倾城☆水月

怡红祝寿
/ a, ]$ R% F& @$ B% G材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
# V3 I  j( V4 H. H做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大
; E& P& A3 W4 t/ ]      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃; ~+ z( s- _. d3 e1 f9 P
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆( w, M- q5 j2 g: n: s. {6 K' ^# \
      4、将顶部塑成尖形
  D: ~4 Z- X; [      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
* u+ l5 _" T* W      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀  Q: Q& B( Q6 `
      7、搓成长条，压扁* ?" ~2 {) o5 U  e
      8、擀成薄片切菱形( q1 x8 h2 q% r
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕# }# U$ s: P3 m' s
      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上
: ]& P- j7 J! K0 U- w      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里  W4 @4 E7 i2 g5 z- w) K
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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: C- A, O/ d, y* ]      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，
2 ]2 t6 O$ ]2 k      14、准备好虾和芦笋
! u* {0 c4 a6 G0 w      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角  x; b; Y; _) f( z9 e2 u$ Z/ d
      16、整好型的虾0 L; U0 I" W9 ?+ y
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制, W" V# ~) `3 `2 i, L- N; p, c
      18、热油锅将虾放入6 ?4 q* g3 z9 d- H
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
9 s6 W  }! h! A  D0 B& Z8 Z, b      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡) s% k7 g+ @' D" j8 [
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

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/ y; Z$ x- T0 ?" W% S, U好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子* E5 ^2 H) R% B% c3 b( P' F) s$ S
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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)