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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
5 w8 @, o# i, c: w- T4 B) e( R7 {: v
$ R$ M2 M+ Y6 e; q; l海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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/ G$ C& B' i0 T0 d' q& k3 W* Q1 b附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次' E. }0 z2 \: Y7 \# w
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
4 _- D+ {* s: f) ]2大块放锅里,烧开/ @4 D- M& z1 U" g$ O' [
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
+ p" d1 v" @& t/ v! j" q5 F4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,) t8 o( Y; ~' t9 ~0 F
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。9 A3 \" p6 |8 g1 y
感兴趣的自己试试吧8 Y* O& W1 g+ M& X% {
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