‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 147 | 浏览: 24350 |倒序浏览 | 字体: tT
易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-27 
帖子
3667 
楼主
发表于 2013-12-13 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 23:15 编辑 ) s# C+ N. ?2 Z  z, f- J/ F" Y

2 L' b! R7 W% ~# F+ @( A
      一直都在厨房版潜水中,这段看见好多活动呀!虽说厨艺不咋的,也要来凑下热闹是不。
9 T. w% [+ W% z% K# T) o
       只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的,听说北京这段时间挺冷的呀!大家喜欢就动筛子吧!千万别客气,吃着都会出汗了。

- y* z( d2 J, X$ M7 j/ I3 l' q
首先我动手做菜呢,叫凡爸给我拍拍,可是好几道步奏都没拍到呀!大家就将就的看图片,作法我说清楚一点。
先上一张成品图,怎么这图片传上去这么大呀!

! C- B' w& g; m( _* l/ h

( J, V8 h: E- z- z& \4 H- h" E
3 m- k! [0 }* \) Y; y; N5 W, s
我今天买的花鲢鱼(大头鱼)好大一条,有3斤半呢!凡妈可是女汉子呀,每次买鱼就是自己亲自宰杀

) v. n8 n3 ^8 b+ x' K$ e
1:作料:一包花椒鱼调料;然后是自己泡的泡辣椒,泡酸菜切碎;姜,蒜,切碎;大葱切段,小香葱切小段,香菜切段。

; V& L# Z, f+ t
2:杀好的鱼加姜沫,小葱头,盐,白酒,红苕粉,鸡蛋清(我的不小心把蛋黄也放进去了)淹上,我把鱼肉和鱼头骨分开了。
; d, T  U+ n5 g
; H( W  c* a. L/ ~& A

8 @; g3 A9 g! X- k% S
我们平时最喜欢买这种料做鱼,这里面的花椒油很麻,味也很足。
1 ]2 T$ E4 U) C: m) u

8 O0 G2 Q: v7 t( x: m
3:我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里,自己喜欢吃什么菜就煮什么菜,(我这里面有土豆和平菇,豆芽)

# m( {) F# n# t7 S( H; @/ P' U7 J; m6 g; m/ n; v- {
- D& S2 o$ L7 |% @9 R" Z

8 o4 O7 a* z# x+ W0 b7 Q5 x4 F4 s/ M
4:锅里放油半斤左右,油8成热时加入切好的姜,蒜,几段葱炒香,加入泡辣椒和买来的调料包(里面的油包(因为有这个就不用加豆瓣酱了)炒出味后,再加入酸菜炒出酸菜的酸味;旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中
1 P; `! W1 _5 `6 M+ y* A  T

* ?+ a- X) x! K$ {: q3 {) `

: Z: l  f* l- R8 ?# Y4 Z

- a3 Z# c- h4 r! R6 f: I8 U
: t, t8 F" ?8 K9 |2 Y

1 P4 C5 M$ j- a4 k
7 J2 c; s4 V# q: b, d

已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 美味诱人啊

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-27 
帖子
3667 
本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-18 22:05 编辑 ! M& |4 K/ A4 D0 p/ G0 L- e$ D) Q3 `
) w0 Z; h# S; F( p
炒好的汤料煮上5分钟左右,把味先煮出来,然后放入鱼头和鱼骨熬上几斤钟

, o$ S' S/ ^, H
0 \( A; D! o0 i
然后加入鱼肉烧开后1-2分钟(鱼肉别烧太久,这样吃起来就不会滑嫩)
另一个情况说一下,这次做的油里面很多小泡沫的原因,是因为我用的是自家炸的菜籽菜,而且是瓶底的,所以出的话多油泡沫,如果大家用色拉油就不会了。

& t3 e8 E' d3 Z1 J4 b; h2 v5 ^
# h$ v2 N% n2 Z/ A

! ?6 x6 R, n% N5 S% I! f! j8 _1 f
烧好后,把整锅鱼倒入事先煮好的蔬菜盆

. c2 {& y% f+ D8 o. [
9 h& E+ d+ H7 a0 E# @* B6 `8 f' P. |9 R

2 N  u* p) g! X( a# s* k$ l
9 v% D3 t4 y+ t( W, H" d! A9 m  W

3 B  Q9 Y2 n/ \( {" E' Z) x( M
盆里加切好的蒜粒,调料包里的干辣椒面,小葱

% _; O" [: O$ r; w

1 g8 R8 S3 a6 h  ~! T& H  Q
3 L( d# \( b# l) T8 O* U
/ n4 U9 E( {: G

, m& J) s; V7 L" E: l' @
易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-27 
帖子
3667 
本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 21:58 编辑   v. y5 B' _" f  i; ]; Z! r3 K
0 \5 v5 p' O7 N( A8 h3 }9 u
锅里烧热油,淋在刚刚煮好的鱼片上,淋上调料包里的花椒油,撒上香菜就可以上桌啦!
. g) s0 o  s4 s& g' S

- i, F# b3 Y2 F2 I1 Y

! s' U  M' t7 Y3 d
1 a) _" P& j0 o: c: |& ?$ T

  t3 `- ~, @  C9 k

' \8 ~0 j0 s* V# I+ H+ {- D  V
又麻又辣又烫,是不是很适合这大冬天,好大一盆哦!
( y$ ]9 s3 [+ E% ^

( M  v5 E- {: a. f. U. M
$ M9 N0 j0 o- ~: T# T# M: o6 Z

易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-27 
帖子
3667 
本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 22:20 编辑 . Y' ^: X& p: I+ m0 E
+ G( {, A# _2 ?8 n4 {8 ?2 Q
好伤心啦!都没人看
易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-27 
帖子
3667 
有这么差劲的呀!瞧都没人瞧一下

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2011-02-07 
帖子
108 
看的我饿了!

点评

我爱凡儿  呵呵!不会是在安慰我吧  发表于 2013-12-16 20:18

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2008-10-01 
帖子
4012 
喜欢。口水中。我爱吃。

点评

我爱凡儿  呵呵,如果来我家我天天煮鱼给您吃!  发表于 2013-12-16 20:19

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
405 
看着流口水了,太诱人了。宝妈多发点来分享吧
易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-27 
帖子
3667 
看的我饿了!
呵呵!不会是在安慰我吧
易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-27 
帖子
3667 
喜欢。口水中。我爱吃。
呵呵,如果来我家我天天煮鱼给您吃!

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2008-10-01 
帖子
4012 
回复 我爱凡儿 的帖子- z6 ~* v2 T" {! l8 o4 g/ }* h

5 }2 Z7 |1 H' s* Fcccccccccccc等我,等下就去。' \$ j# }, |0 W: z/ ?
我们小孩生日只差几天呢。
易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-27 
帖子
3667 
自己顶一下

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
我要吃

点评

我爱凡儿  来嘛,只要是四川口味我都可以做给你吃哈。  发表于 2013-12-18 19:25
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
口水啊,最爱麻辣

点评

我爱凡儿  我也是呀,一顿都少不了辣椒。  发表于 2013-12-18 19:52
易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-27 
帖子
3667 
口水啊,最爱麻辣
我也是呀,一顿都少不了辣椒。

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
哈哈,水煮鱼,我喜欢

点评

我爱凡儿  喜欢就自己做做吧!呵呵!我这次用的自家种的菜籽油,所以起了好多泡泡,如果亲用色拉油就不会的。  发表于 2013-12-18 20:55
易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-27 
帖子
3667 
哈哈,水煮鱼,我喜欢
喜欢就自己做做吧!呵呵!我这次用的自家种的菜籽油,所以起了好多泡泡,如果亲用色拉油就不会的。

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
喜欢,赞一个!!!

点评

我爱凡儿  天气太冷了,吃了各种暖,亲也试试吧  发表于 2013-12-18 22:06
易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-27 
帖子
3667 
喜欢,赞一个!!!
天气太冷了,吃了各种暖,亲也试试吧
‹ 上一主题|下一主题
大冬天的有点冷——今晚吃火锅鱼,俺除了川菜还是川菜,大家将就 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部