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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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% Z; ~$ T3 u+ v4 [4 a9 N海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心- C; x* x! m# i- f1 i
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4 B) E8 ], Y D( W附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次2 [: C0 r9 B' W$ f5 s
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉7 H) s6 E! y' m0 ?' ]
2大块放锅里,烧开
- [- t: k$ @5 h3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
% Q9 R8 e+ |. ~/ t4 d4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,! Y* y1 G3 l( ]& C+ h+ L: x& E
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。" v$ ]. Q- M! n
感兴趣的自己试试吧+ F2 R4 F$ Y3 a5 i) @/ }
4 ~. T0 l) d7 N. K: p1 Z' A1 f
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