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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 ' t8 k+ c4 V( u2 W9 q
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做法:& e4 ^* L4 E0 H+ b% h d1 u
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。 I- Q) n8 } `, \
( e+ \- g7 p2 l3 n1 T& v- H0 n4 D1 M' G2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。% D$ J8 c' D7 m# a2 T
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。4 d$ f. ], [6 ]1 N$ s& n* C0 X
4 J9 [, b" |* d) N7 W3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。) K$ I* B4 Q. k' G" S
+ l( f9 {0 B0 }" A4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。" X& K. x6 F7 a& Y& ~+ |0 w: j
2 l1 k, r/ g4 G4 x1 U/ k6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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; \. c5 Y( T8 J" I, T" L7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
