本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑 " e% {. W7 z+ `/ ]
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！
r9 m; p; u8 g( i/ _菜名：腐乳蒸排骨5 i5 f' h; U3 E" G2 w( [; Q0 T
食材：鲜排骨600g
0 n. _1 y) g+ n调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y& v* ]2 P# Q& Z: M% B9 H2 u# w
6 制作方法和过程：* l6 V. z7 O' F2 Z" K+ H; c
1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。$ s+ |4 K6 a% b, ]0 {
; c; {$ s- G* O. N' q Z 2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。* x4 Z9 ~/ t2 Z! J4 X
成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。 / {- y/ w. l5 e* @- t; O
健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 # v; Q$ n$ O, ]% q/ b( t
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发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
