小饭团妈妈111

圣诞节准备给姑娘烤点小蛋糕，我是80后，小时候那种无油无水脆皮小蛋糕曾经风靡一时，大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗？低筋粉 鸡蛋 和糖的比例是1:1:1 如果感觉甜的话糖可以稍微减少点，但是不能减的太多否则做出的蛋糕就不脆皮了哦4 N; U8 [: q) r* S' n& m
找一个无油无水的盆，鸡蛋打散一次性加入白糖
5 I0 x7 P( F) H盆下面放一盆热水，大概38度左右，不要超过40度+ p1 ]9 [0 a3 y# a& G+ o( B5 W
鸡蛋打发，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上小时，可以在盆里的蛋糊便面画出清晰的纹路* @! l0 X! v+ M* _7 H0 u( o0 t5 Q

! E0 W! t/ x) U" x& j低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
4 W2 J8 b3 q# a4 q# D/ V, \烤箱预热，将面糊倒入模具中，表面撒芝麻即可。4 J- {+ {$ ^- ?( {* w

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果飞

看这很诱人啊
& E" T2 q- l4 u( S+ G% N5 n9 \1 |

小饭团妈妈111

回复 果飞 的帖子
) Y% @# Q5 d6 J* J+ I% F  ?% I
, O  Y$ E# l! o; a5 b$ m4 W4 T哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

果飞

小饭团妈妈111 发表于 2013-12-26 11:25
5 n7 \, M6 N/ Y- }回复 果飞 的帖子* A5 t" ^0 }& ~/ G8 y- J
/ y7 N* n5 W9 _& m7 ~
哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

! G* H" I, x6 e客气啦，等宝妈分享更多的美食哈，真漂亮~

jercy

回复 小饭团妈妈111 的帖子
3 X% _7 T+ H: s' U# P. T# g4 j# N( O$ }) u& y- r
那个热水是做什么用的？也想试试

灰灰@

明天试试，蛋糕一直没敢尝试啊

贝果心心

很漂亮
7 T. `3 v- W! E0 E% V很手巧

小饭团妈妈111

回复 jercy 的帖子
; W1 S# O) V% ?; j
* b: \% u+ }% u1 j# [) ]蛋液和白糖充分的融合打发

小饭团妈妈111

回复 灰灰@ 的帖子/ H/ h% ^7 [! ]; T9 o0 I

! M% [7 `& x& a5 |5 Q9 {/ L$ l有点甜，小孩子吃的时候稍微减少一下糖的分量

小饭团妈妈111

回复 贝果心心 的帖子- M% u8 y  X, B7 u% ~! l

4 c# `8 f2 F% t谢谢亲爱的

欣茹1

不错不错

feellzm

没有烤箱，可以做吗？

gongrenbaqin

看着很诱人呀，总的买个烤箱玩玩

chq0923

不错

薛都都他妈

看着就不错，学习下

小饭团妈妈111

回复 feellzm 的帖子5 {, v" P8 o0 P( ~0 J6 x+ m
0 V$ K$ D: O, ~) B7 T
没有烤箱不行的亲爱的

小饭团妈妈111

回复 薛都都他妈 的帖子9 A- C6 t- l6 L1 U

9 L& L1 T$ S6 g9 \1 n3 T2 [" N很简单的。自己做的东西比较放心，蛋糕店里面做的都有蛋糕油的

小饭团妈妈111

回复 gongrenbaqin 的帖子+ s% ~  A0 j, p
. i5 H4 ^9 \8 C
越玩越喜欢，越玩越费钱啊