哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。6 B9 ^4 W: q( _
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
' S/ i/ f4 l; G. e3 D5 i6 V3 E先来说说准备工作。+ A/ E7 J0 j1 e: l
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。! {% |3 V  l/ k% M, ]# ?2 ?  M: v% i
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
/ T  c6 o4 E7 @: j. a水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
) i/ }" W5 T: L) x1 q所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。' n# v4 X' P; C4 N; ?
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
) D  Y( {  Z9 s% i8 W) F9 m, G* _! E" W4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
( d% n- a0 K3 |, F( C所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。# a0 L8 z" w  C$ u
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
; \8 ?9 c, q' C. p把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
5 I8 N% V$ h1 j+ Z然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
& l1 U/ g- R2 V9 M最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
6 a  G/ o3 F$ G$ _桶装八分满就好，之后会产生大量气体。) N6 _/ \6 ]" ~/ t
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！% J# Y$ P6 C6 a/ ^
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
$ m8 ^$ J% d, }4 w/ a" K避光阴凉通风处保存，来张成品图~8 m+ o' q% i( u
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
  g( U" \% n; t特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....# Z" O& @6 c* y
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哈皮宝贝儿

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, W  G: U, b; h, N) d0 |我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子/ f5 i* h, {3 b& d7 l2 n& i

8 Z' r$ D. {# {  y可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子% ~, k* D* c: I2 p
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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子- m* V2 T; N/ {3 m- f+ M) W6 s
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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子0 z7 v# v' W" `" s4 ~4 j
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这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子: D  Z& j' S/ l% W( j  J- z

; J, X7 D1 O. R6 b& a! G9 B哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子
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# o; V( c5 W7 g0 Q" M% f4 w呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子4 f. u# A2 O/ `0 j0 R* Q  J) m

7 X/ L" e6 ]2 Z3 G9 A天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子
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$ a& X4 P, Q6 |7 h- z3 r" m) O- r哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子
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厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。