心静爱寅寅

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1 a9 x& n9 X6 V我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 : R7 m& G  Z( R- O8 h3 P
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
1 Q% q7 u& O0 ?& K: t( ^       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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/ w6 q' I: U. O       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！! F7 G: x, F. [/ N) A* a& _  S
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！3 e' K+ I" t, z9 G0 l, Z" b; d
       下面来介绍下食材
8 E2 b6 B  \( f# l3 \       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
: a' F8 {2 A' T2 p      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
; }1 m& _+ ~* k3 {& Q( d5 ?      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
: D6 m  D, _+ o1 s- G- X我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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一定要用手抓匀！! |. z# C7 V$ r/ d* R. ?
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!. `5 A- _- j" e. S- [
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! A1 p5 ?" b8 S茄子切成一致的薄片！  V0 a' {, R4 I# y

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5 A  c5 m; M3 N5 W) z4 R5 v最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！- S% q9 D( b  M8 \6 A

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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！. f/ `/ i+ h( @2 b- E# E$ t

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! x8 z+ F  p  I8 ]9 g1 F一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！; r( Z9 A6 L  w* d. y1 h

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" j0 r& ]) D& [' z; e& \9 R       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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; i. _& M' p) y6 h       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！1 C4 Z1 ~7 q& I; {8 G
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子* q/ U: e) E) T. t' d! b

* d! d' c+ L+ @1 V( C5 C对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子: G) n6 E5 m7 O1 Y: _4 M4 Z! Y6 v
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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子/ }( g' r( L2 s( R/ p
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子8 q3 A; j9 i2 x

' C1 X  G& ]  D9 t: P亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子0 _. S. T8 ~3 H5 u
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子) X: E/ ~1 A0 B. B: o# Y& I8 ]7 E

( Q' `# G2 v7 l6 d! V" b, r( G6 d谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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( H# ]2 O" v: [4 C' R8 \茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子0 U; Q/ {3 U. {5 L$ g% \9 V
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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过