心碎乌托：）

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最近偶然在看顶级厨师
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其中有一道菜 老公尤其感兴趣- K3 l3 |+ c; @& S6 ?1 U5 U
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那就是生煎武昌鱼 " @: C% J3 T. q$ K0 h
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今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！
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好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，( i$ O0 d9 d4 b+ x
然后锅底少量油煎制7 O! @% k" ]" c! I8 B
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# x- [( x5 u/ x( Y! c# d6 z老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求7 Y7 [6 W3 u) E+ B! \) U0 C1 t! r
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鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的8 i; J& \4 _; }5 v( d. `7 y" R7 A

$ I  n- f0 B/ Z( c不废话了，，上照片! E$ P1 o- }, b: d( M7 R8 n9 d
" t4 [9 i$ L  q. n6 f

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chq0923

还不错，比我煎的强多了

心碎乌托：）

回复 chq0923 的帖子, U& N8 q2 x. x% h* h1 \' ?
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羊羊妈，，煎的怎么样？？

chq0923

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挺好的啊
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' b3 ?/ q" g# [' C2 W7 }2 `- e最后做好的成品怎么没传上来

happysnowzyj

怎么让鱼皮不粘锅呢？

淘淘之妈咪

这就能吃啦？

果飞

看起来不错啊

kungfuxiong

煎着也挺好吃的
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陈南燕0620

味道好是第一位的！

xiaomengqi

  看着就不错，不过就这样吃了吗？

心碎乌托：）

回复 xiaomengqi 的帖子% K% k2 ~: ~1 m0 B7 M
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是的啊提前腌制了，，而且入味不错呢2 N8 s3 O0 J" _4 m

心碎乌托：）

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% A( g5 w1 W: z! X' P' h热锅凉油
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林落落

口水。。。。鱼皮怎么处理才不沾锅呢？

心碎乌托：）

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) [# M$ W2 a$ g9 `0 A+ v4 c3 e# f热锅凉油
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citytech

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5 u( R& x- t: H' r' }! J. k这个简单。下锅之前，往鱼身上抹上薄薄的淀粉，或者面粉也行。

丹佛儿2009

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' y* i+ G- \" C. S哈哈  不错啊  你还能做鱼  学习

家有宝贝鱼儿

我最喜欢煎鱼。哈哈口水

心碎乌托：）

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下次见鲈鱼，孩子吃比较好没刺( Y, p) B1 ^5 Z

樱桃小宝贝

饿的我正难受呢 看了这个帖子我更加的饿了~