chq0923

! a0 ^3 h% A7 o  r7 a* @
* X7 \* b: `6 V4 J9 r' P$ L4 k9 L6 A9 B9 J& G1 z* K% d1 u
0 {& n9 _5 J; R2 y. |# Q
, A1 X: ~2 y. q1 E" Z0 \

. Y; a3 ]( `. V3 l过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉
# m) u2 Y: F- {
: y; d7 }0 u! U4 ]7 s图来啦
, Y# z. n, S0 N7 R3 P" Q$ u1 C5 ^# j( n0 Z0 _, e( @
- a- ~# V+ S) W

! q" Q% N9 ~- q9 A; k" u( }% b
% x2 [* u! I0 E" b$ r. p, b: i4 |% y4 R
2 }/ P- t& a& f( f- y

- R" F. ]( U3 k  M
3 h4 V$ G0 C; u" |% N; u
' q* {  v  v% F; C& G& P- M5 [( g1 g1 |* b" z; d
) S. p  l3 f. b0 y' H6 D" k/ {

$ b9 e+ F0 k& j
3 M+ K7 c% K6 {- o- H- ^6 s* S' j; D! H, x" I( \( U+ @6 h' y

chq0923

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈& \' D6 j4 T% ?) G; n
0 E$ J2 c' [6 v1 D
, q3 F; `1 U! F. b  H$ X8 Z" u$ y- T

; C  {' d' P& ?+ G腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
. K5 P% B2 U% q这是蒸完的照片
8 g' U" o) R4 F" i: |) z2 q
$ a- p; K9 K9 W* I, |* y7 n
) I, P  U( p& c, C4 V  e# R( f: N
9 j9 P. L0 L9 A* C  d1 f  x
配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
1 d8 D$ T3 g8 D2 O7 t看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿& S6 d* O; s; s) m/ T/ {
) ]5 J; @0 M) G% v7 r) S
7 t  v- x( v5 ~. Z
0 h) I2 j+ ]' g  O/ [

/ f) v! ?8 l* B7 Z, \$ }/ W材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒3 P- r2 G' O& e: K$ I5 B' j
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味8 f6 y) E" Q0 m& y; ]+ p- E' T: A" z
# ^8 @8 X! P) ~
- U$ p& L4 A0 x* T
9 O( h" F; `4 G

8 w9 _8 E5 S- m# _
4 z! f/ O1 q* r( a/ H$ a# Q
2 [7 |5 S7 t. P# a
9 ]( @0 k) I# \3 a
% K# n$ V) n  a! d: r) Z/ z7 X) ~* `# p7 {% z' H5 K/ o! r, D& p) ~
8 B- i4 O( V; b  G6 c! A

1 J9 o9 {$ x# E/ A5 c4 D3 R
7 r; \* S" J- z5 _8 r1 \% S! |7 V; c# j5 A+ o& i" j( @

# Z1 ~- y5 w& @, R$ `3 S

果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子
4 P5 Z3 Z) x1 X
& m3 B& [7 y) v' U8 t我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子
9 R# d1 Z4 |4 t* X2 h" b3 ~8 I0 K" D0 i6 a! C) \* @
谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
5 E7 c  D" a1 d味道正啊; J& C" c! T/ b
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦3 l: `) ?  x8 R
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同7 `! B) q" f3 ]6 w) h
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
4 b; j1 I1 g- P$ n. |2 M' R
. R) D( G6 x' w0 m是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
2 \( C! {5 V( a- |" _! [* C  F2 c* ?9 d! X5 M: a/ Z% _+ a
是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子2 C) a: x3 h5 s* v1 O: B
* _( u" v" N  T# @
馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
. [. Z# }1 g- }. F, T/ B; t( l2 Y7 l% \9 H/ |6 |8 q: t
亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子' c9 P8 Y! V+ e* D( {: b

6 X' \" G  p# B看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子" f; t" Y* I# I: O6 f0 k1 Q

! o" U3 z* S2 U% m是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子; m1 v& ?* B# b8 m6 C7 s

5 \" y# l9 R; H0 O, F% {我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子# r2 Z5 p& F! i

) S  F/ ~' z% Y用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了