贝果心心

5 e7 Y7 n6 a% f- i# @% P周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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7 ], S. \0 z$ W0 f3 \: {哎~~~会胖不是没原因的。3 @8 F0 T& z, w* g5 v: {8 w  x
哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。* i% [' g7 l8 ?
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某天，特想吃猪脚。
) E2 {, V6 ]( Q. u4 U8 m/ H! Z0 h于是，猪脚待下锅。
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9 F, s' R% P7 w5 y0 c+ Z7 J 呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。 ( m& R  C7 K6 V

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: H$ V  \/ d: w  Y' z  s, F4 x 首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 & n: ?( g1 }2 m& L
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。" D- X) ]0 s( X, K2 X. a4 S# O

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1 H2 R" R9 P0 M2 Y% M 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?
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0 v  T3 i# w+ S6 o这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，  \( d& ~- d$ \* @0 h4 S+ B7 d, `1 n
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3 \: z1 `) R4 V' [ 接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。 6 ^: B' m+ p" U9 Y5 @- e5 j7 y
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' U# a& W$ r& p. T$ t6 A9 b 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。1 @, J4 o  m8 h8 t
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首先，是宝贝们的甜糯猪脚。
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; O' d; c$ G& L8 `1 N 甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。 4 m0 ~- ]# j- p# Z) z
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再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。 , H$ i! s0 M0 j. y! u' \/ q

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" t; A0 I5 |  Z 好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。' n% G5 e( `  X* b0 k5 r

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球球童童~

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宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子% S( b' G, ~' S

% }7 a$ i6 T. p/ i7 W; b2 W我以为有图这样已经很清楚了说。
* f% v# o3 a$ e& \8 h. U/ y1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。
- [) M: f7 {& V- i' \2.爆香香料
' H2 C: J: @" c" P5 X& o% F　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。5 A5 P) i0 ^$ x1 B) s
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
& T" j) [- m- y+ W# Q  Z　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。8 |; k& w$ I: p( [  X# m& ~8 I
　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。
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贝果心心

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) `5 L6 w5 _, G: M/ y/ R
/ _* Z8 E( i1 d宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

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7 K' ?2 L  S! L/ D, v4 S3 b. }- v* Q" h! V' n$ Q
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

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  Q5 y% H% e! W7 o% x& |9 J+ k, p% c- r$ ^) w+ J
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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谢谢小编

: p0 d. V4 Q2 ^1 H' ]8 y6 u

monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。