哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
0 [9 J( F- i; v准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
% J/ v/ R0 t+ j+ n. v先来说说准备工作。2 T2 F4 O/ F/ p" K
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。4 f) [( t: d/ k5 ?$ ^7 A, d8 w! E7 W
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。( i5 p( L9 z. L% v, n' j4 ]- H  j
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
/ k0 Y6 ?0 l) Y) P所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
" V6 |; \+ U' x" u  {/ H) j准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）% N. X8 M/ k( i" E  u: h$ a  c% Z
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。. e$ M: `- d* _: M$ k
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。. W5 ~, P3 @$ M; h4 V' i
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）/ x9 {5 z0 \6 C( \- y
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
, q, C1 ]" Q: s, d然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
9 Z6 `) A7 W/ t, p; E- L最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。8 t2 G+ `4 T2 x* \
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
7 Y9 @" I0 N# t" H9 D最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
; A- P( `: }! s9 \+ |% K  [6 |( f第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！( i* \7 Y' m- t
避光阴凉通风处保存，来张成品图~( t8 B4 p/ ?1 I8 c  `8 k7 ?6 V
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
/ |; S7 @% e9 x: X) a' y特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....! \& V3 S; i, P  ~7 Q: m5 V
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子8 K* P" S6 c% |: f* z' K

5 _5 q( w: |) V# p2 c0 W2 }我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

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可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子- e( d; e! L7 x2 m/ w

' l1 O1 Q+ h, G2 U& T这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

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哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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6 d7 q! b9 s1 {1 u+ G7 ], h) K我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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% Z6 e: Q4 O& @/ @3 t4 q期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子5 G& a; J# H7 ^  {! h

) ~  ?* X6 o/ [+ a3 ?7 X5 ]* w, W呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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7 o0 W; E- y4 u, v. k
天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

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7 _& b' C9 j7 h& ?- G- N* ~7 l+ [; U: K哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

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厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。