心静爱寅寅

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7 J3 @' H3 x/ @) z5 s. C0 W* ^我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 " I* U6 Y. E4 @
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       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！3 I5 `: Y. {& n1 F( l1 ~2 [, _4 L5 z
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
3 o3 U; j' x1 Y4 H- g       下面来介绍下食材
  |1 c% ?- F5 W) w% N       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
7 m# y& o6 r2 F- M% ?4 D      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
; N$ d' f, H3 N+ z3 Q  g      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！: ]0 o/ B  t1 x& r
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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. V! i( e$ s& W. x2 A. P2 @5 b一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片！# j1 n- ~; H) c9 Y( e% _& i6 z
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！* a+ q/ s, S, L  F# y$ A, |

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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！) }3 |8 ^8 }# t! U  i

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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！0 [) j6 a+ d0 k7 ]
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$ _. l, q; q1 T) X       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！) a' Z' r& b. s
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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/ ]" B8 E% L: X) g/ K对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子: h: a# r% \3 i. a, k

- o  d1 {" v# K' b' p5 `7 U0 R谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子( l9 z) N5 x5 |* c- X" D5 [

( u, x, c0 c; y6 |) K/ C哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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" E( R3 F5 ]4 l% I, q# x亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子+ R( j, [5 {8 {; P5 u
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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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" L" |* K6 e; N( r, Z- {谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过