心静爱寅寅

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' H" M5 A2 c8 M我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 9 \. _# d! U$ z; d0 B
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html0 I$ \* J3 D* m& @$ s( i" T; H
       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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( M1 `; w! l; _) n6 j, v+ S       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！+ P" L8 K2 R8 s7 _
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！9 i' p, U3 @2 }. K# L4 {8 z3 n( B6 u
       下面来介绍下食材$ C2 c/ j( Z& h! x: ?
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!& S8 a# c, M# h& j
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
  [3 u: B5 V9 ~+ d$ t      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
0 R8 ~8 K( X& S- w! p5 {我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！8 D6 t6 q: i3 ~% C- }
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$ ~2 A- H# n/ l& h" m8 q0 [* I一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片！
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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& _3 n4 F5 Q; E/ D, y2 j; F将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！9 u1 e* G; N3 E& Y
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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! h6 L( C- ?2 f% P, Z8 m一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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$ @7 m- q2 U9 C2 D       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！# e+ D5 v! t8 t  \6 {+ C: B, J( z
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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# t8 ^6 l3 \+ e) o( g$ d1 C9 _! N对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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9 }7 W2 W: C  T2 f谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子  e. ~4 Y9 N9 H, p$ Y. y
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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; `+ m4 Q5 b' s6 j- X1 o哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子, d! p0 D+ j! T/ T; K/ w0 G& ]
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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( x! {7 z$ H, l" E8 G: c( F0 L# C谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过