- 妈米
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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:12 编辑 + @9 A( g2 o1 c2 q3 |
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来秀秀洋洋爸的手艺吧,我吃酸菜,他吃鱼,哈哈,最后汤拌面( B& x+ w( U, [$ V& f2 E/ ?
" r4 o2 I' d& m' e0 k+ k" {买的酸菜鱼调料包,鱼一条,草鱼,胖头鱼,鲤鱼都行
1 B$ N* R! f3 W( ]3 g. `姜片,蒜片6 o& J1 d4 _- B# n1 j% k7 \) {
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洋洋爸超级爱吃鱼,他最拿手的菜就是酸菜鱼,片鱼的技术也还可以,买的料包,每次做出来的味道还不错哦,跟饭店差不多,但价钱不贵
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4 g1 K% {3 N! Y6 A/ b$ W+ g `* ?" q) C做法我大致描述下,没细拍
5 D( g/ g t) ]/ J; t+ { i( n1、鱼洗干净,将鱼片成片,据他说,片鱼第一刀不能片到底,第2刀再到底,这叫蝴蝶鱼,哈哈,名堂还挺多,鱼骨和鱼尾要单独分开
9 [! e7 u: `' m# k! `# Z2、料包里有料,腌制鱼10分钟
! s4 I: P+ [- }8 Z3 D- R1 D3、热油下姜片,蒜片,煸下,然后下料包里的酸菜,继续煸
, G4 J6 K5 i y2 M4、下热水,烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟0 j! P" I9 l7 d: Z
5、然后下鱼肉片,整个过程不能再翻动了,否则鱼片会碎的! d" ^5 m) e' E: |
6、下鱼片后煮3分钟,起锅
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怎么样呢,有好这口的吗
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