- 妈米
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煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。# `# ^% F, Z: w
小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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↑↑↑ 起锅,放油。1 v' |7 F, M+ k, R
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↑↑↑ 放鱼。
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↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。4 l0 t; n* d' p3 Q3 L! p; Y* X, K# N
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
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% e5 Q; L9 ?0 z' i↑↑↑ 两分钟后,翻面。) u, t2 s8 D6 N. W
你看,完全没有破皮,完好如初喔。) K" x9 ]7 }3 g" W# k u2 V
呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。 ( q4 y5 d1 S3 S0 E9 V
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。
& Y# A" S2 J9 K+ Z红色的就是蒸气阀。5 s2 z |# i& d- t. p
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↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。6 [) w9 o+ M( B/ b- v4 U
两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
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* I& A; {6 s, U6 m, Y/ E↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~. X, t" t+ Y5 {' }. \ [8 \- h
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↑↑↑ 盛盘。
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↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。+ B( |0 a' }+ ^$ T/ ]$ o- v
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, a2 n' D# i6 }4 v ~↑↑↑ 再近一点。
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突然想到一句话 :
6 |8 ]4 A9 x( Y: I 巧妇难为无米之炊,7 W( Q) ]: W8 a( m
功欲善其事必先利其器。 ( Y4 A; S/ l. J6 T' T; A8 `
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- f; b- f3 K1 K( M8 e! j 什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~) V$ \2 |8 o2 n4 }- J
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