哈皮宝贝儿

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* r) s! Q( C% b1 x% M4 e0 K一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。* p; v7 x* [, X" y
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~1 A+ q5 W6 y; ]- Z
先来说说准备工作。
, p% T  m- B$ ^: Z, j9 s6 ^容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
5 a* p) C7 L9 _9 d本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。! h+ o1 J, t: p. A! _
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。3 M/ C8 ]# C8 |% [1 R. }
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。) t5 Z7 S- D& L# v1 i$ D7 p% N
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
& @* f/ j- ^8 x+ c+ B4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
, R+ ]: n. V6 A  e所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
( L/ j8 m: f% T! G（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
" m- F* Z4 \8 x8 K$ Z( j5 w$ k把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
; P. E; ~' ~; j2 ~' ]然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。! A2 y, F7 Q  v& y
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
5 f- R2 A% P6 v桶装八分满就好，之后会产生大量气体。; J5 U! D: s9 h8 A& d9 K
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
- _8 y# @* D1 a) P. y. d- [第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！! K" U" \3 B# U6 F6 c. w5 d0 ]' x& P
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
5 h' Q* q/ Z* v: ]: R* y$ t: z: W做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。' f$ a( O* l7 i7 G; `
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....3 }3 T# _1 N0 W  Q) d

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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子
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( R0 h' \1 T2 Y9 K我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子' }3 J) [/ C& [

4 {! L1 x; T" I6 N/ {) \$ ?可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子! ]* h+ Z3 r& g7 x  p

: E  E3 v( Y5 l! l3 Z7 F; O酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子. I9 I: D% t& q3 q( r1 X7 j
& Y9 n* y, X4 |7 k
又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子
; G& |' E( N2 e/ m7 W: Z
. A8 w  y. y, \这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子. k3 m% N  v* [' V8 Q

) ?- o" l9 H, z/ e; f: a哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子
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我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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: B6 B- j, ~  O$ b8 l7 t) U6 Z; e
9 d: j! i/ n2 w2 L2 g/ Y5 ?, M$ O期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子4 R2 B8 ^, M3 \$ t
. {0 [" ?+ A$ Y$ Q: \
呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子2 B! {8 i, K8 @3 T* n+ {
. M: u: P! A  m- h' C
天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子" M" O. C) [  R- I
  g& D& m9 k5 p( M' c3 r1 K/ }
哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子9 `' B- ~/ T1 W, c. W

4 X' X, G$ {7 V6 _. J% l, M厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。