优优小草

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: P& C% E4 B% c2 e3 p+ I快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
6 D" h) L6 |* B上材料步骤啦：7 ]* Q9 P. x3 E
时间与份量：( S0 Y; d' v6 u. f
准备时间：30分钟-1小时
$ b% d7 X& ]# G* Z# ]制作时间：30分钟-1小时
* g# W* A; \0 Y) g2 F# q用餐人数：1-2人: _# ]& U# J' [
食材：
1 O/ Q4 ~4 l% F1 t主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
' C0 L+ V; Y' w+ m$ X! _5 S白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
3 }: ]( {0 o' ?& y$ ?) [3 X8 y步骤：/ Y( h5 A" _- a% |% U$ I9 Y
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1.猪肉剁成肉荣。4 D( I' ]& p$ U! y: _
2.葱姜洗净切末。
0 |$ ?5 [- q  i6 ^' l# r% {7 G3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。6 s3 \7 \4 q% l

% t, e) C/ ^* i7 J4.将面粉100g、猪油50g混匀。) [5 N# v' U7 i# ?4 o. i& n% B
5.揉成面团。+ Q% w, s; F9 e% I: R, w; |0 E

' U+ s, G: H" \* z3 [$ F6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。5 `2 _3 e) k. a2 n9 ?% A
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
% ?( E3 ]1 l, M/ p# n8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。0 l7 r( h# y% }% I& _! ?

! J) l2 t: F  i5 ~1 c1 u/ Y9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
0 x8 K5 O1 }# w: X10.取一块水油皮摁扁。
* J/ _4 j* ^* H7 H11.包上油酥，用手的虎口封口。
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12.封好口的剂子。1 `2 J( a4 W( a9 e5 ^
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13.将剂子封口向下按扁。* J9 L/ m4 q) v4 E2 D5 K1 _& \4 [& R

: F+ Y  I, v6 q. J14.擀开成长条状。/ x7 D1 z3 G. Y1 j6 u* g
15.卷起来。% x( m1 P' S% h, b
16.竖着放置。
% ~. N9 k; P* S8 Z. x1 H/ ]5 V17.再擀开成细长状。
7 {5 b/ c2 L0 @( ^! E& ~, X7 p18.卷起。% O7 h7 D! p5 ?9 S; J
19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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9 Q7 P' I- C" V20.取一个剂子擀开。3 {7 O" y$ }) u/ k
21.包上肉馅。5 @1 Q2 E/ `; Y- _# z0 @+ s
22.用虎口封口。
! U& ~: `2 x  M# s23.封口往下码放好。
7 j( m' I+ X4 ~24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。0 |% }" |/ a/ ~' F# \& O
, ]0 g  d8 S) B9 G1 n
25.烤箱180度预热。4 k( g$ h" K( d* w0 }0 x4 U& c
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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! I* H3 r4 U2 A9 N1 [27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

回复 优优小草 的帖子9 y1 j3 W  O5 @" x& @- D( C9 [
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 * q! @/ o+ P( K( d* r5 k
8 h* o$ c1 i: t/ H  A3 |# e
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

) ?% A* F* \" \& B1 L
太复杂了

完美de世界

回复 优优小草 的帖子
- ^- l+ Z" Z# _9 O4 v- v/ L- \8 G- |' V/ F
这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子2 y3 E5 }3 P2 D8 w5 u! V5 V7 k  s

" `0 J; C0 Y: g( F4 o! E  y" e8 [看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

回复 完美de世界 的帖子
' F; j1 q# j. ~6 `( `& E
; j/ W$ d; a1 L6 G哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

回复 优优小草 的帖子
. |3 z0 O- c& H  S: s, T1 ~
" i6 t# m9 Q" x+ c呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

回复 优优小草 的帖子
  X+ M% E9 \1 u1 L& P4 Y- N! k% U1 G2 }  \% f" x
也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。