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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 . ~: @3 a" P: n) H4 y$ r. B$ Y
: Z M; D( X' c6 w8 ?7 E
新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
/ P V% A0 B* O# _简单很容易做的。。。 2 m$ {$ n5 r E+ z8 f+ j( H* b
& G5 s6 M: }* ]
6 ?$ {0 t3 n3 b' ?4 ]/ W% \ C
把做法补上吧~~~~~) z6 ^; Y( H# M4 @
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢7 X. F+ c: E& e/ p( Z. ]
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
4 H6 s; C5 f4 b) R) M1：准备个盆，一个干净无油水。
1 h. e& w+ b5 W1 ~2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
$ }" i0 A: H A: W3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。. Y! @5 E5 E1 [3 ?/ P1 G7 w
4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
: P4 U7 E, {, W' [5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。" q# l0 N# F- U
6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。) j$ N0 U# P5 T/ k1 J. ?2 ]" X' B) f
7：烤箱上下150预热10分钟。. i& z1 D, [8 {% I7 ?% q9 X
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。6 y U* V8 z. X% i
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
% T) x1 q& {% x2 l7 _/ y3 p10;开动吧！
3 B' j6 X8 B9 j( k% }& \
: u$ E P2 |7 m! m) k15分钟后的样子
/ L1 `+ a) t8 P
' G; L3 S+ x+ z& ]8 J快出炉的样子
. M& m( i, m5 y, P
( X5 N( W7 C* b3 E出炉，倒扣，趁热撕去锡纸# {1 {! W- F* f; G
4 `, s$ R' g, V* |' Z3 g$ y) k
看的出来松软吧~~~
/ z" Q& `0 E3 @& {' q
0 z9 b) G. [, Z$ z6 T7 Z# b切了~~~
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浓郁的蛋香和奶香~~~
4 F) o/ }* G Q& W9 Y5 U- v* J6 E$ U. `% e! u0 T
排好队，等吃了~~~. V* X8 x6 v5 \' j* ?* b8 D4 ~+ a
. v" ~4 Y }* ~* W& }& Z
侧面~~
+ _1 m" l5 M) T& V) @: S, D! `; L) O$ H4 D4 K) s
惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃), ` `, j" l5 N# I7 r8 c9 _
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
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没做，有面包了，就没做。呵呵
