小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝$ b9 K; Y8 p7 \$ `, l* A% J
7 A2 k; s4 L$ I1 F' ~' p, b2 z) {
74~100适合12到24个月的宝宝2 H- t- f" _5 m# r: L7 S

1．米粉; `* t7 q! |$ ~, R+ R( q' A( e
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。) {) a& j" q- K4 h+ M
2．米汤5 {1 u9 j( |$ l1 G; Z
原料：大米- }9 |2 z9 g" b. z$ u
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。0 c- C0 ^- P* y% f4 o% y1 ~
3．鱼泥胡萝卜泥米粉$ N, t/ Q5 r) B$ \7 l
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥) L1 T  a8 q8 B# {$ k
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。0 C0 g3 q, S" k1 {; i( |7 g
6．青菜泥) g+ _. M% Y6 `% j* a+ n; a  P
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥$ {- k0 e- V) y3 L' f" N: k4 w
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块6 F: ?2 x- O& L% b7 L5 t/ Q
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。/ _$ T* M# t/ J5 K
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。: _5 c# a2 M0 n* C2 Q
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺" R$ T- v6 h9 q( A8 o6 N. {' h
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥8 g% J% I( G+ @3 z
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。' C1 D! Y1 P- O7 h( |
15．鲜玉米糊$ f( ]( O; j' e2 W8 P
原料：新鲜玉米半个! O7 J2 _7 y& Q/ E1 i4 @& f
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。3 O; c# K! @8 O: F5 Q% \: \* E4 Z
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱- a0 u  g+ j0 _: j3 B# H% ]
原料：梨1个，冰糖适量1 k9 `* `" s/ k' w% s. C
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子" l) w" V1 N( t( Y0 p: H
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量* n- M6 z. W0 U# D- ^4 H
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁1 O) @) H) l. Z2 `2 y4 {: H" S) y
原料：胡萝卜1个，苹果半个! b: o& o: K' Q: v4 q/ f4 P" D
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。- X; S; B2 _1 m/ A& r
20．胡萝卜山楂汁/ N$ i% Z$ }  F. `/ l
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。' Y9 r+ d) ?3 K0 ^
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。( q, e; D' A. r# a$ y
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。% G+ G6 B7 @0 G4 O) e: [
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。! B9 B8 E& L+ X$ F2 H: @$ Q$ Z
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。! r+ v% k! O9 {" R% g
22．白萝卜生梨汁1 e! A. M' m6 l' V, u5 f
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。9 E2 s* P5 y* n( ^8 X8 J
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

/ `% W5 m% H/ [& [2 u
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。/ l2 q6 e. U3 S3 J6 {
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥* G) H. ]1 d! ~3 {# G
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量, b: Y4 u$ t9 z# R: u& J7 K2 t
做法：( z/ t& n# ~" g- D
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。% U8 [" Z+ Z' i% f$ A5 c
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
) m# X7 o8 E! _0 D8 y& w2 G1 P
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量" ?8 B( U/ i* f, u' p5 e3 e
做法：1 Y8 k7 M2 x' k" w1 R6 b! L2 n
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。" r5 V2 \9 {; M& z: s* [4 j' E
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥' H4 H2 r: A2 S4 [8 v
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：' Q3 o. u, ?- m! J  ?$ E
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥; q  \" Z$ X& U1 ~2 P
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。: f3 E( C% B0 \2 i9 J
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。  p: V2 v$ W. H( O7 f
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。9 K% ]0 w! `) x0 W5 ?  c
3 g- N' U. W: F3 |
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥( ?$ d2 ~6 s: A
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。6 A2 I9 A+ Z) ]# v; U. O
29．虾仁豆腐豌豆泥粥0 n% ?7 w; |2 m0 z
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。7 w. d2 m( [0 s8 A4 j  N
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。8 i3 R8 `  U: H
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。1 m- {- L$ N- A* [- E6 n

30．菠菜土豆肉末粥, P0 y0 t: ^. D8 `. q& K  [
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。1 A4 R+ F; T' f0 P, K% v; g8 C, t

31．鱼泥青菜番茄粥$ ]/ j3 K7 c$ y' L# o" z/ j0 A; \/ \
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。8 T0 e. S$ j1 U
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。: D! y' j, M5 R( }+ N) w
' o( @% _) m$ w; H$ o3 \) z
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。5 L2 y$ X- @- T3 Q- {9 D) D
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。" M+ z9 S; d: j$ ]; n
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。3 e' G& T8 J5 {; X! H
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。! D8 E( [9 }5 s
& C  z- K, x: C
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量2 `! @7 G/ U2 a& \3 b
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。  m, e4 W5 k" ~' T$ Q
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
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34．芝麻粥5 d6 ?- s. N0 X8 i
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量* c* _1 I9 V+ A
做法：9 S" S  A4 X7 t8 U2 d& H
．黑芝麻炒熟后研碎。1 b. v2 m& `+ K# C) ~) e! R& h
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥$ q' X4 I3 K& Q5 m; L
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。% |- g1 O8 L2 ~  b
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。' `' i8 d8 e, x. h4 B0 u- I- G
做法：: k5 S! S, Y3 S' e; ~/ ~2 L. `# H
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。* ^+ U' l. V  J" ?) Y+ j
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。! U, S8 k( g" m. z

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。& G1 F* P2 s2 @4 I$ W" U% z4 S% [
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。2 K( g1 Z$ b% I4 S3 j0 _
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。" z# d: p4 K* k3 D: k( h! q

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量# q0 i7 F% S- X6 e
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。' ~- L) F2 _! l- Y& I6 t& Q
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。3 M: ?4 a) n( s1 R* n9 F" b
功效：清除自由基，保护细胞。
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39．蒸南瓜（红薯）1 p6 R/ q# o8 ^% D' v: T3 t$ d
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。. N) o* D& B) L% X$ F- h! x
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
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40．五彩冬瓜盅6 i! g( X# C" K1 z; L0 C
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许6 |# f0 l; ~" c6 O1 J
做法：) c3 o. O/ \- Y  S
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。: u$ Y! S1 o% b. L9 `0 _
41．清蒸鳕鱼: i  l& }3 l( F, X
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。( D, t" e5 X( p. I: b6 M
42．双蛋黄豆腐; c, |# U  j. n) c/ E
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：2 Q3 B' O, w: ^; k+ H$ G; `
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果8 g& O: Z% h1 J' a9 u$ L8 K0 q
原料：苹果
做法：! y$ u  d7 J! ~- @9 y& A" I& \
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋' x5 g% H; I0 u* c3 w, e  f
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐: y( F" @4 r- D2 s0 K) K
做法：# f: f3 [5 D( y9 a" t/ `0 Z1 e! @/ u
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。. ^. l+ W& f9 s" J
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。) \8 \7 W: I6 X# h' T: T* j

46．松仁豆腐1 Z3 d! U* T% t& M  g4 W
原料：豆腐，松仁，盐少许6 I9 Q$ |/ L  ^# H6 X
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
5 l  p; S/ `5 }! Z. m- C
47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉( [* P5 W; z4 h! D" _$ F7 L
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。) s' T- I! i8 v7 ~9 C/ |
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥$ h& j7 t( n( k; J
原料：鲜山药，小米，白糖。/ g$ a+ h3 A) H$ i- W* v
做法：/ h* V0 p8 X" k0 _. \- j) _! e
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
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49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：. }! h( r  n- q% k9 a. A* X
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥/ V! E. ?5 B3 v: V0 n5 f5 |& y
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量# A7 w9 z) {3 D1 O2 g! C( x" {
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。
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51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：8 w+ S- `8 r. o8 y
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。+ c9 q% ?! p" _( R2 `5 E; U
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。( L$ S5 G- u3 I

52．红嘴绿鹦哥丝面　4 o' w& M( ]. h8 G! v% N
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：2 l" d; K' T1 F! @& B& h
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。9 ]) S) E' L. d' x  U
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。4 N5 U) {8 C4 Z# ]9 O

53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。( Z" K) r) p9 J/ y
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。5 a1 P* L3 z* y2 B3 U
( G1 Z' l' d5 L* u
54．番茄鸡蛋菜汤面' m1 E$ N* l" _8 _  ~, W" X" K7 ~
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。- J, j: J7 {: p, j) [/ e# v( M, O
做法：/ L! J. f, _9 z1 p; \
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。+ H# O" z& r4 K, X
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。8 z  Y7 N5 _+ s  D2 d( ~
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。  n" Y/ a2 `0 x9 w5 r
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。5 t  N, o  r* r2 ?+ Q/ j4 E6 G
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。8 L8 [6 a; W- b# }4 V0 b
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。0 w4 y5 y% _6 X- A
* E2 M4 v3 Y4 X7 E0 L. ^
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许" j4 \1 v" H2 B7 [6 X2 \
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。; N7 b8 Z1 h' A8 E0 e. E
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
/ X* e& ~; }1 B/ e
58．清蒸鲜鱼8 p: ]7 ?, {% Q" _( I  Q6 e" m
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许% e# R/ T% |7 |2 w0 k! I
做法：! Q- Q" {% g  Y! T8 U
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
4 m% m# |* d( D. W0 i
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许) c# E" ]/ O' n6 x
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。. i/ K6 V' Y% m5 ?- H) T
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。$ l+ t8 W7 L1 X6 ]9 i
8 Z: ^" h5 g1 S
60．香煎土豆片" L8 b6 q8 X4 A) h8 q
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。; y1 }4 e( v1 j! V/ u, L# q& ?
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。8 N+ Y. h: ^' p6 w& V; I6 u0 p
61．蘑菇炖豆腐7 G: ?! A5 J* e
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅) O& E$ u1 ^6 N/ L
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：' ^0 o9 _9 g8 e$ f
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。% ~" z* r6 X5 Q& _2 {( U
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。' F& K9 w* }& Y/ X0 s  r
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。9 E7 W% r" z. ~9 J: w* f) K

64．木瓜炖银耳: }3 t5 H% j/ D- g9 [
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露! L( b% J  y3 J; ?9 x! I* [
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许+ N8 v8 z# W/ e/ U" f0 e
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。8 Q& j) k+ d+ ^$ L
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。# s2 n5 B; I" O3 z7 E
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。) \3 |' v% b' {) B
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。  y. \- E$ B& s3 ^( e

67．马蹄狮子头& P' H; F# `+ F1 H. w* V/ |
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许. f3 w4 m" B. m6 E+ z' d8 g& r  U5 \5 s
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。0 a, l/ Y2 P0 P  F, G
功效：健脾开胃。
3 V/ n# N0 ~8 e8 m- Q  d" s+ `4 M
69．凉拌藕片/ H0 A2 c) y% A4 h# X  M, X% ?* m
原料：藕，白砂糖，香醋少许# x$ B4 \- P' m4 G
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮! F$ F( j3 @# B+ ?9 |* @
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：5 a5 k/ B' {8 A( z
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。1 Q0 p9 w; y3 s6 w  h; Z% j
功效：对小儿大脑发育很有益处。: @: C6 ]9 T% Y5 A
$ S; S( D: {$ i! C+ Y2 L. ~3 Z
71．香椿芽炒蛋: c* |2 d* [; Y! E  I
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：4 g; M# S) x! f( ]2 z  J
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉) E4 r) x: V- y" G
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许7 G' q$ S, `7 }8 s; p: I
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。1 B/ m8 i4 e; P* U
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。8 W+ ]1 P2 ^1 ]3 E. V' C2 z7 o/ s- [
9 N3 _9 Y9 ^6 k1 T
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量( p3 R. r; _' G* t7 t# f
做法：. }) U* f" \& l2 f
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。6 h  Y- ^9 _+ \# Y! L
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。3 A6 J5 E) u0 P8 U8 y

74．番茄牛肉/ N8 v/ c7 A0 f0 V7 m1 q
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：! @, a9 d8 j6 y7 ~& [$ v
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。. Q  Y: c) Y2 ^1 I0 p! |
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。  L  g  x! \3 r- T+ T1 M- l) Y9 m
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝0 W4 ?1 d7 c) |6 _) l
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。; k' Z6 O' O  H+ K& ]
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。0 {3 v7 H: g# H, v9 p" h
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。- c1 u+ x3 A7 {; g+ F
功效：补充蛋白质和钙质。. J) o7 L! u  w1 K% T3 W
2 I7 i) p# R' W) m7 _# Q5 ~
76．炒三丁) T0 I2 O" K: D  S2 p3 j
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法7 D6 `' F7 N) f3 H$ w* d7 w
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。3 K$ b" k" v% \7 p5 {1 d0 q5 }
．将豆腐、黄瓜切成丁。: z$ L: b; f5 f; J) L/ r
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。& A. _- g3 Y8 s2 \: f
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。% T, D0 w3 x' y! X+ _

77．鹌鹑炖枸杞7 ^/ n; ~' C6 X
原料：鹌鹑，枸杞
做法：+ `, t# t9 _4 T- k$ V
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。- d' l/ |7 J6 T2 w1 C( ~: Y

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：  H) k" x8 W. D7 Z
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。1 h4 h6 p# ?  l4 z0 X
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
9 l3 o5 ^: V  H! h
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。1 F* Z; d. F  l, E) R
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。' e: \7 X2 X/ `* }0 j- h; _9 z
) K6 E0 O  y" T; M, `
80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。) U4 o9 F7 c, n( S: p4 V
81．琥珀桃仁: j$ A/ l: Y. `  L6 L7 k
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗4 N# s: R) l0 Q* X1 F  ?. f0 L$ ^
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。" Q' o' M% V: x" b! m- d
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋, A/ k3 y. p* q: g/ `  I
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。  R* V4 l" H% ]' `% _* w8 t' `
．青椒和木耳分别切菱形块。) S! p9 |/ `* l  g9 g. F; |9 c
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁9 g4 E) W- Q1 Y0 x
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量+ G2 \$ J4 _; ?% k8 Z
做法：0 e% s) X7 @0 {- @0 ~& F2 s
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。' G4 z3 @" f! ?$ k
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：! |3 _2 q. B: t& u+ p- M
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋5 J( H& `: r" R: @! f7 l) x
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量9 z  k  g) d% I' @4 P
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。& W* D) W, V. H" {7 H4 u
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝6 d6 O% Z8 y+ D" d! V
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：3 I+ U3 E) T6 K- Z9 N  X
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。0 ]4 Z  m# ^9 _" K' p) [% W# L8 M8 [
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝# @+ U' V5 J* z9 \% {! Z/ A
原料：土豆，青椒! c9 ]! z1 z; K, ~  ]
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
$ {  i/ a3 x8 M( `" i( s. B
88．红烧鲻鱼4 B9 r5 P# K. Q& Y' e
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：' Z+ h- _6 O& M1 S6 `8 m
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。0 s* G9 _  S' [% d( L& J
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
. f) r) y% l* t8 U$ ]( [
89．冬瓜荷叶汤2 [4 P1 J) |/ Q% z
原料：冬瓜，嫩荷叶! n* n# k7 z0 L  X7 s
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。6 f- f$ U$ P1 p7 M, i# ]4 }7 g" f
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。" B) q) I' R6 i4 H( _2 w  L

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉  U& }% G9 U$ F2 x: j
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。0 F1 c* ~" [' J4 u7 X' g: d
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。' V  t# _) |8 q' e  T. ~
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
' A& p: r; E/ \
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：0 J6 M. }; R$ g* F) i" [5 T! ~3 H
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。1 \5 ^+ x: q0 s8 P2 n% R9 W  a
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
/ G7 Z* r' G+ u# s* ~" q
92．淮山鸭子汤! l- q  }, \1 W
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：% j! J6 `. u' P4 g; c1 g1 p
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。( e. P7 r2 D, y' @# w
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。8 a6 P7 }! X" f4 q8 k+ {
( [" ~/ Z/ ]0 j: Q
93．水果沙拉1 |, q7 U  \: P0 v, Y0 }
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：& A: `  ^4 k2 U% J
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。2 v; i: V, h0 l* `% Z' M$ x
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。8 Y* x& |9 m6 \  L. K
" j! ?8 B/ B; J: S$ K8 C
95．火腿麦糊烧3 x/ C( |  }5 C5 N% S/ l) m
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪8 d0 F( }( x5 @3 c$ r& v" D* I
做法：! U0 s$ @) Q9 z) ?0 r
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。1 l# z' N5 C" H9 W2 V
．切成2cm大小的菱形块即可食用。9 Q. G. L* C) ^  N- a
功效：补充能量及多种营养素。4 o  n  z" b; s: a

96．奶酪鸡蛋三明治5 l1 g$ T+ F1 s7 V- }6 ?
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：8 e9 l% h3 b3 G) O7 w0 z
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。6 y2 D9 z. }0 {
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。8 ~* r, ?8 m9 u' _" _" H! q
功效：重点补充蛋白质和钙质。
! u+ r  j' U, T& k; L" N
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：3 s; y  Z/ t0 Q( ^. W
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。" F* G' P' O* m9 E$ {3 V
. Z- p* w% ^  c$ G
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：" d9 n1 v' }6 v) D* J& h. W# Y
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲5 a3 G6 y; G+ A  c& x% a6 k; o& E
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜% W1 ]; R2 L5 e9 d
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。0 W- r4 y5 c( T0 t
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。" g, C6 r# S9 D
功效：润肺补脑
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