迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
4 k, P  j2 e* C& ~( x8 ~) \网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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, o* e( W& S( m馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。5 P2 t6 Q. D" s8 f' e- M3 Q
材料：+ ~  _3 c/ N  A4 i& N9 e
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
  d6 \! n! C+ Q# ^8 F  [) G自制月饼的做法：
& b0 {. h( ^7 I" I1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
  p! z" {+ F2 ^. u+ H/ c2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
5 n  L0 }/ J% G8 ]. y3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。/ S8 C# _: B; f& ~. s- {- Z
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
- Q- `( F8 M, M5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
" @' v0 O& g* s$ c4 l& [. R4 r6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。2 Z- `4 l3 @7 a& ^

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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子- d# \: e7 ^- G( z

6 F0 ^8 l0 b5 G) \5 J, E应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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1 y7 H9 v$ `. t1 }; |6 L, k4 T! e; l
% T- M5 Z+ o& a$ U4 R& b应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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* q( j% }( c' `* g7 a; h
# C5 n. e3 S6 r3 ]4 i% k' r做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子+ F1 r5 i- |, N$ c. I

- @( t% m  m& f, _/ S8 x1 p需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子9 H7 x& h% R: m7 e$ G: T7 p
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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
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( D5 R6 Z3 D( W8 ~% t说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子/ |/ R- Y2 Z" ?/ a) F1 X2 ]: D
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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子6 g$ O* L9 B" L/ c( d# `1 O! K

6 z6 L/ d: g0 E+ C; M2 u  W; b可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子: F' R1 `" }4 d+ {% `" M

6 V  X" l4 U  g/ F: }2 _# x9 X还不错哈