哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
* B" \* F, h" t% Y' C9 z( @4 x% A准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~! U, y; ^  ~- X! N" N
先来说说准备工作。
* B9 v7 I3 U( D) {* ~+ F3 r容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。5 U: V8 Y& ^; b5 @& [; N7 D9 r" d5 O
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。9 R4 W! B! u0 j) x& G% A2 E9 c
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
5 y! T0 l' s8 Q4 k" z& k8 J所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
& v- t" g/ [! L6 P" R准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
7 Y- F/ ~; z. T# i/ }4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
6 V2 d; A+ T) d. j1 d所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
  g* q1 ^" h; Q, B' I（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）/ f  [/ t/ T+ _( L
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。6 x" a1 `- F2 H1 `( @) T
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。3 h6 L/ N/ Q5 S# U* J
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
8 n0 p6 S& L8 ~) q1 W. d桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
$ w  t' A9 R7 `8 N( `最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！& @$ }4 W# o- ]  v9 J; `' W: ^" E
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！$ u4 P2 g* b( z1 }
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
- d2 ], m  Y0 N4 G做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。6 J& M8 B+ ?7 ^1 M% {& T. ~
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

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- t/ q$ F  T5 w1 P3 j" [我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

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2 O5 K6 ]& {$ x6 C( |- y: \+ H9 g8 s1 {  p3 f
可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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( A6 Q! h  r  x7 @3 `" a# a# z又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

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这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

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# V/ u* b1 X% U1 g
哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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5 d. Z. g3 f/ |) K  E# `
我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子# ^0 k: n- b3 X& m* P4 l# }

* k/ r( u: V3 L3 \! ^0 T' ?期待看成品图！

哈皮宝贝儿

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7 `1 o, T$ F* `: x( ?' o& r( a呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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7 `2 u* l2 s+ N+ _! C: {0 _* _0 M
天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

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. Y& }8 C. A; Y. @! ^/ q8 t0 f哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

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: Y. ?" T5 R0 a0 r& l, k0 s7 k$ Q% H  p
厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。