倾城☆水月

怡红祝寿- Q$ t9 x. H% X9 p9 r# @' a
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
* x5 F9 i8 J# `! V8 x: w2 Y- Y做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大5 s0 V# ]9 [$ K( l
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃5 w$ |8 E, s' F4 N2 q+ Q# K$ g, q
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆
; o* c) U+ r+ W      4、将顶部塑成尖形
  ^7 K" Z9 y! O      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
' z& b$ G2 z9 Q      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀
0 r9 I6 ^+ }" m4 y      7、搓成长条，压扁
2 c( b  q/ h. D' C, \      8、擀成薄片切菱形
% D' Y1 I( B: b7 m9 {      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
( M' }! C) W) l  m      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上
# Z0 I  t: m( ~, [      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里0 N5 [$ n0 I* t4 n
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，7 F8 Q0 L+ l0 l' n/ Y
      14、准备好虾和芦笋5 O+ b) s+ O& K+ l6 [+ s. g5 B
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角
( O2 R2 z5 t, L% m$ ^4 D: L      16、整好型的虾
1 q; B6 t1 c! F  N$ ~& B      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制4 C+ c7 w/ v) }* }: p
      18、热油锅将虾放入
% S' `* i7 O5 I: ~& I      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
& }5 J/ s( Y& I& J+ r1 Q  c7 M5 e      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
  Y8 f5 t( E) a* Z8 v  T      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

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9 a. E9 p& B' A. l
1 g( G0 C1 r: S: Q! _) @好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子; Z- [3 B/ N* m* x8 `6 b
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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)