本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑 8 V% Y% O% K1 Y8 I; D" |2 q
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8 r. H# O3 `5 l- M, H; T http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.htm
! k( A1 z9 P. Y0 {/ G$ I9 N排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！- T. p5 _( h, b# d/ F
菜名：腐乳蒸排骨
8 [- V1 f1 k0 E# V9 F P食材：鲜排骨600g ( y3 |7 O# ~. c& p9 H, P1 F) q0 u
调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y) m& T a' V7 S5 r
6 制作方法和过程：
4 W1 s% x. Q* R* _3 i 1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。
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2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。* {3 c0 a9 L( r- i r: a: x. B
成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。
- O: v, M6 G/ [健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 + V% G8 i( z- G5 X% _0 u: s
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发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
