倾城☆水月

怡红祝寿. ?& C/ k5 H/ x/ j& ]
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精) v; ?- e* Y; @# G/ m( x( C1 \9 @2 i
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大
- Q9 ~& Y( T5 v$ u# F      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
9 j2 g. ^. I- B- C3 A9 N) q      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆
% x5 `$ c, ]7 A9 x0 `  c      4、将顶部塑成尖形3 h: A2 G% G( K$ \9 s1 c
      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     ; u5 u% a* R  ^
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀. N- Z% n; B2 r1 }$ a; P
      7、搓成长条，压扁* K" u4 }2 G: X
      8、擀成薄片切菱形- E! s; M, \/ v6 h. N" Y  G
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
6 H5 E+ g/ T# P+ u+ W2 ~      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上2 X! ~' V- V, p& r8 b/ |
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里
% y' T5 E6 f8 Y: V" V/ Q      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可! z& A4 V, N, p' }3 ?

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3 U% b; l" O+ @3 A: w      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，- s2 e5 J+ g; F# N4 |/ B8 d; v
      14、准备好虾和芦笋9 w: a) a9 `+ ~3 z% P
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角& L" K+ N8 Z, I" R
      16、整好型的虾
, Q& i$ K7 F7 n! l3 w" |( {" q      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制6 \, }% {2 ?  H! N& }
      18、热油锅将虾放入$ V0 N% \( ?8 R# ?
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
3 g; q& b$ C# T" m/ U      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡( q' J$ W; {4 e5 k4 i& w
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子
. _1 j1 r2 z7 T2 ]& L
3 v' P2 b( O# i6 ^% \$ E. d好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子5 a4 s& p. A# R0 }# V% e0 b

- X- i! a- ?5 `% s: e" n寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)