贝果心心

# _( u) k4 G: O9 n2 u周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心( b) t- A& a: f* ^& s
2 N9 J8 Z2 |6 M
3 L. A3 g6 |6 P; G4 d

7 ?, ]( G% Q+ }$ W/ H6 {. }
9 ^- N! Q/ l  j6 j& P% F哎~~~会胖不是没原因的。
# a: `$ K6 f& Z+ ?4 c1 J( b! v5 m: l哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。
' Z, h: N& Q, r- \
6 E" d5 \. W' [! W
& K$ }/ k: y9 d) K! F, Y" ]
, h& A9 c; I. P8 q' T/ _/ R1 V+ T" \

& ~. u8 W* B. Z- {% z* e, @$ e/ Q9 t. g- z$ F: V
某天，特想吃猪脚。" E- J# l7 r8 U- X( ^! a
于是，猪脚待下锅。
6 O0 E+ x! e. g6 r( Y- M' h& l3 F. R+ H+ y

- C# X# E8 Z9 `$ Z. ?4 ~  x2 @$ U# ~5 }2 A- o# W

' G! B$ S% q4 l* q6 z) L6 U  Y# d) x' _( @4 Y! `8 A
2 l! u- d0 u  F& ]

- O: T. G* _6 u2 F! ]7 A2 }( a2 r8 j
* i9 u1 b, |+ D/ E3 W  F# I. k- ]4 C
呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。 0 [: g3 d- \+ `8 m. P( c, j6 |! i
5 G. t4 K- W4 u) k; k

# v$ y# L( i% i! v7 n6 }
. M1 O1 \6 S8 O: D) A* @: q/ x3 z- J; }' D3 j; e5 v

! |1 l% J8 N8 x$ z
/ J; F' `7 n) ?4 {' E5 q, R% s0 i! l& w9 `% a) A
首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。! @, ?' x& F4 |# Z$ f2 V
* f* c7 j- w; F+ G
% a* c5 w# p: `+ z4 |2 }* \! e
6 Z8 x8 F0 ^5 @
* c7 o8 @  A, @+ D# P1 V" a! A+ @  I

- C4 ]7 }% V3 r/ y# f( f5 }9 Y5 Y! g+ @: }. l2 @: X: \( o
再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。
0 h; E+ T' M% N: H8 T+ ^  g, O, H9 X$ j) o+ o" J. f4 R# P
盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
7 x: w! R7 W2 G$ r) @# Q4 a1 O8 v9 r/ O2 |

4 s1 R8 }  h- q& v- f* d- Y1 A3 H8 p  E) O

/ [( l0 B" @1 e2 Z% P5 O. ]% ?$ f; H3 \  j' \: l* E4 D6 ~

  A. G- ]" N$ |8 s! p5 x. f8 |/ C 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?
7 J# A  x! D! J) [7 O
5 Z6 H3 t0 L4 C. ]. e2 v# R: N- f3 A, ]! h% r
, D$ J" [9 I# a) m3 k, N3 x* ]) }
* w! |% Z2 a) n3 b& B+ J0 I

9 t# x: c9 f4 ?5 v, t8 ?' @* l9 h* s, w0 X) j8 H; F% L

8 ?$ Z# i- Y3 c* G5 K3 Z0 H这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，; |( c* T- `6 J- d" v' J
6 T1 ]5 t: F8 _) s. C
1 o2 I' U* }+ J5 ]- [3 z
接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。 9 i* D1 e: T# `  ?0 L
. [% [. a" s3 f! x6 `' W

2 U4 K8 Y, ~2 ]" }! b8 q
& G$ j$ i: m  R$ v( d7 N/ H 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。& k; @, n& H2 W( u: d5 x

7 t7 `! _: L5 ~: Y2 I: S# i- n4 n9 P/ }* {" \2 j

1 I( c6 @. O% e1 i) M  d# F/ z

. ?3 _4 O6 y  A; F4 Z4 C, |9 j  Q, x' d7 ~7 J2 Y
/ S0 Z6 E, K# Z+ ^, D3 j( r9 V$ F
4 \! x* _: _0 X  S
首先，是宝贝们的甜糯猪脚。
2 b6 l6 w5 D6 o) }* ~2 W5 z7 i. }4 c6 S6 |
3 Y  s7 r* G2 R9 S) B+ _

$ u7 [2 N0 H$ K0 ~, U
2 w# H  F) j. [2 T( Q: S3 u  s- p2 U
( D: D9 \% M9 c * p) V& O3 z' n# `  E5 Z9 _. k% D

: }( |- l% i& |* Q
6 d, r0 y, O' u% l$ \
+ \9 J& X5 b+ |. D6 H
6 F4 @" u! p3 M, i, R; f2 w
- W, J6 C' A8 u# I/ U  k( h6 L" t+ I' }  j* Y* ]) Y
甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。 ; t$ _. N# b8 D2 J" S: S/ H
% t4 N4 b  k3 e2 Y6 o# z3 s
( F6 l, b( E' d# F3 p

* g% c( B. N8 a4 d* L- y5 F' a5 d& E3 M7 I0 w: A5 B

& l8 V* y: d. O/ i) Q3 h% ^! W* y  h
6 H- n* l, P, O9 t8 [
' I7 H  Q  A% ?" `9 r7 [* m& l9 E$ N; L
5 P. x7 V! _4 [3 P$ p
/ l( k/ K. [2 O3 \1 I7 d% m
再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。 : e2 W" l- P- n8 J8 {( ^+ {* b
' C0 R) J9 B# @) g% j# }  V9 B0 K
3 I) y& V# [2 N' Z  o7 S+ \
4 n. s& ?; p, q' }. t
好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
* Q; y+ y1 ~* R1 z$ K1 R6 l5 J2 m
/ g# y$ F2 i- k0 E5 J

球球童童~

回复 贝果心心 的帖子4 |7 J9 t* s* Q4 \: c, [$ L
8 x8 i, j, F: X$ r& ]' j. E
宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子
, I/ a) w. l, h
* w. v2 b1 ^3 U2 Z; k; F( d0 ^+ @. d我以为有图这样已经很清楚了说。/ |7 V4 z5 ~( ~, ~
1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。
1 c6 M3 p1 d" ]  |/ S2.爆香香料/ l" I) p0 b; z' B/ O
　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。
+ _" C1 E6 v  j1 [2 J+ c7 Z　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。- w6 E& ~( U$ w- ^1 _; ?1 ?
　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。
( b+ I  Y: r4 P* b) l　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。
/ f/ O5 \4 J' `" Y6 e3 n
# g/ ]3 i2 L) O& N" [% G6 T  \

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子
2 G/ x4 P+ \. ]$ w* u! Y% B1 c0 m& y
宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

2 y+ @9 |8 W+ o4 w9 D1 L" R

5 q8 n9 I, S( [; b! I4 H

$ I. F7 {) l8 E7 a7 Z( V6 e' n

球球童童~

回复 贝果心心 的帖子9 I& F  I% A2 i) s

: P/ n! ?! Q, e2 k% W% U谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子# h! F# |/ d5 L0 v3 K4 C

; G4 T9 D9 w9 A0 {$ y谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

( \2 V, L+ }$ h' I% B9 O
# i0 c) H0 y8 |" [/ l

2 j. z% w( [9 a8 O

' F& K3 {8 Y6 @. U% W" J+ {
/ F- Q+ K0 Y( y8 X' ?

谢谢小编

; n; w3 K" F* e" w# U6 K$ N  C

monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。