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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉/ h* V# J, }6 y. T- {

9 U0 ~( p" O# {7 g, L图来啦4 M9 U+ a# @( m  c7 a4 `. A( ?" A( B) W

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chq0923

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
8 X6 O, V  c( [( p6 y" z5 Z这是蒸完的照片8 y7 v* D" ?# k) V

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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
( f2 g5 J' e9 Y$ ^1 a看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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+ \7 E. X- t6 l0 S材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
, Y) L( T" L2 N5 P1 b& D3 g然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子. T( d5 i7 N$ k0 f4 F

0 V8 f5 }5 `( v9 q谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼( Z) b# H1 ]& A; C
味道正啊: F6 U2 q9 T( {
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦3 k% Y1 v$ x7 v6 k$ Z) [
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同+ p2 Y; F. j. R' o* [0 _, L
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子6 H3 R+ H) j! H; H
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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! ~; e" c& ^9 P; _- P! r! ^$ l6 A馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
! ]- r; I% d% y8 f9 B
; J; E6 t* p3 Q4 |% T. B9 j亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

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8 \* Y5 a' Q1 X4 o# W
& D3 k; B9 }& p$ p, C看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

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5 K- {% k! m$ D1 P
' E: U# I  D7 c) z, P8 ~3 @5 h: O1 W是的，南方人喜欢腌

chq0923

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我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了