哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
1 ]" Q% b4 h4 J( c+ Z" G. `3 e准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
. C. n3 p) u$ O' j: n5 `4 C3 F先来说说准备工作。
! u4 t% v' V* R1 i" y- [! q4 F容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
% {' e- S+ q1 v本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。+ w6 i9 D* e( N
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
8 f" R) P8 u* J所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。! [3 X3 v% h  k( O
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）( ^/ l5 |9 @# w1 u& a
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。' y8 F( Y* r+ ?4 _5 n5 D9 H' Q
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
8 I+ b/ M* e( E, U2 _$ P" Y0 A（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
" O; ]0 T1 I8 O7 w5 `把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
% x4 }$ l& n9 U+ A9 v8 ~然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
1 `+ C% u* M0 Z- r" z最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
- v! J1 J+ G" S8 s2 H/ x* k桶装八分满就好，之后会产生大量气体。0 X8 Y$ J: Z0 `2 H
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
6 y  x5 z* w0 ^) U0 g  q: r0 _  B" ]第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！! t# o, p9 ]' ~: g2 R( V- n, y$ M
避光阴凉通风处保存，来张成品图~0 x) J9 z& s, n/ C: l# [
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
$ h% F1 Q* f' `+ r0 r0 V" U特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

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我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子" O6 r+ V9 u5 A  ?' R% P9 Z

6 J) ]0 @  d  m可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子) a' c8 ?" l4 k3 G; @6 ?

$ d* f' m1 P$ D4 U  g$ g# o酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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9 w# a5 V6 b: b9 E9 D" x$ z又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子1 O( Y) C  j! M6 ^% e( s; W8 S. l
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这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子
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0 I5 [) o; |8 {) P& o! t哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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0 ~9 ]- j) G& f! u; J+ @
( u5 x$ H5 s3 z9 Z我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子9 D. \( s4 W& ]- w

# p  Q2 @% |: Y) D4 g# O$ }5 C期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子
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呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子) g+ H3 w# I2 }" S" `" {. y9 H1 n6 `5 Y
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天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子3 E6 ?. \1 Y- Y1 u8 ]
# A2 J- J( j/ X9 t( V' C
哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

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8 T( V$ c1 _0 ^厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。