哈皮宝贝儿

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6 x# y8 g0 C2 U! {一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
+ U' R, J# r, O) p; P% c准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
2 L* M" f, L9 c! \* O- r: F; d" }  @先来说说准备工作。& u* s' |( M4 K& f' M% {
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。. P9 T+ \" y( x  k
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。4 i1 v% ^' o- L  Y; N8 Z  g+ V
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。6 E4 k/ g: S9 J5 [" _1 y! M8 r3 b
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
; G+ y/ l) K" ]4 u准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
# e2 B1 \% E6 ]- E4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
; c# G8 K) r7 k7 L4 Y( \8 b所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。' z; q6 c4 p- ]5 t( s; l; ^
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
! _: t+ |6 m4 x% F1 h% e* q3 z把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。5 T! o  u. r+ _8 s# r) t3 W
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
) y' K5 d* m, O0 E% S+ L' j最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
; J/ r1 b7 \( \% d! D9 R桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
* E% r3 s  \9 T0 h& ]1 M: w) A最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！6 }2 d$ p0 h5 b4 m3 B
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！8 j# `; i- J8 y. W5 N
避光阴凉通风处保存，来张成品图~! o( }0 N) v* Q8 \$ ]7 c
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。8 G4 k( B/ @9 O
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子
) i( m1 H7 K8 K- u' \' s
% R  `& i' n' _  B, W我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子' g) P5 w) k7 Z8 {
: J( T1 q! H3 I6 g/ W
可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子
0 P) h- M3 l- v4 r0 m, s; N. ~
* d7 O* X! x- H2 q6 D. D+ C酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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0 g, L8 C; T5 `( m& j( S( P
0 C  v6 j% @4 f5 N+ J" T又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子
& J! Z( S+ O( v0 |- h; _4 Z2 E: j; J2 f& B6 Z) f
这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

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+ p' n9 }4 K6 ]2 W. M
; ^% a, g* N9 W, r0 K哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子* w; V; o8 ^5 y& v

! y! X, S# S& Z% C0 C( [我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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) ^  T; g) _% \  }/ {# V" D; u
6 ?% ~; j/ T6 x( u# `5 [期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子9 Z. @" h5 i0 E& H0 J2 `" k
1 c4 X6 e/ j* R- U& j
呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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) w8 |3 F& M# H' F) h% D
3 Y. A% O- `# _" X. y: L; z/ H天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子, }% s5 e+ h0 U9 y3 ~$ i! O
3 @' @! J4 M. o5 P5 g$ U3 r) D
哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

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) L# i3 o# T' u4 m6 {' o8 z* p! I
9 ]$ [8 x- c7 h; N9 O厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。