哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
% a' U5 B6 B* ]: [! q8 O1 k  C准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
7 P2 F- K( n& w. i6 V# s先来说说准备工作。& `' E9 G( I* Z+ d0 W: V) }, N% X
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
: ~3 n/ T# m+ J本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
( s! r& _! a5 h. k水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
$ N  `0 d* q5 t7 H& n( a所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
( U" p: B* w" H- d# N6 `/ ^$ {准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
4 Y2 B  M$ \0 D, _; Z( \4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
' u3 q5 t7 |6 u所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
+ H! Q6 j% b! I, N5 P" m（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）; B. Z# {9 y" H$ L% n
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
7 e+ \6 z8 c! U) e然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
) S: i) N# _0 C" n6 Z% w最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。4 k) d1 r! i9 {; `( S0 ]/ ]
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
6 h' Y, {7 i: D3 x最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
5 m- h0 D+ O0 ]) h% ^8 V第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
& j+ H5 I4 R$ d3 Q, T避光阴凉通风处保存，来张成品图~
1 H8 |: ?# ]& M5 e# w6 B4 J做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。3 U( H$ v" V) S% G+ V7 M. J) f# ]4 m
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子5 C& m5 g( }0 h  s* \. q5 m

$ P; b6 |8 i  p5 q+ L% x1 V" Q我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

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" g( O  a6 D2 l( G( E( [+ k  I: ]3 J0 h! X3 s* p
可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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' l& W! _7 Q: p+ f又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

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3 e! c* G& N$ D
, w0 t1 O6 b: t$ J$ f这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

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8 f# d4 }! h4 G哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子" J2 b, B7 d( x/ r* ]; G: L, C1 g

: d. f9 L. o9 M1 Y; {我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子' m8 v- n  w% k1 {# |

, l. j# k, e' ~% C- Q8 x4 O呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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$ T' b, n- Z- ?2 Z1 A2 M3 y# i% s4 W7 q" N6 Z6 v) r  u0 S/ k+ W4 f* o
天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

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( a! D) A' F/ B& z0 y哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子8 _7 I& A  x7 v- n  H! t$ n5 s

5 n0 e9 e# {( p5 y厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。