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本帖最后由 心碎乌托:) 于 2013-2-25 19:13 编辑
+ ]6 c1 _) _; l, t5 J6 T0 H* |
, F4 e- `# P: \- F最近偶然在看顶级厨师
2 O1 L# R) q3 c2 ~# n
% s4 l2 `" r4 R l3 U) `0 f其中有一道菜 老公尤其感兴趣
' m% k% ]7 i" M* i5 i1 c! o% @2 v: ?% M6 U6 X
那就是生煎武昌鱼
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. Q( K6 h+ `! p+ \* W/ \, _4 k! e: L今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底 哈哈老公看来太想吃了!/ ?" A2 O/ X* Z& s5 |3 x" Q) Z$ A
1 E" B* E- l8 O9 }# a: }
好吧,,卖鱼,,,收拾,,清洗,,腌制,,然后开煎鱼!!鱼洗干净,,先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉,,在用葱末姜末盐巴继续研制,,, 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片,,
& N. O; I9 w7 u7 V然后锅底少量油煎制3 n* K$ X: W+ Q, Y5 Y: ]7 r
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7 F' t1 q2 g7 J- N j% M( m% f. U3 \+ ` k2 ]0 F! a
老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ,,翻身6次,,,按照顶级厨师的要求6 [ R6 X4 @! D( h6 e7 E8 O
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鱼煎好了,,略有微点破皮,,,完全成熟,,外交里嫩,,入味极好!!老公评判的+ ?. R: O$ H; J5 S* i
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不废话了,,上照片
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