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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 $ b, k% T, C- s
H+ X* w4 `" R+ u( n% R( ]9 d新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
; X: W9 {' x) T4 V1 l7 @简单很容易做的。。。
: h1 F$ ]% T! S! {; E, x
+ f; F4 `) D) l2 I7 I
{7 ^- _% m( V9 |: h( ^0 y! \把做法补上吧~~~~~- Z5 a/ q6 z7 I3 O8 L9 Y2 e' t" l) m8 W
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢* z' x7 S7 B. y# h6 g. N* {
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
2 q$ S9 D& x* S; z1：准备个盆，一个干净无油水。
1 F% e( l/ G0 b' M2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。& G9 |. L) R1 r* ~5 _' p
3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
& G, W9 n& v# n1 O9 \4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
. |1 i+ a: j- h5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。& f' H) z3 T: f9 g$ q
6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
% H, C3 v& `, M# ~1 h7：烤箱上下150预热10分钟。
$ k4 N9 K' o5 g% f) ]+ g) y8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。4 L% L( F: J6 O
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。' U. d9 S9 N% G6 x; ^+ ?
10;开动吧！/ o3 F& y6 M V) m x3 F# G
; R/ v) g$ |) ]/ k \; x6 o7 ^
15分钟后的样子
{6 m7 g+ b. H1 o
4 l+ P9 J) q1 g快出炉的样子
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出炉，倒扣，趁热撕去锡纸
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看的出来松软吧~~~ [3 C: x+ |* d3 a. K3 B
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切了~~~/ l6 B* y0 K U+ I1 Z3 V
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浓郁的蛋香和奶香~~~
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排好队，等吃了~~~
3 Y, i3 _8 Y& L2 n/ q( m
3 i3 _6 y! Y& u! ^$ u% R侧面~~% l8 c: S5 ?% y* F. b1 j" [: e
( N. H$ |3 O& Y' u
惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
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4 ~& X$ J% k2 w1 L: q- V& y
, O5 |. v! k+ G$ @) x& P3 x
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
% E9 B% J6 u9 }+ r
没做，有面包了，就没做。呵呵
