迈嘟嘟

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& Q9 m+ t  S$ S8 K6 C4 c, `3 O) E周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
: K$ @7 O, P  o网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
6 i) A% y2 D2 u7 E9 L. T材料：# Y" H. _. x% I/ D& ~. q* \4 T# f
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
' _% [* D# l1 }4 e" a, c, |自制月饼的做法：  A" T6 Y8 z" J. m
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。3 }' B5 Z* e6 A3 u  O  q$ \
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。! Q. T9 U4 k" I/ F' e
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。( t' R7 n' f; ^. ^5 q
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。; B9 o# z8 ^% K  @' s
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
  U2 x$ q( T' h4 O+ n6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。5 |% l4 G: u* O6 G6 J5 b6 x3 U

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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

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应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子. s8 `4 x: U' a
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应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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) }1 a  @- s* S# r7 q7 u
. m: g( S. I/ a$ c8 v: A+ |做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
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4 ^' c5 M+ c* H: u4 |需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子! f; {' {& H% _# @! V
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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子, i. V: N$ o0 L/ q+ r

! v! n) y0 }$ y/ L" ?4 m, ^  [9 r可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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7 Y# A2 H$ V4 u  l& B! g5 h还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子# b* M6 I3 M  J- h8 \. N% K& d$ Z
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还不错哈