迈嘟嘟

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4 B" S1 D% b5 {# c; V周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
, U6 V& E" Z9 `/ C. x0 t网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈$ e' v  }" D% O
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
- o6 Z  B, H+ M5 Y3 T9 A1 y材料：! N" G8 Z- k* a+ H
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克/ ^+ y" a, I- y0 z
自制月饼的做法：
6 h, E7 K2 @) C3 b1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
# X( U6 E2 L0 F% X" y2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
0 K' W3 z" l7 j2 K, t3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。1 n* p8 g& y- R# }
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。2 z9 ?% ~0 B# ^
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
, l7 |- o; P' }$ z- \4 B6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。) E* [! Z% Q. A- {5 l0 V- y* ]

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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
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. E% k% R# |; R应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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) ^2 M  Z# y: z( L: p( ]7 @5 E应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子; [% U6 z% F* Z4 K9 I" b2 }

; S6 v0 {2 a7 E" y做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

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需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子# @* `7 g9 @3 r1 j( |

# \7 N2 D7 X9 z% W, B好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
8 u; z! O: ~7 Q1 x7 `. F0 g) S( u# A4 P! U0 O) h1 o
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子* Z: g( e/ c/ Q' M% y- g

5 Q9 y0 [6 {% L4 B2 y* @可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子; b. f. z) k1 @0 n8 o  b0 j

, m; G7 _0 I# ^! Q. s还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子2 Q* C7 T8 b  D& _5 I7 W4 s
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还不错哈