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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑 ( \# e8 ~2 K3 K7 g* i& ?! w' J
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腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错
: h A1 ?/ X6 j1 o5 v腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味
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材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽2 j7 i$ J6 `8 Z5 @ f
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做法跟回锅肉的做法类似
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; ^4 C) b$ I8 e2 b$ h先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了
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