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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉  \6 I% M; q8 l6 w, a
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图来啦& H- A& i( W6 k3 _- j; |8 E
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟# `  O) t& f5 i- R& [! _3 f/ o; ~
这是蒸完的照片* J0 a, G/ y" s* K

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5 D, E( C$ U! ^% z$ O9 n5 }配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖  H/ S* ~2 `% d( l% v
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿  v- h$ m1 O4 e4 K# q
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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒: w& l& v0 ~; p$ p0 z$ `, D- ?+ K% ~( ^
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味4 w7 O) o* R( `  F/ @
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子  p6 e0 p2 R5 _/ y1 s, f/ `

' q) a+ d; f5 V5 u0 V$ X9 ~. ~- s我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子
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谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼& R5 P. E2 L* K; V- r5 ]9 J5 f" ?
味道正啊/ P0 I( ]8 q/ [) ]2 ]. R& S* Q
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦& k" Z% w5 z) L7 U
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同. g0 p& r! O8 x& b7 a
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
9 B  g2 H, i( u  ^3 L! R/ ~  S
8 k, |5 y$ q) W( S是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子: l4 g7 W1 i$ U- c, E5 Q

1 S+ w& b  X1 V5 X8 [: p" R是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
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亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

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看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子
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( ~1 i* m  s# _+ v- a: Q  U/ F是的，南方人喜欢腌

chq0923

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# G9 q  a0 _$ Q; Q' p: O我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子
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4 X+ @0 M0 K9 C$ l% }% H, c) c! G9 S用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了