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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
( x4 h& c# T* U4 {. d9 V* [- i) M! Q% F) b
0 A; l& [+ Y8 A) E2 \海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心. _/ s: D1 x0 X% |
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
% s4 I( ?3 I& L) W! `4 _1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
& d3 L( d" C# z: l2 C/ F2大块放锅里,烧开
+ ?6 ~; ]0 c4 j O/ X' [$ M: n. p- w3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
5 K& y1 X9 d, L1 \4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,% |$ H6 m6 f4 U: b% E
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。, W" X- Z: r9 R% [: K- J) O
感兴趣的自己试试吧
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