倾城☆水月

怡红祝寿% r/ W: c. w# N4 L
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
7 y' ?' I& w/ \8 }  a  E* N+ @6 a做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大4 i" z' R6 a! g3 e3 ^0 @$ Z
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃4 b  N% X" B$ s+ y% ~$ e
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆1 m- j' w8 e. o/ f& b
      4、将顶部塑成尖形
; z) [8 t4 @5 k- }/ K& Y      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
. c8 R5 a. y- A; y, b& }      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀
1 e" E$ H* J, e) G' B7 f" t! Z      7、搓成长条，压扁
; _& \& U' W7 I, _% s/ i      8、擀成薄片切菱形
% V7 _: B" G( ^1 y      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
  c' Z+ K1 O# R6 V/ O; _- H1 I      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上
5 X8 f# Z. t( X9 n      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里, Z: l4 d& N) t: B. }
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，! p2 N; j9 x/ p8 z
      14、准备好虾和芦笋
+ c6 \9 n& G8 }% U% }      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角! k; R2 ^8 x0 P3 [4 P+ @
      16、整好型的虾
1 u$ v5 x. j, D2 t      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
' W( [+ y, k3 `4 a9 j+ J      18、热油锅将虾放入2 Y1 J$ T* B. ?+ x, K: |
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
: {6 e8 b$ F8 d( k6 z      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡1 R' t4 ]- {- k; n% B; h
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即  C: a4 ]2 U- ]# D( x; X, s: ]
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

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# X" w4 [, i* h8 P) O; I
2 p  b7 x9 I% j4 r好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子/ F; E/ Y6 d2 g" ?4 ?) r
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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)