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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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% C. R3 b3 h* ~4 K2 b5 N2 v海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心" a6 H6 [% O- W- j
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次0 V8 Y* `' b S! c6 R9 ?& e# Z u
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
- a6 `+ g6 X2 a2大块放锅里,烧开$ w& M; K/ B$ H8 y4 L: l
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切; ^; j5 U5 E' U9 L9 L9 M) ~
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
- g2 u! b/ n. [2 F% h. h5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
) B u) _/ A' ?3 A" Y' F% c感兴趣的自己试试吧8 L h3 I8 V- e! \
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