哈皮宝贝儿

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4 d1 r. q/ ]* d% {1 h一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
! ?" {$ t3 x* y$ J" Y8 @准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
$ P. U! V. Z0 R1 [7 A先来说说准备工作。
' y8 @) G, M7 }/ R容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
+ `7 a7 g6 ?$ {本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。$ Q6 x' o0 ^# Y$ A
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
4 Q3 f  {5 ~& G! m所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
( Q! [9 U" o' |/ m, n' m4 n5 i7 d准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
( t% r( y0 ^7 j* e4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。# K+ j8 _' Y! I6 p4 q
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
4 {# c: |' _5 X& W% m  q（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）4 {' v6 z5 `6 X8 U9 k3 G: b
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。8 ~  r3 y8 r: R. l2 x$ o
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
5 l/ v* @0 u6 r* U6 {5 _最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。4 |6 ~1 ~8 A6 k. b7 Y
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。) w5 i  I$ K3 Q9 p& _! S9 F5 |5 r
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
% u, L3 E& {1 p: p( U2 F# }$ x$ v; z第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
- {; q, M; H" y( V! p避光阴凉通风处保存，来张成品图~% Q0 H# Z; Z3 K/ r: x
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。# J. g% l# a5 ?5 H2 T5 s# ]0 X
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子& U; O  C6 u! G4 m, }

9 H) H# [7 i5 [1 s我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子
# `) p8 K/ @- k) a  Z1 P2 E6 S: N3 K' w% Y1 e3 ]; K4 Y" R; V$ w
可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子0 \6 k8 s5 ~' z  z* _0 l1 I' F

  T( E  V1 [7 f. `+ e. I" y; K酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子* @2 X8 t0 y' A

9 G. i% p& u# }5 [' m5 e0 q又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子% g- }) r; w: E) U3 p3 T$ `/ u, ~# s
) f7 T4 s' H* B) N
这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

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) }7 u, x- J( Y! g- H  \8 H( @& A
哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子) L! w9 v7 ^1 B1 _
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我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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3 Y1 B, @9 K% f. x7 Q* E( {% R期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子
* r* y) w& l+ _/ `' ~
* G! k) N  K$ N呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子$ b* N' E, k5 v, o! ~
1 ]( F" k+ D4 h! C4 K' i; z
天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子
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哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子+ |# _) ~$ j4 R7 x. D
5 Z, B4 u" @% J
厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。