小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝3 t1 j1 H9 ?. l' @! Y9 g
8 Z2 v1 x+ x0 y1 g2 P1 w6 ^0 ^" y
23~47适合6到8个月宝宝- R/ O# L& @* A1 l$ H6 G) g- E

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝  I6 @/ Y. d% ~5 v- f* `. o5 y

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。# Q* K, H7 T( M  L0 T) O+ B
2．米汤9 S" o0 X( }$ j# c
原料：大米$ q, ], ~' b& Z. J7 t
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉8 p+ |. G0 T$ n# X4 H- a1 l
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜, V4 ?' b* p! U7 w) e, Z
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥5 G  J) y. n7 r% l! I% K
原料：鸡蛋1个- d& V9 N8 q* W2 g. q! K
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。7 y! v; z8 R' }5 w3 o
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。7 W! [" D1 ]  J2 V+ @
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜; L( k# Y3 O6 z
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。% K/ T' q8 x; c
7．牛奶红薯泥) F; }+ W6 C/ W& `1 r9 }$ W6 p
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块# m( D# d# q8 H+ u/ ?5 t
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥. ?7 C: _- S& T/ {* P0 }
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许5 B& f) b8 _! L4 x
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。1 \% u  [& O0 V
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。' u3 d. U; p5 U$ [; x, M+ _
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁/ m, I" H* D3 U" Q
原料：青菜# A5 Y+ U8 B9 a) R$ U7 M2 g( r' r
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。. x( V. L6 J) C& l4 ^5 Q
11．南瓜汁# R2 i9 E& V# a5 N; U) f
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。( B) [, ]% N; T( I9 e% h6 _
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉- ]3 b+ R& x( r1 ?0 {2 v! N
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺- X3 i  X. Q) r! N& d: z
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。! z$ R& A6 L3 i+ A- T4 a
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。- ?$ T' G6 Q( A' i% @3 @
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个- _) I" u& E5 v, ^; H& _' I4 \8 v& |
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。; V" ^+ v, W! Y) M8 a) D* Z2 ?
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。1 g! |6 `% }0 x' a4 m, L. s
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子! L: Q# P: d7 m, E. W2 z
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。! ^+ ]' X7 e$ g$ O
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。' \4 R; j; M, t- E$ q. C
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根2 Y1 l6 Z* }; f  S  E( U; R
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。$ r2 m4 {' Q4 ^
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。8 E) X' Q* P0 m/ u
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个; ^( \; T% Z: {" t2 [% l# O% i
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。0 ^% G0 u3 E) B8 u! f7 L
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。2 F4 {# u" z6 W! G
22．白萝卜生梨汁1 U/ n2 m" w6 ?! B$ l+ r
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。) [5 U( j" T9 f- X, u5 ~8 I
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 / \" B. O" A$ n
3 y, S+ U8 ~. M, R" I# M

5 j& K8 `: Q" l) o9 n7 E
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量2 V( H% l! [0 U$ @- [# b
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。+ Y1 `* D1 F+ O* G, s; [$ X0 y
功效：有利于改善贫血。
& s: h+ h5 {' t1 k9 u
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：+ O9 g  M% |9 i# v& z& Q) H( l
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。0 \' I; q7 c3 D  u* Y
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
% d. R8 [# B) {* g6 P
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。7 A- [9 m5 u1 k: m1 q
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。& s1 T9 f7 I7 }  u6 W$ V3 t! b
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
3 f2 ~8 L3 p; a' E" |) {1 _
26．鱼泥豆腐苋菜粥6 W8 Q2 a0 o& z7 A7 L+ i& L2 Q. P4 F9 B
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。- w: _9 k& }7 {6 M! {% y
做法：5 |. R# ^. V- Y/ f5 J* `
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。- Y: O7 [0 p6 Q9 _
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。- H( X+ A# }: D/ D- d6 H+ [+ M$ Y
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。) e, C) C( J  V: Y3 M; o! B: q
/ k9 @, B$ f! n3 J2 C
27．菠菜蛋黄粥, l- f& d2 P4 K2 I$ \, S& {
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：0 r* J/ _0 |8 \! t; `
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。$ m  N- k3 |+ E; ~9 h  G! {  [
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
6 u1 g1 H% w4 \0 K
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。- z( m  b) u3 A5 e' T& z
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。7 h' o% O+ U% Y- s# r. O
29．虾仁豆腐豌豆泥粥$ Y  q* n" i! k
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。0 n! n/ e" ?6 P8 G& R3 h
做法：1 t; b3 i" l2 Y: v3 `$ y
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
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30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。+ P* C0 t3 W2 O3 B3 B0 F, c4 i5 z
4 ~+ G, ?% h. F5 `3 ~" n
31．鱼泥青菜番茄粥; @( d+ J, A4 |& e% m
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
3 [6 {/ `/ L' A9 a
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。0 i" `5 j* S* F
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：. f1 c8 u5 ~3 L2 Y0 {/ K
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。  ?' p" K& X% A5 K% [  d
: Z9 n0 P9 @4 }, a
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：6 }5 b; r; @# s
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。) Q$ ]2 s- E0 h5 H) @5 f
35．南瓜红薯玉米粥) O0 U0 }! X& u  U0 m' e
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量2 Z+ N, l/ y) q
做法：# g) V1 s+ z' R! L$ q
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。" z! C! K7 b  f3 h  s: v3 r3 L
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。; e& ]& w8 `! _* m9 x& z
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37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：4 c0 \1 Q1 u2 M' R
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。7 b. ?- \9 s* G) `/ J
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。% w+ t& e9 l5 F8 K# j1 I

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：4 |( \: m' s% W$ ]: |& @' C
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。& S! b- s6 ]; O) B
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。
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39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：  g4 E- A  V7 F
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅5 Z& n4 L( H+ o! P
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。# Z& X; q3 T# t3 A3 E
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41．清蒸鳕鱼5 @9 g4 W  z- \9 F! P
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：6 k6 P! ~( I' }& V. k% P
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。' O+ }0 c" ^) u- k! h3 p
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐" r$ r. `, p  F5 ]
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许) {3 U8 U5 K# m/ ~6 M
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。1 ]; c! q" [7 O6 t! t* |
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。& l; {( H# h, l
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。5 t2 u( k3 w3 G: Y$ K! m

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐! b- O) K- Z2 _' }( [2 F' {
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
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45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖0 n+ |/ j) J" w4 x
做法：9 M) i) k4 w0 q) c5 ^" H
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。$ P' S( h0 K; \& K' V
: K# p% W( H  C+ h, {, l
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许# ?2 _5 o/ V) A, f" ?
做法：2 W: d+ P" e% E# |
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。/ l! \" \7 d% g* r* Y
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋9 g1 A: I4 H$ [! w% E
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。0 V+ ?/ @! U% o- E, W( y
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。8 Q' E9 ]2 j4 d8 }7 f+ |6 m: C
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。$ ?- q0 s# x) U; \3 ]
, Q: o9 L" C* H5 @
48．小米山药粥& j# }+ W: m8 G9 m) h7 Q
原料：鲜山药，小米，白糖。/ X; u9 |0 A+ o' h3 ~
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。" d" C, p2 O  \1 J- {. B
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。' u% n4 U# ^' t* k
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49．胡萝卜玉米渣粥7 f0 b( W( `& E6 d6 G' Y/ b
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。6 X& v2 P# I9 @) r7 f* O8 x
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量* u3 r2 G& U  w
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。( ]* H* J5 R( Z( @& J1 {8 y2 E
功效：全面补充营养素，强身健脑。8 L5 Z6 u# S# p1 y2 z5 s

51．鱼肉松粥; E" Q# I* B% W! z; K
原料：大米，鱼肉松，菠菜  N! d3 m7 z" ~* F& O
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。' y; a) c4 J. D7 p' d
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。& i6 d& ?3 L1 q: E$ t, V
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。/ `% U4 Z# |! |& t3 `% z
做法：: d( h( e! W) [
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。) a6 p9 t  H5 F: ]+ s
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
( B: R5 g3 s! `" L+ X# H7 }. n6 ^" W3 Y
53．虾肉肝菜什锦软面条1 Z. v7 k5 A& ]# S4 ?% h
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。6 C/ c* }, W% d! _# m: l7 S8 |/ R
做法：3 T% [; T! M1 l: V
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：4 T( T) e( r1 d3 x3 E
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。# C7 i1 y+ c% ~
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。! q! O8 c1 ?9 @# [% z+ V

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。5 x+ S1 M: L8 D% ^+ A6 c) o
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
) L# V( p6 b$ }$ h
56．鸡肉白菜饺, Y3 n7 X: ~3 S: f
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。2 k$ |' \, D0 O8 P
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许1 X0 ]: H; S! p7 U
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许; P- T8 z- t* Q
做法：% [, U, o+ b" |. J0 k" A  v! P# E
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。1 p5 r. E5 k6 `2 z
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。+ R8 ^, I4 M. n
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。+ E+ H2 c9 V5 k( n

59．豆腐鲫鱼汤( Y1 p7 v) g8 u& G
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：7 b3 [- r7 ?) a5 x. [. D  D
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。( u% |# _, z7 t# @  Z: E
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。) p% b- A( [8 l7 i: z1 ?, V
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。8 T! D7 }/ O7 H5 `
& I1 F. e. b+ N% K6 P9 w- y' W! n8 ^
60．香煎土豆片8 v, F! I7 s  ?
原料：土豆，原味沙拉，植物油" R: b7 O# v# I
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐$ @+ f. C! |8 X1 ?4 R0 Q
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。9 t* ^* U% C5 `# D
做法：- s7 U" @, b0 ]6 W- ?2 z
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。( Q7 v+ m; h4 E: t
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。0 {( f" ?. C' A( q  p, b# d

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量& ^1 S. y1 U8 B2 \
做法：  d& b. D/ V5 d6 U$ i9 K. e* F' M
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。. M; U+ d3 P! u4 T
4 F; T+ i  D9 N4 y  z2 A
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。8 |2 T: C. O- L( z
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
' n2 s& J: O9 |. a/ y0 t
64．木瓜炖银耳( r- O8 Y0 K3 G
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：, i( A- \; E9 t3 ^) |! H& B. H
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。' g7 A  I6 ~4 ?  T* E
功效：有助于宝宝消化吸收。9 ~/ L$ ?: w3 h  J! {

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许" l( s) j  ]4 U. T1 N
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。, B' E6 M3 M1 d, o5 o
功效：补充营养素。/ A$ {8 e2 J: Q- }
& O, E% f. n. `5 J
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。+ J# C) z5 d$ Z7 j  V
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。  |" h5 _  U! @3 [" B1 X" u7 P- _/ J
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。! N5 x- A) V2 w0 G% l. B

67．马蹄狮子头% x' F7 R7 _  v* o: M/ d# z
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：. y4 K' R4 n2 V+ T
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。: Q+ G6 Z* B# ?8 r1 y8 l
68．茄汁虾仁" ^6 w6 _' V, C8 f  i4 E1 m; z
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。: I* O- s9 `! \/ B* {9 [& ~
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。2 t4 \5 a0 V8 h; C/ Q9 I
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许( K* G$ z! ?# ^1 Y5 H' ^
做法：, B  i5 N- m* U
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：* Z* b0 a1 z! Q) d) I! `
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。; c$ E8 d9 i- a  v. t# \: Y, f

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量  D. U' f, K; @( d7 q* z
做法：% T% k( c; c# `4 j2 e( j% s9 |# k
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。: E7 v7 ?4 v6 c* e& z3 w
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
, L- y/ d0 W; y. m1 u$ X
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。* M4 p0 R. F  c# Q+ X

73．肉燥盖浇饭1 \* O6 E/ v; H$ t; E) `
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量7 T/ U: u+ _/ j- j7 Z( B
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。9 X( N% S' k+ G2 X
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。8 N* o# V( {2 r4 o2 k& P
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量& O& U1 a0 k6 U9 m2 t' e( k
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。6 x7 n$ X& j/ p4 L1 u% q
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。4 B4 d/ r+ I! s
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。' u: B) }" i% p4 h/ ]1 I) [
75．香干肉丝& Y7 ?# [6 [/ F6 L; o4 Y. B
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺. q. l" ~( J7 P) l0 u
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。" p. E+ d5 w: D' l) V' X5 F, {
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。2 S0 g1 B. M2 s* m) j
& u. B! @( |. ^% f% u/ ?
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。2 X- d: b1 l3 Q) y
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。9 m2 o- q% E3 L' R% q2 y) X
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
! ^) g4 S  y/ r- x* z3 k
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：/ l- h3 }2 d& G
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。; Q& `( `  J+ g9 b! g3 `- Q
功效：补脾益气，养血明目。
% T/ |9 G$ K2 x& ^) Q4 t$ F$ V
78．黄瓜蜜条, u4 D6 ?) B" w( B/ g8 h2 U1 z$ u
原料：黄瓜，蜂蜜适量  z% ]+ Q. |8 k# \
做法：2 h8 w, x8 x* F9 J8 C8 x. o. a
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。1 i) {5 O& R' D* Y1 h! V
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。  S1 U& h0 K( Z$ B

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量" ~+ `& a5 ~( J. C
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。, n) z. S6 ]3 K  z. K( Z+ S  a
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。( ^( x5 P; t, R$ x

80．香酥腰果; O! k+ Z, S! l+ n3 u9 d' V
原料：腰果
做法：2 k3 C" f9 W5 A4 g6 m5 l* i: {
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。! D# {2 Z6 e$ m8 E/ a
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。6 M9 H: c# o1 G" p& C( o& L* \
81．琥珀桃仁9 o! k# r% ^7 k/ Q! k+ ~
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗/ m7 ^8 E$ F/ N& h" }7 D
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
; J( d9 E+ I( `: ~
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。, M, L3 i$ ~$ N+ ^
．青椒和木耳分别切菱形块。( t7 O  X1 y; B( U: y9 g
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。/ R! I7 ^) ~( ?8 ^: Y% g% J
功效：补充蛋白质和维生素等。9 C6 \4 D& w, ^7 H4 L0 I
) z- |1 o/ u9 N! C" E
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量1 r0 H) _% D# t# c6 l# A0 ]
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。& Z1 R/ v. W  v. M5 [
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。+ }; S* ^- ^- D7 i! b+ p
  B4 Q5 ?" F% \8 m
84．清炒南瓜% b8 t" u# n2 `  d: o! ^; C/ t1 k
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：( j# ^$ K' H4 y7 `% L# ?' y. q
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋) {7 z7 v' L7 U4 I) H
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量0 ^" l$ @2 w) k' S# C
做法：4 a7 J- i! N* F2 S) n- K
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。. V5 X' h) C; Z! B% N. y

86．卤猪肝0 d! b2 B4 C* N# P7 x: ^
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）, j, V' V/ Z1 r2 A
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。. ]' W  A4 b' a0 I
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。/ H. n" x, t* D, R9 H
87．青椒土豆丝7 x0 [) \( V3 \  X, i& u
原料：土豆，青椒" C. R/ t1 m9 R) u  |( a; J% ?' {3 u
做法：- i4 a8 M" e7 l2 m& A- A
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。0 [0 A' f: Z" }+ y/ w$ i( l

88．红烧鲻鱼! _- [7 T- X+ I+ H9 Z% {
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量- i! W6 F: R, a' O0 t- e6 Y; T
做法：" v; P; ^% O' X" E' Y. \
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。3 t6 k0 j/ X  Q( Z+ W. b% J1 M
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。: G. W9 p& u. m1 B0 K
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
3 l8 y- f' ?; |' v, E; |
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。+ [' Q0 d" @/ t8 @
9 x* c) Q. h: }
90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：2 r, b  \* }4 X  c: r$ R
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。9 g5 A; n0 |  x
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。* W3 P, r' m" _! j# W9 r
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量+ u$ c2 Y! Z6 w$ y' _
做法：% o2 }& j% S( c& p, o( X
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。9 F$ c8 S4 w3 W7 T  e( u7 O
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。; ~. l0 a7 i* m" K5 s

92．淮山鸭子汤4 D3 j# F) v' Z. q
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱4 u* Q9 K- \" l+ Y# K$ k
做法：) T6 q/ C. W; ~, m5 }1 a( g+ W
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。: o6 L1 l% ~* h, b+ ~% r5 ?: ]
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。6 |5 |2 |) Z( ]# I
; P# A5 y; L/ n  E; Q
93．水果沙拉: m+ z8 `3 b$ F3 n7 E5 b5 E
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。( S2 [& T# }, V+ N: H
94．什锦炒饭# ^* a9 y9 [4 l3 R; ~
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉* [( L8 }" K. v9 f1 u3 Z$ i( C. R) G
做法：8 X7 h3 q" T1 s/ A* {& R0 B7 q. c, H
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。; H( e1 |& X) t; i+ l6 O2 w  Z
1 t; k- T) y2 o- l
95．火腿麦糊烧8 C; F/ b7 c- ]1 l* |
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：8 z# `" ^4 w+ }2 B2 X
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。, ^: A8 P- E: a: Z! b  H
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。+ Z" g; F- d& o$ ~- W
．切成2cm大小的菱形块即可食用。- m5 G  O; c. u! W
功效：补充能量及多种营养素。7 P" f1 }8 O. ~

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱; I3 V; V" V! Z/ ?6 E# a& I
做法：$ N  B8 P/ r% N: r0 ~
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。: w) k0 T' }5 {5 m, r9 p
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。- J9 l0 k9 ]5 A6 @8 V% H
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。
( D) K4 D2 [: ]0 \3 u7 s
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。3 \3 c: F# p& S  f) @* i3 ^* B
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。, e2 U) z! U0 v: G. B* |
4 A& x/ Q0 z0 y9 n  F$ g2 P$ l1 D' P
98．什锦沙拉% l- X0 h* }+ Z6 @
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：& k$ O6 P5 E: g- z- ~6 M& \1 `
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。3 q. r: P, [  p- r

99．萝卜仔排煲! F! ?; f0 ?! {. f
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：* V1 z( c: v  s/ _0 M( g9 x
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。8 c# j+ z& O1 m) o9 G; ^
功效：润肺补脑

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