本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 23:15 编辑
5 E% C: M$ z& z" s0 K
K4 m( X$ |; t5 |) [$ ] 一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。
0 S5 Z$ K2 w2 J4 a/ T; @" M 只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。
( Z2 d8 \% }: [! a首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。 先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！
L# I% q$ S! T6 L1 o' \% D1 ?( _. t! M6 K# c+ \3 V
( ?+ F( D8 ?3 i* Q" x, F0 x 我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀 。 - e0 p9 t" C$ b0 t1 o
1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。
* r! ]% r3 s& ~1 C2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。 9 y4 N- P; k0 R9 m! C5 h
0 S" y }6 l R4 @, Y1 ^3 m; R
, v$ X" P, o' o$ a/ W4 X' e
我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。 6 H R, \ \4 m: W3 D: }
$ m2 S6 \1 m0 n; y& M3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽） 2 A( d1 p, G4 j+ F% Y9 A; j( s( I
5 ?# u. ^. l5 K8 Z+ U [ H0 c% N1 ?
( }* K3 @ `2 G, ~' Q9 c4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中 6 P4 P& x& `( H4 S& M
8 u! Z& l& w; \- R
9 H! W. `# i, u0 h- N4 G
( g6 U# x3 R. J' v5 D! N: ^
3 n7 E) y0 O0 M, H7 _/ C5 ]6 T* U9 ~
, B$ J+ u& ]* V f. i) o
! Y6 d$ r! E$ m' o6 {
| 
发表于 2013-12-13 21:37
好伤心啦！都没人看
看的我饿了！
口水啊，最爱麻辣
