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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:12 编辑 v$ t# ?4 f' L: p1 V, T
* _4 B' g- @$ H, w 来秀秀洋洋爸的手艺吧,我吃酸菜,他吃鱼,哈哈,最后汤拌面7 w K# w- ]' Y$ N7 ?+ F9 ]3 W
: c1 x! m/ @0 ?" w9 _
买的酸菜鱼调料包,鱼一条,草鱼,胖头鱼,鲤鱼都行
( W/ |3 x: i' o k姜片,蒜片$ f1 O& Z& T" w, }. [1 A9 ~
) J4 r" U" o9 D7 h. `9 g
( D0 ~; h, l# {$ o: Q+ E8 I; [洋洋爸超级爱吃鱼,他最拿手的菜就是酸菜鱼,片鱼的技术也还可以,买的料包,每次做出来的味道还不错哦,跟饭店差不多,但价钱不贵7 D7 o3 G# p+ R8 X% v- O
( T2 x: r0 O) T- F8 \
6 z( G# b. d5 a g8 J
/ X! z8 `3 b q: U ?2 Y0 l
5 O% E! @" I% X- }, Z, U
: A7 Q* |/ M x- r
7 u" i5 d; a9 \! |做法我大致描述下,没细拍
$ Y) r( p& ?- v N. @3 m t4 B1、鱼洗干净,将鱼片成片,据他说,片鱼第一刀不能片到底,第2刀再到底,这叫蝴蝶鱼,哈哈,名堂还挺多,鱼骨和鱼尾要单独分开, g* n; C$ P/ t, [, [
2、料包里有料,腌制鱼10分钟% L. H4 {! A, X# f
3、热油下姜片,蒜片,煸下,然后下料包里的酸菜,继续煸
! @) @% W/ N4 m4、下热水,烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟
! I9 y$ h, ]. c0 ]0 `9 o5、然后下鱼肉片,整个过程不能再翻动了,否则鱼片会碎的9 u/ o+ p4 n9 J) l
6、下鱼片后煮3分钟,起锅 _4 q% W' Z' Y- B
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2 H- d1 k; ]4 |! j+ F5 w$ s怎么样呢,有好这口的吗 8 P) R! Y4 `; }1 o
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