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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑
$ T" K; y! ?! Z+ f1 k' U3 v5 z" r2 [
}6 w E' K7 @$ `3 ^7 R腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错
Y5 `: }2 c) m4 V& z! ~6 H腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味
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! K5 u' K# j7 a2 D# F' w, g' X5 q1 \材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽
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& H6 n0 i' k2 Y- @# r做法跟回锅肉的做法类似; p6 `8 p% Z3 [9 b
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先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了( M4 E1 k5 C8 C" L
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