迈嘟嘟

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& z7 R* K, c- a8 v+ ^周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！* ]9 J, J. [4 m& y. g0 R
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。$ _1 a6 t1 x8 P' ^
材料：3 j6 X2 D2 x# `3 k( m  ]
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克" E( x! S, T) u0 F5 R
自制月饼的做法：( M, g2 K# W: c1 V7 k8 I$ J7 t* J
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
, e! _7 P2 S- H# s% R$ J' e2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
9 t; B! M* B! p3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。' B1 u$ ?+ p' ^4 n- ?0 z
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。0 N( e1 q+ K# S# ?" x, K1 r: K
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。8 t$ t( @) H5 m/ ]
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
) `9 d. K8 H1 s; o1 y3 q: o2 ~- b9 C7 |4 }: |
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子, ?" ]/ R6 F% ~: m- x1 N

' P+ ]  _4 A/ T) m! A应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子5 `. _" q' d, U4 a7 c' K3 c' w
  y) w/ s4 T6 }  x0 M9 Y
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
* d3 {6 ]3 v& H' |( P) L  S
* u4 v2 H  D$ S. l1 D4 l2 U! Q需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子
' ?& M. U/ s" L: O8 J! d* t
6 P3 {8 n% p0 s7 w$ e0 Q8 _' r: n8 w好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子: G- n: R; a0 d" D& ~5 F2 s; |2 l7 Z
3 C' q6 |  d; X2 V" A0 g; Q- k
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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  s8 q0 [5 q2 z9 k" F
2 n+ l" b4 g1 b5 Z6 A% a可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子! [' y% H* m$ z1 X3 Y  O/ t

, z; b! I3 F* J" q4 i2 `( s7 [; p还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
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还不错哈