心碎乌托：）

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最近偶然在看顶级厨师 3 W, s8 T* X2 S8 X* A  b

: P* o; }% z6 m3 {6 t: C其中有一道菜 老公尤其感兴趣  p8 H- V# K3 R7 Q" C8 _; e

, B9 }& T0 ~, u8 V) T那就是生煎武昌鱼   {4 N2 @( Q/ T8 f% W: x2 v
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今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！" h8 W  A7 M* s/ K  K. D, I
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好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，( K" p7 i; k! N( E
然后锅底少量油煎制
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老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求
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/ O8 \$ e! ^) C  N6 H鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的
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; D+ _: Z. }: z$ B9 B不废话了，，上照片4 P4 |* ?: C4 k! a1 [& A
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chq0923

还不错，比我煎的强多了

心碎乌托：）

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1 h, }$ \' i. w9 c) l( b/ H3 G) a% M2 I/ U  L0 i, V5 K
羊羊妈，，煎的怎么样？？

chq0923

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) J" Y8 Q6 C: F& {( p& @挺好的啊
) d: T  \: w. V7 R: v3 s% X% d, A) T6 X4 p/ {* E2 z
最后做好的成品怎么没传上来

happysnowzyj

怎么让鱼皮不粘锅呢？

淘淘之妈咪

这就能吃啦？

果飞

看起来不错啊

kungfuxiong

煎着也挺好吃的
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陈南燕0620

味道好是第一位的！

xiaomengqi

  看着就不错，不过就这样吃了吗？

心碎乌托：）

回复 xiaomengqi 的帖子) |, c# M8 i9 @/ y5 Q

: C" R5 Y: b9 g0 Y: t4 n是的啊提前腌制了，，而且入味不错呢5 c( f6 o/ q# Y1 O! J

心碎乌托：）

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6 B1 n2 P: u9 v0 Y+ A1 C热锅凉油) _- y2 M& q* t  q4 s5 `( e/ T  B

林落落

口水。。。。鱼皮怎么处理才不沾锅呢？

心碎乌托：）

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4 h  A+ M; r+ @热锅凉油$ w9 `: H& w  {; w

citytech

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这个简单。下锅之前，往鱼身上抹上薄薄的淀粉，或者面粉也行。

丹佛儿2009

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哈哈  不错啊  你还能做鱼  学习

家有宝贝鱼儿

我最喜欢煎鱼。哈哈口水

心碎乌托：）

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下次见鲈鱼，孩子吃比较好没刺
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樱桃小宝贝

饿的我正难受呢 看了这个帖子我更加的饿了~