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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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& P& a0 ]9 |7 k- i% k7 W; d) z* m3 j海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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: {" ~, u u- [5 E1 C' Y1 Z附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
1 {$ e+ m" b& F7 f1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
8 n/ v" A# F2 s! }0 O* ]- J0 P2大块放锅里,烧开& j4 m; M, s4 r( `
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切' A2 ]5 b1 _) n) [3 y
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了," Y% p; K% B. o+ w
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。& D7 U- U& g3 j- R8 }8 B* u
感兴趣的自己试试吧: k. H8 U0 e: M8 P& \, g
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