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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 \) r: X/ P* U6 L; j+ [4 M周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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: R' i1 p* r* h: u3 x哎~~~会胖不是没原因的。
1 h+ X% X# x7 A9 J' B9 X+ ~哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。8 X3 c  _0 u- P+ w0 S
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  b6 u: i* _) T& s某天,特想吃猪脚。  P7 b, Z: n/ T( \4 A
于是,猪脚待下锅。

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0 m) y! l7 W; c$ p$ r 呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。
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0 x; @# q- O( S. J. U8 B6 B 首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 $ h0 y; |: W" G& u- r, I/ U

. G+ O2 M3 v' ^3 R- Y2 H. d( F 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。6 D4 s- H9 u+ U) b8 f

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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?4 U% u7 z8 O1 b4 g7 ~. J7 K4 }
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这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),# w; q. ~; [3 g7 \
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7 r% x. \  d5 f9 ?; F6 U 接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。 4 L* k, V1 X* }  B# X
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。
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& b% S9 U5 |* W5 w# n5 C; l首先,是宝贝们的甜糯猪脚。
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) m4 W7 m( E( P  z7 C 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
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2 q. S" Y+ T  {1 w$ H 再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。
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- D- U8 j9 ~/ c 好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子" f: X, P7 y- `8 M

' x: b7 X( W* f2 K8 M: k9 S, _) u, P宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子7 A% f' E- N( O1 y0 d

5 t: ~( s0 h+ y' e/ ~+ c/ ]& s% h我以为有图这样已经很清楚了说。% m! Q3 Y( @1 y$ `  w
1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
* c: a  Q7 |! O8 L5 d2.爆香香料
6 g8 }8 \6 o1 j
 ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。! D  f/ h6 Y1 L1 y
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。( d* a' b7 v* r  Q& h1 @: X0 A% l7 r
 ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。
; c# J9 l5 T( f6 x: _ ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。
" ]! O( u  j# P
' K- t. V& e, j' a, n

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子/ E9 _% N5 i) Y" Q

5 u. g. ^- _: j7 J" \宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。

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' I0 s+ ]3 v% ]* x
2 i4 Y6 i9 @4 B. j2 K6 J+ `

团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
帖子
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回复 贝果心心 的帖子5 z* O2 y3 t* @% U

0 L% t% C9 l5 A6 Y6 t谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子
* P7 O+ j1 H% k+ w  N9 T: C
8 _0 p' C# P- w4 j* P3 k1 y$ z谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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: k) K5 ?5 Z! H

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" Y2 i" N" P0 C
7 [4 ^! }* W9 n* j2 M
谢谢小编
1 g/ I& l$ F2 P& h7 u! X$ I

monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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