迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
2 G1 N6 K% Q+ i& N+ p5 H/ ~* y) O, w网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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" M% |% _* l. k& v馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
5 L% o' A4 Y8 x1 s$ {8 a材料：( i# R. f4 ~; [7 v5 @# ?' G/ i" d
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克5 F1 W( m; V, w1 Z
自制月饼的做法：
7 q3 J5 A! R3 {+ }6 I) B1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
/ ~6 |+ S( Z$ u& s8 s2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。% w7 ], _4 Z3 S# x* ~( w4 W
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。/ D2 n; p6 N4 W$ {& F
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
' b7 q4 A. [: }5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。& K2 b0 t3 F3 Z8 M$ n, F3 n
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子3 k6 R3 j) v+ ~

+ Y) A# z5 Q6 i) L- C  h8 l应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子& |# ^: [: Q1 J9 {! x7 F. k  G
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应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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+ m; t+ J# `0 K( d+ I. b3 g( ?; r4 Z
4 U6 w1 V5 d- N1 A0 F* ]做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子) i6 N; @2 |# }$ }1 B- a1 k+ d  c

; x& v# Z5 o5 K需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子# s/ d7 M; S4 \: I7 z
) x1 d4 b: B! N: }: L- H' t
我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子
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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子  V" k: d9 L) B# W) H  a9 @- B

  N$ k+ T2 B  D还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子( p' N; D  g  I$ B% I- C
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还不错哈