优优小草

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快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
: N. ?: Y( x/ S! g4 h7 n) |上材料步骤啦：7 Z, D$ J7 m2 |8 b4 U& @" D
时间与份量：; [! v4 @1 h4 Y% t. u7 i4 \
准备时间：30分钟-1小时
; @/ x+ [* S2 s+ j+ K& @9 F' r3 B制作时间：30分钟-1小时6 `" V" R- O& `- y  _
用餐人数：1-2人, F3 L/ `$ D3 e4 u3 p
食材：
1 a! q% E$ T/ o* E主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、, j+ H& b8 d% p6 B; i& w
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
3 v8 Y& {+ O% Q2 y6 @5 @7 S步骤：
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0 h# k& g9 r  B2 d1.猪肉剁成肉荣。
3 G, w6 S( b: ?: e& A" e2.葱姜洗净切末。* ]! G# L, ~& d
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。
8 e$ U) U3 e6 w5.揉成面团。2 O; \( Q" p; J5 A

6 M+ s$ }7 x6 O0 J( S9 m# a% j6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
9 |- ?& z3 d3 k' k* F) ^, P% _7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
+ G" ~- m. L& X/ a8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。# B& T! D( V- F1 j8 V: U
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9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
6 j# c% {& I4 P' r% f0 D10.取一块水油皮摁扁。9 [  B' b$ A1 P! F& Y0 G1 c' H
11.包上油酥，用手的虎口封口。4 r; l) @% R8 U

0 I/ H$ ]  ?% O' G12.封好口的剂子。- n8 _8 V  h3 [, ^
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13.将剂子封口向下按扁。+ v% Z, L4 w5 t$ p- f" O/ Q

7 \" o+ |* K, q3 X! N$ j8 G14.擀开成长条状。
# j. x/ {8 q' k" m* a. k15.卷起来。
2 F3 d: d7 r5 R) k! \16.竖着放置。3 ?! @  r' X/ l$ A
17.再擀开成细长状。, P; h3 B+ C) }
18.卷起。
3 r! z) X, W" a: t/ ^19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。) E1 I3 Z+ f# _7 v. ?7 ^& Y' V; t" D
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20.取一个剂子擀开。: ]- C+ y; P0 A# C1 S3 s2 W
21.包上肉馅。
3 t" r+ [! q% R* U22.用虎口封口。% p, q& Z  s6 A9 h& [) W8 e- |
23.封口往下码放好。
  c2 N1 v' o$ c) w2 Q24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。8 E& g' L! Y' m# b( l/ T

  l* d0 j% i0 `" R6 q25.烤箱180度预热。6 L+ z# a+ L7 h6 O6 d  ~; T4 }3 h
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。% b2 a) O! ~' B0 u+ F& {
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

回复 优优小草 的帖子* O0 q0 ^9 y3 B$ m8 K- ~
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
+ t' |  e* S' _/ p/ `/ x8 S) ~
" J. i5 P9 n  i! y4 v快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

+ `) a& t& k& x% p
太复杂了

完美de世界

回复 优优小草 的帖子# A9 p8 n: y+ s& J" u

2 Q3 E9 x  f* R3 A: W" ~2 @这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子0 u! t8 q8 Y1 `/ }

8 Y6 o% F- r0 x7 e" _" b看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

回复 完美de世界 的帖子; U7 T5 [6 }$ U, E' B" G3 e! e
5 Y# o5 E& N8 ?" ^
哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

回复 优优小草 的帖子
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呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

回复 优优小草 的帖子$ f' E' Q# |5 e; D6 W
  V. I* ]: f  E5 s! E+ k( L
也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。