迈嘟嘟

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+ L$ ~. O& e3 S* M5 N) R3 {周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！- n& O. _% g" u( z* l4 Z
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
) K% ~/ _; `7 I. u5 e材料：
4 ^' `& G" ^$ Z9 F# v# y$ W8 s7 P& ~饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克/ w2 `, s9 S, X! L: L: {: L( o$ r
自制月饼的做法：
/ U+ ~" v% |) i( w8 \% Z/ h1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
8 g" _0 \, U, ~  ^4 w% _- J2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
0 n- i$ s6 X7 h' ~/ ~6 G$ U3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。* S, X- b' H0 ?  x: M$ d+ Q8 i
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
" C( s: Z+ B- j5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。7 g& J4 R  Y0 l/ `7 P
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。4 w2 m4 E9 G( A# V/ u
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子/ z4 l/ z! y0 _0 ?" H# v# h

# V5 `9 m' X" Y# n. q应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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. }* v0 {- ~3 f应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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* j* O  j/ J0 J, o2 f9 ~  k3 }
$ g; f/ T% h6 u2 G做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子4 \2 c0 n: G; `6 g

, p9 a7 V4 \$ O3 S  h0 H6 T9 k需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子$ K4 m/ f9 T+ U% v

3 }9 S$ V  f9 c好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

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3 ?6 H5 g3 X9 G, \% F# _( t# a, q8 T% f1 q2 h# A' U
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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" R  D/ g& C" s/ k
/ E; R+ S0 [$ @我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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" u( Y# W' U$ U7 z' k/ T& m4 E还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子/ u: u$ t& ^0 J1 |2 \1 O, m' \
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还不错哈