心碎乌托：）

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最近偶然在看顶级厨师
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其中有一道菜 老公尤其感兴趣
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那就是生煎武昌鱼 7 ]$ ?" s' u. @, q: ^: M

6 k! ^4 K/ P7 ^  }今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！
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好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，9 a( @! ~# i$ R: z8 b) W
然后锅底少量油煎制/ j9 e$ G% \, g7 k5 q
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. T) A- c$ n7 D: z老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求
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9 a9 t5 b5 N- b# i鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的
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不废话了，，上照片. d% b+ j0 q& l% ~: Y

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chq0923

还不错，比我煎的强多了

心碎乌托：）

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羊羊妈，，煎的怎么样？？

chq0923

回复 心碎乌托：） 的帖子) c' {1 T7 L4 V9 R. m" g: O
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挺好的啊# o7 C; }# r" K1 c6 Z0 t$ B

+ s. Z4 v9 g. [最后做好的成品怎么没传上来

happysnowzyj

怎么让鱼皮不粘锅呢？

淘淘之妈咪

这就能吃啦？

果飞

看起来不错啊

kungfuxiong

煎着也挺好吃的: v4 E( P/ N$ l2 f! P9 @/ z# _
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陈南燕0620

味道好是第一位的！

xiaomengqi

  看着就不错，不过就这样吃了吗？

心碎乌托：）

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是的啊提前腌制了，，而且入味不错呢
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心碎乌托：）

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. [! b: m% T# p0 y热锅凉油2 B: C6 \! N+ H. L: r% C

林落落

口水。。。。鱼皮怎么处理才不沾锅呢？

心碎乌托：）

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热锅凉油
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citytech

回复 happysnowzyj 的帖子5 G9 w0 j* r( L# Q: X
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这个简单。下锅之前，往鱼身上抹上薄薄的淀粉，或者面粉也行。

丹佛儿2009

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9 j% t# Z! P7 u) C哈哈  不错啊  你还能做鱼  学习

家有宝贝鱼儿

我最喜欢煎鱼。哈哈口水

心碎乌托：）

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下次见鲈鱼，孩子吃比较好没刺
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樱桃小宝贝

饿的我正难受呢 看了这个帖子我更加的饿了~