迈嘟嘟

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7 h& i2 O* E3 _周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
' U7 u: W7 e) N$ W. q0 L& S网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。# Q/ Y0 O4 f0 z
材料：
9 J" Q6 B. }: M* T饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克4 {8 A8 y8 Y$ g2 C2 u; p
自制月饼的做法：
. Z* S2 D9 z5 c- r  _) R9 j1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。$ t$ j. l6 K9 u# Q+ L4 ^
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
2 m# q- i+ G7 y3 E+ F3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。  b4 n  H# N% H, e; I9 m
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
  Z/ X* j. P- f# s  m6 r5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
1 j9 b4 X! X8 W# y6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子2 n. q3 A) C/ s( r

  v2 |% T: z3 Z9 x, t. q, ~/ p2 v应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子: N4 b. f* m* r* O! q# }
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应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子1 q+ @0 r- H  f' t
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做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子* R! ~' ]: R- x0 K' f0 i

. y7 G0 N: Z2 ~2 Z! j3 t需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子- R* {. K. K9 ~/ c' _& ?" H
: N8 h9 G. G9 B" Y" ^
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子+ `% I- k  C7 N9 O- `6 a, X
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还不错哈

迈嘟嘟

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: D1 b& M, \( e1 i0 V- B还不错哈