心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 % L1 p$ D1 f6 F4 s) Q6 V- ^2 _  U
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
1 v( |( C+ s3 r8 [4 x7 Y/ J. P       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ ; x+ W3 i* G7 \; H

1 a. C$ q6 V4 m. S) h) n- ?. `' q       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！4 Q/ a* g% X) C# w. z
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
9 @9 t& R( B% Y. ?* i* d. M1 s5 r! }       下面来介绍下食材
2 l4 a% J- ~0 k  o; p" T0 v$ [1 {% y       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
) |  P0 [/ b, N2 r& z, d6 s      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！0 f/ W( s) o' Z
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
# h9 H4 O$ X- Y' @# h3 g我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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; k' x( [' [: F+ f6 h一定要用手抓匀！
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9 E) E4 q* E  }. `  K茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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1 P" V1 h0 ]8 q茄子切成一致的薄片！
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' l* |  O- v! q! i最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！  b$ e/ T6 t; V5 v8 i) O3 {4 [( \

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! g+ Q* {: v/ s$ H! P5 l: ]" O在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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2 \/ z+ p0 o6 U' [$ u' F一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！& }: n/ ]2 k1 H8 N. o

" ?0 s* W' x0 R! Y8 r0 a       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子2 U2 O" S7 B; z6 i# {7 k2 t

, i# O9 P: W' _, J, ~5 i对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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* @  G5 q: \' Y) |( _: O亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子6 X+ T3 t9 s; y) ?& E

/ z; d# y# |4 a) \2 }哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子$ N$ e2 _) l  u3 E/ C

, y+ T6 g9 Y+ A1 @& S谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子- O& Y9 l7 H- e; n4 I  u

7 u* d- ^" X6 f. w# [* z我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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  x$ u3 ?9 h' r1 g: s
/ K) S) w$ E* Q6 U谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过