迈嘟嘟

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4 G2 l( M' k% D% Y& w* A0 Y周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！) H) O% D# V; m2 Y
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈! t) O! T: x6 `, o4 _

5 h- z" X% j7 O" ~/ d馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
0 l% P  ^0 w; G" ~材料：0 W4 G! P: J' p2 Y/ d/ n* ?
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
. Q: d/ r4 @) W  v  s自制月饼的做法：% i; x% h# s% \  r
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
9 H1 o. K4 f# B' Z9 [; _2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。4 p- `5 h7 f" a& G/ ^) ^$ @! Z
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。- C: _0 V3 ?+ t& _7 Z9 }: {
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。7 a" d5 W2 v! x! C/ H+ ?
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。/ g3 D: ?7 h; S9 T+ t8 }7 j
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。+ @1 @% C: ]. l" ^  S, W
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子6 R6 X: }6 K/ U; [; a3 u
+ J% v! f: Z3 x( y6 m2 Y
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子/ |: {# X7 f5 t$ ]

5 z* y4 M9 W' q- t应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子
2 ]2 n! w; ?$ m3 z+ V8 Q  n: e/ C, A
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子1 S3 A$ u$ R& a) x) m% n

% T5 Z6 _, N& N6 {8 o0 u0 T需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子: P$ f$ k! V" ?3 p3 \3 x
1 L' N$ i! r; ?* }2 P+ ~
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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6 {  X2 k" z6 p5 o% W* a- g, J1 U& w" T# T" j" G+ l/ \' D' y
我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子2 f+ M) K  J) q0 P) D* h7 O& v

( f" F0 q  u1 k. K% J% E可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子) @3 w0 D* Y+ [& Y6 I  B2 o0 ?) X

8 ~6 E: E. u1 b% W还不错哈

迈嘟嘟

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还不错哈