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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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8 ?2 e6 N0 Z) u" Z m7 N2 z3 R
. b& I& I1 D$ V/ z8 e" ^2 {( j$ A0 x
做法:1 N" C! `5 r& M2 y
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。2 Q( R' a) \/ O
3 i G& n6 n V5 \4 A1 i t2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
# K' @, J2 O- N, v! }6 O; N' E取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。5 Q4 O1 Y! f- G7 ]% S
$ P4 I2 {' X3 s4 R0 H, l h3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
4 v, k" z# L6 N. G
; @5 c1 C+ ^" l: Z+ [9 k$ v- O4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。. Q. ]: Z* W' G9 I( B& l
7 n* W# q9 d$ E, x! w7 g
4 } H, _. Z# j
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。1 N2 v8 d' F/ w" C
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。3 Y; B8 c& S6 d3 G% G, J ?8 a
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。/ {3 K) g& p, \1 ~/ z6 j6 m
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
