迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！1 _/ D, S2 S! T5 v) n2 {: g/ ]
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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. d; m7 I& g+ q, z4 L7 w. y馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
0 u2 E& t7 R" V1 P! s材料：- d2 p' ^2 s/ C- t" L
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
6 `; B2 H. v" E7 A$ G3 X自制月饼的做法：6 j# P+ m* Z; E! a) c0 @
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
2 R8 F: ]. I% ]6 F8 C( b: `2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
3 {9 E  _9 B! v3 C0 K' l3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。. `, J2 v9 K& O4 V
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。% w$ V, G/ k$ T( W3 l$ a0 J
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。# ~' Z- s5 N1 K7 p
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。* L* v7 S8 Q* b$ f* v. S) {
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

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7 }% H' }' n  q" [0 Z% ]# G$ r! m9 d! J9 R1 s
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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4 O+ z' [" S! P; z) [& h% w- \* x; S4 T6 N2 _4 v
应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子7 n1 {8 k( \  h" L0 ~/ {$ T

; s4 R( Y# A. {  w做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

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8 h9 i0 I9 m; b  m需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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  m. D3 ^& X6 O2 ^  x' ~可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子3 c- n0 `8 i8 g% w4 @0 }4 R+ [

. }' B$ x, s  p' z: c# z还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子0 c' q) _8 V' H: U* t7 M. F
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还不错哈