倾城☆水月

怡红祝寿; k/ Y& {$ T* ~" d2 ^
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
7 ?' }9 ?8 T+ J( n5 c, h做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大1 @1 O3 ^6 F+ n+ [, O; ~$ u
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃  f+ J' Q5 V. i
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆* m8 B2 v; [$ m( S( T6 R& D
      4、将顶部塑成尖形
/ _, ~; W0 `" x9 Z% C7 A      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
) m/ j8 f3 c6 A6 o$ }  V3 O      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀5 p! m' s1 z7 X
      7、搓成长条，压扁5 O  B/ n! @# e0 [
      8、擀成薄片切菱形( a- X0 w$ C1 M6 b6 K: K) J
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
& Q( Y( h( B0 m      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上
1 G5 S, c# c4 j% J- Y* S      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里
$ t" q" U, l/ G! ?' }* ?6 w5 |9 {6 T* K      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
2 r: {6 b3 |+ v/ {8 F) t% ~: \8 u; r: x& w. {$ }8 o
, F! ?$ L8 d& c1 B: R7 _6 u3 y
# b1 ~; [$ v5 X5 H  A0 r6 ~( k

) ^/ z  c8 `( q! [# q4 D7 x' Y* \& R8 g" ~
      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，% ~" J) O4 w, f: A. `( T( e
      14、准备好虾和芦笋- ~$ d  }+ u* F. c' Y
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角
3 L' `2 V& B) s& m# O      16、整好型的虾' Q3 q2 B" n: V! M/ }8 _( `% \- z3 n
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制3 n! T8 o- D1 `: @
      18、热油锅将虾放入
3 c7 ~. N  o- o2 f      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味+ d# W; V6 ~! R7 x% p+ x2 J1 k
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡4 N# G' V& A( L
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即
; T) z: U1 S& [$ Q5 u9 J/ n7 Y
3 `. c5 H: m4 r4 n9 H$ d0 H( n, x, u; P, {% ~

' ?9 ~- t7 t. f
: e. C9 V% m) p6 K) d

暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子
) o6 N0 X7 N6 u2 h
  n. x$ l: y' a0 i  A8 v! u好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子; {, F8 y' X" J) K+ G2 I
5 N" R# R( ]: }) k7 X* G/ o
寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)