- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
6 s( E3 N* T m7 A" t6 H
1 e* P+ u- F# D2 W4 g新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~7 a x$ K4 |& I# l
简单很容易做的。。。 9 \0 k( q$ o# e, Z/ T
- w6 @. `2 Z \' x4 m9 c' l5 y: O, N. H: i# m% V* @4 v& {: p6 r
把做法补上吧~~~~~
, X1 C7 f4 O$ j$ O6 a烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
5 T- b) P2 @, u0 J( j2 I低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
" S# X5 a/ z. q J! \1：准备个盆，一个干净无油水。. s& D' D3 I; j6 v9 e
2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
; P/ `# \ [) G- x! N3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
( {1 j2 Q" i3 O+ {$ T+ Y4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。/ [; |! {: c6 \$ I. a& w
5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
. S% U [4 I7 Z0 C5 Y6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
' ? J( }6 L7 ~7：烤箱上下150预热10分钟。0 \) f, u2 x% w+ q2 F, Y# l1 `
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。
* K& |* U" V* s$ u. `9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
9 p* M/ t! i- \/ V4 J3 _9 e) K8 J10;开动吧！
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15分钟后的样子
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6 g- r- X% J! j( o8 J8 E* t快出炉的样子: K8 r+ o# g4 w) V- i/ f
5 c# Z( F0 \2 s, _ A* z出炉，倒扣，趁热撕去锡纸! K% {4 T8 X( _ i+ g3 o' I K- x
2 t; s1 u+ l ?% q* a7 ^4 n; Q看的出来松软吧~~~; u9 N; k+ r0 }! F( @9 Z L
- Y8 `9 O$ }! }5 P6 w1 _2 l; {
切了~~~* c+ e- t' N- \
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浓郁的蛋香和奶香~~~# d- K8 v8 i/ b- @) H( E
" E9 Z) C! P% ]. ]排好队，等吃了~~~
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1 D) p. d/ I3 `. g5 a2 ]侧面~~: }. p% Y: Z1 w, f" O3 u
$ t' A' Y0 H) }' o( Y& T2 ]惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
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) q n9 _3 ~- z, m1 C
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
没做，有面包了，就没做。呵呵
