迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
0 \" o) q6 P$ k) L) z网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
3 v% O4 M, x, E: A6 Q0 N材料：
4 R9 k# x$ H* P: ~6 u. `" e/ z# F饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克8 T: ]4 [7 j0 X3 m6 a
自制月饼的做法：
1 E- [+ {3 s& D7 c7 D7 J1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。9 @! ?6 \9 t  b5 T: r! M- z
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
1 c7 s2 z1 {) u8 l6 b3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。# ]5 y+ f9 c) M, u* A  h- \7 [8 E
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
& x* L% X0 {$ U" r" L  n. i5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
/ ^+ E4 g7 p4 y! x6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子. s) ~, L5 J7 U! j2 {; b
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应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子' i! D" d- C. F. V+ w1 M) K( ]' D

% j  f/ ]: B) q* _: y应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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6 m; d% \% \: \( _" g& _) G( v( T4 C
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子- V4 R- X) ?" ~7 t

+ A5 k, B+ u- U: i4 W: j需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

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, r+ Y  i/ k; A! J" e6 V. h说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子6 Q8 ?' v& m( ~! ^
) L) d. Z+ n( V- a- Q
我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子1 a) Q3 q$ |* ^6 E) f
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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子& n- W- o7 Q& }5 K; x# K0 _

' K- F4 N( ?- T" E/ w( V还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子% P% M5 g, o9 c% v; T* Y

4 P* I" b3 {( {. X3 Y4 ^- j( j还不错哈