- 妈米
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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 1 R$ G& i5 w R% _6 Y9 U. w
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海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心1 G! K0 E, O+ Y1 t
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
3 a3 q$ h4 j- R0 }3 K1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉7 P B5 a8 w9 z2 Q. {+ s5 M
2大块放锅里,烧开$ B/ v) a6 H1 d/ l* U( ~) r
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
/ C$ }# d4 p3 m% U( X5 J4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
+ u( c0 m! {0 X* U& Z5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。" b$ y1 l: T' E7 @' X
感兴趣的自己试试吧* q+ r0 u7 w7 z
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