迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！9 S. i# W0 f& h3 H1 \) p9 n
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
$ P( {6 z, V! S  A" Q4 u& D材料：- O! A9 I; q0 _( S
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
6 ]1 d' I: p. u+ D2 E. ~+ u/ d自制月饼的做法：
9 y- I& x  N6 ]% I8 Y1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
0 T/ |& r3 p  G: K0 }3 `, x2 D2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
" n# r! r6 G. o+ f3 ]0 Y8 m3 \3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。' f: e+ x* C6 X9 ^( ?
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
" @6 P! i9 }5 u. U7 @! O5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
4 D) M0 e6 p; H1 T6 g! K& G. w6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子( v5 P/ e/ U  O# e
5 z, ^7 t4 ?) z9 g0 d, B8 Z
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子. M8 }6 m% t& ?, u

# B: U+ ?! }% {9 L) {应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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8 n. Q; _! u* t/ C  l
2 N  Z8 t4 @. e/ O做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
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& J: r( y: G, l# ^/ A. q# \需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子( K( e8 z  s8 Y+ L

& u9 o+ u2 O1 `2 {# J( c$ q说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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! j! ?: ~. `: |+ U# K  _' P可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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还不错哈

迈嘟嘟

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1 `6 z2 a+ p# G" X6 W/ d还不错哈