 我最稀饭的，虾仁饺子
1 S5 p; K, N- @+ y
6 C5 {1 \. B- J前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
- t! D  b/ |% Q5 h& x看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊1 s, l, G3 E  @. l. P; M
给大家看看 虾仁饺子，偶家版
  I( M7 Z9 M" v8 u
' s5 @- c; Z6 ~! z- k$ D有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
7 `+ F9 T$ A" }# N9 S) s所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
1 e* v+ `2 B' b: ]9 N2 R8 l, A1 W: k2 L; \5 z1 a5 h7 W9 u& i

  `8 y% d  H8 r" Z# |  ^鲜虾，用水冲一遍，开剥8 n( M; [& q$ _7 u4 w
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺8 \% m' c1 W+ v; A

# P- s# D' w. G$ L' ^
& q4 h  D$ q0 o; m9 u  u/ l% D+ U( i9 c& {8 H' b  y: x! \
慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
2 P7 L2 t; Y+ X* ]( n" u, J2 b0 y7 F' \2 X
" I  z$ ]7 z5 @" _: U4 k

. g% N& i( l  H+ P% z, Z
) G9 y  y, h  h  N" S
$ S% _( }4 V" C9 H! X% F+ O- b( S+ h& m+ d; p" x
主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。' @" Q5 t' `0 b$ N1 N% K

; M! A* q; H3 }/ M2 d' v配料 葱 姜末, J' f: b$ y! Z1 ^. T8 x7 @

, o' i+ `- p( }# R, Y
. N* o" H: b9 {
7 M5 X. p+ w/ Y1 E* U) [嘿嘿， 这是烧熟的豆油
6 q3 a6 `, Y0 n# {  I/ t但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
' m& q- V9 n( }7 g6 g6 I+ r( H
/ v& [5 ?; r/ f) ?* T8 r$ z* W( E! x( ]: D$ x% }8 |( H5 k
    ! K6 ?: J, d( i$ i& t! f  O

; V6 U; c9 k: h0 D9 h; w$ X; f* i2 |" z

& A3 ?% k9 T2 L6 r4 i9 v' }这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！7 s2 u% C4 s7 l) k9 l

9 U$ f! U" `+ v# X4 a  Q% X! W5 u' `8 }1 N, ?: W' R* D8 Q
3 h( _" W8 G( K7 }3 z+ H  n6 o

---

: D8 K7 b; f7 e5 ?2 H虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
2 N, A5 \& o0 u6 N, A2 L调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包# ~' D) h. c8 g' s+ Z& z  N
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道1 q+ P! O  \. f0 y
真的不腥，不会不熟的
5 o3 }3 U9 k! n$ Y" |( u7 b) C! A7 f相信偶，虾仁比肉馅好熟
* Y* F: v: d1 ?* P不用3开7 R+ G% Q: e: W& D  k* W. u

- I/ X3 O: s. t, t) C  P0 J
! E; A' W/ M: H# U+ f" U
1 @, X: v. |! J6 ^# k
  J# ~- D! f: J/ L6 }, Z: n6 g9 C. I# y6 _

米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

6 ]( Z) V+ I( c* u) w7 _5 b

0 n9 |3 C9 B8 Z& ]继续。。。酸菜馅
6 U: L. I6 w( e+ ?  {0 h其实酸菜馅 没啥
, D/ K4 o% z9 F+ U1 p4 e主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃' `6 m* x1 S6 ]; \

. M! W# }/ U2 y! \* x8 m9 R2 ~5 ]/ p
肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
7 e5 u, P; h6 J9 a% K0 U, T主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
' _$ b. t  y( K4 S# t4 `
2 v, ?0 R0 B/ K& M9 E$ K$ g' \4 z6 I7 a9 G( ]6 a$ l
今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了8 ^( |$ j* N9 h/ q# I+ K! V
# G( B0 ^' h0 S; A2 o2 B
* u2 h. Z! t  i$ M1 `

( ?, T" Q  E1 b$ e* ~6 x, e肉馅 OK了~
7 G  S5 ]+ C# D+ ?+ V; ?9 P8 q) j1 ?1 [- w( y' f

: }+ b3 x* ]9 Z) n$ ?% [8 S5 s0 b: |! P% _* w/ b  ^  Q
3 G  @4 P9 ]# c
& J. w6 j6 M5 Z% \) I- n9 f' T8 [% n
拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
8 M& k; H  M0 T. g: A5 b9 N  v! p  t
" ~+ d- Z0 d8 J& l% u+ [
& g' d% D; g! l- [! B- g, w4 ~: c/ Q9 ]  V; `2 f' f2 ]) H9 v. [$ s8 [7 `

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
8 U) L1 G7 z' D8 t- A; `我最稀饭的，虾仁饺子( {6 u" i/ w  ?0 ^; R
8 Z, A) e/ v1 h  s
前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

: U2 ^6 @: x0 `8 K- A, T) T% E
雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

, e6 P; Q  K) k' }4 h

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

" d3 N" ~) e+ o: Y' ~4 ~, I$ f你竟然不知道涅8 t' {5 q" f- t) q

, j* d. f: g( r

---

7 ?4 C9 f2 u8 m; Z3 T4 Y) h& \
继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~. Q# w9 e2 x& i+ i' U

# B5 H" c) H" I. O# V  h) r
2 e2 P0 X7 Y& @/ _. @5 J, y! L7 K' s( W# R) B" b: ~
) p8 Y6 M5 \6 S0 h6 E7 `/ A
此乃神秘物质  鸡血. C$ k6 X  S$ c. W* d8 x: i" n

# q  n* r! f8 `6 F3 w; \下头是主角里的配角 鸡下水喽9 Z# W5 X( M" \/ ]) o
& v- j8 c; R6 v, v' ~) B
; V- K4 n+ z9 ~5 b2 ^6 |) S
# h8 M3 D0 H  W3 \, q
鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮7 w& M( }: x# O2 h

' }  J, M3 m* \9 X" J" @  l% |) O8 @, Q$ m$ D( F% N6 c! A; w  L
0 W. i- U/ T% ]3 @  k
' y" p' z: c) d/ L; D

5 L3 z" P: |- G9 Z5 b/ R3 C  b
' ~( I0 M  v  F/ m& Z, J3 P我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
  S/ ~% [& W, @) J: A' a) N) S- u, b% i& }1 X
$ e5 }8 L+ d' J# }5 M
( g$ ?# _0 p- s9 {2 ~3 `) S% U

& U  c. |& c' }) [
! a2 y& C8 q+ g) L( B o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了8 [# L+ E* ?# q+ R" w2 t  i7 |

; K# d5 G( v) F1 m% d: w9 K" F! t& a' X0 ~* D$ }/ O7 p9 t

* r2 U/ X6 d, o+ N
1 Z) b; S$ O& C2 }$ ?- Q8 E
, U4 w: v6 m' U$ r$ i8 f. ?" k: N6 t  k+ b

袁方/ty

) h7 Z( j5 q# b2 t5 y5 R

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

& d6 h' D7 c0 o) T2 I4 o
哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~9 S* A5 j4 G$ Z
- e' i" k. E2 \' {: j3 \2 y
- a3 x9 j' j7 I
海蜇皮# {8 Y: ]$ N: d9 G% l
, o( {2 I0 J% _3 `
3 B4 {5 f: w/ T
) e! s. _- I) [) N7 _# t
大白菜
" E% n* B4 o  C, i* Z' Z# f' [
- O( I. \9 i) e& k7 Y
1 O! |0 L' c( M* y0 d, n! M7 o$ T, i) D  i

: ]! J. n1 L. X* t3 w' N  A* K
6 u3 |( i+ F- g中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 ) \: @  x' t0 r& g: Z& N
) s& M  C8 R  l  ^) v
" `) \7 a% F  z) a  O4 }

- I+ E$ V% u4 D主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
  ^8 U; h5 M" o
. K% h$ L0 }& p4 O还有若干菜品 没拍上0 H& |* B2 K2 V

5 r0 s0 D& x3 {( S1 j/ d+ o6 _- E5 D
- R; \6 T$ v$ f4 Y* q% s
$ z# M8 }4 z" S1 z9 v9 p4 c4 N& H
凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
1 `8 {: P! M* v2 I& h$ m' I; z; u: F0 t% n4 e  C0 H
# N: H+ D, ~; d

: s8 k0 Q& K/ N2 M) O4 @虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘) [0 n1 t' K) T$ T+ }3 O
! Y. L+ [0 T" |' e+ [

---

& [4 @: ?+ m4 L5 N4 b9 H7 M5 q
没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。% o7 M! n7 I4 R( |: ]. f% a$ c  o
4 M  c* A/ o5 \2 s5 K9 o7 I

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
; Y% F. K* K6 r" o1 Y, y  T你竟然不知道涅

* z- E8 K" ^% s: E4 ]3 H俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

) ?- a" E* j1 `( L! J

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

( L, Y* i. ^  g# V. g- M
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
3 Z: i/ P  h$ N$ y# V$ _7 I
$ ^2 H7 F3 W* r2 ^  n2 z
  j0 {4 D& v3 ~9 N0 ]
3 k5 D% D/ K* Y  V3 ~& [6 e10岁的老狗
& Y+ ?- ~2 {; O5 n. m7 F) L5 ^
传说带仔的猫 爆肥了好几圈# l; h& X0 e) U0 p

3 P6 a4 ~+ v. O; T" z

袁方/ty

, K: V1 E9 N6 L( q' I; u6 d. W6 k4 q
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
# R7 y! z! h& {3 h3 }有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子* ~& ]# w" g2 ~! [% M
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
! o% z% R5 ~( Y3 S0 N我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
" {* k' Z4 L5 o( A( F  a( t半天 此人不说话。。。3 J! s0 X# f" v8 \
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去   ?% L. @3 W$ k* ~( @
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
4 y2 e' t& B5 }有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香