本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 + M/ H7 o O( ?$ z& f# R
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做法:
; K2 x/ S3 y! \! W: @( U1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。" q0 d& l" n$ x# z+ t! ^) e- k, s/ l
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
$ n7 p2 `$ P g取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。7 c3 R4 ? u0 n$ R3 B
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。" G) C% l- h9 ]; ], w4 g- l
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。% L7 l: S: d# O7 b- N* N& j' t, U
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。4 m" ^7 S5 f+ ]3 Z& s: T
2 T4 C4 M, H5 T3 e7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。* t- G* j) F0 q6 u
6 b& N+ E! m Z( |- k! A$ ~1 W9 K8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
