心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
  c- R2 x; h0 o% M; ~http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html* r( U1 T* j( v$ r
       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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: V% G1 I& U* h& h% F) M; b       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！( r5 {! C* Y/ F2 u' B
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
9 [! J7 c$ B1 `& Q0 g) D       下面来介绍下食材8 l7 R7 L3 W1 o2 @) x
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!. N9 q% h) [2 X! S1 ^1 F
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！' @, d5 q' t5 o& `+ C1 o+ F, b1 z  K
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！* Q" n1 X* s& o4 k& |+ o
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！6 y( r5 a+ ?; {+ r5 Y" Y; |
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& M; U. o. j" Y8 u6 R一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!! c: H4 B# s: j$ H
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茄子切成一致的薄片！9 l5 M- ~# j3 n) f

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7 Z+ r2 Q& |; j6 ]2 V0 w6 j最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！) t$ g" ^% y' }2 L  [6 v' n1 k
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+ L1 \/ ]8 ^( {将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！4 S$ U  ]" L) V/ }. L$ X2 L
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2 C8 L$ @3 s; k. H在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！- r( _4 _9 J% s
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！$ M; B+ i/ T7 T+ o8 K% q
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6 _9 j+ ]5 D! q3 f       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！- a# F, R! s: ]  T8 L* l4 j$ G* o
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！" o& V/ J8 t; P* U0 b/ C  _" K

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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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( @; g& v. {) N+ m7 p4 t$ `对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子4 b0 x) j# Q; U$ f4 E- {* {
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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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0 z  A/ q2 g! d( j! a1 ~这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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$ G. o3 D( O# J9 v* {亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子. w  |; ]1 ?/ ?" \3 S% d
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哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子! H& N. L8 y3 t8 z5 b& G
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子/ b! r, {) q3 Q9 Z1 f" A
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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子5 B: p6 Q5 V1 L

9 o& o) h3 |  z: w3 o) k1 N0 ^; n茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过