哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
5 _- e6 K0 J3 e& W5 l/ Z" w准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~( K* F- i; }1 s0 f" n, `1 U
先来说说准备工作。
4 [7 ^9 z( I7 d# [& X容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
3 M5 O1 m! W. W" S1 k' z) f本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
. ]# \, W' U: ^" R2 N; J水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
9 O) k% I2 j5 m/ {6 i所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。$ E- I+ Y9 E" k1 D& \
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
% X2 P9 H, T3 x2 N: i/ y7 [9 E4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
9 d* g$ y" i6 `; U: U+ D所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
5 R! y& ?; W8 d- O0 I（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
4 B0 S$ G3 G) P) R把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
/ h; }2 E9 F- U  Z% z8 l$ P; C然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。5 j: C* y9 o+ Y! X% O' r1 E
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
, p) f$ U% s& L2 j$ @* A6 b桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
# J9 {( b, v& c- [6 M最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
2 I9 P; a& Q0 g$ R2 z6 r0 A+ `0 q第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！+ A0 s; |( i! E
避光阴凉通风处保存，来张成品图~$ \( y9 ^3 {+ v, `' t# s- ~4 C
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。4 @4 y* h4 Y1 d' U! |# T
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

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我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子  S) J% P3 S% Z! H3 f. d, D5 V
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可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子) [% `$ u' \6 e5 k

2 R  T4 m/ @" x' h酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子6 O, g) B; Y; I% V# t
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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子& U: o! _# P2 r

2 ?+ g; p& ]2 F9 @这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子. y  V! f* [3 Q) C$ E) {

& H* c* ?# K3 a; A0 i0 Z$ Q哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子4 k% H* z. z" E

* Z. N# _7 G, B% A8 @' L, C期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子
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/ h. J. l; [- K/ h  H呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

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# N" @/ t- R4 z% I; q哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子  \3 V: b- L: w& l8 ?' V8 G1 f
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厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。