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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心* c4 v9 r) h, q- j" y" H

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9 I3 Y6 F0 t+ i# f- X5 I; H+ |哎~~~会胖不是没原因的。
8 W- ]$ d' A( w& H/ `/ b哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。
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某天,特想吃猪脚。7 E  |- n7 ]3 {' A% z) ^
于是,猪脚待下锅。
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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。 % A) R0 Z: A" `7 c# {/ g+ _
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. S4 ~' w7 y  z8 G# t 首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。5 H: R9 C9 P( c7 }5 Z3 N

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再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 $ P/ F+ o9 S; t% v1 }
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),
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接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。4 \0 E2 W. J! T- \

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1 t! L+ R2 y7 @2 J首先,是宝贝们的甜糯猪脚。
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甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。   {" x: {8 T$ N5 C; [1 _
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- C* m* y* h$ V$ d9 s+ {+ ?9 o; k 再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。 % m3 ^) h" h& ]! w1 H- L; S5 Z/ b
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好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
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回复 贝果心心 的帖子
% Z) U$ z* M4 n0 Y3 g3 k/ k; T9 w: h" v( w  \) \
宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
3 r* Z$ o9 C0 P: R6 k# d7 m- p
  _6 K  K& H6 A; L我以为有图这样已经很清楚了说。
! |- ~' y" d! f" Z! f1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。3 e) F, Z- q$ Y$ M  Y% [# y# E6 Y
2.爆香香料
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 ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。( v. N1 w5 Z5 L+ b! A
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
" k5 F  b7 V- H& V1 B ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。
1 t# P+ a% E) I# E+ E ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。
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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子8 [7 S& a8 n3 G( v

4 u1 a8 ^0 c! u/ {1 I7 p宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。

( E2 S5 d4 \, a
7 S! D# b0 g( K+ b2 t9 Q8 @& x
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团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子& O" {' n  ~& \

7 ~- g; H/ n! f% ]谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
回复 贝果心心 的帖子
; g' a4 _6 t, ]& |; Q. q2 t9 [+ p/ u
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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( Q, U9 e# ]" H

& Z& B; E5 [" `; c" }
% I) N6 [; F9 ]) ]8 e- n& Q
; `, o5 P% y, K8 s9 a% g; E: a

# ~8 G) _, n8 X5 }
谢谢小编
1 o4 h) v/ h  r9 r' @+ i: L- l

monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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