- 妈米
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煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。
, L1 Z1 E) ?8 m& @ 小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。; f9 h+ b+ E! C$ B3 i4 e: _/ ?9 M" q
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↑↑↑ 起锅,放油。# W: @" W, {, {/ x$ g- G
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n2 b+ w$ _+ O, z5 o" T. L8 [/ p↑↑↑ 放鱼。
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2 r) w! l8 u9 X3 } l9 e" R; _↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。% N. C! C: N0 l, Y4 w; I
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。 . x7 } _+ b4 Z
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↑↑↑ 两分钟后,翻面。
; V6 [4 X4 e5 O) j- z5 d0 p/ G你看,完全没有破皮,完好如初喔。
( N9 i, ], e+ J+ B" L& T) e; ^% c2 z呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。3 l, x$ j1 A/ Y9 A- ]/ e6 A* _
红色的就是蒸气阀。
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↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。
1 h0 q& w) H& c4 l两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。- ?( U$ I, o% B1 c
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T$ j& Y0 ]$ u1 }5 z↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
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↑↑↑ 盛盘。) W2 @* J0 e% \; P [+ e* [; r0 j6 T
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1 w( ?" Z) t' T4 a; z4 J) N% u↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。
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↑↑↑ 再近一点。
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' C0 P# I. p# u/ L: ?8 r 突然想到一句话 : ! c6 z- {$ S$ o
巧妇难为无米之炊,2 `* J% x' T3 v. l
功欲善其事必先利其器。 8 M1 [/ n) \9 @) W
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6 ^. M- e8 O4 V/ q- Q5 g- C 什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~0 v8 [2 M; t* X5 v5 \
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