- 妈米
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本帖最后由 心碎乌托:) 于 2013-2-25 19:13 编辑 % p, X s* ?, T
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最近偶然在看顶级厨师
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其中有一道菜 老公尤其感兴趣
: f6 K. } A$ b, ]" M! ?/ r5 `& W! z) K
那就是生煎武昌鱼 7 ]$ ?" s' u. @, q: ^: M
6 k! ^4 K/ P7 ^ }今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底 哈哈老公看来太想吃了!
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好吧,,卖鱼,,,收拾,,清洗,,腌制,,然后开煎鱼!!鱼洗干净,,先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉,,在用葱末姜末盐巴继续研制,,, 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片,,9 a( @! ~# i$ R: z8 b) W
然后锅底少量油煎制/ j9 e$ G% \, g7 k5 q
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. T) A- c$ n7 D: z老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ,,翻身6次,,,按照顶级厨师的要求
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9 a9 t5 b5 N- b# i鱼煎好了,,略有微点破皮,,,完全成熟,,外交里嫩,,入味极好!!老公评判的
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不废话了,,上照片. d% b+ j0 q& l% ~: Y
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