小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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楼主

小星妈咪推荐; e* i; j7 B! r6 ]. E/ T, i
以下四个是分阶段的7 |0 p! \# I; z. O

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝$ [& R+ W: e- C% Z" r0 I& A" i) L
# k9 y2 r0 u$ U0 D1 ?6 L/ t
48~73适合8到12个月宝宝. |! l5 ?" L. J$ S

74~100适合12到24个月的宝宝
6 T, F) m8 f2 H  M. v
1．米粉  d8 X  L: T5 j- c
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤+ e% t( x! G( c
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。8 L6 h& i6 W4 g. @
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。1 n3 Y$ T1 U' E% D  k# W! N  H
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜$ V& ]3 j; n; U5 C# z
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。6 w) u5 F) ~' }4 \
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。8 Q" J3 q* m: |4 Z& @1 X
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。* q( _1 ?% z- }$ [
5．土豆泥
原料：土豆- n  x/ a4 o1 d( j, A' W
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。. J0 t. ]$ m6 k& t- _) e, k
6．青菜泥  z1 N  M8 K. }5 r6 t2 Q+ A  l
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥1 j$ S2 I0 a5 E$ Y" U( s1 [
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。  R* `+ I( t; ^, a" X7 I
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块; W# H, Z$ ?) f/ a1 Y$ V
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。$ f# q+ I" X0 j
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。/ u8 X* `! f6 q# L# q# ?! L6 {2 F
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。5 K- l' ^, D$ E! _# o( d
10．青菜汁
原料：青菜8 K( @+ n# J0 h0 a: B0 H
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥9 I/ g9 ^( A, O  r! A5 ~" {
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。; I! ~. j" c! F' H/ D: n' p) X
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥, S' P8 E7 [# e- C" z
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。4 ]+ Z& m# P, U, f; T& p; R; C
15．鲜玉米糊/ G$ `- ~# T7 Z3 k' Y7 V& L0 P* e
原料：新鲜玉米半个4 z8 a, J& z' @0 Q! i! N
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量3 Z9 @- @9 L- @2 i0 i- }6 ?$ F- B
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。3 _! [+ b* J. ]' J# Z9 h
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。- \6 ]' z- Z! N# P9 R+ {& A8 M
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁# d, s- o3 i7 a
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。$ @6 L) f/ @+ W, H- I* X- H
20．胡萝卜山楂汁3 b! ^& Z0 b$ A  |6 o  Q5 a3 m
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根. x* Y7 a0 O* j. E
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁" b$ u9 s2 _* M
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。& z3 @' H* m4 K% @  r$ j) r
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。6 B! ]+ n" w. Z6 C
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。* _! T$ d) _9 X  P
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 2 M5 T$ n. H6 y: P

. m: f! S+ T4 g: Q* l& n# H

23．肝肉泥# |% x2 z* B2 ?# l: t5 s# F) f
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。# Z- k9 n9 S" d; V/ y" G- P6 n6 O
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。$ L5 B$ F  ]" M$ m0 [2 K

24．猪骨胡萝卜泥% ~9 ]: j! E( X: a9 j
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：  L2 P/ V1 J$ L1 j5 q
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。7 n7 m8 J; T3 [5 Z+ @

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
2 F7 `7 U  F3 D5 F1 t
26．鱼泥豆腐苋菜粥1 \3 m/ L+ Q; _* _& I  e4 y
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。2 \# k% x2 `/ Q/ v3 L' {0 ?
: x: o6 U( W) r4 Q2 k% X3 {+ |
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：; w4 i- k: g4 V% r1 }1 K
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。+ x  p* @' u# U( v& n& B
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。+ ~8 s0 j' [" Q& s1 b3 v
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。) v% @; U, D, v- L

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥# Q( ?0 |9 M+ u9 [0 f0 |$ N1 ]  i
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。6 [& I* c$ e, k4 B7 ^' _' d
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。' V( P% `. N  \) _* |

30．菠菜土豆肉末粥! r! E" x+ D6 V% J1 R" F
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。4 s7 L5 D5 f% p+ P; D
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
9 V, A& i5 x+ G* `, f2 \, T. X
31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：' o% z; E! R+ E3 ?
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。8 d  K  M  Q' P2 {  _: P, X3 Z
. l; b  o% W  |2 o2 P% n; e$ {4 N
32．番茄土豆鸡末粥* M* H+ R. |5 h/ [, F( y; j
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。2 L( C3 x, W" Z. C' I
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。# P. m4 m. c7 E
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。5 C# R0 S( x: O+ T% Y

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：/ r! x( ~; x6 M! j8 g% R
．将贝母研成细末备用。8 ^9 v- d/ x. C. U
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。/ r; Z3 B5 @9 i' P! q4 h
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
2 J6 {3 ~# N9 Z
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量* W. E7 T1 c& q' r
做法：+ a" z2 s" D4 U& L
．黑芝麻炒熟后研碎。3 q! p/ m3 Z" m, N/ l, o: @4 M
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量: v2 d/ `& }, k8 ~  ]
做法：% }* M- A5 ~& ]/ ~% [
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。$ H8 U- E2 o/ c  Y7 M' t
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面/ P0 i; B* V1 e
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。" e' ~- Z2 m% R+ [, a' B

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。4 G! u6 B5 `+ t3 i1 ?
做法：( `  c* K4 f& n; g% {( k# O
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。9 z; k* y; k  A6 [2 G4 R. @
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。, X  n: y6 _. ?% Q- i0 R
* [6 [1 h8 \' r) H3 a% U2 i# N
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量. G% S+ B1 C1 [" o1 |2 g
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。3 I" n4 u5 C, G8 ~7 X
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。" C3 `& d( n- `
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。, }" I% I  X/ T! h* H" A
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：) [4 B( i/ O$ y0 J3 t
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。0 s; {2 S2 E: P( f5 n- _) F
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量6 j- z9 X: X& ~) Q, T7 w- s! L0 h
做法：/ d: Y/ V4 t* F: F5 J! u
．将鳕鱼洗净放盘中。" ?) p; O  j- h; K  g: u# s+ I2 U1 x
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。8 @' I' i, M  V. W3 E
功效：有助于增强消化功能和免疫力。. ~$ W5 x: c5 v& _( f7 N9 @& g
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。) H; g) \8 ?& w, S1 d1 J

43．蒸苹果; ?7 [  W8 h2 E3 B4 n7 t9 z0 G% q
原料：苹果4 y1 n. [; e% @! m
做法：  e) j2 V( w0 }: Q' H5 j+ ?. V8 W& o
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。  C1 Z  d/ f0 L4 s( ~
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
( e4 _' h1 T* o
44．肉糜蒸蛋" C5 N7 l( E2 `5 g
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐2 {& p) u! e3 @- M+ O
做法：# @. `& W' V3 g, d; S4 L/ Z% z$ g% D
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。7 }/ P+ C, k5 Q, A5 O6 s' H( Z

45．莲子百合银耳羹  J2 f+ u7 \, h- J- l
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。4 @) P& t. D# d  a+ t6 l$ U
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。& t0 w3 ^- D9 o6 C

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许( r; S6 V8 ~0 t" e/ R+ T- M; _2 \& e. O
做法：; x. s* I, i' \: ?* q0 K7 }7 K
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
( n0 o- R* C5 L) h1 I
47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉0 S2 v7 H. e7 W0 v- W8 k, ]
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。7 ]" J8 e/ P0 v7 _) O+ m, w
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥0 J, r. T5 j9 d
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：1 ]6 e# o! C  {* D5 w/ ~9 K
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。. f/ E( X0 J/ z6 J4 F2 E4 ]
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。$ D& W/ M# \# s* g2 q. v9 ]: f

49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。) h2 i/ J" {+ }0 r5 k0 W
功效：消食化滞，健脾止痢。; s0 r! y, M, S" b5 N0 ~

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量3 p! y/ D1 u6 @% n0 H
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。( A0 r/ D, y: R; D* V# F7 s) I

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：% w3 N7 c. Z5 w+ d3 W* R/ U5 d6 G
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。5 A7 h4 `$ ^; ~% \9 V( k
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。
* R7 A7 Z- \; Z- x3 Y
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。5 r7 M0 {( B! W7 u+ e
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。1 m  `" C4 e1 R* M$ }4 X
  z+ v% m( T- J* y
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。) E7 H- ~8 g0 u! f
: B- R4 d; _, l" L) N9 F* F8 ~
54．番茄鸡蛋菜汤面& |- s9 h8 n0 L
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。( j9 o. `$ F! v" j
做法：2 C$ O) a4 Q+ T& }9 y' i
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
5 `# A0 X- H$ }. k+ w0 h0 Y

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。) p( x1 @( I* [: l- `: h/ }
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。2 @7 M3 A& O, H4 ]4 W$ x8 L
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。5 N0 \6 T% `  g; Y

56．鸡肉白菜饺1 @4 Y" A# a0 Z/ ?
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。1 U. @/ G0 r! T
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。, W8 [' x1 ~# P+ a+ c
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。- i% v. j( v* w( K
( ~1 o, l; ~1 Q7 Q& u& M
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许( D) Q5 E( f+ b$ U6 i. E- k$ z9 V+ F
做法：+ `  u, e; b$ ~$ d, B& }- K) K
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。8 g$ j1 K. v  r2 ?6 g
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼- P* Q9 l, X% ?
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：/ r6 q. b. f) V' ?  J. ?; l
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。" c+ w( X5 P; v# o  h2 S! g
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。$ P6 G8 ?" g1 [) N. N( z$ P3 Y
1 L; P4 k! ?- u- Y
59．豆腐鲫鱼汤9 S2 b/ n5 Q5 F
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：( X. b9 h# P$ @9 j- a
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。1 J6 ?. _/ v( t: C6 U& {- D
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
8 r: d% R' c4 D0 I! b
60．香煎土豆片+ ~% }* _+ n9 H1 V. h! s) q
原料：土豆，原味沙拉，植物油; }, z: n& O9 N+ t7 q
做法：2 l4 K. C  ]- p3 |2 H9 r" ]
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。6 i6 Z& f# O% q) I% |4 T
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。) ]. p* B# y, L  }( Z
功效：是小儿补钙的黄金搭档。1 }/ Z) b$ G. l& {- B( B

62．香菇豆腐炖泥鳅; M* q( i# s9 U+ q7 |; [7 _, \$ p
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量9 ]. w! X; r. d! _' J, x/ P, _) K
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。' f! j* S+ k8 Y1 K
功效：补中益气。
! I5 E/ m! ?: p( n  P! }4 _. M
63．苹果酪- x# h* e4 y, D' E" ^& T3 k
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量- {- O6 B3 Y7 a  [
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。+ G# K$ R8 a0 p4 z/ l) v. ~
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。4 [0 C0 K+ ]$ ]# b+ T7 z. H
2 L1 V* s3 |, \2 x1 B$ ~2 a7 V+ o
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量, `0 S- O4 G& u5 ]2 B2 @4 ?+ o4 v
做法：# Q! d* p# V  V' K) T2 c1 }( C- d; v) f
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。8 ~' c9 \+ A/ ^4 @
功效：有助于宝宝消化吸收。
: B$ q: B( {. `# }: B# v- d9 ]1 J% w
65．牛奶西米露" D; }# X' A! G$ ?
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：8 E9 w' X) u! y2 ?4 }$ a; Z4 A6 {
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。1 l+ X( `4 n+ i  n- E5 l
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：0 ?* P- {: {" V
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。9 A0 E1 g. b2 E. |
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。/ ~) b* e" Y& }& L0 N6 S0 M
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。) O* k$ ?5 }- {
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头0 x8 [" L$ A8 C2 j' G( {) `$ O1 G
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：- V" n( @  ?  Q; {  _
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。
68．茄汁虾仁6 P  S$ W2 ^& e7 u; J
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒7 u, [! S5 m4 X5 K4 ^+ M
做法：1 I' X; B6 S4 M2 ?1 Z5 S
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：$ C7 a0 [9 X2 J; L$ G
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。$ g. X9 \8 S) X& w) D

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许) d8 e6 |1 g7 K, g; b: f7 `/ G: @4 U
做法：& y" t4 Q- h. V. ~* k" V3 d- |
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。" d3 X) {$ M* u" t5 b* z/ v
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。( ?' u, c0 O  @: P$ x. `

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量) D# k4 r( b" s# w/ j# ]2 ?& {* ~- N3 s
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。9 t$ t  k9 ^2 J7 w
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。0 S/ Y2 }9 X1 k
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。. h2 A" W. O& C- E& U! L6 r1 h% E

72．奶油通心粉) O! U" Y& _# G0 N. i8 d
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：3 Y" r5 O+ T4 g! v3 H. ?
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。9 }: g; Y! B/ [2 ]/ e& Q, X
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量, i, b) e$ J2 }' M4 d  o7 Z* R. ]
做法：( q7 g) D* i& j$ b5 b+ D
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。: f' k" l  ?  F; B" V
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。* b! `: B7 R: F. v7 ?- G. y, z; _
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。
; ?$ \* r  G! h" o# Z; N9 o
74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量6 D8 H. l( P% I: a1 d% P. Y3 q
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。# I8 [3 L  ~3 t7 ^+ k" E
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺$ m+ }& p4 n' Y. v- v
做法：1 f, ^& B) X& w1 ]
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。; o) K+ B+ W. n+ H% j
功效：补充蛋白质和钙质。
6 O. C9 Z) b$ L$ S
76．炒三丁- q4 ?; c. c2 n$ Y5 O6 S7 M0 k
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量# H* w8 Z2 W: s$ H$ w2 Q
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。* a! F' N; M6 m
．将豆腐、黄瓜切成丁。9 {0 W9 A; o! B( M5 Q
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。& e6 F$ t1 I) k* I

77．鹌鹑炖枸杞: i) f) m! H8 E4 M
原料：鹌鹑，枸杞- c9 b) X8 O. c2 u1 e5 l; @! @
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。: o1 y/ N4 u6 W
功效：补脾益气，养血明目。
4 u2 j: t& B! I: b% Y4 e
78．黄瓜蜜条% Z$ o! g( R! m
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。0 w' i* d$ ^8 X& v% g' C0 B
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。# E; q- Y/ D; m* @% ]' a) m
0 d% S. F/ I8 d
79．丝瓜木耳" K3 t( s& ^4 p2 Q( A! N8 i
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量0 e+ q" a+ ?! d8 {# p" e. w; S) x
做法：. G2 S% p) m1 n2 y# l: {4 _
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。& L: J5 O3 K' w4 B* ~2 T3 \. q
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。  F! g' y, Z+ v
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果/ B% c! j$ P' s
原料：腰果1 V2 _$ M7 H" p) r4 j) e4 q
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁& K0 L+ \6 ^+ \# ?7 K
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗9 d+ Y4 T% A6 g1 m. D
做法：; K9 e$ K8 _! z/ m9 b$ u9 ]* E
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。  L' b5 G2 |+ L  I
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
3 d* }/ z$ ~. \2 H. K
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。4 A9 V+ Q" F2 j  j6 k
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。) e0 \4 L2 I# S, A) `! z
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。; n( u0 g' Z, P$ I5 v( G" t
" V, _$ Y% ?4 \6 y
83．嫩菱炒鸡丁; R4 O  v) K6 x9 E$ E
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。% o6 K0 j% U8 ?0 p( D" l
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。2 x8 U0 H9 m% b) |7 {% v
功效：菱角有消暑解渴的功效。3 w9 @4 z# Y0 X  B" Z

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：- {8 \! A+ `4 x% A$ g& L# P6 ~7 ~
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。# A) y% C* S* O( S
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
, u/ N! F6 M$ n* T0 b
85．番茄炒蛋* T8 `$ T6 b+ h( L9 g9 V
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：! K) u7 `. _. {0 Z: ^+ ~2 N
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。; M' X/ n+ L7 @1 ]5 F( L9 T
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。2 ~1 O7 T  W- n1 y& {- d

86．卤猪肝; o- s8 k) ~5 g# j$ Z+ \9 q; W- X
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。9 \1 I+ K  m# C1 ]* n' A
87．青椒土豆丝, [$ }! N" X* J5 f8 }, o$ {4 s
原料：土豆，青椒3 {7 q* S( B( }+ Z8 K
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量; w  A' m/ s! G
做法：9 V; B& V- [5 G* R9 X
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。; \6 X- D2 V, v* s1 |" E
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。' u: G3 V( o, e4 f) f: b; h9 F
1 {/ B1 H2 P$ e0 C9 K/ R: _9 v$ R
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：" _* O+ w4 _/ f
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。4 K- a' I1 j* B
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。/ P  \; ~! _" r7 _6 ~

90．苦瓜豆腐瘦肉汤: l7 Q% S2 a6 {7 y
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：5 r/ J2 U5 P6 Q+ ]2 h
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量( E) G7 P2 O1 }( e# F6 a  W: u
做法：/ @2 A/ }9 o# b% ~$ W
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。# _! Q/ J8 J* [4 L+ s0 v
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：9 [9 w* F- T# ^, ?
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。+ X) q4 k8 i$ n/ h! c* {
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。/ R( }, s; J( v* [# z5 i& Z! Y

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量) M! x2 j9 ~9 ~5 M6 a* @
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉" D% |5 j' _2 [- U8 f' h: c
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。. l6 w. v/ R  C, {" z$ o
/ B0 S! N6 f0 a$ Y8 ^4 H
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪, {+ s( u1 o* Z: u* n9 F# e
做法：0 _" X: C. n; `- r( e
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。4 @8 R$ X4 D9 q0 q% R( Y2 s6 e/ @
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。! u" p  z" O! j& M
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96．奶酪鸡蛋三明治$ H" e8 s8 I& ^6 ?5 H
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱% }2 Z: ?. h5 J9 y
做法：0 K5 t6 V3 y- \, v/ A8 O5 F2 k  u
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。) J) k% ^2 b% T7 S( i
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。& f$ T( t- P( S1 a* [5 c
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。0 \2 n. F# c" K9 H
．将三明治切成1.5cm见方的块。) p$ W( V# E$ S5 R. m
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量! U+ H5 N1 }" D* X, g  C
做法：% v# z+ |2 ]: F. U0 h
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。& `2 J+ u, ~1 ]# k' J5 R* U6 {6 p
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。# g; x7 U6 p' h. ~
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许! |  N) D% c; C' b4 `
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。# T! F' E8 ~# _8 R4 I( ]  u6 {$ O
" S- V/ V# B$ I9 r2 t
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑0 ?  c! W% l7 V, _7 A6 ^
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