我爱凡儿

3 J+ g1 C& D* L$ ?- H3 A9 E/ L& ]  [( w  t; E  v& D

      一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。

0 G, A. p3 y* B/ a8 u

       只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。

2 t7 a; \1 @( A6 D

首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。

先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！

6 {$ C* ]- b4 ~, _; w. y" ^+ M

  V* [7 o4 y  I: Z! P3 P

- w/ D" ~* r  f% X% ^7 }3 ?. g

我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀。

, {9 a, ?+ ^' T+ v& Q! W) Q: j

1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。

7 j' ]2 h" v! p

2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。

$ }5 y& W" d7 o& r

8 H/ P6 z" [8 o

0 }' |4 y" h9 H) m) F4 O

我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。

$ C! S5 v7 I- i' V4 C. v

! u0 {3 l- t# H# M5 k

3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽）

6 B7 Y$ V; J1 @
. S% c4 ^* D0 {7 f: K

/ o! |7 h0 O3 E4 c

% v; K' {4 t% [; Y& Q

4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中

8 c+ q) V3 v% ^' W; G" Y

) e. ^9 q& l0 f

% A2 @3 N! X7 b5 l2 {

; }9 a; o% h: m5 b" s

0 E2 p2 t7 H* X) k' z

* o: Z, T( v. Y" s

( e% ~( W0 |& L! Q) V

我爱凡儿

: w! J, A; V7 T, C3 \. H* r* x1 e+ ?

炒好的汤料煮上5分钟左右，把味先煮出来，然后放入鱼头和鱼骨熬上几斤钟

' I( p# N+ t& W% |

3 @# a" M& G1 s# u1 @

然后加入鱼肉烧开后1-2分钟（鱼肉别烧太久，这样吃起来就不会滑嫩）

另一个情况说一下，这次做的油里面很多小泡沫的原因，是因为我用的是自家炸的菜籽菜，而且是瓶底的，所以出的话多油泡沫，如果大家用色拉油就不会了。

' R! L! d( ?; i% I( l* v

. K/ c3 i( ^$ o

. O* L4 d; |( {9 L

烧好后，把整锅鱼倒入事先煮好的蔬菜盆

  A7 L# d/ x  ]6 N; R0 B

) g0 u. t2 `, b9 ~4 `

# C* ]5 J8 ?* ~! {

* K+ H4 E( k: U

3 M' R( }  \" E# h' N

盆里加切好的蒜粒，调料包里的干辣椒面，小葱

2 A( W% N7 J/ y; ^

  ]+ T- E  L/ l0 ]1 d4 ]$ }

0 m  D8 I+ h3 t/ s# |/ d. [

3 _, c& I' b3 ~3 b2 w

7 r: J6 ^; ]* d& {6 P

我爱凡儿

' j  N5 T7 P" O2 ?. K/ T( l% `+ h9 l9 B

锅里烧热油，淋在刚刚煮好的鱼片上，淋上调料包里的花椒油，撒上香菜就可以上桌啦！

1 o- o# o" p0 j' [

* e+ R4 V; H3 j* _+ R

5 V& u+ z/ J% l- k+ g$ `0 T
+ P8 X% P: Y  C$ x9 K" N6 g

5 Z4 I3 g$ u7 g; D

8 ?6 Q; _. z! b( p, R

又麻又辣又烫，是不是很适合这大冬天，好大一盆哦！

; z+ R, ?5 x- |% x/ J

" P4 N, Q9 h- Q2 v* M# g* h( @: X

% D8 d3 V' v; R+ b

我爱凡儿

2 e8 R5 x: N$ _0 Z2 x
) Z% L( X5 i, n8 b: V# ?9 Y8 g
好伤心啦！都没人看

我爱凡儿

有这么差劲的呀！瞧都没人瞧一下

祁多多

看的我饿了！

贝果心心

喜欢。口水中。我爱吃。

优优小草

看着流口水了，太诱人了。宝妈多发点来分享吧

我爱凡儿

看的我饿了！

呵呵！不会是在安慰我吧

我爱凡儿

喜欢。口水中。我爱吃。

呵呵，如果来我家我天天煮鱼给您吃！

贝果心心

回复 我爱凡儿 的帖子
1 V- u& A$ g# ?+ x# i- M, O
- I& f  z% u! I0 o' k' Y0 `cccccccccccc等我，等下就去。
& J: N, J" x( D# a我们小孩生日只差几天呢。

我爱凡儿

自己顶一下

我想你了解

我要吃

chq0923

口水啊，最爱麻辣

我爱凡儿

口水啊，最爱麻辣

我也是呀，一顿都少不了辣椒。

玉纤纤

哈哈，水煮鱼，我喜欢

我爱凡儿

哈哈，水煮鱼，我喜欢

喜欢就自己做做吧！呵呵！我这次用的自家种的菜籽油，所以起了好多泡泡，如果亲用色拉油就不会的。

靖远宝宝妈妈

喜欢，赞一个！！！

我爱凡儿

喜欢，赞一个！！！

天气太冷了，吃了各种暖，亲也试试吧