心碎乌托：）

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9 P$ i9 f! {. \8 y; H5 D% i最近偶然在看顶级厨师 # ^8 ?" \& L9 V6 d+ @& r  X/ \/ X
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其中有一道菜 老公尤其感兴趣
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, P4 f7 {1 g: r' A! f- P& r  _那就是生煎武昌鱼
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) c- x* W( o4 T6 j# L1 {9 I  l今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！  |, j: Q: k. d' d& v& d* c; G

+ c6 a' _. E% {- `2 k# D好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，7 q+ W* t+ z3 E$ Z4 R
然后锅底少量油煎制
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  k( n; k6 ]% T: x% H+ ^: t
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老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求
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  K$ a8 k% N% r9 S! E, ?! l鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的
+ a: z% u* @/ W8 j; X. B
3 y% R6 H  |7 V不废话了，，上照片9 w; z$ D, n( w, [$ c
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& T( u# |/ _: B/ H& A

chq0923

还不错，比我煎的强多了

心碎乌托：）

回复 chq0923 的帖子8 N; Q; D: I" Q. J
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羊羊妈，，煎的怎么样？？

chq0923

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7 K8 j/ @" n# d3 C9 }: A5 j: ^% N" C9 J$ Z: [3 [1 ]
挺好的啊
7 N2 F8 _/ _  Q, B
8 [' G  A: O( {6 v9 r# N. @7 w" }最后做好的成品怎么没传上来

happysnowzyj

怎么让鱼皮不粘锅呢？

淘淘之妈咪

这就能吃啦？

果飞

看起来不错啊

kungfuxiong

煎着也挺好吃的
( @4 T5 G0 g/ r/ W; ]
3 U$ W. `  S8 ^; G1 l

陈南燕0620

味道好是第一位的！

xiaomengqi

  看着就不错，不过就这样吃了吗？

心碎乌托：）

回复 xiaomengqi 的帖子1 d: G8 H' u  E1 n& f0 O+ A4 t2 n

0 R" T1 O' ~. ]( x$ h( A$ H) T# ]& z是的啊提前腌制了，，而且入味不错呢
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心碎乌托：）

回复 happysnowzyj 的帖子
1 s/ u7 O- _" d4 n! h
- v7 B4 \: ]( t* S9 R# P, q热锅凉油# Y: P: i8 x0 t! g1 ~

林落落

口水。。。。鱼皮怎么处理才不沾锅呢？

心碎乌托：）

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) r1 A4 v  [9 x7 n/ S: J: ^
6 }$ z% o& s6 z0 p9 b$ d$ D0 N热锅凉油
" w9 G0 u6 k- {8 Q) x$ s

citytech

回复 happysnowzyj 的帖子3 z" q  o3 T- K- K6 u
2 s- u* ?* |; k3 }8 l& |0 @2 R
这个简单。下锅之前，往鱼身上抹上薄薄的淀粉，或者面粉也行。

丹佛儿2009

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0 d3 V! T6 {: `0 V0 t8 O哈哈  不错啊  你还能做鱼  学习

家有宝贝鱼儿

我最喜欢煎鱼。哈哈口水

心碎乌托：）

回复 家有宝贝鱼儿 的帖子: Y* k1 U- \5 i2 f% x
4 \( S; y, f8 C' c$ l3 ?
下次见鲈鱼，孩子吃比较好没刺
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樱桃小宝贝

饿的我正难受呢 看了这个帖子我更加的饿了~