倾城☆水月

怡红祝寿
3 m% q6 E, z0 h+ m材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精+ q# Y, ~  {1 ~( o$ P
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大" I/ T4 p3 c+ k) Q7 g
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃! T; |+ |/ ^/ S2 j6 C2 E1 N+ {
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆. s* I: R1 H$ X
      4、将顶部塑成尖形
5 p0 y8 Z  ]9 c7 X      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
6 |) U$ u8 C7 `; z. V2 M      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀
4 C) [9 M8 y2 R      7、搓成长条，压扁. U! b) |  Z5 }% ]
      8、擀成薄片切菱形* U, i# \% s1 K3 o. i0 d8 t
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
6 b3 n! C9 T* y- ]& l7 |2 w* R3 {      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上
+ M: p' k; R9 `5 R. S      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里
' F9 G+ N) S- x7 R5 Y% U      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，9 U2 y6 _# q4 o" q
      14、准备好虾和芦笋% @3 ?9 m: l2 Q2 A9 P( s& ~
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角/ p5 H# E" u' I1 F' m
      16、整好型的虾
5 b) x# P! b4 o% Q# n- r      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
, i3 q  o7 t6 I7 q' h) L      18、热油锅将虾放入" M, P% R# M* p
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
: \8 |; M7 T; k5 H! U1 r2 c$ V      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
: s( b6 ~. D: P7 }# u; L      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即. }! a. [- c& a7 S
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子0 B- r0 K; k- M, [( c4 |2 Z8 E6 J' n

* j- _9 @3 X/ \+ w! c: _( y好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子: _$ `, }" H+ H/ Q' v" ?

  N# K0 i$ g1 ?$ b# x& \( v$ _寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)