小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐& o( L5 ~6 }0 [
以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝
- ^5 A; e8 V) Z6 ~
23~47适合6到8个月宝宝8 T2 L1 Y: e# q; k

48~73适合8到12个月宝宝- ~, a5 a" g( `! a8 ?, d' }
8 m' E; [# q( Y) {9 k0 Y1 ?
74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水+ z( C8 R3 t! `8 V  \& D& a" O+ P3 x
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。' s6 m3 `, f1 W
2．米汤7 C6 m- j. U  v. `7 {
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。: x, Q" S( R! i/ `6 s
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。6 H8 y( B9 I$ V% g6 M2 }0 D1 l; b
3．鱼泥胡萝卜泥米粉2 n3 M; P  N) a9 _# a* K3 l
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜/ S8 M, U. u9 z" A  x  C# m* a
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。& r% I( _" d9 s
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个6 O5 o' G5 `0 o: [; \- S+ C
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。" W9 N7 u0 u4 {7 X
5．土豆泥8 C/ H, D: d& C( l" a3 e, X- _
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥* a! C4 D; @$ U+ \# \6 C
原料：青菜6 B5 s5 Z4 _  @- T& ^7 w2 a- L8 @
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。& L1 A, U/ D+ K# s2 G  U0 H
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块, f( f% F8 ]6 e7 g. O, }: _/ H
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。. N" L1 P  u  B/ q1 _0 r
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。( |. l% m, E7 _. {# i: I$ _. I
9．肉末茄泥2 y! V7 j" z) M7 ?
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许6 `: e0 s6 \% G* \1 H, z" \& s
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。' M+ A: ]4 M) j6 @
10．青菜汁
原料：青菜4 Y  }, X5 A1 ?7 E/ M- D6 x
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁- m1 n8 C5 k! }2 H9 v8 G
原料：南瓜100g* K# b5 b4 Z$ T) q/ X& b" F, N4 r
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。/ T% W$ X) f% m2 ~+ \" A
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉  w5 K1 u0 o; p0 u5 d0 @1 o3 u
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥: S" Q9 n! Q4 w0 n
原料：香蕉1小段、奶粉2勺! ^* L6 t9 ?! K
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。# G5 S/ V; U: [; O0 E
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。" d+ ~2 v5 f6 x& c/ I
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个$ x! E: e6 \% d; N8 s
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。" K1 V) B0 L  \% ~9 u9 O% [
16．梨酱# z8 E5 P5 ^6 |
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。9 m% b+ G% ?. P0 G; X
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁4 J/ E- O) v7 F
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。1 _# f. F  _- o( B% P7 j. K
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。( X) q6 w& y4 |& ^4 u
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个3 p  O6 ^5 i, u
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。5 {4 X) J' m! M( ^( ~
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个) a- G' _: W- P# |- k
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。   d/ k9 E+ p" v* D6 E+ b" H

8 r5 S. d0 M% G. q/ |$ f

23．肝肉泥$ g; ~& G" i8 x7 g$ `
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量8 q/ X4 [* v2 e$ G! [$ f! p
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。/ ^" U: S! W, f/ Y! H; r: w
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。& K  v5 t) l9 n0 u
功效：有利于改善贫血。0 r+ x* r. w0 `. v* o; s

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量6 L9 ~% {, B0 E' R
做法：+ i$ x. A3 z$ ?5 f2 Z
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。9 J/ s2 H8 ~4 f* z9 h
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。" ]+ ?7 X# K, q/ R2 E) K+ D
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。& A4 G# V8 \  S: F
/ l) G! Z# e0 i: |. x/ ^
25．鸡汁土豆泥5 Y) O# W2 G. Q/ s
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：# a4 p6 t) D  j4 q% J) Z* u% J3 J
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。# ]+ k) m0 G4 B
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。* {- d/ C' B6 L% m. V8 i
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。* X. H0 Z- n* ?: I: t

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：; }5 F5 V6 b6 z, _! y3 S* V
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。& k9 s2 P, ^5 l+ d- N. N% ]
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。+ n0 c: h- |/ C8 s# Q) j
5 X4 O6 i2 h% ^( Q4 T
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。. H# L2 u2 e: t
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。# L. V2 Y7 f0 t, z1 P
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。0 G2 G/ P4 L8 j8 Z

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥+ _  ~! w# s* B
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。! h; c2 v. C% I% r) ^- ]) b5 Q; l
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。4 P2 W/ U2 K7 ~7 Z: N
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：2 y6 ]  g4 O4 b" ^
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
+ E( v. M! L$ e6 h, t' \7 |  k% X
30．菠菜土豆肉末粥2 i6 }" c8 b( Z: ^7 N" e
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：: W6 i: a+ s( ^
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。! E  O, Y) H8 d7 W, @! w
1 g8 z+ X/ c& B
31．鱼泥青菜番茄粥+ R5 F$ t9 N5 w
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：' \0 U8 `+ k* T# _, E
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
# g% Z9 |, t( D: m- W/ f! I+ A
32．番茄土豆鸡末粥' ]+ K; a/ H( d3 g5 e. `
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。$ {' b" D" h, X( h" |/ r2 P
做法：' E' I5 n. M0 S
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。- B# d0 S) |4 ^" O# P6 ~
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。* ^1 N6 d* x9 h% P8 X; M! ?1 e# s
8 ~' G$ x- I$ c0 b
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：2 t$ h9 D' }% I0 Z
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。" q5 K0 p4 `9 c: i
  @. G9 g' A( V/ g
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量  _/ o% t% B3 U- q7 o
做法：8 S  m( ^, Y: X' j& H& p
．黑芝麻炒熟后研碎。+ [1 X- ]/ Z5 |3 v8 S
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。0 w8 c( T; K' A( \, h9 Y  p5 D
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥; f+ |2 V# ?- A' s
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量; J& @) a. G* X1 f9 l
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。% d9 G' s# ^& z( y
/ h# a$ Z/ @0 u' t
37．冬瓜肉末面条- t- }  u# D% L/ B: \6 l
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。" Y3 n0 E2 k0 j1 \2 F  P7 J: |
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。. k5 L& F4 e! A
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
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38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量% F9 F6 v4 |8 G. k* |2 }2 e' ~7 Y
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。6 d. e+ T$ r! d+ E
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。+ Q; i% M6 g4 {( d' K0 n

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。# m$ |- N; c) m3 S$ X
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。- H& X. ?9 P# e: W" O
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40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许3 F. u4 C3 M7 C! P& e$ ?
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。5 @) P3 L- D/ K$ \1 x9 `
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。) {" z. z" W! U, V9 h& x) q( I% v
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。( c" x8 o: h. N( m9 k& t6 G5 h4 d  K
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：# H' [5 D1 X: F1 A
．将鳕鱼洗净放盘中。# [- a) t2 I+ A- ]$ I( K! M
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。- w2 R% a1 Z+ j, E9 G# C8 G) Q
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许8 l+ }, N! \9 ~3 {" Y
做法：% b$ C  a3 a5 g$ o
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。! ~& V$ [9 C( C! I
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。3 E. f% u5 ?8 Q! m, q' m
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：8 |0 b2 {' d5 G! `8 p7 R1 a0 W( x
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
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44．肉糜蒸蛋( N" p/ |4 `: }2 \0 `# A
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐5 L: [9 q- f9 R& y* x( s0 [
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。. O( G! j3 _! H
8 ]6 H5 h1 F1 I9 Z* J: S( E
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：( m7 r, s' j4 T9 j* ~
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。% q( z+ y0 [" s& k
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。1 H4 z& |- C6 n) {# O5 v

46．松仁豆腐  ~% ^# H) I+ A9 K! Z
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：6 r; z3 ?1 t, s, g5 ^4 m
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉9 x0 D" k( Q2 Z9 t( ?$ H
做法：) @* O- Q) B% D9 g
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。4 Y. O' q3 G; h# ~; {
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。5 \6 W0 r/ e) \- Y* N/ y  @
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。5 `# V, m4 ?7 C6 G9 J, Q

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：9 Y0 c. l- ?! u# k3 ]* Z
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。+ `& |9 q5 L4 \5 m0 t! S
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。( C) \7 {6 y* H& V& L- D
* B( n5 D3 T+ _' C1 w
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜4 Z3 v, a3 a; `8 j
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。" C; @6 e7 `& Z& j0 v4 s
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥9 d/ }: o+ }0 k, I2 I! M
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量; p2 G( T1 l; K4 `5 i) B/ @" u5 O! y! C
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥# F7 G0 {3 K& L/ b* o
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：0 u* Y7 `+ B# q" x
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。5 {, b0 J5 s1 n. H0 e
功效：补充蛋白质和钙质。( n$ d/ J: Y5 H; D4 x, O

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：6 t, c, ]5 D/ s3 e5 y
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
5 k+ X7 Z8 {& |$ e' Q( p
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。* P4 f/ {7 O" P) U$ ]
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。; C( i% K# c+ t/ s: o% ^1 S: j2 r
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。+ R3 x! P9 X2 ^- T3 B

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：. b, g: g2 M0 q
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。( j+ C- C7 c" k  F) P
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。* D% @- `/ M  l; I; B

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤8 t  X5 k# c. Z) Q
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。/ J! G* G. e9 q1 B6 w
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。% k3 n, b9 l* c8 ], a
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。4 c7 R! e: s  O4 [
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。2 p7 X: ~$ t( r5 f: G- ?

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。, k+ c  T; d8 R9 S7 |" V/ V6 j
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
/ G! o" N( ?" R' ?) y0 A0 @3 Y0 Y8 w
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许, j' ]$ J* \' z% L/ i8 ]! h
做法：+ K2 {8 ~) @/ o" G5 z# V% s
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。. e" D3 Q( e+ M3 z$ J! r
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼7 t# q  z, j3 {- }& ]
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。' P2 ~  f) Q4 g6 M% [5 p
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。' l7 W  H5 t. v! o* s7 [. |" A
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。- r- s8 e" ^3 t' ]9 y1 r8 j
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59．豆腐鲫鱼汤1 M2 s$ D+ A# F9 K5 h9 w
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许  g* ^* J8 f" _7 D" D
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。7 S* P( E7 p: X- x9 g& J& ~# M' L

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油7 X& ?  }3 {6 m/ |" q, e) v5 n
做法：: J, u% s( }8 `1 V. V- L" \: k
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。  n4 s. Z3 p) I2 x$ g( x  h$ Y0 K
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：! k6 Q8 i6 F! y& `$ @8 l+ B4 K% j0 k
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。& l; w# o7 i. g2 X/ g
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
( d8 [, A: s6 @# z- o
62．香菇豆腐炖泥鳅9 s( O% _9 ~( m3 s; D  u, Q9 w
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量1 j; d: Q' u, }8 S) U
做法：- u( ^  Y6 D& N% T' S1 i$ R5 K
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。- C4 r) Q8 E# c+ p
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：- A# X6 h* `4 Q" X; q7 ^6 O/ Z; U) P
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳2 `2 \8 m; `- p; l
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量. f9 a7 s, P4 g7 |' @7 l9 V
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许1 r" m$ ^4 }% o$ x, H: _5 Z" B
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。4 h  ~- K: E" Q, B
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。
2 n4 x' i( X; B) f5 @
66．三鲜蛋羹; f7 _! G$ ^# w- D
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：; i3 g/ u  O: f, B7 x7 o" w( \
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。, ~  ?. O- J$ a( B& z( w4 b) g2 H
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。- [7 h7 a4 f& ~6 d  I" Y0 u
# X% Q2 B  a3 ^0 n4 J2 P/ O) T
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许+ f& e+ q- W) O" M" j
做法：- s. D& D/ N7 Q5 s
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。
68．茄汁虾仁! R. i3 e! h8 i. o3 z8 D/ H" _
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒# L! M. X1 }# e, e9 S/ E
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。" [* w4 a' Q# Z5 M7 Y5 P

69．凉拌藕片3 {$ ?' O- j4 d5 K8 u  e, Y
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：- H8 Y( ]+ I) b
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。7 U- `7 C2 N! h4 T
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。4 J; i1 C6 p, Q$ ]

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许8 @1 t+ U) e& a$ {. R
做法：) r5 P/ Q- v" \- J. \
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。9 \8 K- \; d& j; M  d* K  X  l
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。& g% v: E4 z* R* u* L7 a4 ^) V
功效：对小儿大脑发育很有益处。% B3 N7 g8 W" u) o5 q$ y
9 L2 f) o; \; i
71．香椿芽炒蛋4 P( _# S- f. k; l) t/ d" K
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量6 y9 c! v2 e& Y- b( N6 J
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。& @, c6 b1 u( q% G! @' `

72．奶油通心粉! e+ J, @# h2 Y, w: Y0 I
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：0 U: {' }3 [6 X9 q/ p, E
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。# k5 b0 [+ C4 z# q4 _
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。' i: v5 V9 L* y6 {0 O: C6 G

73．肉燥盖浇饭5 r, r6 ~% R) t8 $ U
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：9 w, M* m( z* H9 I; f0 W
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。
- y% J4 G2 i; Q0 v; g6 m* c+ ^
74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：2 X( L& _& B" Q2 v% k- Z4 K
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。% v4 g; $ f. F4 \
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝5 _- c4 B% e: q; m1 y
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。+ f% h/ p) y4 d5 J% ?. }6 H
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。, f2 ~. k7 g! q! d' u
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁3 S, D8 B7 U7 L9 v, u
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量' h; d: L: ~: A8 A
做法( P* a. I3 x4 D8 H3 J( {3 d
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。. h6 s2 ^  Z  R3 Q; s* q+ R% l9 V9 h  i3 l
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
8 q3 a+ d. b; q3 n# o
77．鹌鹑炖枸杞' h( W# ?- \3 S+ i9 m6 d
原料：鹌鹑，枸杞5 N3 Q7 E9 `* V  I+ z
做法：9 v) M8 [$ z$ h' {8 o
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。) [9 o& `4 X+ V+ e. T; b
! K/ [; L4 j. l( o% l; x
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
! H9 o& B/ W: o3 e0 |9 O
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量2 k8 }: V! l1 F" l! N0 Y$ `
做法：; v. v- Z4 N- R  Z
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。& G2 A4 ^1 N8 O
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。! m: k# d5 X9 {0 u! ]0 l  Z0 s7 \, n
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。4 X  M- p2 c) P) f
3 F* Y6 m% h; }5 h  h& b# R. S  ~
80．香酥腰果
原料：腰果0 V* a& h: l+ @, ~: E0 l1 r  x
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。( Y; j( n8 S. ]  Q1 l1 f* |1 t+ ^
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗. p& M/ `& b2 y& m; r
做法：/ i# g3 k* p. _. A6 a
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。/ n! ~, r% u. s7 _6 `# i
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。# Y" R( X8 C8 P7 k
2 n9 C0 |1 L+ o8 |
82．四色炒蛋+ q/ |" S0 N$ q  f6 z% h
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量4 ~! `' _2 q  a+ Q5 ?, ?
做法：% a% Y8 v  E4 S% {
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。4 ^, P! R- \% z
．青椒和木耳分别切菱形块。0 |% A# Q* h* {2 Y" O
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。. P, O6 ]( j# x2 T
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。6 A! q! F* E1 V8 A" k
功效：补充蛋白质和维生素等。
7 A/ P  S, J1 O1 `/ W; I
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量, g/ ?. v$ p, _8 f8 ~* H$ I
做法：8 C. d2 p8 N9 V1 z% T  h( `
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。2 _- ^' v$ H# N1 b3 t9 Q
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。7 B* A+ R) I% v0 M; c
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。+ U+ B7 E8 F& U4 t6 S. P# G
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。( m3 [, L4 P+ c

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。* M6 a& ~) n$ u$ \8 p
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。! s6 e" V( k5 _. Y
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。# \& X1 q: Q; ^3 ]) D
  g  w7 [. \3 v' g
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。' e  g9 d2 I1 U# ~6 B) a# K
87．青椒土豆丝  i7 r- f$ l8 o" K) I
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。, H& F; k; U: m) j# W6 M$ |2 _
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88．红烧鲻鱼) C& f! q# j: k
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：$ j4 }3 S4 w& s! |. M
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。* r& u! q* d) |5 W% h
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。2 R3 f& u  g) e

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶, X/ m& h' R! e: z$ t
做法：; g8 p5 K' t  v6 X7 {6 s
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。9 i3 M( i. W1 P3 Q  q# _
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
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90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉! \; ?+ ^3 ?, S$ L
做法：& `9 b. i8 s2 p" Z( E/ e" V# a! b% G
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。3 ^% L, ^$ q! ?+ t/ \) ^$ {& o
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
6 ~+ x+ H5 y" [+ l2 l
91．丝瓜香菇汤* }" m: r: X9 e' K" S2 q
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量1 ]( u5 w5 ^' o% Y
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。% D6 o6 j% f! I' h9 N- t6 |
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。6 G0 A  k# s+ p* e8 {# w
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。! ]1 u6 l6 {, }0 ^
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。1 H* p3 I: Z1 ]

93．水果沙拉0 N% Y" |8 j7 {2 q2 `7 \
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量) I9 A9 y- y* m
做法：5 b, z& o) l  T, ]- M/ M4 N* k, l- w
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉) n" H' l2 N4 k! ?, W+ ?' X
做法：% a) H2 Y. k6 U1 \
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。5 Q2 n, E0 ?, v; ^
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
! T4 f5 t0 l+ b; o) E  H
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：2 C3 U8 U2 {/ z, x' H) G; r! k
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。2 L: ~2 Y) S  J5 W% S7 {
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。
. B" P. Y* F" d; e6 i5 g. o
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：- d; R: i4 z5 |: ^3 x; J% l- R9 z2 [
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。3 P' |7 e4 _; i1 y% {/ E
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。- h# U3 [- J) b: |3 U" J
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。5 |$ ~/ w, d' y8 @5 e7 a( q
．将三明治切成1.5cm见方的块。  k1 T) `" P* Q3 N* Y' H
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙2 u- S0 G% u4 X1 h+ N% W/ ]
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量& `  o. g( W) j/ P2 m2 ]  a$ j
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。$ q' c" _7 p! I; e) c1 u
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。, |8 N. l3 s2 p

98．什锦沙拉4 ?) H2 U  b* a2 `: m2 X
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。9 @; Q+ m  g2 x! O! W

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜  p0 o! q# a5 N/ j) |' k
做法：& D2 a( V1 i$ C. ?* V
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。3 x' w/ h6 ]+ D% `* j
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。9 B4 [0 i3 A$ m8 q  N
功效：润肺补脑
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