小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐. Y# z3 E6 T7 [  u5 q! F8 _- a
以下四个是分阶段的
  R& b' Q9 I8 J
1~22适合4到6个月宝宝0 ]5 T6 \. m/ a. T, _7 {

23~47适合6到8个月宝宝5 C) x! e* O& b2 x
: u  Q  m8 x2 Q
48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝
) u" C, U0 {' e* W; _; p7 f
1．米粉" b! O+ b0 r! H- q3 c  m6 l; ]
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。- o2 D% `, I" p6 H1 x" }7 u+ c
2．米汤4 m$ [/ l" L. t4 a/ c2 E* A
原料：大米# d9 I0 _1 a0 N7 X. a; W* g2 F
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。7 r4 [. D7 y5 Q, ~
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。. a% |( X. @" _0 d
3．鱼泥胡萝卜泥米粉1 J! D2 l; L2 Q. y  x  o
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥1 s& B* s" ?# U  L# m$ w' C
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。- H* F+ E+ F7 T" h
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥# p% B) ~0 m1 N& z4 q: g
原料：土豆1 R) y, `/ ]' D5 b; i" g3 [& p+ \
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。; }1 L0 }. t+ r4 A! e0 e
6．青菜泥
原料：青菜0 R4 Y1 A! E2 h1 G
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥; p: C8 U5 [+ F' t6 k! l
原料：红薯1块，奶粉1勺. Z$ v5 A% g0 \. c7 a7 g
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。$ x6 u" W  C4 j$ }' ]( z& ]
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。/ t0 O, D$ [, Z' b# H
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。; f2 H7 [0 C' a% ~$ ]
功效：利于小儿补充钙质。% C* E. Q6 |8 w, L
10．青菜汁8 u- T2 U8 K+ \/ Q/ e& x
原料：青菜+ x3 F- q% W+ N8 W& _
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。8 ?# z8 `8 m# V7 w
11．南瓜汁6 Y4 j0 L# d6 l2 b2 f
原料：南瓜100g, t2 X5 f& v% Z  V. ?  d! f
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。/ o5 ~+ U. }1 x* K: I
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉- t) X4 z+ c* @- z
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺6 S. W0 u) }5 ^" \
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。- P% ?: T: F$ {: K# f  Y
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥1 _; n9 X) q- i# r; d
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个$ M' ]8 \5 m* D# Z/ }( w
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。- h; o9 r' I9 ~9 q% B: Y. Z0 d
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。( z; U* ]- R6 U9 ?
15．鲜玉米糊4 X: k) {! |$ [  o) k& E+ P8 q
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱, `. z6 O0 b- h
原料：梨1个，冰糖适量# j8 m# j% E8 O0 J" D% ]
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。; B) o- n7 U4 c( n4 @$ k, m
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁  y  k* ]  _0 }* \6 M/ v
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。% `1 d9 I- Z: h( `+ K4 r. ~
19．苹果胡萝卜汁1 C% }) f( ?) g2 r: X) q
原料：胡萝卜1个，苹果半个0 R; k8 z$ ?/ I' f
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。% o7 }! [! i& K- ?$ q) U# R
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。& {5 X  y, G* V3 |
22．白萝卜生梨汁& T7 J, y. X6 S3 w7 F
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。
: J! n" K) d4 k2 o3 N
" @* a5 G- ~) o
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1 b. T, o+ }5 V& Z; k1 D# {
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量2 J5 L1 {- J5 c6 x  M
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。7 }' {$ o/ E3 j; N( ^
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24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量& ~: @: B  G9 m4 o8 V# P0 O
做法：0 e5 A( {( q6 H
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。. l3 s' L* u4 v/ @, k1 h$ d* P
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
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25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥7 f) m  {+ [' T7 U- z. J
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。4 V# O9 r( y$ w' F/ j
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。: X0 O+ @6 Z8 M5 d* z: `; S$ w
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。( v( Z% p$ s5 @) o. U) e. k& c9 x, d
! B- ~( d, P) K- b8 \* v
27．菠菜蛋黄粥& p; R, i( D# Z6 s- b
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。4 D% b4 Y) I6 ], d( G
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。  ^7 v+ q" _; x+ e2 A1 D. V
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
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28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。" S! `9 t: d$ v' K
做法：( O9 L9 H( |) T" Z0 ]; c2 C) K
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。& L  c6 M4 {2 \& U0 t, s% A5 M  [
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。5 \" f; F. X/ H7 u# l0 ]1 Q+ P
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。9 z# t1 V$ g3 ^0 S/ W  d$ `- }

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。1 x% ~( R8 r" R5 d1 ?$ k
做法：6 F! L. F! ~) m) r; u& T
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。7 k2 P! ^4 q4 N9 g: j% x
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。* T1 W) U" a9 R: _8 V6 R) A" p
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31．鱼泥青菜番茄粥7 n: B: ~" W+ \, F+ `
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：, w7 S' m# y, x* a  T
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。" u7 Y# D3 y% _* }- ~6 O
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
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32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：1 R1 Y) l0 f  `% @  c& V, U
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。5 t2 b0 o( W$ q+ E' C
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。! G" u+ a7 @- O/ A5 Q  l

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量+ c  t# e7 e& ]+ y; e" \
做法：
．将贝母研成细末备用。: s8 }- F' K$ u: ~& u9 ~
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。( [9 E) H$ U1 Q- U
, O0 S0 J  B/ s; m, A% T
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量7 X5 w% w, l( k- a) G
做法：8 g/ f: P5 n! @0 Q% f+ P
．黑芝麻炒熟后研碎。! m" J; g3 x7 t9 y! f+ T
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：: l2 e. S7 U& o
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。3 Q1 d! l3 [/ n: {& Y8 P' {
功效：润肺利尿，养胃去积。2 b0 B. x5 B0 k% ^$ V, p: ^
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：+ {6 N" [6 k% H4 M5 {
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。* }+ u  G4 L  Y0 H( `
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38．番茄鸡蛋什锦面- Q1 \2 i& Z+ y4 X
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。4 I: V% s/ w8 M/ @2 l
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。; g$ |3 L+ ]+ |/ v, Q0 a  k! S

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。+ J. B1 P' E- \0 F+ f
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。2 L% I+ \! N: a
* k9 z1 Z! }3 `5 q7 S3 [! ]
40．五彩冬瓜盅. @8 Z) }5 ?, K% A9 `1 i& j! B
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：! s8 `$ s3 C% \
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。( K& K% c  Z/ A' h- s4 k1 U2 ~
41．清蒸鳕鱼/ W& b+ ?4 p- \4 j! j
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：) M& s* b1 G1 r
．将鳕鱼洗净放盘中。5 b3 J' h1 b8 @% ?7 h0 h
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。' E, R" d% h, l) {4 i0 i; i
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐+ E$ ~$ n$ L& j  ]3 n
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许, Y4 B6 m8 L0 x7 A: U
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。( z( i8 K5 K3 p7 w
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果: H: T% b" s& q( {+ w' X1 }
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。3 s" y! V8 o- k' o# C) E! m5 H

44．肉糜蒸蛋% w! j* Z9 C; d( Y& Y2 P* T, k
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐) B6 q6 K% Z" w: e9 G
做法：* {- X1 H& f* j5 h* C
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。( C/ \) @* h" }3 j7 z- Q

45．莲子百合银耳羹- S  H& R5 A' b
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖9 h1 J% i) a/ H
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。6 i9 E& A) ~: ]" a; ~$ a9 U
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
3 _* ~3 r+ W: D1 M. Y1 U
46．松仁豆腐$ l/ y% s" O$ H
原料：豆腐，松仁，盐少许( U* M" [8 B3 U3 k) H" U& x
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。6 n+ _8 I- n; K- p8 k% U
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47．洋葱虾仁炒蛋0 M3 ^6 m- F/ n' _
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉9 G, }/ _( @$ i5 l
做法：2 K6 \! C  o3 u9 `
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。
8 U) I/ K, I1 ?* e- E# [
48．小米山药粥8 r) x2 P) r3 o3 F6 ]. G& B8 `
原料：鲜山药，小米，白糖。0 A4 q2 @7 ?( T2 B7 m: e9 o* U- U  u
做法：9 y6 ?- ~' [; E* r% a: m
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。! a; t: n/ S9 `) p6 Z

49．胡萝卜玉米渣粥, ]8 [7 |- m9 i* g* M
原料：玉米渣，胡萝卜& r  e; k0 O2 H) H
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。# y$ F4 X! ~9 r3 ~$ ]9 j8 x
功效：消食化滞，健脾止痢。
% ~0 H: @( R+ v' L1 F, X2 D
50．八宝粥4 t  W! {1 s1 I2 R( w$ P
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。
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51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：5 x4 H. {3 q6 ]4 Z' Y
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。. i2 _0 m) q; R
功效：补充蛋白质和钙质。
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52．红嘴绿鹦哥丝面　1 ?- ?$ }/ @* u1 _& T: g# r. e
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条2 {! s! c2 B' o: `# [
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。% |" n  J, q) t2 c( u9 g
做法：7 i! {5 y  s7 e( e- J0 v/ _
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。0 @: K3 H5 w% w  ^9 s
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。/ O7 ?+ F) k+ M9 e% ~
3 m! ~3 ]( E/ K5 m: o
54．番茄鸡蛋菜汤面5 i8 p6 w* T: u4 R' Z
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。( y2 m0 r" x' Q2 f0 e. @
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤# j; f& z0 U- F, R- H
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。! ?1 a, A0 s" l& _
做法：- }( ~  l' ^* F
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。) a" c$ `  I8 i% |
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。+ r' w3 F/ u* B& ?& f

56．鸡肉白菜饺+ T! L9 L( P; h# f6 b' f5 B
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：- T5 `! Z# H- E4 ~, R
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。7 C7 x* v% j; L. e1 _
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。. _/ H- Y% S" Q; X
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
# }- j! S( Q" K& c6 B
57．虾蓉小馄饨7 T5 p9 R9 D5 s% ~- Z" \
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：. l  v% Z- H" R, b2 m
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
+ U* ^: e; S) f) z$ n! l" j
58．清蒸鲜鱼  A8 B- o* [0 t" c) s
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。5 S2 V. Z: i2 ^1 _& e" i. k, z
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。7 I9 `! J2 z2 {1 L
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。2 i' b" f- E# M  i; o% W

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许. r5 d7 P, G$ v7 l5 u! f  u
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。' P, Y( t$ o  r9 L5 `8 |1 d
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片0 s; w7 A; b5 R  ?. A* E
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐! z0 h- e" v: K# }4 G3 K! A
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。) [' K$ S3 o  f- y
做法：/ `5 n4 q' ?# K1 z
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。# E9 d' K6 Z, K  A' n/ {6 x" V
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅( u2 Z6 f; R$ B' T) _
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量3 B. q/ J- ?+ y* @! `% ~& v
做法：1 |# J6 }/ z, A9 M: B& h5 \( F9 y
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。
# c% h/ L# p4 D  l7 a/ F
63．苹果酪) b* D. {$ y6 p4 x% u
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。' C: |/ o! C* D- \. ?
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。* U; V  `3 [( {- F+ Z& a8 ~

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量, Q& `. m6 J/ G* ]; ]4 F
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。0 f0 Q# h6 Q* T0 J& g- a$ W* j
5 L- n& o" R, J& [1 S6 K0 B
65．牛奶西米露$ W$ n/ _, y' o) y# Y* x! I
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：7 k: o% f9 T% _! P
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许4 O+ @' b/ j, a/ I- X& i
做法：$ x  u. f1 g8 G& j( X$ O5 c- L
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。$ j- i5 f. R4 a+ `. \* X
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。' \: Z! N' l; |! I) ^+ E
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头  o; G1 [' e6 V1 l( S2 q5 {
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：% e' N: q3 }5 q2 n( s
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。' j0 H/ t% v% F7 |+ v9 B
68．茄汁虾仁# J8 @3 u! j% d$ m3 S( H8 d9 B
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒3 b0 d9 @6 t- I% o5 }8 @5 `) r
做法：" {1 D+ Q7 e/ W5 `' Z' J( c3 B" _; i
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。) e( K0 W- b7 D; m' W- n
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。: D1 r" Z, S, V! Z) ^; F
功效：健脾开胃。) j8 k" y- N8 C) d
0 c2 i1 A, v4 W
69．凉拌藕片& p9 A1 i" P/ w9 s6 j
原料：藕，白砂糖，香醋少许1 U/ A2 S' r/ G% j% ]0 R: L
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。( b6 ^! r4 S' f% K6 ^8 i. N4 |
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
  s/ A5 n- I: r3 C& E7 }  [
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许$ z. `- V0 s2 f1 ]  g. [6 k
做法：! s% z4 u% v! ?0 {
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。: i8 F- J% A- e0 m: f5 }' |
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：/ k4 ~5 X/ G! |5 T6 f
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。3 X$ a& q9 i3 ^7 X
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。2 t% k& t: a+ g& g7 J6 a( j& q
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。7 r  u! O; U: r+ b8 \* X. }

72．奶油通心粉( [( e- [% j/ ]! {
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：2 N& S  c' f: X; w! A+ H
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
0 c# d# c( m% P/ @
73．肉燥盖浇饭8 i& m! [) ]& S) N) t1 a! z. F
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量/ V( X, C1 r1 A2 m4 {6 i; x
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。9 {3 T8 s8 h3 }# }# z* Y, z$ H
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量# Q0 Z9 H& k& U  S) Y  Y, _
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。; k7 f& d' P2 t: |5 f6 ?
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。" m9 g- m* S. Z/ f( t
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。6 r2 p6 g" H7 O3 u0 ]
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。: C4 v' q. B/ c1 Y3 F$ X& T1 a
75．香干肉丝2 o, t6 g- |4 ]" z' Q2 c; R8 _
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺- D. S, G1 m8 F' |+ p: a
做法：. F3 q  p  u1 @3 L8 V% l+ q) q
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。3 u# O5 I" ^6 w
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。8 T" _  d0 U/ e( h. a1 N5 }3 ?3 H
功效：补充蛋白质和钙质。8 N; z- [3 Y. o7 i
% w# U  ~! e  C' @
76．炒三丁: v8 B0 |/ H' \) H$ q3 O4 V3 T
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。# w' o4 w3 S1 u
．将豆腐、黄瓜切成丁。3 `5 Y7 z' g/ i% u& \* K
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。& ~" a+ l! n7 B' I  k- y
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。9 J) ^+ |! v( H; K+ L/ P( |
功效：补脾益气，养血明目。- w7 C0 d1 b; Z8 V

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。% t0 c! }2 C. U( g5 H1 F1 }6 s
1 s8 H) O1 a5 H# |+ q
79．丝瓜木耳0 y7 q4 k6 O, j6 w6 ]: j
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量, q: u* T7 D. H
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。: M& E& N  F- \
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
' f' ?: m/ W, }4 j  f8 ]( F
80．香酥腰果4 u; `% T5 [5 O1 P) T
原料：腰果$ ?3 g5 e) I- X6 L. D6 x& {' d0 A
做法：; d* k& B& k0 F: C3 F. s  X( g
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。, }3 q+ k: {* p
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁8 i' J" P4 v: C  Y+ I
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗7 r* D! \: A$ b0 F0 Q) \
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量0 |& P5 s% F" q
做法：! `- W* P+ j) J  y1 @
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。8 X6 ], P: j0 p: U' G
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。% a8 V5 G" h( J
功效：补充蛋白质和维生素等。0 X+ ?" ]' [) _6 l5 ?! N1 {5 z  A- v
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83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量+ ^/ @  O; b/ v; B+ D8 Z" m  t
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋. ]0 `* }) ~2 b7 l! a# T8 R1 U
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量6 I$ C+ Z) U1 }
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。0 e# X3 A8 _$ z  ?* l" U
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。$ a- S; ], u: g- y' L7 z

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）5 @' u3 }& I' {* [: }& |
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。# q$ ~- Z) c0 n8 c
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。: o1 f1 y# r' X3 @) R
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。4 ^9 L" I% J/ W/ N8 Q
87．青椒土豆丝8 C. X7 @! y8 T# P( e6 O6 _- K
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。1 v! g3 J, e& Y# V% l8 H% Q
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。. T) D$ m, a; y% M# c4 E

88．红烧鲻鱼3 f/ @1 P: X2 w- P, }
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量3 z" B- c1 t9 `( |* h1 K
做法：& T/ G0 ~$ @4 x1 r. y3 Q: `
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
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89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。  U' R# L7 @6 H* N
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤8 E: I) g- F+ Z  ~3 S
原料：苦瓜，豆腐，精肉8 U; p9 x2 ~; T1 z; l/ h
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。8 p9 ?% ~; u" a5 U5 }( H9 j
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
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91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量. |, g( N' C. s. x( y; D2 u7 L
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。8 ?1 D4 c! r; T: u
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
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92．淮山鸭子汤2 V+ p! q; D) C+ l
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱6 O# B5 P1 b8 w% s; ~
做法：; J4 P7 p0 ^8 ^9 M0 B! B# q
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。2 b5 w& H! H$ R- T1 l
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。  ~7 y. N4 L7 x2 A( Q3 |& R9 N
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。7 ]. H8 Z8 L. y
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93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量8 h1 }" |2 T8 X: H/ a) @' U
做法：. r0 _; P* Q* u* |# u5 n# [
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭- n% ~  T* n  `- X9 \; C
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：9 k& g) q, U6 x2 t4 u" d
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
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95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪& w5 w( L2 T# I9 D% H# ^
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。0 Z0 _. Q6 U. n" p/ }
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。' ]/ z3 P  H0 K/ {
．切成2cm大小的菱形块即可食用。6 P2 S  M# c  e7 ]/ s
功效：补充能量及多种营养素。- B& J8 e; K; e2 B1 T$ h+ f

96．奶酪鸡蛋三明治+ M3 c2 M4 H8 w. ~. b
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱  @0 |4 ^7 k) X, U% s7 ?
做法：7 b4 I9 V  }: B
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。& h; R- y/ A- x% g0 N2 o# K8 i# |* F
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。1 f* D: E$ w/ r7 L4 q3 x9 a# B
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。0 `4 q; @/ }* ~7 X- i* J& p
功效：重点补充蛋白质和钙质。8 t5 Z0 Y, }6 }
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97．松仁玉米烙6 L0 K+ y- Y% y/ ?- ]
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量* G7 J+ x0 d- `& u3 F+ f
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。/ Y* \! }3 D; S9 g4 j% K
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。, E% ?- l" N) c4 C/ a
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。* g0 ^; s  {& Q$ k
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98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许. A$ K. e; Y9 [4 o# ^) y
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
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99．萝卜仔排煲2 c. J- q7 \5 Z# o1 ~
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：- s4 h3 b  [# X" X" N
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。7 W1 x9 W( `) ^6 C
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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