贝果心心

6 A3 C; r- L5 t/ G6 c周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
# r% o; V, v/ A& n( E# |6 b
# U/ j6 `+ P& M% s2 j( c
, x$ I: C" ?7 [8 i$ k; U
2 p$ b* ]+ v1 h% z5 @' y( v0 |3 d4 x( H% ]
哎~~~会胖不是没原因的。
" z5 i# F' ?  ]1 x6 _哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。  |% ]$ ^9 T( \6 K- v

. ?, a8 a3 N! L
4 J4 ^: \7 U  N/ I
! o! Q: ~  m" ]: O* B4 `& Y" r9 K, W2 c$ A: y3 S
! p- D( Q/ }5 ^: c
8 S" S& P" E$ w" q
某天，特想吃猪脚。3 c' f' S, Q9 b7 {( [1 V  }4 D% _4 _
于是，猪脚待下锅。 / }# {, z5 @; B. T) _  x

1 f0 y1 A6 R2 {) t/ e0 _# O+ D  K
" S( n6 v3 P6 x* o2 J7 U- @( D5 B  m$ C$ Y( m

! d9 f6 X' E& L) h8 P0 B) \! A% R7 ~1 R- B  ^3 Q
: o4 c8 f5 `. {

- f6 v/ C  p+ K4 k% G5 W+ a
- P+ D9 Y. I3 V/ _, s8 V% E6 d
% f- Y! _: D3 _9 b 呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。   r# A& l$ Q$ U
; X8 S& h. v5 X) A

) j; q8 K+ ^$ |
4 l9 F- |( q) i3 H" j4 d. r. g# c0 k- A2 \! ]
! J' d$ n' l6 J0 n3 a( C
2 u! c. M3 D# M6 w4 h" J$ I/ k$ ]
+ B7 F5 r. k6 ]3 F6 P
首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。  M$ e7 W6 c; h' {, |
4 [) Y: N1 D8 C( U& r4 @/ c
; _" {3 _( L; s) W
# D1 ~* F) E4 o) ?& W! ]8 J" @$ o

& J. @1 n- v) p/ Z0 z# ?3 q" R0 d( B2 M3 z9 R# a/ L( o6 G

4 j$ A. l  L% c1 |5 Z8 A 再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 " c0 h" ?* _5 l! v3 W

; i; M% Y9 Q- z8 @( ?" ^% f3 c9 M 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
& G2 g4 \' A/ a- X" `+ Y  b0 B
5 Y/ n. v5 \& B6 D3 @) F' V. g) D( f& @

. v0 `8 F# p$ J# J! N' V2 ]0 H, h3 |2 }# \; V& o5 o- m% j

& f7 F( H: \2 c. K8 y9 p7 c; |/ y# R" O( E
接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?
8 Y! r8 n' W6 ]5 \
  l' e6 J8 m  ]" k! i; S, p* s* |$ E$ E" u
2 }0 M5 m  K' l: @( [5 I/ |
+ k- q+ K6 Y0 v% [; g6 x

; X* s% [9 H0 y; _2 I' Y
$ z7 G$ H7 W& m; V+ c. h- ]& H; O4 p9 m  c+ ^
这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，5 m& a3 p5 a- v7 Q; e/ E/ S
, s. h3 G3 E% x4 E

, r$ S- W$ U  q& c  M$ N9 p 接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。
6 E1 e+ s* G  w# n  N6 m( J: l) A& b' l: J" ]1 s9 s8 i+ a, Q

$ H, C" t: Z$ K$ C9 q( X& ~6 z8 E+ c' J( ]7 T
在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。
  E6 c) B7 q$ c0 H
2 a3 {2 U- T* W+ k( B+ Y' N% M

' V2 d& B# W! b7 G  `( p
4 y* p, ?; P( S) J7 Y! Z
6 m4 X; s7 U0 U& I( t2 f# B9 ?& u( Z% K+ a; s0 z7 ?$ r; }1 c! X

6 }4 W$ U/ ^- q7 F& G/ g$ R8 T0 L) M" W$ x: N& s% H: y
首先，是宝贝们的甜糯猪脚。9 o( T: h5 A4 K2 U) Q

3 a0 E4 L! U# Z$ j4 g) ]
; i0 j  e. J8 [* h & R9 d# U6 q, W( Q4 O% Y4 {

2 K+ V8 ]9 G+ `" x" l
- {" Z! }) _9 \2 R8 e% f
+ P  U/ c$ v7 ~# M1 I/ M! n, F7 }% Z1 F
7 C' |9 C& G1 m) _5 R/ {; E; Q4 o

- @% w  u. B" O4 n2 Y9 g$ e, b( t0 p

& v0 D0 ?7 ~- v, {; J) v6 S2 e2 r0 {( U! m
甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。 9 a3 B6 }: R6 |, U, _  i6 [
* J5 I; ^6 L% [$ A( x" E
# F8 ?% _  T3 F9 e$ U5 Q
$ w& y% [$ t+ y( a

  X! y% a/ W$ p: `* v
- o1 x% l# [8 W* F; P1 b/ k3 X* `2 R# l- A

( s# M/ P" l. V6 E: U& u
( Z+ X) i/ r/ i* Y; F" s
5 X5 {7 O/ j# u; j0 B4 }" C" ?" E+ b" Z, u0 ]6 w
再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。 0 d# L! |$ }' n0 g7 k8 C) r+ J: D% a

+ H7 U: {0 ^9 r& J1 }- r1 V$ Y
6 O. v0 \9 |0 a3 `2 T8 F/ `5 w8 \& ~" c7 B0 m. R
好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
! |1 H( H& R) _6 D7 d6 D+ T  V9 X3 m2 B7 s" \7 \

球球童童~

回复 贝果心心 的帖子7 R& s; J; M4 n; o* Z/ P' f2 z

8 E3 p) P8 e* R3 s9 w宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子
* E/ A& L# ^5 R2 S, ^9 W4 t
) p) O  N6 I2 z* a我以为有图这样已经很清楚了说。+ w: p  ^8 g! T5 P1 N
1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。
: m9 F6 q6 h% C8 i: c6 M6 R! {2.爆香香料: L3 J% |# P. d4 p' C
　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。7 s5 D! M5 B0 T7 k5 v8 ~% c  V: Q& J
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
. X1 x8 w6 [! q9 d* t　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。
& @) r3 f3 Q* c1 `6 v. l) O　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。9 r2 u8 W1 S4 R: K1 G
2 M- }) N+ A! {  {  k6 O( n) V

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子6 u- N/ f# V. p$ u( {. ?% Y

6 ]9 z& l( h3 O宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

1 U- x' A; \! B7 f3 q, A

- _8 D% T% X' Z9 P( z' `3 R# m

8 m, q$ [: w% t8 d6 a# ]* P4 F

球球童童~

回复 贝果心心 的帖子' C. p: t7 P8 x) F. l# K

* T. C" w9 t$ X7 K: b. W谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子
8 h* K9 ~1 B* y* T5 x8 J! s! p1 N# `5 b) v7 G$ i8 L4 A: Q
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

8 M( E  S0 ?; D4 r( c+ [7 L/ t4 B. ~. ^* F
5 e6 a: i- @2 O) l

. x% i' ?: g! k  d7 x1 A6 S% R+ m5 N

2 Q0 [, ?$ r" X

# l+ E" A) Q) i# l) L: s5 s

谢谢小编

# J/ o" N. R( J& L/ {+ w$ u

monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。