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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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8 Y% o" `% a# s5 q/ ]! y
海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心( N! s: u' B& l
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' m3 {6 q* \ j1 V0 a& R' Q3 m
' b/ j$ ^+ \0 X1 P' |" k) T* l7 |% U3 n
) \6 ]* Y7 R* a4 {6 l9 Q4 }/ c& n" K# T, j8 y, f% E9 J
: I( `- Q8 G$ ?4 }附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
, \5 ~6 B9 b# _4 a9 p/ }& B1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉, |( G8 L( ^) ~& f* B* D
2大块放锅里,烧开7 ~5 x1 d1 N; e% Z+ Y6 W
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切1 V' d/ M, \% w; s7 u
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,3 }6 Z) F9 X- v7 E, E1 h3 e7 k
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
8 n& _/ v: Y3 f) F9 `* s! s G感兴趣的自己试试吧
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