心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 2 o0 z$ N; R# p) J8 B
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
/ @0 W8 O6 \6 R% f       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ # @9 n( C, s* l% ]
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！3 S; \. T# E- v0 n; K  s$ ^# \. i
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
4 L$ H6 B; B& D! b- z9 R: |       下面来介绍下食材
) s. |( Y% `) q5 P3 a  P! d4 A       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
& O8 D" U% N8 ]4 S; a+ v# M      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
8 V; N- V: F9 c& ]+ B6 ]      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！2 F9 ?8 G' {, `  Y! h  v6 K. m5 X
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!4 R3 w2 m& l9 e4 E

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4 l1 L9 e% z+ z; _' m. C茄子切成一致的薄片！
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！$ q* u7 q7 G$ B. i( S! h# j

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5 m9 `" x9 h# ]8 X在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！- ~  }' Y0 {$ U4 \1 l0 A
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！- Y7 [/ w0 P4 W1 `! o1 Q

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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！8 Y' m4 _' d) e3 Z1 a

* M' Y- x" ~+ f) w       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！: `5 g% x& E$ [& X9 u- A0 q! c: @) `  e
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子6 _+ q; X! V" U
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对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子
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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

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" e: v3 S" Y3 e- z; L8 Z* K: E这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子; p0 f6 G1 x3 U5 ~: O. P# P

* K; u) u8 Y( g/ z% r. ~7 V亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子- J% J& `, V0 o' l7 z4 w, n

8 n) o& F% a$ m3 y  d! i% v. I5 F哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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1 S2 B7 D8 f' N8 a5 ]. ~- x$ ~" c9 i亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子0 F. [* x# \4 [3 y$ F$ O

4 \; O3 W* \( j9 q3 j+ o. t谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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+ c) X$ c0 R# {: H7 b6 s5 V* p( Z茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子: a" X; B% D( t6 y$ F4 O  [# C$ v! j

: e( H9 `% i( O) [0 v/ E我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过