迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！/ a5 s' h! ^. Z5 L
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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; C. w0 L9 G: j2 j! X馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。* R2 N, u% c0 [# z( I" s" |
材料：
8 Q4 i& }. b' \; q/ I) {, x饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
$ F: H' j$ v9 G自制月饼的做法：
# Z$ H2 e1 O: b% _1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
5 v3 c/ }0 S- d2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
' z) _" E2 Q4 d( `; i" N5 X, B* F3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
' N& V+ E$ o% S, f4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
7 p0 Q* I2 I/ `4 U0 A2 N8 B5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
5 u% a* N- |* R0 [. N3 K6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子" H0 D! t! `; n2 v
( z+ _* j3 B6 l, A
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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4 _4 \( F2 X: @: p# o" T1 G' l3 s8 l应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子8 Z& C) R6 F' L1 ]) L/ c4 m
/ U8 o5 m' X+ K/ c+ u1 m$ J- ?
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子) i* m3 U! I# b$ U5 ^

+ V, o( q1 t* Z# ?7 `需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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: z$ ^3 ]' @: A0 w/ }' x好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子2 Z: ]: Q/ W0 K+ W0 I: B6 c
5 r9 q& H! e1 d6 I% Y
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子7 [. i+ O/ J' g9 e# e, O9 Y
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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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6 Y$ @/ H: w! a/ u6 V可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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1 ~9 @# m9 v8 }1 K4 t6 O还不错哈

迈嘟嘟

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; h. T6 c& O' I. S还不错哈