贝果心心

+ ?9 g  Y7 x/ g4 K6 s周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心8 X9 R& c- T6 \- o+ \( x! E( T2 U
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哎~~~会胖不是没原因的。' d+ |; a6 u6 ]; l+ D, @7 \; w0 A
哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。0 d7 o8 x3 C# x/ C9 x0 P

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某天，特想吃猪脚。; u1 Y9 }; n- h& g, ]
于是，猪脚待下锅。
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呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。
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首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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9 d6 H' D1 ]3 o) d0 k 再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 2 \* d9 U+ }0 I  ^
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。; C$ h$ j( j8 u. E
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" ~/ i) M- O1 A6 M5 T 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?
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这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，
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接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。 % T& e; p" q# V
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5 z9 Q9 N1 b9 a5 t1 H$ c 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。4 G) C; O8 ?. `8 c. D

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, Z% I* R$ _. D. ~' c首先，是宝贝们的甜糯猪脚。
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; D- Y' F' e0 V" y' O# s3 e+ W 甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。
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再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。
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好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。* x* O1 `7 e5 W- r# }

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球球童童~

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; V/ F4 z  w" R宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

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4 w& A  g; R1 m! n+ u2 T
6 r/ w) u' `( o我以为有图这样已经很清楚了说。. @4 o: K+ |0 }: Z4 Y: \
1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。
1 k) @$ p$ t; W5 l3 J. q2.爆香香料
% X3 L$ @' a* R/ U$ V1 L' w　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。/ j: q. ~  L2 z) H" W0 k
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
* z+ ?% L2 m7 P7 H" D　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。
6 U& q6 n! X! z" u0 |　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。$ X, z# _4 x1 D6 d5 g/ ~
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贝果心心

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$ h) |  F  ~3 s宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

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- ?2 c3 q! ^& d4 g1 M* N* Z3 C. y$ b0 d, h6 k9 D
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

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- y9 }9 b& K1 L1 w6 G! _  C  J& L3 R( J" G/ m
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。