- 妈米
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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 " _- ^7 C& k* o x5 H D$ C% m
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8 _& L0 C- S& x- [) h' U% N3 f, `海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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: i! d: U, T3 |0 ]/ r附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
. a) `* C/ h3 a( ]$ J* `2 z1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
; m m" u8 L M1 d/ F" k+ d2大块放锅里,烧开 d7 ?$ d! w2 N
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切! s. F, r1 k1 ]0 ?
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,1 ^( |, b, b4 \7 _0 Z
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。1 i H7 ^4 t% C# l
感兴趣的自己试试吧7 I( L2 S5 i* o g5 F( P
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