贝果心心

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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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哎~~~会胖不是没原因的。
% G  q1 I& i6 j' u3 ]$ |: @哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。% o- K8 H0 _% w1 C0 f% \% ?4 T
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某天，特想吃猪脚。2 \& b" F  F. D2 q* h/ g
于是，猪脚待下锅。
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呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。 2 s$ V0 k% j  r7 ^" f/ ]

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首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。1 K7 j4 h( l7 L, N) {8 C7 R+ Q4 {
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$ A$ r9 L* J! t" f5 l 再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 2 F" A5 r2 W( `# k
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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0 n: n' m8 V( h1 U4 {: w 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?
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2 P" F+ D# x( f6 j% i* _( F' _这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，3 x. L! ^+ t9 R- B3 g0 T- C$ l/ c
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接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。
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+ g! q4 L* R) o5 @ 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。6 _9 S4 R. C  P! L
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首先，是宝贝们的甜糯猪脚。
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6 o$ R3 S7 w# f% [4 r 甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。
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3 f% J) Q% P( ^( }( R* n! d; g  O 再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。
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. j, d. F; O; O! g 好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
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球球童童~

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, N- ?- _# R. C宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

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0 n# h( s7 T+ V1 O我以为有图这样已经很清楚了说。
: K  W# u/ K; Y5 F) z1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。8 f9 H& |5 I% _# ?4 c
2.爆香香料! n3 L7 @  u( S) R7 v, `
　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。4 K- ~3 b$ Q' L* J/ n. |( f! C
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。3 A6 O" B# ^2 U: D' m( c. u
　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。
: `! h% U+ Q" `/ ~: E　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。
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贝果心心

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宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

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& Y: Z/ s) y6 G. z# |( C
, e" W. H9 o" N谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子7 w$ g7 @& \5 O) h( u
/ M0 x' f* N" n# z) p
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。