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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' @$ q8 s' @2 I5 U周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心$ m  w; c" ?* f' n: I, `( Q

* h4 m' N3 l; d9 `: ?

9 N6 _( u" T: R# ?) w
7 C. C0 w# N" _! \. {

4 Z( ~* I2 K$ s9 @哎~~~会胖不是没原因的。
- Q! R8 x6 u( t. ~) S: Z2 n8 a% a哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。
1 f2 i# {' H+ T1 a  o* M3 \5 j9 ?! M

) Q/ _3 l/ o! w' O/ \  _4 R$ C4 a- E; e; l( Z
6 `+ F! c6 I# c# p5 q) ~% A+ H1 J8 R

* W& W8 G7 i: K% O8 w; P3 A
2 i) X- c4 ]" j6 d
某天,特想吃猪脚。
( ^* t, @# ?, H! m: B5 x- O于是,猪脚待下锅。

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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。 4 i/ z- `7 s+ G) q3 Y* B9 m1 f

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4 O7 a2 C9 d4 F9 k; _ 首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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# S+ y1 K- S& q3 Y$ a' H4 y, D
) o& H1 c$ a# B& D: _( R; D

3 j$ g+ n/ k7 K( K

* N/ |$ Z, _( A3 @7 S 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 % e; }% z# M: d% \7 o

0 m' B( c* f: a 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。+ M, c3 v, _& A, s7 z) U, C
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2 F: J' z" u3 s6 g5 U$ u: \
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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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; M, j7 f$ T  J% b0 K这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),+ i! f. O: }# o, G: \: Y, d& Q
) s/ M3 y  [7 }) _
. R: X6 e8 ~5 _; x+ I% S
接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。6 n8 U# i8 A5 _6 r5 J

0 U3 t3 {/ H2 w- N1 p
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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。2 X+ W0 x: O0 i4 z  |; {
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( Y* v0 {3 a% w3 F0 v/ ]. G+ X3 O
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4 w' p, {; ^3 E' S6 N$ ?8 p' |/ T1 ^2 J+ G) k, \
* f) p, p0 x8 t% ?, ^
) Z# {# K8 I3 x1 q4 Q8 n9 e& q

0 U0 E( l& w: z0 T) D! p  v3 d 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。 1 m- X2 j. ^. q, x( s1 h  J

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1 x) Z& K3 D% {6 [+ t$ G# L- _) A$ ^8 k3 z& X) p: B
5 a0 I5 P2 R/ H) J' V( G9 T% ^

; G0 Y# y  R, W' X8 q
4 ~& L! @8 F# w* N- ^4 r
; ]6 t9 ?& Q3 k* S+ A

4 U1 I1 z* ?" b! _ 再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。 ; u4 R  X  Z; S9 ~+ |1 Z- |8 F

- t- Y$ [6 k  T0 A' [( ^: K% j: }! F. J/ j. s3 r+ l  a  r3 }
" f2 q* n4 t3 ?* o' P
好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。
# u$ ]; J" `' l& T* F4 P' @$ y! \0 s6 |) z; _( u. w/ V

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子! d& p4 g7 v0 M" [6 e' ]2 Y
: z4 V+ N5 O  {: a  K1 {
宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

点评

贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子8 C# r! M9 S7 W& B6 f8 l% G* L* T
' {1 Q" z: _. z# C+ \
我以为有图这样已经很清楚了说。
/ k7 b7 \9 R7 d) _1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。& T$ o- n- g0 v3 a' T4 C
2.爆香香料
! P# ^$ F1 d* v/ X; m& L
 ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。
, \* ^9 x# V7 p! t" x( y+ |3 l ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。0 W, Z; k8 @) k% I1 {5 G3 F* t7 l9 k
 ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。
2 {4 S* G2 S; M' p4 T ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。
" D/ F3 a2 |3 F% [1 t
5 t2 q$ V- V1 S0 e* H# a

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子
/ w# u4 h% ]6 W* t5 p5 u% r' s. a+ u7 A2 e
宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。

6 d: L$ I( j' [, c. \7 r9 g
3 M5 e8 x& U* Q1 y: c" T, Z2 o5 N

! T0 E0 }' t6 R' I* x/ j+ G& ]3 x
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子' Z: Q( |1 b; G5 J
# C$ Y. i$ ]* ?0 N7 c' ]
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子3 D3 F: M. m8 {
/ g# O6 P! ]: m: P; I9 Y
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
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高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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1715 
看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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7 F8 H9 V* o( |( y3 f3 c5 r' s) ~9 O

$ P# V; A, k0 S6 h( m
2 Z8 ]/ |6 R9 b9 h& a3 Q0 P
: I: {; P2 G9 V
谢谢小编

/ E  z9 J' e' S7 L
monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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