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7 C8 K- I) \2 L0 H  r4 w过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉4 D8 J3 P1 H* u5 r
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图来啦' x8 U- o$ D/ T/ J, p; }# [$ x  h
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈! R: D; U0 f2 K% o$ f3 A

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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
4 V- {3 ~$ o0 Z& C这是蒸完的照片
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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖6 g2 }! ?8 |" ~. ]" ?$ [
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
) h& P8 {4 ^3 r2 x5 x然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味: M$ ?" p" b+ Q
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子8 B, C" u* R0 B
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子% Z5 a1 ]  z* F
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谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼/ M9 h. p9 v& G; |6 B
味道正啊
6 k1 \/ @& o% d; r9 X/ n7 i3 S+ W开始吃腊鱼的时候还不习惯哦+ T3 f8 I9 M7 i) N6 N! g: B- ~6 l9 N
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同
! V5 l$ [2 w' \  m  r! a- l" O吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子+ Q& L1 A% }8 E  q

: W0 R% m6 P( {  Z是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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4 w0 R+ D" a* v5 V馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
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6 T+ ]0 V% Y' a2 ^. s; a1 t9 e亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子, A& u5 ~3 h4 C+ I' D, m
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看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子
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! O- Y9 k3 q: i$ r% R是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
( y( i7 |/ H: x( Y0 p) \1 T2 z' T0 ?7 S" t8 }; M4 r  Q6 Q4 V0 i7 Y! K& H) ?- _
我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子) v% s- F( l$ g' m% g2 c
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了