哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
" o# w) U+ y0 b$ K准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
, F4 X' I4 y  R5 M6 I先来说说准备工作。
6 l" b9 A4 q. |8 c6 }# T容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。/ w1 C; r8 |! U5 b7 u
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。! d% }# q$ F, L7 z. m5 T
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
. u% D' @: P0 d所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。) w  U$ _7 N0 I& l! Y
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
" i: R" B* s0 L3 a+ b( ~4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
+ d$ ^6 Z6 L0 T8 a1 J所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
" K. @! R% @* z, {3 H/ W（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
  N6 j1 H! j' k2 V, I) k9 T, ~把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
5 X) o: h7 V0 D6 z, C" ~然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
7 W$ O6 m& P7 k8 \/ B, s% a最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
+ p5 L9 W3 b9 \1 k( V4 }/ |桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
; W) L! f/ z$ D3 i0 r最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
! R' w+ D2 q, q8 @/ Y第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
# @3 l/ {* X6 t! g, [避光阴凉通风处保存，来张成品图~
% V4 ^: o: e* l/ o. ^- {8 P做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
. d! k3 D3 C: ~; @特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

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我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

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- l: y- n0 b8 Q/ m; a4 c* _; O( }. P) Z0 R+ m  ]4 a% b5 p9 M. q
可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子# z) u6 J4 T1 P  w$ Y5 T4 p
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这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

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1 s, q& |. s7 ?3 _. m哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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6 E: i1 T) I) b7 O1 a  S- e$ [期待看成品图！

哈皮宝贝儿

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2 U3 Q' C2 V; J6 ?呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子. ^0 `  z5 T: d: P6 O* I2 l' Q

3 u9 _  c% P/ F0 Q. x* P天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子
- E2 Q, E  _1 W. |7 Z/ k+ q4 n4 R+ B8 b( r) ~, [7 V1 K$ @4 B% Y% \5 r; v/ v
哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子3 d- H1 V: Z* Y& e6 H% W

6 a3 N" [4 s1 }5 V$ q0 y厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。