优优小草

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2 k5 L8 s) H$ Q! v. L快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧0 q' g9 i+ w' X  L% T! Z+ q" {6 U
上材料步骤啦：
9 l( e8 F. d4 e; b4 @" R3 L" U& D时间与份量：
7 b+ m0 _2 z% y4 a3 T: q准备时间：30分钟-1小时  T% i2 e6 p/ I8 H; L+ o
制作时间：30分钟-1小时
5 p- o4 `$ t; ^: ]( K& h用餐人数：1-2人
. ]! U% C8 @0 f2 E% C' [' s3 ^食材：  w; m$ F7 r7 s1 I0 C
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
" B: w7 e  r: x. ?: c& \7 T" P白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
, r6 h: k' P7 U. _步骤：9 e9 M6 |4 ~$ c
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1.猪肉剁成肉荣。
. O4 p  `' G' |+ Y) A8 X2.葱姜洗净切末。7 a4 i4 O; j. |' `7 A
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。: f2 W$ u4 P/ _2 R) ^
5.揉成面团。
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- e# s. X: c2 n: M3 B6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。" @8 d* I; n$ y* S; c
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
0 _* V# y! y0 r8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。. A7 b4 r/ M0 z- [
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9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
$ Z7 X7 `- ?7 o; O6 K10.取一块水油皮摁扁。
) r3 }, x+ U! {  G11.包上油酥，用手的虎口封口。# r  N. {' P6 A' p2 z
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12.封好口的剂子。
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13.将剂子封口向下按扁。1 N5 N' t4 i8 L$ ?/ V

4 J7 E4 X$ m# y) l3 e6 p% d+ s  E- F& D14.擀开成长条状。
. R! O; O9 D7 u8 x+ f2 Y+ w9 ?2 m# x- _15.卷起来。
$ e3 M$ N" G' f9 y3 E3 u16.竖着放置。
% z" X$ ^3 \# W) j5 q/ o. `, L17.再擀开成细长状。1 z2 @7 ~6 z! F9 o, g# l
18.卷起。
8 @: P# i% x7 Z5 s19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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20.取一个剂子擀开。
" |2 P9 c4 \8 }7 R21.包上肉馅。  @7 h1 X) R! m) j
22.用虎口封口。1 @2 d6 {/ k% ?8 j, L4 G; x6 z
23.封口往下码放好。1 I1 d4 A7 f  t2 q( a& ]. c# A
24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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/ l' ^% k" [9 [/ S& y1 ]6 c25.烤箱180度预热。
% P. O& S. b( |; d9 X0 ?  g0 j+ b26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。5 R3 R# B7 l  `! m+ r! w7 j$ l4 p

0 @$ Z* l, I6 q5 J27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

回复 优优小草 的帖子7 J( q5 V: F7 ?- d8 [2 x
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
  K- g6 m: }4 o5 F) F: N% C
* V; T& h/ x# @. c: v6 i8 X2 i" T快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

8 O: f8 _8 ^* q; v% s" ]  Q
太复杂了

完美de世界

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, f, ?6 H5 i, Z7 N
- z: t; b: A$ Z' j这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子4 q+ {* N* Y5 Y2 ^! x, P% c1 d

# T  E5 B1 ~( d4 H8 E0 Y  ]看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

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8 u. t+ h  ?, F3 ^. d* U% R+ b+ M3 L; i* ~. _9 f* p, `% `
哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

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4 n' o* }( x% d% ]7 ?
" c* d; C& A/ j9 ]# ]呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

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, p; ^2 [, @1 F3 l9 j7 V/ q$ R/ @. Z
" b9 q% s2 [8 z* J- o9 n) R也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。