本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑 % j/ n# C' X: c* m4 |- J" a
, X5 t2 C1 N; c! A# f4 }( a* I5 ]我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
5 _/ v* P) e' N" N' [ http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.htm: s% }+ L z$ {2 o: Y+ h# P
排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！
- I5 T, f$ H; y+ L% H V菜名：腐乳蒸排骨( _! u7 ?5 w/ X+ }6 f6 ^
食材：鲜排骨600g
( {! H) E: @# q/ @调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y2 P) H! ?. ^; H b1 ~6 ^: m
6 制作方法和过程：
# t6 A6 B$ K" l; [4 Z& t 1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。$ c2 F% M. ~: t) U, a& Q7 N5 A
1 ]. t4 L( e5 I. l: G2 W 2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。
5 _: B' D4 R! [. q# V成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。
1 b+ x. m* U) S: t健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。
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发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
