本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:) F" E+ \6 V# E; N3 Q0 l
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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7 g& H7 a5 O* j" T7 L, J2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
& D! Q6 Z4 H7 b7 P3 t( }6 e( F取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。5 J# I- Z3 @7 l2 M: j: @: f
8 N- Z7 n4 \: Y3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。* S0 g# V/ r! ?+ J" }* e& ^
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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% [- t O' ~+ s' Y: X9 d1 H9 M$ p7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。, N; M# B4 t4 c7 O, u
+ l# `: U4 v! m( k+ i3 ]: W8 k8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。 W7 n: _" z# V
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发表于 2013-10-27 08:24
